My Favorite Recipes (Albina) - Mcooker: Mejores recetas

Albina

Mis panes favoritos Empezaré con nuestro pan de cada día, que horneamos más de una vez a la semana.

Pan de trigo elaborado con masa vieja
(Administración)

Este pan lo hago de principio a fin en una panificadora.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 lo básico al hornear masa vieja
Masa vieja - 200 gramos
Harina de trigo: 200 gramos o 1/3 de la harina total
Patatas hervidas - 100 gramos (1 pieza) - tibias
Caldo de patata - 150 ml. a una temperatura de 40-50 * С
Sal - 0.5 cucharaditas.
Levadura seca - 1 \ 3 cucharaditas.

3. Masa principal
Toda la masa en la masa vieja: cuánto resultará
Harina de trigo - 400 gramos
Agua tibia - 150 ml. a 40-50 * C - ¡hasta un kolobok!
Sal - 1-1.5 cucharaditas al gusto
Azúcar - 1 cucharada. l
Aceite vegetal - 1 cucharada. l
Levadura seca - 0.5 cucharaditas Sang en forma de panes

Pan de molde de trigo y patata (horno)
(Administración)

Pan de trigo sobre masa madura (autoleudado)
(Viki)

Pan de centeno "Es muy sencillo" en una panificadora
(Elena Bo)

La masa es muy suave (y pan para una máquina de pan) en Tang Zhong
(Qween)

También horneo a menudo últimamente. Aceites por la mitad con verdura pongo unos 40-50g. Si no hay caldo de papa, agregue papas secas 6-8g

Bork. "Delicioso pan blanco"
(Omela)

También horneé más de una vez cuando necesitas adjuntar kéfir.

Pan de crema agria en una máquina de hacer pan
(fomca)

Pan de kéfir para principiantes (en el horno)
(Omela)

Pan de patata (panificadora)
(klara49)

Agua - 250 g
Aceite vegetal - 30 g
Sal - 2 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Papas hervidas con sus uniformes, peladas (puré de papas) - 250 g
Harina de trigo - 500 g
Levadura seca de acción rápida 1h. l me adhiero a esta receta

Pan con requesón (panificadora)
(savana)

Amó el pan

Pan de trigo "Caracol"
(Sonadora)

Pan de leche (panificadora)
(Cocinar)

Pan de mesa blanco con manzana (panificadora)
(Qween)

Pan de leche agria
(Administración)

Probé esta receta también

Pan de yogur (máquina de hacer pan)
(esya)

Cuando hay mucho yogur

Enrolle con requesón de acuerdo con GOST.
(Sonadora)

Pan de cuajada en una panificadora
(Yana)

Pan de cerveza negra (panificadora)
(Dentista)

Como me gusta poner este pan A partir de ingredientes como cacao, café y cerveza negra EXCELENTE RESULTADO

Pan Darnitsa en una máquina de hacer pan (por fugaska)
(Lola)

Pan rápido con sémola en una panificadora
(Elena Bo)

También me encanta este pan, pero lo horneo en el programa principal

Pan "maná celestial" en una panificadora
(Alinchik)

Pan de trigo con sémola en una panificadora
(LaraN)

Pan de trigo y centeno "Air black" (panificadora)
(Lana)

Horneado solo sin semillas de calabaza

Pan Darnytsia para marido (panificadora)
(Gasha)

Pan de mesa blanco de larga duración (horno)
(Espantapájaros)

Pan maravilloso

Trigo y papa con cebolla frita y cúrcuma
(Zhannptica)

Pan de avena con crema agria
(LaraN)

Escribí esta receta en mi cuaderno hace mucho tiempo y una vez la horneé una vez. Habrá que repetir.

Pan de centeno negro en una panificadora
(max panason)

Solo que ella no puso el cereal, de lo contrario se volvieron traidoramente blancos, y la mía preguntó: "¿Qué es esto?"

Panasonic 2512. Pan de trigo y centeno con sémola en agua
(paykin)

Pan de trigo con patatas y requesón (horno)
(Administración)

Pan de trigo con suero sin colar
(Omela)

Maxwell MW-3751. Pan blanco sin sabor
(luz de lana)

Asegúrate de poner crece. petróleo

Pan de mesa blanco con manzana (panificadora)
(Qween)

Pan vienés de Richard Bertinet en una máquina de pan
(Sonadora)

Albina

Masa

Masa universal para tartas, tartas, bollos
(Trishka)

Masa dulce para todo uso Peter Reinhart
(Anís)

Tartas de masa de levadura con kéfir
(Tejer)

Tartas fritas de masa con caldo de papa (receta magra)
(Rada-dms)

Hornee inmediatamente, no deje reposar la masa.

Masa de levadura de papa sin huevos y leche
(Ñu)

¡La masa es increíblemente rica!
(Novio)

Masa para albóndigas con vinagre
(celfh)

Masa de patata "Universal"
(Stеrn)

Masa blanqueada (fría)
(Qween)

Tartas fritas super rápido
(ligero)

Chebureks sobre masa de cerveza (sandwichera Steba)
(Linadoc)

Tartas "con cualquier cosa" de Daria Tsvek - de Daria Tsvek
(MariV)

Masa deliciosa para pasteles fritos
(Maroshka)

Masa de levadura para pasteles
(pushanya)

Masa "Viena"
(Qween)

Empanadas de masa con harina de avena y centeno
(Linadoc)

Sahara puso 3 cucharadas. l = 40g, sal 1,5 cucharaditas. l.

¡Masa de albóndigas sin amasar en 21 segundos! (masa para albóndigas con cuchillos en un robot de cocina) + video
(Creencia)

Masa de levadura para pasteles fritos
(Gato)

Hojaldre falso "Universal"
(Stеrn)

Albina

Polvo de hornear casero (polvo de hornear)
(TATbRHA)

Cajas de pan, bolsas para almacenar pan
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Fibra. 2. Polvo para hornear. 3. Aditivos para el té. 4. Sustituto del té (preparamos productos saludables del bizcocho del exprimidor)
(lappl1)

Alcohol en productos horneados y masa de pan
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Cuidado del cabello
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Tienes cera en el cuello ... o nos lavamos duro para limpiar
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

El dolor de Fedorin: mío, limpiamos utensilios de cocina ...
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Explica lo inexplicable
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Pasteles

Maná cuajada
(Elfo)

Empanadas de repollo
(Espantapájaros)

Pruebe la siguiente tecnología si todavía está horneando. Primero mezcle los ingredientes para la masa (excepto la mantequilla y la levadura) hasta que estén más o menos homogéneos. Y dejar reposar durante 40 minutos (esto es autólisis). Makfa lleva menos tiempo, como muchas marcas extranjeras de harina. El resto son autólisis prolongada. Ponga solo la yema del huevo, excluya la proteína por completo. Luego agrega la levadura, el aceite y todo de la forma habitual, como se describe en la receta. Dado que la mantequilla también es un líquido desde el punto de vista de la cocción (y no la pusimos), el trozo de masa después de la autólisis quedará apretado y no será elemental remover el aceite al principio. HP sería de gran ayuda aquí como amasador. ¡No derrita el aceite! Añadir simplemente ablandado a temperatura ambiente. Debería tener una masa más espesa y sin gluten. Lo más probable es que requiera un poco más de líquido.

Al hornear. Coloque una bandeja para hornear o una sartén con un mango que no se derrita en la parte inferior del horno. Caliéntalo con el horno. Cuando cargue tartas en una bandeja para hornear (espolvoree las tartas con agua en aerosol), vierta un vaso de agua hirviendo en el recipiente inferior calentado y cierre el horno inmediatamente para que no salga el vapor. Salpique suavemente, no meta las manos dentro, solo salpique. El agua se evaporará instantáneamente con un ruido para no quemarse.

Citar
En realidad, esto no es bailar con panderetas. Son manipulaciones que mejoran seriamente la masa. Funcionará sin ellos, pero el resultado será peor. Yema - mejora la masa, le permite mantener bien su forma (la lecitina se hincha), proteína - "seca", la hace más apretada (así que la excluí). El aceite evita que el gluten se forme y se hinche (envuelve las moléculas y evita que se mojen y se conecten a las cadenas del gluten). Por tanto, la masa resulta mucho más gruesa y desmenuzada.Horneado al vapor: permite que el producto suba y no se seque en la etapa inicial (la humedad en el horno es alta) y solo entonces comienza a hornear.

Yo, usando todas estas técnicas, entiendo muy claramente lo que estoy haciendo y lo que quiero lograr. No son del techo y yo los sigo. Porque quiero que sea super)). Aunque puede ser rápido y está bien. Según sus datos / preguntas iniciales, estoy tratando de corregirlo. Casi siempre horneo con autólisis, especialmente pan. Al mismo tiempo, agrego mantequilla más tarde (en mi opinión, en este tema escribí sobre esto y en el pan generalmente es solo 1 cda. L., pero incluso juega un papel). Yo horneo con vapor SIEMPRE. Tanto pan como tartas / bollos. Anteriormente, tal como les describí, ahora tengo un horno a vapor. Incluso el agua y la cantidad de sal pueden alterar seriamente la masa. El agua dura produce más gluten en la masa (es más compacta), el agua destilada es mucho menos (es mucho más blanda).
HP Panasonic le permite no engañar demasiado: en el modo "Pelmeni", la masa simplemente se mezcla, luego se agrega mantequilla, levadura al cubo y se establece el programa de masa. Todas. Panasonic tarda mucho en igualar la temperatura, es decir, simplemente se queda ahí y no hace nada: calienta los ingredientes a una sola temperatura. En este momento, tiene lugar la autólisis. Y luego ella misma hace la masa. Si tiene HP, intente esto. Estará limpio, pero el resultado mejorará dramáticamente. Si su HP no tiene un período de ecualización de temperatura y cuando el programa se enciende, inmediatamente comienza a amasar, entonces solo espere estos 40 minutos, agregue aceite / levadura y encienda el programa, déjelo funcionar.

Cita: Espantapájaros del 03 de diciembre. 2016, 23:07

Nadie se queda quieto y también mejoro mis habilidades.)))
Si haces lo que está escrito en la primera página, debes poner la levadura. No hay crianza durante 40 minutos, simplemente se amasa y se agrega mantequilla al final del lote. El amasado también es un tiempo prolongado y lleva 20 minutos. ¡PERO! Al final resultó que, nuestra harina doméstica requiere mucho más tiempo para la hinchazón y el desarrollo del gluten. El mismo nórdico finlandés, del que horneaba antes y ahora a veces, esos amasados 20 minutos son suficientes. Pero las marcas nacionales no lo hacen. Por lo tanto, primero se mezcla (humedece) y se hincha. Y solo entonces - lote. Para tener un resultado excelente, primero debe dejar que la harina se hinche y solo luego mezclarla bien, para que la fermentación posterior no cuente: la harina se hinchará, pero no habrá amasado y no se formará un "marco" hermoso / duradero. Mientras tanto, la harina se hincha; no necesitamos fermentación, en principio, por lo que no ponemos levadura. La autólisis ha pasado, ponemos el ingrediente activo, la levadura y todo lo que interfiera con una buena hinchazón, el aceite. Por eso tienes lo que tienes))). Bien hecho, leíste todo detenidamente, profundizaste y obtuviste el resultado. Estoy seguro de que notó una diferencia en la superficie de la masa. En ausencia de autólisis, tiene baches cuando se corta. Con autólisis, como un pañuelo de seda. ¿Si? ¿Era? Este es un gluten debidamente desarrollado. Ahora sabes cómo es ella.
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Tartas "Delicadas"
(Dentista)

Pie "Kolobok" para mermelada (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Pastel dulce con masa de arándanos rojos y manzana para panecillos franceses
(Cixlida)

Pastel de azúcar
(Omela)

Pastel de azúcar delicado
(J-ry)

Pastel "Nevsky"
(TATbRHA)

Empanadas con cualquier relleno
(Elena Tim)

Srimati - Tarta de manzana india
(Omela)

Charlotte crujiente
(Ilona)

Albina

Galletas

Galleta de miel (con soda)
(irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit en una multicocina
(Tumanchik)

Bizcocho de vainilla en agua hirviendo
(irza)

Rollo de esponja
(ang-kay)

Rollo suizo "No puede ser más rápido"
(MariS)

Bizcocho Margarita (TORTA MARGHERITA) en GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Pastel de crema batida
(L-olga)

Bizcocho con limonada
(Svetl @ nka)

Bizcocho con leche condensada
(frizerka)

Albina

Panqueques, panqueques

Tortitas de natillas "Zvezdulina"
(zvezda)

Una de mis recetas favoritas de panqueques. Desafortunadamente, nadie se acordó de ellos en este carnaval.

Panqueques de levadura natilla
(Sonadora)

Panqueques de encaje
(no vidrio)

Tortitas de leche fermentada, natillas
(Sonadora)

Panqueques en kéfir
(Tanyulya)

Panqueques con kéfir y vodka
(Administración)

Tortitas de encaje hipoalergénicas con caldo de pasta
(MariV)

Le gustaba no derramar el caldo de la pasta.

Panqueques "Marusiny"
(Trishka)

Intento hacer todos los panqueques sin azúcar: no tengo tiempo para darles la vuelta, están fritos

Los panqueques son finos en un agujero
(Agosto)

Panqueques finos (parches)
(Zhivchik)

Panqueques "calados", finos, perfectos
(AnaSamaya)

Panqueques "Bagrir"
(Tejer)

Panqueques de noche con cerveza
(Sonadora)

Tortitas de natillas con kéfir
(elvin)

Panqueques de Luda
(lappl1)

Panqueques finos con cerveza
(Omela)

Tortitas de natillas caladas en cerveza
(Kara)

Blues (receta antigua para panqueques simples)
(Espantapájaros)

Añadido el lunes 30 de mayo de 2016 4:08 p.m.

Panqueques de levadura de leche
(Administración)

Albina

Mayonesa, mostaza, ketchup y otras salsas

Mayonesa con leche en polvo SIN huevos (clase magistral)
(julifera)

Hacer mayonesa
(Qween)

Mayonesa (receta para establecimientos de restauración, 1956)
(Espantapájaros)

Salsa de mayonesa
(Gayane Atabekova)

Mostaza de Baviera con miel
(AnaSamaya)

Mostaza "Picante"
(DJ)

Salsa fría "Mayonesa hervida alemana"
(NataliARH)

Bechamel de calabacín
(Primer ministro)

Crema agria casera
(Linadoc)

Mayonesa de ajo "Minutka"
(Trinitrón)

Adjika sin cocinar, "en escabeche"
(LiudmiLka)

Condimento "Rábano picante" o "Fuego"
(Zhivchik)

Albina

Crema e impregnación para tarta

Crema de mantequilla con leche y huevos ("Charlotte") https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Lo he estado cocinando desde mis días escolares y me encanta.

Flan de crema agria
(natapit)

Crema de aceite sobre papilla de sémola con leche condensada hervida
(Tumanchik)

Crema con nata 33% y Mascarpone https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Salsa de caramelo para capa e impregnación de pasteles (clase magistral)
(Fornido)

Helado de crema
(Larchik79)

Albina

Albóndigas, albóndigas

Manty (clase magistral)
(Elena Tim)

Albóndigas perezosas (receta para establecimientos de restauración. 1968)
(Espantapájaros)

Albina

Tortas de pascua

Tortas de pascua. Reglas para hornear, consejos, recomendaciones, preguntas y respuestas.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

Pastel de masa de noche "fría" de Maggie Gleser
(Sonadora)

La receta más no complicada, hay que hornear y el resultado es excelente, Sahara tomó más.

Kulich "Royal Bummer" en una panificadora
(Qween)

Cuando no hay tiempo y quieres hornear el pastel aún más, entonces este maravilloso pastel

Pastel de mantequilla
(Elena Bo)

El azúcar tomó 120 g. Lo horneé tanto en el ferrocarril como en la caricatura.

Pastel de Pascua para los perezosos (sin lote)
(ang-kay)

La masa se amasó en seco. Es cierto que todavía me da pereza hacer todo: mezcla HP. Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas con una batidora de mano. En total, tardó 7 horas en terminar.

El pastel esta delicioso
(Elena Bo)

Pasteles de Pascua (Paski) de Svetta
(ligero)

Kulich con Myasoedovskaya en el horno (clase magistral)
(Ánimo)

En la página 42 está el consejo de Vesnyanka. Los resultados de mi investigación de la página 49

Tortas de Pascua para papá
(julifera)

También me gustó la receta

Pastel de azafrán con crema agria
(Espantapájaros)

Lo hice, pero no entendí el azafrán en sí. Quizás valga la pena repetirlo.

Glaseado con azúcar glass, limón y clara de huevo
(Administración)

Pastel de cuajada jugosa
(Tasha)

Tuve que agregar harina: primero puse 320g + 2 cucharadas. l. en una masa, agregue otros 25-30g. Entonces será necesario poner al menos 350g-380g y será solo eso. 3 cucharaditas levadura seca en una masa. Dividido en 4 formas medianas, llenando por la mitad.

Albina

Platos de pescado

Arenque salado suave
(Luysia)

Arenque en escabeche, caballa, arenque, espadín
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Tortas de pescado (receta familiar)
(Rada-dms)

Arenque holandés
(celfh)

Cazuela de pescado.
(dopleta)

Capelán rebozado
(De Lisss)

Caballa al vacío
(Natalia K.)

Albina

Las bebidas

Kvas de centeno rústico
(Espantapájaros)

Al principio, puede tomar menos harina de centeno, de lo contrario, obtendrá media lata de masa madre. Creo que puedes usarlo para hornear. Necesitas intentar.

Bebida de suero de cuajada, miel
(Administración)

Jugo de naranja: ¡9 litros de 4 naranjas!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Fanta casera de piel de naranja
(Mila1)

Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral
(lappl1)

Método de endurecimiento de las hojas de té en preparación para la fermentación.
(Zachary)

Albina

Cocina ritual

Tartas "Efectivo con repollo"
(kolobashka)

Pan de jengibre polaco antiguo
(Levitan)

Corona de Pascua alemana (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Pan de jengibre navideño
(kleskox35)

Bollos "Alondras"
(Cúbico)

El horno debe estar del 22 de marzo al 40 Sebastián Mártires

Albina

Masa madre, levadura y todo lo que pueda sustituirlos (lo cocinamos nosotros mismos)

Cultivos iniciales: en preguntas y respuestas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Pan de masa madre - para que no sea agrio))
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...
(lappl1)

Masa madre "El más simple"
(Marysya27)

Masa madre de centeno (producto semiacabado) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Me gustó mucho esta levadura

La forma más fácil de eliminar la masa madre para el pan.
(Vatrusha)

Masa madre de ácido láctico por Admin https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 masa madre maravillosa cuando hay interés en "jugar"

Masa madre en caldo de carne para tortillas asiáticas (clase magistral)
(kubanochka)

Sekowa Buckenzyme reconstituido
(VIRGINIA)

Albina

Pan sin levadura industrial (masa madre, levadura líquida, etc.)

Pan de trigo integral con levadura líquida de plátano
(lappl1)

Baguettes de levadura líquida
(Espantapájaros)

Albina

Platos lácteos

Cuajada natural de leche agria
(Omela)

Crema agria casera
(Linadoc)

Gachas de arroz en una "olla" de la abuela de Arkina
(Arka)

Albina

Tortas

Pastel "Air Snickers"
(leka)

Maravilloso y no problemático

Pastel de vidrio roto
(Horquilla)

Pastel "Niña de la leche"
(NatalyaN)

Pastel de hormiguero
(Elfo)

Pastel "Invierno" de miel
(tsvika)

Pastel de miel "polaco"
(Lerele)

el pastel es simplemente increíble

Pastel Real de Napoleón
(Vikka_nikka)

Media ración es suficiente. Los pasteles tardan mucho en hornearse porque son salados. Pero a Kostya le gustó

Pastel "Crema agria de chocolate"
(Julio)

Tortas de miel (colección de recetas)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Pastel de Napoleón multicapa "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Diferentes rizos, guardabarros

Cuajada francesa
(Sonadora)

Es necesario controlar el llenado para que no sea demasiado líquido

Kranz con leche condensada hervida y nueces (sobre masa fría)
(Sonadora)

Albina

Baguettes, panes

Pan de kéfir para principiantes (en el horno)
(Omela)

Cómo dar forma a un pan para hornear en el horno. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 Y hay buenas recetas

Varias panes, baguettes, trenzas (opciones para hornear) de Admin.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Pan de molde (horno)
(koluchchka)

Tomé 540 g de harina y 285 g de agua y multipliqué el resto por 1,5

Baguettes "instantáneas" (3 horas antes)
(Omela)

Baguette francés
(Gasha)

Baguettes de levadura líquida
(Espantapájaros)

Barra de estancamiento
(Lola)

Pan de patata
(Sonadora)

Pan de leche de trigo
(ang-kay)

Albina

Cupcakes

Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)
(Espantapájaros)

Lo hice con 2 plátanos. Una ración completa para un gran corazón nórdico es suficiente.

Cupcake "Más barato" (sin huevos)
(Omela)

Cupcake "Simple" (sin huevos) en la multicocina Kromax MC-31
(Maná)

Cupcakes con requesón
(Shyrshunchik)

Magdalena "Semistakannik"
(Mikhaska)

Pastel de crema agria de papa
(Omela)

Magdalena con leche condensada (tres minutos) en una multicocina Panasonic y en un horno milagroso.
(Zena)

Cupcakes en una panificadora (colección de recetas)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Rollos

Rollo de esponja
(ang-kay)

Rollo suizo "No puede ser más rápido"
(MariS)

Rollo de galleta, horneado con relleno
(natapit)

Roll con crema de cuajada "Extra" según GOST
(Sonadora)

Rollo relleno de semillas de amapola y sémola
(Carina1991)

Rollo con semillas de amapola, nueces y pasas
(Espantapájaros)

Albina

Pasteles

Tartas "ammchiki"
(Stеrn)

Masa maravillosa y muchas tartas.

Tartas "Delicadas"
(Dentista)

Tartas de masa de levadura con kéfir
(Tejer)

Masa deliciosa para pasteles fritos
(Maroshka)

Tartas y bollos de marca
(Irishka CH)

Tartas fritas (sin problemas)
(elza-11)

Belyashi GOST (como en un quiosco)
(De Lisss)

Albina

Recetas "rápidas"

Masa favorita para pasteles en el horno, así como para pasteles y salchichas en masa.
(Olekma)

Baguettes "instantáneas" (3 horas antes)
(Omela)

Bollos de levadura de miel en 30 minutos
(Rada-dms)

Srimati - tarta de manzana india
(Omela)

Pastel de gelatina (basado en "Tvorinok de Marinkin")
(Turquesa)

Pasteles "Estación"
(De Lisss)

Albina

Chuletas, albóndigas, zrazy

Chuletas rápidas "Pollo cuajada"
(Mikhaska)

Solo chuletas jugosas + algunos secretos de cocina
(natapit)

Chuletas de leche
(natamylove)

Filete de pollo "Trozos de cerdo"
(Luysia)

Schnitzel astuto "Si no tienes ..."
(Trishka)

Rollos de repollo perezosos (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Carne zrazy con huevo
(ang-kay)

Quick Liver (en turco)
(MariV)

Chuletas blancas de pechuga de pollo y queso crema
(Administración)

Chuletas de berenjena
(Lerele)

Albina

Espacios en blanco

Silt (mermelada de bayas suecas)
(nila)

Tomates verdes (en rodajas)
(lunova-moskalenko)

Tomates dulces en escabeche "Favorito"
(fomca)

Tomates con cebolla y aceite vegetal
(OlgaYUB)

Pickle (preparación para el invierno)
(Frau)

Chucrut de la madre de Chuchina
(Espantapájaros)

Condimento "Rábano picante" o "Fuego"
(Zhivchik)

"Ese mismo repollo rojo" de Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Arenque salado suave
(Luysia)

Albina

Hornear con olla de cocción múltiple

Pastel de kéfir de Altai
(Trishka)

Manzana "tarta de ámbar" de T. L. Tolstoy
(lappl1)

Pastel de dátiles "Para mí" en la cocina multicocina Polaris 0508D floris y PMC 0507d
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit en una multicocina
(Tumanchik)

Pastel de crema batida
(L-olga)

mowgli

Albina, acabo de ver tus recetas favoritas. ¿Cómo se hornea pan en masa madura en hp?

Albina

Natalia, Me encanta este pan: girl_love: Así que hoy a las 5 am saqué este pan del HP (si lo pongo por la noche, no siempre lo saco por la noche. Solo cuando me despierto.
Hago el primer pan como en la receta (si no tengo la masa vieja). Cualquier masa de levadura que quedara de hornear pasteles tomó la masa vieja.
El proceso de horneado de este pan en KhP de principio a fin se ve así: Por ejemplo, por la tarde amaso la "masa" en una panificadora: pongo un trozo de masa vieja, levadura, harina y agua (todo según la receta) y el KhP interfiere durante unos 5 minutos. Lo apago y lo dejo hasta mañana ... Por la mañana pongo todo menos el aceite. Mezclo HP durante 10 minutos. Tomo un trozo de masa en 220g. Puse los aceites (me gustó el drenaje de 20 g + 20 g de aceite vegetal) y lo puse en el modo principal. Lo tengo 4h10m
Otro pequeño matiz después de colocar el aceite es mirar el bollo. La harina es diferente.
Así obtengo un pan aromático y sabroso sin estropearse. Natalia, becky con mucho gusto. Ya le enseñé a una madre con muchos hijos a hornear este pan.

mowgli

Albina, ¿y qué receta? de autoiniciador? de Viki?

Albina

Natalia, receta

Pan de trigo elaborado con masa vieja
(Administración)

Albina

Platos de la infancia