Tuposki (receta antigua de panqueques simples)

Tuposki (receta antigua de panqueques simples)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: ruso

Ingredientes
leche grasa	750ml
harina	700gr
sal	1 cucharadita
levadura fresca	10gr
aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• ¡Dedicado a los fanáticos de los panqueques simples, así como a los fanáticos de los panqueques de Cooking 1955!)))
• El blues, a pesar del exotismo del nombre, nunca es algo exótico. Esta es una receta antigua de panqueques, originaria de los Urales / Siberia. De Perm "estúpido" - pan colador (diccionario de V. Dahl). ¡No hay nada más en ellos! Este es su encanto y significado. Sin azúcar, sin huevos. ¡Ni siquiera lo pienses!))) La leche azucarada será suficiente para que la levadura funcione; compruébalo por ti mismo. Y no se quemarán en la sartén. Tuposki, como uno de los tipos de panqueques, es mencionado por Pokhlebkin en su libro, pero no vi la receta allí. Y luego volví a tropezar con los acantilados en una publicación enorme y colorida: "Cocina rusa: regional y moderna". Allí estaba escrito y explicado ya con sensatez. Bluffs casi nunca tuvo receta, porque todo se hizo a ojo, pero para los que aún no "huelen" la masa, es mejor, claro, con gramos. Su principal ventaja es el esplendor y la absoluta versatilidad, ya que son de sabor neutro. Comen al menos en el desayuno, al menos en el almuerzo, incluso con dulces, incluso con caviar.
• 
• Deje la taza a un lado durante aproximadamente 2 horas (hasta que la masa se duplique). Vierta el aceite en una sartén de paredes gruesas y comience a freír a fuego medio. ¡NO revuelva más la masa! Simplemente lo recogen con una cuchara del borde y lo ponen en la sartén, empujándolo con el dedo, ya que está pegajoso y pegajoso, fluye de mala gana y estúpidamente.
• Si sirve mermelada para faroles, debe estar fría, como crema agria. Es más fácil para mí: siempre guardo la mermelada en el refrigerador, porque tiene poca azúcar (para que no fermente). Pero el contraste de la salsa de mermelada fría y los panqueques calientes te complacerá mucho, te lo garantizo.

Un asesino es posible con tanta belleza y, como siempre, todo es ingenioso: ¡simple, sin lujos!
Gracias Natasha por la receta, ¡me la llevé!

[Nata]

Nata, todo ingenioso, como dicen, nos encantan los panqueques de levadura, definitivamente probaré esta receta también

Nata, ¡qué lindo! ¡Delicioso!

¡Me encantan los panqueques de levadura! ¡Comamos un maná y horneemos panqueques!
Muchas gracias por la receta !!!

Natasha, me llevo con mucho gusto los panqueques ... especialmente las bases de azúcar y huevos, en general, ¡una receta muy necesaria para mí!
Gracias por encontrar, PROCESAR la receta y distribuirla para NOSOTROS !!! :-)

[Nata]

Nata, el nombre es interesante lo arrastraré a los marcadores, de lo contrario ahora tengo panqueques, kurnik y albóndigas. Quería hornear algo más, pero no quiero tirar nada más tarde.
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Nataskaaa!
¿Estás en sepelavis? ¿Cien por cosas tan estúpidas?
¿Dónde se pone incluso la mudanza - tUposki, tupOski il tuposki? Tyutyut más lento, vapif ...

También me perdí algo. Una cacerola llena de sopa de guisantes con carnes ahumadas, una cacerola llena de rollitos de repollo perezosos (en realidad lo hice en el horno, pero luego lo puse en una cacerola), un plato con albóndigas (y parte de la masa cuelga en la nevera, ¡porque hice 1,5 litros de leche!) )).

En resumen, ¡los que tienen mucha hambre y están cerca son bienvenidos!)) Mi casa se puede identificar con la bandera)). ¡Feliz día de Rusia!))

Nataskaaa!
¿Estás en sepelavis? ¿Cien por cosas tan estúpidas?
¿Dónde se pone incluso la mudanza - tUposki, tupOski il tuposki? Tyutyut más lento, vapif ...

¡Oh, Lenk, olvidé usar la tele por la mañana!))) ¡Ahora me la puse y está hermosa otra vez!))

Eso es, según tengo entendido, sobre el estrés en el que no estás, ¿verdad?

Eso es, según tengo entendido, sobre el estrés en el que no estás, ¿verdad?

No En libros sin estrés. Yo llamo estúpido))).

Sí, me gusta así.
Soy indiferente a los panqueques, pero definitivamente haré los tuyos, aunque por el nombre.
Qué redes tan lindas, tontas y estúpidas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¿por qué, por qué soy estúpido solo en la noche vi esta receta (no tengo miedo de decir una fabulosa de la infancia)?
Definitivamente lo haré !!! Gracias

[Nata]

Nata, resultaron tan exuberantes embota, pensaron sin aceite. Pero no, se fríen en aceite.
El aceite no se especifica en la receta.
Marcado como favorito, gracias.

Definitivamente lo haré. Pero en la princesa. Gracias por una receta tan simple pero interesante.

Sí, aquí está el problema con el estrés ... Diccionario de Ushakov después Estupidez da inmediatamente Estupidez, El diccionario de Dahl termina con la letra T Cadáverohm !! Queda por nombrar lo que más quieres. Y la receta es genial, ciertamente la hornearé, porque panqueques tan simples "Blues" Sin duda será delicioso, precisamente por la sencillez de la receta. Horneo pan simple en una máquina de pan exactamente de acuerdo con esta receta: 180 ml de agua, 250 g de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de levadura. ¡Muy sabroso!
Difícilmente tomaré levadura fresca para estas donas. Y lo haré en el Princess también, sí.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, por qué, por qué soy estúpido solo en la noche vi esta receta (no tengo miedo de decir una fabulosa de la infancia)
Definitivamente lo haré !!! Gracias

¿Hiciste mancuernas en tu infancia ??? Aaaaaaa !!! ¿Es realmente un testigo vivo? !!))))

Añadido domingo 12 jun 2016 18:59

Nata, resultaron tan exuberantes embota, pensaron sin aceite. Pero no, se fríen en aceite.
El aceite no se especifica en la receta.
Marcado como favorito, gracias.

Lo tengo ahí y las fotos de la prueba aún no aparecen - no puedo enviarlo a la computadora de ninguna manera - Internet es raro todo el día, todo se desmorona y se desmorona)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, si lo hicimos. Es de levadura de leche y harina. Sobre la mesa había un plato como el tuyo con panqueques, miel, mermelada, crema agria y tomamos té
Pero se llamaban panqueques, no estúpidos

[Lerele]

Lerele,

¡Aquí! ¡Te comiste tantos y ahora sabes el nombre!)))

Están en mi libro en una fila: estúpido, y luego posikunchiki. Uno es mejor que el otro))).

[Nata]

NataSoy el segundo testigo vivo de esta gente tan estúpida. Además, hoy cocino y horneo con bastante frecuencia. Los amasamos con salsa de champiñones y carne (así cocinaba y servía mi madre de niña), también me encanta con miel y mermelada de fresa. No hay nada más sabroso que estos panqueques para mí.

Van en una fila en mi libro: estúpido, y luego posikunchiki

¡Aaaaaaaaaa!
¡Yo también tengo un libro así!

[Elena Tim]

Elena Tim,

Y el posikunchiki Tumanchik, en mi opinión, presentó la receta. ¡Pasteles fritos muy famosos, por cierto! También la gastronomía de los Urales. Aproximadamente del tamaño de una bola de masa, podemos un poco más. Y posikunchiks, porque pueden "siknut" - salpicar con jugo al morder. Ni siquiera pueden, ¡pero deben hacerlo! Porque esta es su característica distintiva. Se les sirven varios tipos de "makala". Bueno, en el que mojar. Entonces, palos de árbol de Navidad. Cocina del país de origen. ¡¡Tantas cosas interesantes !! Y sabemos tan poco. Empecé a mejorar.)))

¡Que belleza! ¡A los marcadores!

¡Qué tontería! ¡Amo los panqueques!

[Elena Tim]

Mi casa se puede identificar con la bandera)). ¡Feliz día de Rusia!))

Elena Tim,
Cocina del país de origen. ¡¡Tantas cosas interesantes !! Y sabemos tan poco. Empecé a mejorar.)))

wow wow ese es el tema
patriotismo lo que se diga
cazuela de repollo relleno romo
y gallos y tricolor

panqueques simples, así como fanáticos de los panqueques de 1955 Cooking

bueno, eso es sobre mi
muchas gracias

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, definitivamente hornearé esos panqueques, ¡el médico me los recetó!

¡el médico me las recetó!

que doctor tan maravilloso

Definitivamente hornearé esos panqueques, ¡el médico me los recetó!

Figase, ¡qué doctor tan genial! ¡Introducir! También quiero comer tortitas "de forma legal".
¡Aaaaa, irlandés, y tú, durante una hora, no te los prescribiste, eh?! ¡Tu eres un doctor!
Eh, la gente tiene suerte ... Tuve que ir a la miel, ojalá no supiera el dolor, quería algo, rrraz y recetado, siéntate y disfruta, dicen, no sé nada, el médico me recomendó encarecidamente.
Y aquí ... "me quiero" a mí mismo, "me las arreglaré" por mí mismo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias, gracias por la receta! Estos son exactamente esos panqueques ingeniosos que hace mi suegra. (Solo que ahora lo hace "a ojo", y mi "ojo" es otro ...). ¡Ahora definitivamente lo lograré! ¡Gracias de nuevo!

[Lena31]

Sí ... aquí hasta que se registre, nadie lo registrará))). Alguien tiene suerte por los tratamientos recomendados)).

Lena31,

Llegué a la conclusión de que para los panqueques el mejor principio es: ¡cuanto más simple, mejor!)) Pruébelo.

Llegué a la conclusión de que para los panqueques el mejor principio es: ¡cuanto más simple, mejor!))

¡Exactamente en el hoyo! (Quiero decir, estoy totalmente de acuerdo).

Y aquí están mis idiotas
Recordé el nombre durante mucho tiempo, luego posikunchiks en mi cabeza, luego halcones

[Lerele]

Lerele,

¡Gordos! ¿Te golpeaste los oídos? ¡Guau!)))

Yo también. La porción restante de la masa se cocinó en el frigorífico y se frió por la mañana. Bueno, hubo panecillos. Casi la misma altura que en diámetro))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, oh, ella lo hizo
Con mermelada de arándanos rojos
¡¡¡Muchas gracias!!!

tomamos té con mamá y hermana, y mamá está viva, y somos pequeños y felices, eh ...

Serví un poco de leche y me senté pensando, esto es levadura de un paquete, se necesitan las húmedas, pero no hay ninguna en casa. con seco es posible? y skalko luego 3-4 cronometraje?

[Natkamor]

Natkamor,

Seguro que puedes. 1 cucharadita seco.

Lerele,

La foto es increíble, muy cálida. Me encantan las fotos familiares en blanco y negro ... Y es triste que mamá se haya ido ...

Preparado estos utipusichki tuposichki)))!
¡Van bien con azúcar y con miel fresca también!
Y también con leche condensada

Natalka

[Irina F]

Irina F,

Y mis hijos comieron hoy con crema agria. ¡Y eso es! Sin mermelada, leche condensada y te mueres. Eso es extraño, ¿no? Abejas contra la miel)). Simplemente los sumergieron en crema agria. Son tan buenos. Todos arrastraron un panqueque todo el día hasta que el plato del comedor estuvo vacío)).

bueno fsё! nadot ir amasar, burlarse)
y como hornearlos? trabajar mañana ... eeeh

bueno fsё! nadot ir amasar, burlarse)
y como hornearlos? trabajar mañana ... eeeh

Mezcle la leche fría por la mañana y refrigere. ¿Qué hay para amasar algo? Por la noche vienes a freír. Solo toma platos grandes. Y luego se escaparán))).

sin leche

[Katko]

Katko,

Luego panqueques de Cooking 1955. Son perfectamente aceptables en el agua. ¿Hay alguna crema? ¿Y leche en polvo? Puedes agregarles. Precisamente como aditivo al agua.

¡Natalia! ¡Estoy yendo a comer! A todos los míos les gustó mucho este nombre. Se ordenó a TupOski, que se cumplió. Los comimos con mermelada, crema agria, miel. Y personalmente lo regué con leche fría. Cogí la masa de una cuchara (de madera, siempre la uso con tortitas) con el dedo. Resultaron ser más gruesas e hinchadas en la sartén. ¿Y por qué me encontré con esta receta? Aquí están buscando toda clase de estupideces en los libros, y aquí después nos atormentan los estómagos. De la glotonería excesiva.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Yo mismo soy descaradamente estúpido hoy)). Mi comida fraccionada consistía en algunos aspectos prácticos estúpidos))). Come un par de estos cerdos: la norma está agotada)). Por tanto, no quedaba espacio para nada más.

[Nata]

Nata, Gracias. comí)) h, como siempre, "todo es estrictamente según la receta")) en general, la leche que me queda de remojar el hígado. con algún tipo de alegría decidí que su temperatura no era suficiente para la levadura y la calenté. naturalmente se acurrucó)) pero no me detuvo)) tomé 4 gramos de levadura seca. dos horas no esperaron. se levantó y entró en acción. Agregué tsibulya finamente picada a la mitad de la masa / como blancos perezosos sin carne /. delicioso y tal y tal. se siente un poco de acidez de la masa, pero es de leche cuajada. y que exuberante. gracias de nuevo

Luego panqueques de Cooking 1955

estos están fuera de competencia)
pero ya los he probado, pero definitivamente debemos intentar hacer estos))

[Katko]

tonbov, ay! Katko, bueno, ¿qué hay, compré un poco de leche? ¿lo hizo?

[Tatyana]

Tatyana, no: girl_red: no compró
Senya finalmente no puede estar con ellos ... y mañana también
del desorden, amasé pan de 920 g de harina simple, artesanal ...

Añadido el martes 14 de junio de 2016 10:38 p.m.

pero ciertamente lo intentaré, lo prometo, no me molestaré))

Añadido miércoles 15 de junio de 2016 2:04 p.m.

compré leche
de la granja, dijeron directamente 3.9-4 grasa
estúpido, estúpido

Añadido miércoles 15 de junio de 2016 08:38 PM

[Katko]

Katko,

estúpido, estúpido