Galletas de mamá (para un molde en una estufa de gas)

Galletas de mamá (para un molde en una estufa de gas)

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina de trigo	1120 g
margarina	200 g
crema agria	100 gramos
mayonesa	200 g
Gallina, huevo	3 piezas
azúcar	350 g
sal	1 cucharadita
apagar la soda con vinagre	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina, agregar el azúcar, la sal, la crema agria, la mayonesa, los huevos, la margarina derretida y enfriada, la soda apagada con vinagre y amasar la masa.
• La masa resulta blanda, no se pega a las manos, es grasa. Aquí tienes 2105 gr. Pese para dividir uniformemente en 8 partes.
• 
• Resulta 8 bolas en promedio 263 gr.
• 
• Calentamos un poco el molde con gas, mi molde está así durante unos cuarenta y cinco años, o quizás un poco más, pero sigue funcionando correctamente.
• Nivelamos la bola en forma y la presionamos con el otro lado del molde, horneamos a gas, dándole la vuelta hasta que se doren las galletas.
• Las galletas se hornean durante unos 4-5 minutos. Resulta tal pila,
• y este es el cortar y romper las galletas
• 

El plato está diseñado para

40 uds.

Hora de prepararse:

60 minutos

Programa de cocina:

estufa de gas, cortador de galletas

Nota

Decidí trazar la receta de esta galleta, mi madre la horneaba muy a menudo, vivíamos en el sector privado y traíamos gas en cilindros grandes, por supuesto no se trataba de un horno, no se podía ahorrar suficiente gas, pero encima de todo no horneaban. A los niños nos encantaron estas galletas y crustáceos fritos en aceite de girasol. Este formulario se hizo en alguna fábrica especialmente para el pedido, no lo he visto a la venta, se puede ver que el campesino echó un formulario para su esposa, y ella se jactó ante sus amigos, y se disparó (había y hay tales artesanos, maestros). Entonces esta receta está especialmente diseñada para esta forma, para que no quede poca masa y no quede sobrante, solo para la forma, pero se puede reducir. Las galletas son muy sabrosas, aromáticas, quebradizas, pero a la vez densas. Parece que no encontré tal receta en el sitio, existe para tales formas, pero un poco diferente. Quizás esta receta sea útil para planchas eléctricas para gofres, pero no delgadas, sino exuberantes, vienesas. Me alegraría si la receta fuera útil.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Qué forma tan maravillosa! ..
¿La galleta parece un bizcocho ???
¡Definitivamente probaré tu receta!

Tatyana, ¿puedes hornear esto en una plancha para gofres eléctrica? El formulario que mostró se ha tirado hace mucho tiempo, tenemos una estufa eléctrica.

[Iris]

Iris, sí, la galleta resulta ser parecida a la torta dulce, muy sabrosa, mientras estaba horneando se registraron dos de mis círculos, solo quedan 6 en la foto.

Irada, Me pidieron que publicara una receta aquí para probar en una plancha para gofres eléctrica, creo que ¿qué diferencia hay al hornear tanto desde arriba como desde abajo, pero tengo miedo de hornear recetas líquidas con una plancha para gofres eléctrica de esta forma, porque el molde necesita ser volteado.

Gracias por pasar por la receta, espero que les guste.

Irada, si pruebas en una plancha para gofres eléctrica, comparte el resultado, creo que será interesante que todos lo sepan, yo solo tengo una plancha para gofres eléctrica para gofres finos.

Definitivamente escribiré lo que pasó

[Tatyana]

¿En una plancha de gofres eléctrica?
Entonces yo también quiero eso.
Iré a leer la receta ...

Añadido sábado 16 de abril de 2016 03:40 AM

Lo leí. ¡En!
Tatyana, dime, ¿de qué tamaño es tu forma? Pregunto esto para saber cuántas bolas dividir para que lleguen a mi plancha para gofres.

Forma única. todos somos de la URSS, la elección fue pequeña, ¡pero es claramente de extranjeros!

[Tatyana]

Oh Dios mío, Tatyana, ¡la forma es simplemente mágica! Y tan merecido, curtido en la batalla ... ¡intenta resistir los ataques de gas durante tanto tiempo!
Y la receta es digna, realmente me gustan las proporciones simples y lacónicas.

[Irada]

Irada, Esperaré el resultado, espero que les guste.

Elena Tim, tamaño: este ancho es donde los corazones son -19 cm, largo -18 cm, profundidad 0.5 cm, la galleta en sí tiene 1 cm de grosor. Cuando empiezo a hornear, la masa sube un poco, sostengo las asas por el molde, la foto muestra que la masa se saldrá un poco del molde.

prubul, bueno, este es un formulario, como dicen, tomas una cosa en tus manos, estamos muy agradecidos con la artesana que hizo este formulario, ella nos hizo felices cuando éramos niños, y ahora mi hermana ya tiene nietos, y todavía usamos mucho este formulario. El artesano trabajaba en una de las fábricas de Minsk.

Primer ministro, Me alegraré si me gusta la receta, bueno, y la forma se ha comprobado a lo largo de los años, persistente, una vez decidí lavarla bien y luego sufrí mucho, sacando la masa de todos los agujeros, ahora solo con mi agua caliente, a ella no le gusta la química.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias!
Si recibo algo que valga la pena por correo electrónico. plancha de gofres, darse de baja.

[Elena Tim]

Elena Tim, Estaré muy agradecido) Estoy esperando una respuesta, luego probaré esta receta yo mismo)

mayonesa derretida y enfriada

Margarina probablemente ...

Y quiero probar esta receta con troqueles nórdicos ... me pregunto si funcionará.

Elena Tim, estaré muy agradecido) Estoy esperando una respuesta, luego probaré esta receta yo mismo)

¡Aaaaa! ¡Aquí hay una salchicha comercial! No quiero probarlo yo mismo, así que envía a Lenka.
No lo voy a hacer ahora mismo. Mi horario de hoy es una pereza terrible.
Pero tan pronto como enjaboné y cocine, por supuesto, daré de baja, a dónde voy a ir.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Irina, muchas gracias, lo corrigiste, lo lees y revisas cien veces y aún te equivocas.

Añadido sábado 16 de abril de 2016 07:49 p.m.

Ladrillo Lada, Irina, no sé qué son los sellos nórdicos, pero esta galleta crece un poco en el molde cuando la horneas, llena el molde.

Perdóname por no hablar del tema: girl_red: Busqué tal forma. Pasé 30 años en un granero. No está oxidado, pero todo se pega y no sale. Lubricada, calcinada ... tal vez bien, su masa es sabrosa y la forma no se quiere hornear. Quizás alguien tuvo ese problema.

[toy09]

toy09, Puerto pequeño, Ira Tumanchik dijo cómo lavar y hacer una forma de trabajo.
Shyrshunchik, Tanya, lo siento.

Tanya, gracias, la receta y la forma son maravillosas, hay varias formas de azulejos, necesitas hornear galletas.

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaTanya, estaré feliz si te gustan las galletas.