Colinabo en salsa cremosa

Colinabo en salsa cremosa

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Colinabo	1 kilogramo
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Azúcar	1/2 cucharadita
Caldo de vegetales	1/2 - 1 cucharada.
Perejil, eneldo y apio (finamente picado)	3 cucharaditas
Crema o crema agria	5-7 st. l.

Metodo de cocinar

Enjuague el colinabo con agua corriente, pélelo y córtelo en rodajas.

Hervir 2 litros de agua con jugo de limón. Poner colinabo en un colador y blanquear durante 5 minutos.

Derretir la mantequilla y freír el colinabo. Vierta con el caldo, agregue sal y azúcar y cocine a fuego lento el colinabo durante 15-20 minutos.

Mezclar la nata con las hierbas finamente picadas y condimentar el plato con esta salsa.

La guarnición de verduras va bien con albóndigas y patatas.

El plato está diseñado para

6-8 porciones.

Nota

Según la receta "Colinabo en salsa cremosa" del libro "Cocinar con placer", H. Teubner, A. Voltaire.

[Córcega]

Córcega, es muy sabroso, y puede ser como guarnición, y como plato independiente.
Tengo una receta similar, no diré eso a menudo, pero cocino. Yen incluso tiene un marido así, come un terrible odio por las verduras.

Colinabo en salsa ligera Plato de verduras delicioso e invicto para toda la familia !! Ponemos una olla de caldo de verduras en la estufa, si no hay caldo, luego colocamos las verduras, cebollas, zanahorias, arenques existentes en una olla con agua ...Lerele

[Lerele]

Lerele, gracias por pasar y gracias por la receta!
Sí, vi tu versión de cocinar colinabo, pero como la tecnología es diferente, la composición de los ingredientes es diferente y la salsa es diferente, me permití colocarlo en una receta aparte.

Esto es delicioso

De acuerdo. Es solo que muchos son detenidos por lo desconocido, es decir, la ignorancia del sabor que adquirirá el colinabo (y sabe mucho a un tallo de repollo cuando está fresco) después del tratamiento térmico. En mi opinión, si busca comparaciones, se parece a la coliflor hervida.

[Córcega]

Córcega, es muy bueno que saques la receta, son completamente diferentes. Solo un producto del que cocinamos.
Le di el enlace para mostrar que el colinabo también se puede cocinar de cualquier manera, y resulta delicioso.
También vi la receta con colinabo frito, pero como apenas comemos fritos, no lo hice.

[Ilona]

Yo cocino colinabo en aceite y cocino en crema agria, también resulta como una salsa, porque le agrego condimentos.
Lo planto bastante y lo congelo en el invierno, el sabor no cambia. Nos gusta, va como guarnición.
Ilona, gracias por la receta, habrá una oportunidad, cocinaré según tu versión.

[Puerto pequeño]

Di el enlace para mostrar que el colinabo también se puede cocinar de cualquier manera, y resulta delicioso.

¡Gracias! De hecho, es muy bueno cuando hay información adicional sobre la receta y hay opciones de cocción.

Lo planto mucho y lo congelo en invierno, el sabor no cambia.

Puerto pequeño, ¡gracias por su interés en la receta!
Esta temporada nos gustó la variedad de colinabo "Nezhenka", jugosa y muy sabrosa. Pero no había oído hablar antes de congelar colinabo. Interesante. ¿Congelación ya cortada en cubos?

Gracias por la receta, habrá una oportunidad, cocinaré según tu opción.

¡A tu salud!

[Córcega]

Muchos no saben qué es el colinabo, pero en general es repollo, y cómo se puede guisar, hervir, hornear, etc.
Córcega, Te daré una descripción, en todo caso, dímelo, lo reorganizaré en mi receta.

Propiedades útiles de la col colinabo.

Propiedades útiles de la col colinabo.
El colinabo contiene una gran cantidad de vitamina C, no es sin razón que se le llama limón del jardín,
así como vitaminas A, B, PP, B2.Esta verdura es rica en proteínas vegetales, carbohidratos, minerales, calcio, potasio, fósforo, magnesio, caroteno, ácido pantoténico, cobalto y hierro. Los tallos delicados y jugosos con pulpa blanca contienen glucosa y fructosa, que son fácilmente absorbidas por el cuerpo y dan una sensación de plenitud.
El colinabo supera a las manzanas en la absorción general de vitaminas.
Es un medio para prevenir todo tipo de enfermedades infecciosas. Comer colinabo ayuda a normalizar el metabolismo, por lo que su uso está indicado para quienes desean no solo adelgazar, sino consolidar el resultado durante mucho tiempo.
Las vitaminas B incluidas en la composición tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
El colinabo es un diurético, elimina perfectamente el exceso de líquido del cuerpo, ayuda con los trastornos de los riñones, el hígado, la vesícula biliar, limpia los intestinos de las toxinas y ayuda a aliviar la inflamación en los intestinos y el estómago.
Disminuye la presión arterial y se recomienda para la aterosclerosis.
Los científicos han demostrado que el uso de colinabo es la mejor prevención del cáncer de recto y colon, este efecto se logra debido a la presencia de sustancias que contienen azufre en la composición.
El jugo de colinabo fresco es especialmente útil para la tos y la ronquera, para procesos inflamatorios en la cavidad bucal, para enfermedades del estómago, intestinos, hígado, riñones, bazo, anemia, etc. También se recomienda beber jugo de colinabo para hepatitis y colecistitis. un cuarto de vaso con una cucharada de miel 3-4 veces al día antes de las comidas. La duración del curso recomendado es de 10 a 14 días.
El repollo colinabo es ideal para la comida de los bebés.
En la medicina popular, el asma y la tuberculosis pulmonar se tratan con una decocción de la parte superior y la fruta del colinabo.
En algunos países de Europa occidental, no solo se comen tallos, sino también hojas tiernas, en las que no hay menos nutrientes que en el tallo.
Propiedades peligrosas de la col colinabo
Es mejor no incluir este repollo en la dieta de las personas que sufren de alta acidez de estómago.
Especialmente peligrosas son las frutas de colinabo que se cultivan en invernaderos y semilleros. Esta verdura, como el tocón de col común, puede acumular nitratos, lo que puede provocar diversas enfermedades.

si acaso, dime

¡Gracias! Vete, no hay necesidad de limpiar.
Si no es difícil, elimine la primera línea como título del spoiler, de modo que el tema de la información sea inmediatamente visible y claro.

En algunos países de Europa occidental, no solo se comen tallos, sino también hojas tiernas, en las que no hay menos nutrientes que en el tallo.

Sí, según la receta principal, se propuso cortar y guardar las hojas internas de la col, para que luego, junto con el resto de las hierbas, se mezclaran con crema para aliñar colinabo. No lo he probado, no lo sé.