Panificadora Midea AHS20AC-P: horneamos según la receta

[Ajustes principales]

Me compré una panificadora Midea AHS20AC-P y decidí hornear pan en ella. Las recetas preparadas ya están incluidas con la máquina de hacer pan, por lo que no tiene sentido perder el tiempo buscando recetas de pan.



Ajustes principales
Potencia máxima, W 580
Material de la caja plástico
Peso pan listo, gr 750/1000
Revestimiento de molde de teflón
Selección de color corta sí
Tipo de control electrónico
LCD digital
Número de programas de cocción 12
Temporizador de inicio diferido 13 horas
Memoria cuando el programa está en pausa 10 minutos
Funciones de la panificadora
Se amasa la masa
La cocción acelerada es
Baguette francés es
Hay pan de trigo
Hay pan de centeno
Hay una galleta
Hay pasteles dulces
Hay mermelada / mermelada
Hay una opción de color de corteza
El calentamiento del producto terminado es
La señal para agregar ingredientes es
Peso y dimensiones
Dimensiones, LxAnxAl 34x25,4x31,5
Peso neto 4,9 kg
Adicionalmente
Libro de recetas 31 recetas

[PAN BLANCO]

Empecemos a hornear. Entonces, de acuerdo con la receta de HP, horneamos PAN BLANCO peso 750 g

1. Agua 240 ml
2. El aceite crece. 1,5 cucharadas l
3.Sal 3/4 cucharadita (!!! Yo pongo 1 cucharadita)
4. Azúcar 1 1/2 cucharada. l (!!! pongo 1 cucharada. l)
5. Leche en polvo 1 1/2 cucharada. l
6. Harina para pan 2 4/5 tazas (!!! 1 taza = 250 ml)
7. Levadura 1 cucharadita

Programa de horneado: Horneado básico

ps Se incluyen una taza y una cuchara medidora. Levadura que uso Saf-Momento

Resultado:

[PAN RAPIDO]

Vayamos más allá - PAN RAPIDO peso 750 g

Receta:

1. Agua (40-45) grados 240 ml
2. Huevos 1 pieza
3. Aceite rast 1 1/2 cucharadas. l
4 cucharadita de sal
5 Azúcar 3 cucharadas. l (!!! pongo 1 cucharada. l de lo contrario el pan es demasiado dulce)
6. Harina para pan 2 4/5 tazas
7. Levadura 2 cucharaditas.

Programa de horneado: Horneado acelerado
Resultado:

¡Hola! ¿Recibiste el pan la primera vez? Compré un pan francés Midea AHS15BC hecho según la receta, resultó ser un pequeño ladrillo sin hornear, aunque seguí la regla del kolobok.

¡Hola! Tenemos lo mismo, no podemos hornear el pan correctamente. Más bien, está horneado por dentro, pero el techo se cae y qué fresco. Midea fue comprada para mamá en una tienda de comestibles. La propia Panasonic no tiene ningún problema.

¡Buen día! No puedo presentar mi propio modelo Medea. Tenemos BM-220Q3-W Experiencia de uso: más de un mes. El pan se hace la primera vez. Todas las jambas que tuve surgiendo se debieron a no querer usar las instrucciones y al deseo de experimentar. La receta del pan principal está funcionando. Amasa y alisa perfectamente la masa de levadura para pasteles y tartas. Amasa la masa para fideos y albóndigas con albóndigas. No sé cuánto durará, pero hace la vida mucho más fácil. Agregaré fotografías de pan en la medida de lo posible.

[Yulia55555]

Yulia55555, Hola, yo también tengo x. r Medea. Me gustaria hablar de recetas

Buenos días, hablemos lo que pueda, te lo diré.

Buenas noches, tenéis una panificadora Medea, ¿qué serie? También me obsequiaron con una máquina de pan sin estación ni recetario. Tengo Midea EHS15AP-PGS

Aquí está nuestro gran trabajador Pan Medea BM-220Q3-W 750 y 1000 g hay receta e instrucciones. No tengo un escáner, pero puedo tomar una foto, solo dime, ¿necesitas todos los libros o recetas? ¿Ya horneaste algo? ¿Hay algún resultado?

[Marca de verificación]

Le agradezco sinceramente su ayuda, mi verdad no es muy diferente, y en chino. Pero ya dominé algo escribiendo



Marca de verificación, Todavía no sé cómo insertar una foto

en la parte inferior de la ventana del mensaje, hay dos pestañas: "cargar 'foto y" si la foto ya está en tu galería, pegar desde allí ". Descargue primero. luego, en la segunda pestaña, copie el código de la foto y péguelo en el cuerpo del mensaje. prueba el botón "editar mensaje" si algo no funciona (lo he editado cinco veces. Hasta ahora funcionó)

¡Viva! Resultó que horneé pan común y Borodino, no siempre funciona. Esto se debe al hecho de que no sé qué programa usar y cuándo colocar qué. Ya es tarde con nosotros, por la mañana (la nuestra) subo fotos de mis trabajos. Hoy dominé sin levadura pan con semillas de kinoe, mañana si funciona me daré de baja

prueba con esta tabla. sus programas tienen más, pero puede intentar calcular los principales a tiempo.
sobre Borodinsky, hay muchos foros temáticos sobre panes, lea. Borodinsky no se hace digno en todas las instalaciones de producción. Horneo una receta del cocinero 🔗 No cambié nada de la receta, pero horneo a la mitad de la norma del marcador. La foto ciertamente no es muy buena. Sí, este no es un Borodino comprado en la tienda, pero me gusta el sabor.




En Medea horneo el pan principal según la tabla "Pan blanco", pero con cambios (escribí harina en gramos con bolígrafo)

Horneo pan durante un par de días una hogaza grande, así

Los cambios son los siguientes: leche en polvo excluida de la receta, azúcar reducida - 4 cucharaditas.
Los aditivos son: malta de centeno, semillas de lino molidas, achicoria líquida y algas secas.

Utilizo nuestra levadura: Voronezh, esto no es un anuncio, hornearlos es mucho más magnífico.

Primeras 2 cucharaditas. Preparo malta con agua hirviendo, 1 cucharadita. achicoria (pongo estos ingredientes para su uso y para el color). Luego agrego aceite de girasol e ingredientes secos. No percibimos el pan blanco como pan (es un bollo) y la harina de segundo grado no está a la venta. Por lo tanto, tomo 2 partes de harina premium y 1 parte de harina de centeno. Un par de cucharadas de linaza molida y la misma cantidad de algas.

Pido disculpas por la demora en la respuesta. Ahora intentaré agregar mi reportaje fotográfico sobre el pan Borodino sin masa madre de levadura.
esto es levadura de yogur

así resultó, delicioso ..... PERO qué es lo que está húmedo por dentro. Me parece que lo excedí con mantequilla. Y según tus recetas, dime ¿para qué sirven las algas? Desafortunadamente, durante la cuarentena, vivimos en Beijing, mi hija está recibiendo lecciones escolares en línea, por lo que mi acceso a la computadora es limitado.

[anita]

anita, ¿Beijing? ¡Excelente! No se preocupe por "no a tiempo"
Tenemos pescado de mar de mala calidad o (por desgracia) no asequible, las algas son útiles, se secan en pan y no se notan. La linaza también es útil, pero no aprenderemos a preparar y beber de ninguna manera.
¿Quizás cortó su pan con masa madre de kéfir temprano? El pan fresco todavía necesita madurar.
No horneé con masa madre de kéfir, sino con kéfir, incluso sin una máquina para hacer pan, no estaba húmedo, pero tenemos diferentes recetas.

Nuevamente, los diferentes países tienen diferentes harinas de gluten.
Aprenderá
¿Cómo se maneja con los programas, su identificación?
¿Cuál es su nombre? No entiendo de un apodo, estoy acostumbrado a llamar por nombre ...

Buenas noches, pero definitivamente no me presenté, ¡oh, dónde están mis moners?! Mi nombre es Anna.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Hola, feliz domingo. El otro día hice pan sin levadura a partir de alforfón verde, mijo y quinua. y desde que horneé ese pan por primera vez, resultó estar un poco sobreexpuesto, hace frío en casa y el cereal no quiso subir (fermentar). Como resultado, después de dos días y medio agregué refresco y horneé este tipo de pan.

si está interesado, arrojaré la receta
Y estos son mis panqueques y rosas el primer día de primavera

Pido disculpas por la demora en la respuesta. Ahora intentaré agregar mi reportaje fotográfico sobre el pan Borodino sin masa madre de levadura.
esto es levadura de yogur

así resultó, delicioso ..... PERO qué es lo que está húmedo por dentro. Me parece que lo sobrepasé con mantequilla. Y según tus recetas, dime ¿para qué sirven las algas? Desafortunadamente, durante la cuarentena, vivimos en Beijing, mi hija está recibiendo lecciones escolares en línea, por lo que mi acceso a la computadora es limitado.

No existe un cultivo iniciador sin levadura. ¿O compraste específicamente un cultivo iniciador con solo bacterias del ácido láctico? Pero a juzgar por el pan, todavía se hornea con masa madre de fermentación espontánea. Y, naturalmente, la levadura silvestre está presente allí, de lo contrario el pan no se levantaría.
Pegajoso por dentro, significa que su entrante no es lo suficientemente ácido. No sé qué es esto para la masa madre de yogur que tiene, pero los panes de centeno generalmente se hornean en masa madre de centeno fermentada espontáneamente. Y la masa se prepara allí en 4 etapas, por lo que el pan no resultará pegajoso y sabroso.
así es como se hace un verdadero Borodinsky https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
puedes hacer todas las etapas preliminares fuera de HP, y la última ya está en HP

Hola a ti también.
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No existe un cultivo iniciador sin levadura. ¿O compraste específicamente un cultivo iniciador con solo bacterias del ácido láctico? Pero a juzgar por el pan, todavía se hornea con masa madre de fermentación espontánea. Y, naturalmente, la levadura silvestre está presente allí, de lo contrario el pan no se levantaría.
Pegajoso por dentro, significa que su entrante no es lo suficientemente ácido. No sé qué es esto para la masa madre de yogur que tiene, pero los panes de centeno generalmente se hornean en masa madre de centeno fermentada espontáneamente. Y la masa se prepara allí en 4 etapas, por lo que el pan no resultará pegajoso y sabroso.
así es como se hace un verdadero Borodinsky https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
puedes hacer todas las etapas preliminares fuera de HP, y la última ya está en HP

No existe un cultivo iniciador sin levadura. ¿O compraste específicamente un cultivo iniciador con solo bacterias del ácido láctico? Pero a juzgar por el pan, todavía se hornea con masa madre de fermentación espontánea. Y, naturalmente, la levadura silvestre está presente allí, de lo contrario el pan no se levantaría.
Pegajoso por dentro, significa que su entrante no es lo suficientemente ácido. No sé qué es esto para la masa madre de yogur que tiene, pero los panes de centeno generalmente se hornean en masa madre de centeno fermentada espontáneamente. Y la masa se prepara allí en 4 etapas, por lo que el pan no resultará pegajoso y sabroso.
así es como se hace un verdadero Borodinsky https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
puedes hacer todas las etapas preliminares fuera de HP, y la última ya está en HP

Y no lo compré, pero yo mismo saqué la levadura del kéfir, la miel y la harina de centeno. Poco a poco llevé la levadura a un estado en el que la alimento solo con harina y agua. Traté de sacar la levadura eterna de acuerdo con todo tipo de recetas, esta es la más conveniente para mí. Y, por supuesto, existe levadura natural producida por fermentación natural. Y sin levadura sin levadura, quise decir que no hay levadura termofílica criada en laboratorios. agregando varias sustancias químicas desagradables Estos fueron mis primeros pasos para hornear pan en una máquina de pan. de aquí y muchas preguntas. Me alegro mucho por ti que seas un gurú de la repostería, pero si quisieras compartir una receta, ¿se podría hacer así para HUMAN? !!!!! No estamos midiendo nuestras narices aquí, sino intercambiando experiencias. que es hijo de errores difíciles. ¡Paz y bondad para ti!

levadura termofílica desarrollada en laboratorios

No existen tales en la naturaleza, solo hay levadura saccharomycete, por favor no difunda conceptos erróneos pseudocientíficos, esto se ha discutido en el foro muchas veces

No existen tales en la naturaleza, solo hay levadura saccharomycete, por favor no difunda conceptos erróneos pseudocientíficos, esto se ha discutido en el foro muchas veces

Hola, persona culta y alfabetizada. ¿Y el foro no discutió las reglas de buena forma? ¿O solo se discuten aquí términos químicos? Bueno, ¿qué tienes en contra de tu propia producción de masa madre? La anterior oponente Olga, al menos compartió la receta. Es necesario y en verdad leer las reglas del foro, quizás no entiendo algo en esta vida

[Anna]

Bueno, ¿qué tienes en contra de tu propia producción de masa madre?

Anna, ¡Buen día! No tengo nada en contra de los fermentos de la levadura Saccharomycete silvestre, hablé en contra de las máximas pseudocientíficas, de las cuales ya hay muchas en Internet, no planteemos el tema de la "levadura termófila" en el foro profesional sobre panadería.
Tenemos muchos temas de perfil en el foro Pan de masa madre: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=642.0 Horneado de pan sin levadura y sin gluten: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0