Pasteles de Pascua y otras recetas de Pascua

casa Pan casero Pan de masa fermentada Pan de masa madre de centeno y trigo

Pan de masa madre de centeno y trigo

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Masa madre de centeno en una panificadora (amasada a mano): simple y rápido

Masa madre de centeno en una panificadora (amasada a mano): simple y rápido
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Amasar y hornear pan de centeno-trigo de masa madre. Clase maestra.

Amasar y hornear pan de centeno-trigo de masa madre. Clase maestra.
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Pan Darnitsky con levadura (GOST)

Pan Darnitsky con levadura (GOST)Masa madre - 285 gr. Harina de centeno pelada - 135 gr. Harina de trigo 1c. - 200 gr. (140 gr.). Levadura fresca - 2 gr. Sal - 7 gr. Agua - 200 gr. (140 gr.). Para hornear este pan, debes ...

Pan para 1-2-3 (variación - con masa madre de centeno con semillas de lino y girasol)

Pan para 1-2-3 (variación - con masa madre de centeno con semillas de lino y girasol)Masa madre de centeno 100% humedad - 300. Agua - 600. Harina de centeno pelada Kudesnitsa - 680. Malta - 20. Harina de trigo premium Makfa - 200. Semilla de lino - 20. Semillas de girasol - 400. Sal - 21 ...

Borodinsky según Auerman

Borodinsky según AuermanSoldadura. Harina de centeno (pelada) - 125 gr. Malta de centeno - 25 gr. Cilantro (molido) - 3 gr. Agua - 340 ml. Masa. Las hojas de té son todas. Masa madre (centeno, 100%) - 85 gr. Masa. Masa - todo ...

Pan de centeno y trigo para todos los días

Pan de centeno y trigo para todos los díasMasa madre de centeno - 230 g. Harina de centeno pelada - 200 g. Harina de trigo - 150 g. Salvado de centeno - 2 cucharadas. L. Concentrado de mosto de Kvas - 30 g. Miel - 0, 75 cucharadas. L. Levadura prensada - 3 g. Aceite g ...

Pan negro con masa madre de centeno y malta

Pan negro con masa madre de centeno y maltaMalta de centeno fermentada - 2 cucharadas. L. Con un tobogán. Agua de manantial - 90 + 600 ml. Masa madre de centeno - 3 cucharadas. L. Miel - 2 cucharadas. L. Harina de centeno pelada - 270 + 200 + 50 g. Harina de linaza - 50 g. Harina de trigo ...

Pan gris simple sobre agua y harina

Pan gris simple sobre agua y harinaHarina de centeno - 250. Harina de trigo 1 grado - 600. Agua - 200. Sal - 1 cucharadita Azúcar - 1, 5 cucharadas. L. Levadura - 2 cucharadas. L. Opara - 400. El pan simple se compone de ingredientes simples. Los principales ...

Pan de hojalata ucraniano sobre masa madre de centeno

Pan de hojalata ucraniano sobre masa madre de centenoMasa:. Masa madre de centeno maduro - 170 gr. Harina de centeno - 80 gr. Agua tibia - 35 gr. Masa:. Masa - sin dos cucharadas. Harina de centeno - 235 gr. Papel pintado de trigo o grano integral - 100 g ...

Pan de centeno con cerveza y masa madre

Pan de centeno con cerveza y masa madreMasa madre de centeno (líquido francés) - 250g. Cerveza ligera - 250g. Harina de centeno - 100g. Harina de trigo - 200g. Sal - 1/2 cucharada. L. Patoka (miel, azúcar - 1 cucharada. L. Mi levadura se almacena en un hueco ...

Pan de centeno de masa madre integral

Pan de centeno de masa madre integralMedia agua con kéfir - 1 1/3 tazas. Masa madre integral - 1 taza, arriba. Harina de centeno para papel tapiz - 2 1/2 tazas Harina de trigo - 1/2 taza Hojuelas de papa - 3 cucharadas. L.Sal - 1, 5 ...

Pan Borodino en el horno con infusión de masa madre.

Pan Borodino en el horno con infusión de masa madre.
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Pan casero de centeno clásico en una máquina de pan

Pan casero de centeno clásico en una máquina de panHarina de centeno (st. = 200 ml.) - 1, 5 cucharadas. (160 gr.). Harina de trigo - 1, 5 cucharadas. (185 gr). Masa madre - 2 cucharadas. L. A caballo. Té (1 cucharadita. Té por vaso) - 1 cucharada. Azúcar - 2 cucharadas. L. Leche en polvo - 2 cucharadas ....

Pan "Souvenir noble" sobre fermento de tocino Sekowa

Pan "Souvenir noble" sobre fermento de tocino SekowaSoldadura. Harina de centeno - 100g. Malta de centeno blanco - 8g. Agua caliente - 225 ml. Malta roja de centeno - 23g. Comino molido - 5g. Hojas de té fermentadas. Enzima de tocino lista - 40g. Soldadura...

Pan de centeno con masa madre de centeno

Pan de centeno con masa madre de centeno* 420 gr - Masas. * 152 g - Agua. * 13 g - Azúcar. * 13 gr - Sales. * 228 gr - Harina de centeno. * 140 gr - Harina de trigo. Primero, preparamos la masa. Desde que trabajo, me conviene a las 18.00-19. 00 D ...

Pan "Riga" GOST 2077-84

Pan "Riga" GOST 2077-84LEVADURA. Ojo de masa madre. 100% de harina de centeno sin semillas - 21g. Harina de centeno sin semillas - 67g. Agua - 45g. SOLDADURA. Harina de centeno sin semillas - 200g. Malta de centeno sin fermentar - 50g. Comino - 4-6gr ....

Masa madre de centeno y trigo con miel y malta en Panasonic 2511

Masa madre de centeno y trigo con miel y malta en Panasonic 2511Masa madre - trigo, grano entero - 220 g. Harina de trigo - 110 g. Harina de centeno - 330 g. Sal - 1, 5 cucharaditas. Aceite de oliva - 2 cucharadas. L. Malta molida - 4 cucharadas. L. (40 g). Agua hirviendo para malta -...

Pan elaborado con masa madre

Pan elaborado con masa madreMasa madre de centeno activa 100% humedad - 200 g. Malta de centeno fermentada (Zavarka) - 30 g. Comino y cilantro (Zavarka) molidos en trozos grandes - 3/4 cucharadita. Harina de trigo integral - 100 g.

Pan Orlovsky con masa madre líquida

Pan Orlovsky con masa madre líquidaMasa:. Masa madre de centeno 100% - 120g. Harina pelada - 65 g. Agua - 190 g. Masa:. Harina pelada - 225 g. Harina de 2 grados - 150 g. Sal - 8 g. Levadura prensada - aproximadamente, 25 g ...

Pan de centeno de masa madre con cebollas verdes

Pan de centeno de masa madre con cebollas verdesMasa madre de centeno - 250g. Kéfir añejo - 250g. Sal marina - 1 \ 2 cucharadas. L. Melaza (miel, azúcar) - 1 st. L. Harina de centeno - 110 g. Harina de trigo - 200g. Aceite vegetal - 1 cucharada. L. Cebolla verde -...

Pan de centeno y trigo fermentado

Pan de centeno y trigo fermentadoMasa madre - 300g. Harina de centeno - 150g. Harina de trigo - 200g. Sal - 1,5 horas L. Azúcar - 1ª etapa. L. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L. Agua (se puede mezclar con cerveza negra a la mitad) - 200ml. Por si acaso, había ...

Pan casero de centeno-trigo con masa madre (horno)

Pan casero de centeno-trigo con masa madre (horno)Harina de trigo 1 s - 250 gr. Harina de centeno pelada - 250 gr. Masa madre de centeno 100% - 400 gr. Malta roja de centeno - 1 cucharada L.Malta de centeno blanco - 2 cucharadas. L. Melaza de caña - 1, 5 cucharadas. L. Mas ...

Pan "Borodinsky" original en una máquina de pan

Pan "Borodinsky" original en una máquina de panLEVADURA. Ojo de masa madre. 100% de harina de centeno pelada - 20g. Agua - 85g. Harina de centeno pelada - 60g. SOLDADURA. Harina de centeno pelada - 50g. Malta de centeno fermentada - 25g. Agua - 200gr ....

Pan de centeno y trigo negro con masa madre en una panificadora Panasonic SD-2511WTS

Pan de centeno y trigo negro con masa madre en una panificadora Panasonic SD-2511WTSMasa madre de centeno - 350 g. Harina de centeno - 200 g. Harina de trigo - 200 g. Extracto de malta de centeno (líquido) - 50 g. Agua caliente para malta - 100 g. Azúcar - 2 cucharadas. L.Sal - 1,5 cucharaditas. L. Vegetales ...

Pan de centeno de masa madre en Panasonic 255

Pan de centeno de masa madre en Panasonic 255Harina de centeno - 325 gr. Harina de trigo - 225 gr. Salvado - 5 cucharadas. L.Sal - 3 cucharaditas L.Aceite de girasol - 2 cucharadas. L. Malta - 40 gr. +80 ml. Agua hirviendo. Azúcar - 1, 5 cucharadas. L. Agua - 210 ml. Masa Madre - 35 ...

Pan de centeno de masa madre al 70% en un método de tres fases (J. Hamelman)

Pan de centeno de masa madre al 70% en un método de tres fases (J. Hamelman)* 1a fase de mejoramiento del cultivo iniciador: Harina de centeno pelada - 8gr (1/2 cda. L.). Agua - 12 g (2 y 1/2 cucharaditas). Masa madre materna (solo masa madre) - 4gr (1 cucharadita). * 2a fase de crianza de masa madre ...

Pan de centeno en forma de trigo en bolsa grande (con levadura líquida) con semillas de alcaravea y fibra de zanahoria

Pan de centeno en forma de trigo en bolsa grande (con levadura líquida) con semillas de alcaravea y fibra de zanahoriaBiga. Harina de trigo de primera calidad - 190-200 g. Agua - 100 g. Masa en el ferrocarril - 5 g. Masa. Malta de centeno fermentada - 70-90 g. Comino - 1 cucharada. Harina de trigo, calidad premium - 100 g. Biga - 115 g ...

Pan de centeno de masa madre en una panificadora

Pan de centeno de masa madre en una panificadoraMasa madre de centeno - 380 gr. Harina de centeno pelada - 300 gr. Harina de trigo para hornear, grado premium - 110 gr. Agua - 200 ml. Agua hirviendo - 160 ml. Malta de centeno fermentada - 35-40 gr. Comino y cilantro ...

Pan de centeno con harina de linaza de masa madre, infusión de kombucha en una panificadora

Pan de centeno con harina de linaza de masa madre, infusión de champiñones en una máquina de hacer panMasa madre de centeno semiacabada para infusión de Kombucha - 200 g. Infusión de Kombucha de 3 días - 150 ml + 1 cucharada. L. Harina de centeno pelada - 150 g. Harina integral - 150 g. Harina de linaza - 4 ...

Pan de centeno con masa madre de malta y centeno

Pan de centeno y trigo con malta sobre masa madre de centenoHarina de centeno - 350g. Harina de trigo - 250 gr. Harina integral - 100 gr. Semillas de sésamo - 20g. Masa madre - 130g. Sal - 3 cucharaditas. Aceite de girasol - 5 cucharadas. Logias. Malta - 5 cucharadas Logias. Agua - 450 ml ...

Pan de natillas de centeno "picante"

Pan de natillas de centeno "picante"Levadura:. Masa madre de centeno activa 100% humedad - 28g. Harina de centeno para papel tapiz - 56g. Agua - 36g. Soldadura:. Harina de centeno para papel pintado - 105g. Malta de centeno fermentada - 35g. Especias (cilantro ...

Pan de Franconia (Frankenlaib)

Pan de Franconia (Frankenlaib)Masa madre de centeno maduro - 200g. Harina de trigo 1 (2) grado - 135g. Harina de centeno - 370g. Sal - 1 cucharada L. Levadura seca - 5g. Agua tibia con suero (kéfir) - 350ml. Miel - 1 cucharada. L. Smalets (enfermo ...

Centeno de masa madre al horno (amasado a mano): rápido y fácil

Centeno de masa madre al horno (amasado a mano): rápido y fácil
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Pan a la Borodinsky con masa madre en una panificadora

Pan a la Borodinsky con masa madre en una panificadoraLevadura de centeno eterna, g - 370. Harina de trigo grueso - 110. Harina de centeno pelada, g - 300. Agua, ml - 200. Agua hirviendo, ml - 160. Malta de centeno fermentada, gr - 40. Miel, art. L - 1 ...

Pan universal con semillas de cilantro y alcaravea en una panificadora

Pan para todo uso con semillas de cilantro y alcaravea en una máquina de panMasa madre de centeno - 200. Harina de trigo - 200. Harina de centeno - 200. Agua - 260. Azúcar - st. La cuchara. Sal - H. Cuchara. Cilantro - H. Cuchara. Comino - H. Cuchara. Malta roja - una cuchara. Aceite vegetal ...

Pan de centeno en masa madre de kéfir por el método de fermentación larga.

Pan de centeno en masa madre de kéfir por el método de fermentación larga.Masa madre - 550 gr. Agua tibia - 270 ml. Harina de centeno pelada - 150 gr. Harina de trigo para hornear - 200 gr. Escanda (se puede reemplazar con panadería) - 170 gr. Sal - 13 gr. Panifarin -...

Pan de centeno integral 50:50 con masa madre

Pan de centeno integral 50:50 con masa madreLevadura - 1 cucharadita Harina de centeno - 150. Harina integral - 250 gr. Masa madre de centeno - 200 gr. Malta - 3 cucharadas L. Sal - 1, 5 horas L. Panifarin - 2 horas L. Aceite magro - 3 cucharadas. L. Agua hirviendo para preparar ...

Pan de centeno y trigo con semillas

Pan de centeno y trigo con semillasHarina de centeno pelada - 300 gr. Harina de trigo - 150 gr. Malta de centeno - 1 cucharada L. Suero de leche - 200ml. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L. Agua hirviendo para preparar malta - 50ml. Azúcar - 1 cucharada ....

Pan de centeno y trigo basado en "Noble souvenir" Bielorrusia

Pan de centeno y trigo basado en "Noble souvenir" BielorrusiaSoldadura. Harina de centeno sin semillas - 200 gramos. Malta fermentada - 45 gramos. Malta sin fermentar - 15 gramos. Agua 65-70 grados - 450 gramos. Comino - 5 gramos. Hojas de té fermentadas. Soldadura...

Experiencia en hornear pan de masa madre en ausencia de Philips Hd 9015 prgr. productos de panadería

Experiencia en hornear pan de masa madre en ausencia de Philips Hd 9015 prgr. productos de panadería
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Centeno-trigo muy simple con masa madre en una panificadora

Centeno-trigo muy simple con masa madre en una máquina de panMasa madre de centeno 100% humedad - 100g. Suero tibio - 200g. Agua tibia - 100 g. Harina de centeno - 300g. Harina de trigo - 150g. Azúcar - 1 cucharada. L. Sal - 1, 5 cucharaditas L. Mantequilla - 15 g. Levadura ...

Pan gris

Pan GrisMasa madre de centeno 100% - 250 g. Kéfir (yogur, leche horneada fermentada) - 250 g. Sal - 1 cucharadita. L. Azúcar - 1 cucharada. L. Harina de centeno - 110 g. Harina de trigo integral - 200 g. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L ....

Flan de centeno y trigo

Flan de centeno y trigoSoldadura. Harina de centeno pelada - 100 gramos. Malta roja - 30 gramos. Malta blanca - 10 gramos. Comino molido - 3 gramos. Agua hirviendo - 200 gramos. Masa. Masa madre de centeno activa 100% humedad ...

Pan de centeno con masa madre de centeno en una panificadora

Pan de centeno y trigo en masa madre de centeno en una máquina de hacer panAgua - 200 g. Masa madre de centeno - 255 g. Miel - una cucharadita. La sal es una cucharadita. Aceite vegetal refinado: una cucharadita. Harina de centeno - 150 g. Harina de trigo - 250 g. Semillas de lino - 2 ...

Pan "Ruso" (GOST)

Pan "Ruso" (GOST)Masa:. Masa madre de trigo (100% humedad) - 70 gr. Harina de centeno - 125 gr. Agua - 75 gr. Masa:. Masa - todo. Harina de centeno - 235 gr. Harina de trigo de 1er grado - 115 gr. Levadura seca - 1 / 3h. L ...

Pan de centeno lituano con semillas de alcaravea (horno)

Pan de centeno lituano con semillas de alcaravea (horno)Harina de centeno pelada - 330 g. Harina de trigo de 1er grado - 170 g. Masa madre de centeno - 30 g. Comino (semillas) - 1 cucharada. L.Comino molido - 1 cucharadita. L.Sal - 1 cucharadita. L.Malta de centeno fermentada - 2 cucharadas ....

Pan de pueblo de masa madre

Pan de pueblo de masa madreLevadura:. Harina de centeno sin semillas - 150 g. Agua - 150 ml. Soldadura:. Malta de centeno fermentada - 45 g. Harina de centeno sin semillas - 65 g. Comino - 5 g. Agua (agua hirviendo) - 160 ml. Masa:. Harina de centeno sin semillas ...

Pan de centeno-trigo al día (junto con la maduración de la levadura).

Pan de centeno-trigo al día (junto con la maduración de la levadura).
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Pan simple de centeno y trigo

Pan simple de centeno y trigoMasa. Masa madre de centeno 100% humedad - 35 gramos. Harina de centeno pelada - 150 gramos. Agua - 100 gramos. Masa. Harina de centeno pelada - 170 gramos. Harina de trigo 1 grado - 140 gramos. Agua - 210 g ...

Pan de centeno y trigo en adobo de champiñones

Pan de centeno y trigo en adobo de champiñonesMasa. Masa madre de centeno - 100 gr. Agua - 250 gr. Harina de centeno - 250 gr. Masa. Toda la masa. Adobo de setas - 200 gr. Harina de trigo - 300 gr. Malta de centeno - 40 gr. Levadura seca - 1/3 cucharadita ...

Pan Darnitsa con levadura viva

Pan Darnitsky con levadura vivaMasa madre de centeno - 300 gr. Harina integral - 200 gr. Harina de centeno - 130 gr. Agua - 230 ml. Malta de natillas - 1 cucharada L. Sal - 1 cucharadita L. Miel - 20 gr. Aceite vegetal - 1 cucharada. L. Ingredientes para cocinar ...

Pan de cilantro elaborado (horno)

Pan de cilantro elaborado (horno)Levadura:. Masa madre madura de harina de centeno para papel tapiz con un contenido de humedad del 100% - 10 g. Harina de centeno para papel tapiz - 40 g. Agua - 40 g. Harina de centeno para papel tapiz - 90 g. Malta de centeno fermentada - 30 g ...

Pan Ala-Rizhsky con masa madre Seitenbacher

Pan Ala-Rizhsky con masa madre SeitenbacherMasa madre de centeno lista - 75 gr. Levadura fresca - 10g. Azúcar - 1 cucharadita Agua tibia - 310 gr. Harina de trigo - 300 gr. Centeno pelado - 300 gr. Miel - 1, 5 cucharadas. Sal - 1 cucharadita.Malta de centeno - ...

Pan de centeno integral con masa madre semiacabada

Pan de centeno integral con masa madre semiacabadaMasa: harina integral de centeno - 200 g. Masa madre - producto semiacabado - 200 g. Agua tibia - 200 g. Masa: masa integral +. Agua - 200 g. Sal - 12 g. Malta roja - 2 cucharaditas de harina de trigo de primer grado ...

Pan de centeno alemán Holsteiner Landbrot (pan de campo Goldstein)

Pan de centeno alemán Holsteiner Landbrot (pan de campo Goldstein)Taza 250 ml. Masa. * 25 g de cultivo iniciador de centeno espeso. * 150 g de harina de centeno para papel tapiz. * 150 g de agua. Masa. Toda la masa. * 200 g de harina de centeno pelada. * 75 g de harina de trigo para papel tapiz (CB) ...

Pan simple para todos los días sobre masa madre MK (horno)

Pan simple para todos los días sobre masa madre MK (horno)Harina de centeno - 300 gr. Harina gruesa - 100 gr. Harina de trigo - 200 gr. Suero tibio (agua) - 250 ml. Masa madre de centeno - 250 ml. Aceite vegetal - 2 cucharadas. Cucharas Sal - 1 cucharadita Cuchara ....

Pan de centeno de masa madre en una panificadora

Pan de centeno de masa madre en una panificadoraMasa madre 100% (tengo francesa, alimentada con harina de centeno) - 270 gr. Suero - 200 ml. Sal - 1, 5 cucharaditas.Malta L. - 1 cucharada. L. Harina de centeno - 200 gr. Harina de trigo 2c. - 100 gr. Me lo puse ...

Flan de centeno y trigo

Flan de centeno y trigoSoldadura. Harina de centeno pelada - 50 gramos. Malta fermentada - 15 gramos. El anís es una pizca. Agua hirviendo - 135 gramos. Masa. Masa madre de centeno 100% humedad - 110 gramos. Levadura de trigo 1 ...

Pan de centeno y trigo "Air" con semillas

Pan de centeno y trigo "Air" con semillasSoldadura:. Harina de centeno - 50g. Agua hirviendo - 100 g. Opción de levadura líquida de frutas: Cultivo iniciador (preenzima): Harina de trigo 1 grado - 50g. Levadura líquida de frutas - 50g. Crema agria - 1 cucharada ....

Pan Yaroshin

Pan yaroshinInicio de cultivo de lúpulo - 30g. Agua - 275 ml. Harina de centeno pelada - 335g. Harina de trigo 1c - 150g. Melaza (mermelada de ciruela, otras) - 30. Sal - 8g. Malta fermentada - 3 cucharadas. L. Corea ...

Pan "Médico Brujo" con agujas y leche de cedro sobre masa madre de tomate

Pan "Médico Brujo" con agujas y leche de cedro sobre masa madre de tomateMasa madre de centeno y tomate - 250 g.Harina de centeno - 150 g + 2 cucharadas. L. Harina psh. 1er grado - 150 g. Agua - 150 ml. Melaza - 40 g. Sal - 9 g. Agujas de abeto - 10 g (3 cdas. L.). Piñones - 30 g. Agua para ...

Pan de centeno y trigo en desem (método largo)

Pan de centeno y trigo en desem (método largo)Masa de la madre. Levadura madura (tengo desém) - 43 gr. Agua - 50 gr. Harina de 1er grado - 85 gr. Malta diastática (sustituida por harina de germen de trigo) - 2 gr. Sal - 0.25 cucharaditas de HP (al gusto ...

Pan de masa madre de centeno y trigo

Pan de masa madre de centeno y trigoMasa madre de centeno - 150 gr. Agua de manantial - 120 ml. Harina de centeno integral. Harina de trigo integral. Poner la masa: 25 g de masa madre de centeno + 100 ml de agua de manantial + 100 g entera ...

Pan de centeno y chocolate "Trufa"

Pan de centeno y chocolate "Trufa"Harina de centeno integral - 250 g. Harina de trigo - 250 g. Masa madre de centeno integral - 200 ml. Agua (100 en malta, 150 en pan) - 250 ml. Malta - 2 cucharadas L. Azúcar - 5 cucharadas. L. Sal - 0,5 horas ....

80% de centeno de masa madre

80% de centeno de masa madreLevadura espesa. * 150 gr. Harina de centeno pelada. * 150 ml de agua. * 40 g del cultivo iniciador principal Masa. * 300 gr. Masa de levadura nocturna. * 250 gr. Harina de centeno pelada. * 100 gr. Harina de trigo. * 2/3 st ...

Pan de centeno y trigo "Sour Hermann" (Der saure Hermann)

Pan de centeno y trigo "Sour Hermann" (Der saure Hermann)Harina de centeno - 350 gr. Harina de trigo - 200 gr. Sal - 2 cucharaditas L.Vinagre - 1 cucharada. La cuchara. Levadura prensada - según la receta original 20 gr. , pero pongo solo 15 gramos. Agua tibia - 350 gr. Por...

Pan de centeno con corteza Reitberger (Reitberger Kruste Roggenbrot)

Pan de centeno con corteza Reitberger (Reitberger Kruste Roggenbrot)Levadura:. Iniciador de centeno activo (masa madre) - 30g. Harina de centeno - 135g. Agua tibia - 135g. Lóbulo:. Harina de centeno - 100g. Harina de trigo 1c - 100g. Suero - 150g. Agua...

Pan de trigo y centeno de alta humedad con masa madre

Pan de trigo y centeno de alta humedad con masa madreAgua - 2 vasos. Harina blanca - 2 tazas Harina de centeno - un vaso. La harina integral es un vaso. Masa madre - un vaso. La sal es una cucharada. El azúcar es una cucharada. Mostaza de Dijon con granos - tablas ...

Pan de centeno y trigo 75/25

Pan de centeno y trigo 75/25Harina de centeno - 100. Harina de trigo - 100. Masa madre de centeno - 400. Agua - 150. Sal - 1,5 h / l. Miel - 35-40g. Malta fermentada - 2 cucharadas / l Masa madre seca (centeno) a voluntad - 1 cucharada / l. Petróleo ...

Pan de centeno con dos levaduras

Pan de centeno con dos levadurasLevadura:. Masa madre de centeno activa 100% humedad - 70g. Harina de centeno - 130g. Agua tibia - 130 g. Masa:. Toda la masa madre - 330g. Harina de centeno - 195g. Harina de trigo 1c - 240g. Agua tibia - 220 ...

Pan de masa madre simple sin levadura añadida en la panificadora

Pan de masa madre simple sin levadura añadida en la panificadoraAgua - 200 ml. Harina de centeno - 150 gr. Harina de trigo - 200 gr. Aceite vegetal - 1 cucharada. L. Melaza (o azúcar o miel) - 1 cucharada. L. Sal - 1, 5 cucharaditas L. Masa madre de centeno (eterna) - 400 gr. Masa madre ...

Pan agrio de centeno con un sabor brillante a comino y cilantro (en aero grill)

Pan agrio de centeno con un sabor brillante a comino y cilantro (en aero grill)Agua hirviendo - 1 vaso. Achicoria (o té) - 1 cuchara (o sobre). Masa madre de centeno - 300 - 350 ml. Harina de centeno - 425 gr. Sal - 1 cucharadita. Pimiento picante - 0,75 cucharaditas. Comino - 1 cucharadita. Semillas de cilantro ...

Pan de centeno al 90% según método Detmolder

Pan de centeno al 90% según método DetmolderMasa madre fresca (refrescante):. * 3 gramos de masa madre de centeno 100% hidratante madura. * 11 gramos de agua. * 9 gramos de harina de centeno integral. La masa madre principal ...

Pan de centeno y trigo basado en el "ruso"

Pan de centeno y trigo basado en el "ruso"Masa:. Masa madre de centeno 100% humedad - 140g. Harina de centeno para papel pintado - 250g. Agua - 150g. Masa:. Toda la masa. Harina de trigo - 160g. Harina de centeno pelada - 120g. Levadura instantánea seca - 1g. (1 \ 4 ...

Pan de centeno de dos tercios.

Pan de centeno de dos tercios.Harina de centeno pelada 240 gr. Harina de pan de trigo 160 gr. Agua 290 gr. Levadura seca 1/4 cucharadita Sal 9 gr. Miel de trigo sarraceno 2/3 cucharadas L. Masa madre espesa de centeno 160 gr. Tomé la mitad de la dosis y ...

Pan cerca de Moscú GOST 2077-84

Pan cerca de Moscú GOST 2077-84LEVADURA. Ojo de masa madre. 100% de harina de centeno pelada - 35g. Harina de centeno pelada - 132g. Agua - 88g. MASA. Masa madre entera - 255g. Harina de centeno pelada - 200g. Harina de trigo 2c. - 150gr ....

Pan "Amateur" GOST 26982-86

Pan "Amateur" GOST 26982-86LEVADURA. Ojo de masa madre. 100% de harina de centeno pelada - 10g. Harina de centeno pelada - 55g. Agua - 37g. SOLDADURA. Harina de centeno pelada - 90g. Malta de centeno fermentada - 30g. Agua - 300g ...

Pan de centeno y trigo fermentado con masa madre

Pan de centeno y trigo fermentado con masa madreHarina de centeno - 350. Harina de trigo - 150. Melaza o miel - 20. Sal - 5. Jugo de limón - 10. Agua - 350-400. Aceite vegetal - 10. Kvas de masa madre - 5. Varias recetas de masa madre están publicadas en el foro ...

Pan simple de centeno y trigo en una panificadora

Pan de trigo de centeno simple en una máquina de hacer panMasa madre de centeno eterna en su punto máximo - 300 gr. Agua tibia - 200 gr. Trigo premium - 200 gr. Papel pintado de trigo - 100 gr. Centeno entero molido - 100 gr. Sal - 1, 5 cucharaditas. Ponga el HP en orden ...

Pan darnitsa con masa madre de kéfir en una máquina de hacer pan

Pan Darnitskiy con masa madre de kéfir en una panificadoraAgua tibia - 150 ml. Harina de centeno - 260 gr. Harina de trigo - 300 gr. + al kolobok. Masa madre de kéfir - 900 ml. Levadura (para tranquilizarse) - 1 cucharadita Azúcar - 1 cucharada. L.Sal - 1 cucharadita L.Aceite de oliva ...

Flan de centeno y trigo

Flan de centeno y trigoLEVADURA.Masa madre sobre harina de centeno pelada con un contenido de humedad de 100% - 45g. Harina de centeno pelada - 60g. Agua - 38g. SOLDADURA. Harina de centeno pelada - 143g. Malta de centeno sin fermentar - 23g. En...

Pan de centeno y trigo sobre una masa con kvas y masa madre

Pan de centeno y trigo sobre masa con kvas y masa madre
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Pan de centeno y trigo en la panificadora Philips HD 9045

Pan de centeno y trigo en la panificadora Philips HD 9045Té (negro, de la infusión habitual, pero muy fuerte) - 230 ml. Azúcar - 2 cucharadas. L. Sal - 2 cucharaditas L. Cacao - 1 cucharadita Café instantáneo - 1 cucharadita L. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L. Harina de centeno - 160 gr. Harina...

Pan de centeno con masa madre y cerveza en una panificadora

Pan de centeno con masa madre y cerveza en una panificadoraMasa madre de centeno - 135g. Harina de centeno pelada - 80g. Harina de trigo - 370g. Sal - 8g. Miel - 1 cucharada. L. Cerveza oscura - 220g. Levadura instantánea (opcional) - 2g. Semillas de girasol para espolvorear ...

Pan de centeno con puré de patatas (al horno)

Pan de centeno con puré de patatas (al horno)Harina de trigo - 300 gr. Harina de centeno - 200 gr. Masa madre de centeno - 250 gr. Puré de patatas líquido (crema agria espesa) - 140 gr. Kvas - 1 cucharadita Con tapa. Kéfir añejo - 160 ml. Agua (hasta ...

Pan "Simplemente delicioso"

Pan "Simplemente delicioso"Masa madre de c. Z. Harina de centeno - 200 g. Harina de centeno sin semillas - 250 g. Harina de trigo c. S. - 125 g. Levadura fresca - 3 g. Sal - 12 g. Azúcar - 1 cucharadita. Miel (jarabe de arce) - 1 cucharadita La melaza es ligera ...

Pan de centeno y nueces con suero.

Pan de centeno y nueces con suero.Harina de centeno integral - 300 g. Harina de trigo - 200 g. Masa madre de centeno integral eterna - 100 g. Suero - 320 ml. Azúcar - 1 cucharada. L.Sal - 2 cucharaditas L. Nueces, semillas - 60 g. Aceite ...

Pan de centeno y trigo integral "Prácticamente Orlovsky"

Pan de centeno y trigo integral "Prácticamente Orlovsky"Masa madre de centeno integral - 300 g. Harina integral de centeno - 234 g. Harina de trigo, 2 grados - 175 g. Sal - 9 g. Miel de trigo sarraceno - 25 g. Agua - 225 g (me tomó 205 g). Receta para GOST ...

Pan de centeno y trigo con avena y salvado sobre masa madre de kéfir (en KhP)

Pan de centeno y trigo con avena y salvado sobre masa madre de kéfir (en KhP)Cultivo iniciador de kéfir de Admin - 2 vasos (220 ml cada uno) *. Cerveza negra - 1/4 taza. Aceite de mostaza - 1 cucharada. L. Requesón blando (o crema agria o aceite de girasol - opcional) - 1 cucharada. L. Rye ...

Pan de centeno-trigo con lentejas y cilantro.

Pan de centeno-trigo con lentejas y cilantro.Masa madre de leche fermentada - 0.5 tazas o 3 cucharadas. Cucharas Agua - 400 ml. Harina de centeno - 350 gr. Harina de trigo - 350 gr. Sal - 2 cucharaditas L. Azúcar - 1 cucharada. L. Aceite de girasol (idealmente mantequilla) -...

Pan de centeno con setas y queso.

Pan de centeno con setas y queso.Masa madre de leche fermentada - 0.5 tazas o 3 cucharadas. Cucharas Harina de centeno - 350 gr. Harina de trigo - 350 gr. Sal - 2 cucharaditas L. Azúcar - 1 cucharada. L. Mantequilla - 50 gr. Agua - 400 ml. Champiñones (pequeños ...

Pan de centeno integral en horno de leña

Pan de centeno integral en horno de leñaMasa madre - 200 g. Harina de centeno integral - 200 g. Harina de centeno pelada - 150 g. Harina Chenichnaya 1 grado - 50 g. Salvado de centeno - 20 g. Sal marina - 1 cucharadita. Aceite de linaza - 1 cucharada. L. Solo ...

Pan integral de centeno y trigo con frutos secos de masa madre

Pan integral de centeno y trigo con frutos secos de masa madreMasa madre de centeno (100%) - 150 g. Harina integral de centeno y trigo - 250 g. Agua - 130 g. Miel - 25 g (1 cucharada. L.). Sal - 0.5 cucharaditas L. Pasas - # 189; apilar. Albaricoques secos - # 189; apilar. Ciruelas - # 189; ...

Pan de centeno y trigo "Sabroso".

Pan de centeno y trigo "Sabroso".Kvas - 250 ml. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L. Miel - 2 cucharaditas L. Sal - 1, 5 cucharaditas L. Harina de centeno - 230 gr. Harina de trigo - 170 gr. Kvas seco - 2 cucharadas. L. Levadura - 2 cucharaditas Masa madre de centeno en kefmre -...

Pan con calabaza, queso y hierbas

Pan con calabaza, queso y hierbasMasa madre (tengo centeno, 100% de contenido de humedad) - 200 g. Bálsamo de Riga (opcional) - 0.5 cucharaditas. Aceite de oliva - 1, 5 cucharadas. L. Puré de calabaza - 200 ml. Fructosa (se puede reemplazar con azúcar o m ...

Pan de centeno y trigo en salmuera

Pan de centeno y trigo en salmueraEncurtido de pepino (tengo - de ensalada sueca) - 150 ml. Aceite de oliva. Bálsamo de Riga (opcional) - 0.5 cucharaditas Azúcar - 2 cucharaditas Suero de mantequilla (tal vez aquí era superfluo de todos modos) - 100 ml. EN...

Pan de centeno elaborado (en KhP)

Pan de centeno elaborado (en KhP)Harina de trigo - 200 gr. Harina de centeno sin semillas - 200 gr. Malta seca (de pan de la casa) - 1, 5 cucharadas. L. Sal - 1 cucharadita L. Miel - 30 gr. Cultivo iniciador de kéfir por Admin - 100 ml. Levadura - 3/4 cucharadita El aceite crece ...

Pan de centeno con requesón y ciruelas pasas

Pan de centeno con requesón y ciruelas pasasMasa madre (tengo centeno, 100% de humedad) - 85 g. Requesón (tengo 0,5% de grasa) - 200 g. Suero de leche - 230 ml. Fructosa (se puede usar azúcar o miel) - 1, 5 cucharadas. L. Aceite de oliva - 1, 5-2 cucharadas. L. Rizhsky ...

Pan Bogatyrsky 5: 1 con levadura

Pan Bogatyrsky 5: 1 con levaduraHarina de trigo - 500 g. Masa madre - 100 g. Agua - 250 ml. Kéfir - 100 ml. Levadura - 1, 5 cucharaditas L. Azúcar - 2 cucharadas. L. Miel - 1 cucharada. L. Aceite vegetal - 2 cucharadas. L. Jengibre, comino - 1 cucharada. L ...

Pan de centeno con queso de masa madre

Pan de centeno con queso de masa madreMasa madre de centeno (100% humedad) - 100 g. Suero de mantequilla (kéfir, yogur, etc., o simplemente agua) - 100 ml. Agua - 100 ml. Aceite de oliva - 1 cucharada L. Malt - 1 cucharada. L. Azúcar - 1, 5 cucharadas. L.Sal - 1 ...

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