Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.

Categoría: Pan de masa fermentada
Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.

Ingredientes

Levadura de leche fermentada 0.5 tazas o 3 cucharadas. cucharas
Agua 400 ml
harina de centeno 350 g
Harina de trigo 350 g
sal 2 cucharaditas
Azúcar 1 cucharada. l.
Aceite de girasol (idealmente mantequilla) 3 cucharadas l.
Lentejas (en este caso negras) 0.5 cucharadas
Semillas de cilantro 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

  • Hacer una masa:
  • Cultivo iniciador de leche fermentada
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • verter 300 ml de agua
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • y agregue 200-250 gramos de harina de centeno. Dejar en un lugar cálido hasta que se duplique. (De 5 a 12 horas dependiendo de la temperatura). 6 horas con la batería fueron suficientes para mí.
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • Cuando la masa esté lista, agregue todos los ingredientes restantes:
  • 100 ml de agua, sal, azúcar,
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • mantequilla, semillas de cilantro trituradas
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • y lentejas picadas
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • (idealmente a un estado de harina),
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.,
  • petróleo
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • la cantidad restante de centeno
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • y harina de trigo. Tamizar la harina.
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • Pongo el molde en la panificadora y elijo el programa "Masa tradicional": amasando y probando la masa durante 5 horas. A continuación, hornee durante 1 hora y 20 minutos. Enfriarlo.
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.
  • ¡El pan está listo!
  • Pan de centeno y trigo con lentejas y cilantro.


milvok
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Cita: milvok

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