Leche horneada fermentada congelada

Leche horneada fermentada congelada

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Ryazhenka	1 l
Huevo	1 PC
Sal / azucar	gusto
Harina	2-3 st. l.
manzana	1 PC.

Metodo de cocinar

• - Congelar la leche horneada fermentada. Es difícil de ver en la foto, el colador está en un recipiente de vidrio. La leche horneada fermentada descongelada tiene una textura muy delicada, no como el requesón elaborado con kéfir descongelado, por lo que es mejor pasar un paño fino, no una gasa, a través de una gasa, aunque doblado en varias capas, la leche horneada fermentada se filtra. Tengo gasa simplemente porque no tenía a mano un paño adecuado.
• - Descongelar.
• - Mezclar todos los ingredientes (frotar la manzana). No batir. Disponer en moldes de silicona. Ponga los moldes en el dibujo (dentro del bol o al baño maría), encienda el modo "Hornear" o "Vapor" (unos 20 minutos).

Programa de cocina:

Multicocina / horno / vaporera

Nota

Hola queridos gurús.
Me atreví a pegarme en tus obras maestras con mi escasa receta, por una sola razón. Tengo una gran reverencia por las recetas más simples con el mínimo esfuerzo, porque no me gusta cocinar, aunque soy tía, la madre de familia, al parecer, la naturaleza se rió de mí. Y la razón de la alegría de mi cachorro es la sencillez y la delicia.

En un año lejano de ..917 millones, estaba buscando algún tipo de receta deliciosa de requesón para un niño, porque el mayor se negó categóricamente a comer requesón, y debido a su juventud y estupidez, realmente quería metérselo. Encontré la misma receta para hacer masa de cuajada / cazuela al vapor con leche horneada fermentada congelada. Me decidí a probarlo. Compré leche horneada fermentada, la metí en el congelador por un día, la descongelé y me preparé para cocinar, pero primero debes probar el producto original. Lo intenté ………. Y todo ... me cortaron ... no solo comí esta masa, yo, perdona la jerga, la comí en 1 minuto. Mi amor por este producto ha durado más de 10 años. A menudo congelo la leche horneada fermentada, en la mayoría de los casos, no llega a cocinar. Simplemente lo comemos. A partir de esta masa, puede hacer lo que su corazón desee con varias variaciones: budines, guisos, al vapor, al horno, en una olla de cocción lenta, con bayas / nueces / semillas de amapola / miel / sémola / almidón / harina / mermelada, etc.
Oh, no he pensado en combinar esta masa con batidos de Admin / Tatiana, debo intentar, en general, probablemente, habrá disparos cerebrales.

Por lo tanto, la receta anterior no es importante. Toda la magia está en la leche horneada fermentada congelada.

Anteriormente busqué en el sitio una similar, al principio no encontré nada, pero mientras estaba fumando, creando una receta, vi una similar en ANGELin BLACKmore (Queso a la "Crema de queso" (congelado).

PD Otra obra maestra más simple con un mínimo esfuerzo se puede obtener de los plátanos congelados. Sin descongelar, batirlos con una batidora potente (yo lo estropeé solo). ¡Y eso es! ¡No necesitas hacer nada más! Resulta el mismo producto delicioso independiente, en este caso resulta helado. Y luego tu imaginación ya está funcionando: nueces, frutas, jarabes, mermeladas, etc. Por cierto, Admin / Tatiana tiene una receta similar. En general, la base es plátano congelado.

P.P.S. Pido perdón por las imágenes miserables, poco glamorosas y la descripción torpe. Me callo, cedo el paso al (los) gurú (s), me quito el sombrero ... Estoy en un profundo desmayo por las obras maestras expuestas.

Una receta interesante, debes probar. También tengo un problema para meter en mi requesón y productos lácteos. ¿Cuánto tiempo debes seguir cocinando al vapor u horneando?

[Cebra]

Cebra, Tan, una receta interesante, ¡para empezar! No he intentado hornear tal mezcla, debo intentarlo.

[¡La magia no está en la receta! Y en el producto original independiente: leche horneada fermentada congelada descongelada !!!]

No diré exactamente. Todo a la vista. Aproximadamente 20 min. El tiempo que sea necesario para cocinar la tortilla al vapor.En general, no siempre funciona para un par de "Ukhtynichegosebe", a veces sale un poco gomoso (y no puedo entender por qué), pero sigue siendo delicioso. Por lo tanto, es mejor, ¡hornear!

¡La magia no está en la receta! Y en el producto original independiente: leche horneada fermentada congelada descongelada !!! Por eso lo escribí. Incluso puedes puntuar en la propia receta. Creo que esconder este algo aireado y cremoso es solo un crimen. Por cierto, del kéfir congelado, se obtiene requesón ordinario, nada especial.

[Cebra]

Cebra, sí, ¡una gran receta! También me encanta tener un mínimo de ingredientes en la receta. De lo que siempre hay en casa. Así que lo agrego a favoritos. Y solo quiero aclarar una pregunta: ¿qué tipo de leche horneada fermentada venden en Moscú, la tomas para congelar?

Casa en el pueblo

[Cebra]

Cebra, ¡Gracias! Yo también uso su leche, ¡no tengo quejas!

Una receta interesante, gracias. Amo mucho la leche horneada fermentada 😊

[Cebra]

Cebra, Tatiana, bienvenida! Gracias por la receta, la historia con el requesón es la misma, mamá quiere empujarlo, ¡hija no quiere empujarlo!))))) Definitivamente probaré tu versión al baño maría. ¡Estamos esperando más recetas!

y lo marcaré! Ni siquiera lo hornearé, ¡solo me lo comeré!

Muy interesante...

[Cebra]

Cebra, Tatiana, bienvenida! Gracias por la receta, la historia con el requesón es la misma, mamá quiere empujarlo, ¡hija no quiere empujarlo!))))) Definitivamente probaré tu versión al baño maría. ¡Estamos esperando más recetas!

No es el hecho de que te guste. Si a los niños no les gusta el requesón, esto parece ser una aversión de por vida. El mayor (15 años) quedó indiferente, y el menor (3,5 g) ayer después de cenar! comí 3! moldes, esto no es característico para ella, es una comedora débil.

[Cebra]

Cebra, Tanya, una receta muy interesante, la llevo a marcadores
Gracias
Lo aclararé de inmediato: ¿lo descongela con una gasa y luego lo pesa?
¿O lo usas junto con el suero?

[Cebra]

Cebra,
También me gusta hacer requesón, así llamado. ballet, simplemente vertiendo kéfir congelado o leche horneada fermentada en un colador, pero las manos no alcanzaron la cocción, todo se come de inmediato.
Lo intentaré, la receta es excelente, GRACIAS por publicar.

[Cebra]

Lo aclararé de inmediato: ¿lo descongela con una gasa y luego lo pesa?
¿O lo usas junto con el suero?

En todos los sentidos. Es difícil de ver en la foto, el colador está en un recipiente de vidrio. Vierto el suero en una botella para otras necesidades.
Si solo se coloca en una gasa en un colador, resulta más suave y delgado, si se pesa, cuando se descongela, se vuelve más seco (cuanto más tiempo cuelga, más seco).
Pero muy pocas veces peso, me gusta más suave y más húmedo, aunque probablemente sea mejor usar seco para hornear.
La leche horneada fermentada descongelada tiene una textura muy delicada, no como el requesón elaborado con kéfir descongelado, por lo que es mejor pasar un paño fino, no una gasa, a través de una gasa, aunque doblado en varias capas, la leche horneada fermentada se filtra. Tengo gasa en la foto, simplemente porque no había una tela adecuada a mano.

Cebra,
También me gusta hacer requesón, así llamado. ballet, simplemente vertiendo kéfir congelado o leche horneada fermentada en un colador, pero las manos no alcanzaron la cocción, todo se come de inmediato.
Lo intentaré, la receta es excelente, GRACIAS por publicar.

No importa la receta. La receta es una tontería. Lo publiqué solo para obedecer las leyes del foro: tengo que escribir un hilo de recetas. Lo principal es una masa triturada cremosa.

Mejor intente combinar leche horneada fermentada descongelada con plátanos congelados batidos o batidos Roma ... ¡Esto será una bomba!

Tanyana, gracias por la receta. Definitivamente lo haré tan pronto como compre leche horneada fermentada.

Tanyusha, ¡una receta maravillosa y sencilla!
Me encantan estos, ¡gracias por aceptarlos!

Gracias, entendido. Entonces pintas, necesitas comprar y probar urgentemente

[Cebra]

Cebra, Tatyana, gracias por la receta, a menudo congelo kéfir, pero todavía no he probado la leche horneada fermentada.

Gran receta. La masa es deliciosa por sí sola. Confirmo. Y puedes agregar suero a los panqueques

puedes hacer un delicioso postre.En la masa colada 2 huevos, 2 cucharadas de almidón, ralladura, vainillina. Colocar en una fuente para horno. Cubra con rodajas de manzana, bayas ácidas (arándanos o arándanos rojos), espolvoree con streusel encima y en el horno.

[Tatyana]

TatyanaRyazhenka es un producto delicioso. Realmente me gusta congelarme / descongelarlo. Bueno, y solo derivados de ella, es cuestión de imaginación, gusto y grado de ganas de cocinar. Buena receta.

[Tatyana]

Tatyana, y tomo nota de la idea. Honestamente, escuché sobre esto por primera vez que amamos a Ryazhenka, siempre está disponible en el refrigerador, lo probaremos. Gracias

[Tatyana]

Tatyana, Me encanta el requesón de ryazhenka, así que marqué exactamente la receta de los cupcakes. Lo racionalizaré))) ¡¡¡Muchas gracias !!!

la engulló en 1 minuto

Veo

[Cebra]

Cebra¡Tatyana! ¡Una receta interesante! ¿Y cuánto de esta "cuajada" se obtiene después de descongelar? Entiendo que dependiendo del grado de drenaje del suero, el peso difiere, pero al menos aproximadamente. Por ejemplo, de 1 litro de leche horneada fermentada (o de 900 ml) me interesa el peso de la leche horneada fermentada sin manzanas, huevos y otras cosas.

[Cebra]

Gracias a todos por sus amables palabras. Es muy agradable leer todo tipo de bromas, especialmente para principiantes.

Cebra¡Tatyana! ¡Una receta interesante! ¿Y cuánto de esta "cuajada" se obtiene después de descongelar? Entiendo que dependiendo del grado de drenaje del suero, el peso difiere, pero al menos aproximadamente. Por ejemplo, de 1 litro de leche horneada fermentada (o de 900 ml) me interesa el peso de la leche horneada fermentada sin manzanas, huevos y otras cosas.

Yo no sé . Nunca pesó. En la foto de la primicia, la masa está preparada sin suero y sin aditivos. Cucharón - 0,5 l. Probablemente unos 300 gr. Y con la adición de otros ingredientes, solo resultaron 6 moldes, se pueden comparar con el tamaño de un platillo (platillo estándar).

PD Pero curiosamente, en la receta, ¿puedes marcar de alguna manera el grado de complejidad? Así que como en Burda. Quizás no lo vi ... Y luego, a veces, simplemente enumerando la lista de productos, me desmayo

[Cebra]

Cebra, Tanya, gracias! Esto, por supuesto, no es importante. Lo pesaré yo mismo. ¡La receta es genial! Lo haré.

Dios mío, que delicioso está !!!!! Gracias más por esta receta, ¡definitivamente merece los más altos honores! solo come tu mente

Resulta una masa muy sabrosa, después de descongelar, la como así, a veces, con aditivos, pero sin tratamiento térmico.

[krekushka]

krekushka, Gracias. Estoy muy contento de que la ryazhenka descongelada tenga nuevos fanáticos.

Resulta una masa muy sabrosa, después de descongelar, la como así, a veces, con aditivos, pero sin tratamiento térmico.

Exactamente. Rara vez se trata de cocinar. Destruimos al instante.

[Cebra]

Cebra, receta impresionante! Me encanta toda la leche, y el requesón, los guisos y otros como ellos en especial. ¡Muchas gracias!

[Marinuly]

Marinuly, gracias por el consejo.

[Cebra]

Cebra, Tatiana, gracias por la receta! Nunca llegó a la preparación. Resultó una cuajada muy sabrosa, aunque obtuve una consistencia cremosa. La parte más difícil es sacar el ladrillo congelado de la bolsa.

Resultó una cuajada muy sabrosa, aunque obtuve una consistencia cremosa.

Exactamente. Es difícil llamarlo requesón. Este es un cruce entre cuajada, mousse y crema.

Y no es difícil de extraer. Levanto las orejas triangulares de la bolsa, las corto con unas tijeras, y luego con un cuchillo me meto entre la bolsa y el ladrillo y corto la bolsa por los 4 lados, la estructura parece un plátano pelado, hay un ladrillo en el medio y en los lados hay pétalos del empaque.
O, probablemente, puede sujetar el paquete congelado un poco bajo el chorro de agua caliente, dándole vuelta por todos lados. Entonces será muy fácil romper.

Probablemente pueda sostener el paquete congelado un poco bajo el chorro de agua caliente, dándole la vuelta por todos lados.

Lo dejé en la mesa durante 20 minutos, luego corté la bolsa. También aparece fácilmente
Ahora la leche horneada fermentada se ha asentado en el congelador. Muy sabroso con frutos rojos congelados (por supuesto, también previamente descongelados en el frigorífico).

[Cebra]

Cebra, Tanya, probé la receta. ¡Decir que te gustó significa no decir nada! ¡¡¡Solo una bomba !!! ¡Delicioso! Me recordó al requesón de mi abuela, ella nunca lo cocinaba, pero tiraba la leche agria. ¡Gracias!
Tal delicia resultó

¡¡¡Solo una bomba !!!

¡De acuerdo! ¡La cuajada densa no es solo una bomba, BOMBA!
¡Me alegra que te haya gustado!

¡Una receta muy interesante! Gracias, mañana correré a por leche fermentada horneada, seguro que me gustará, no tengo ninguna duda ...

[Cebra]

Cebra, Tatyana, muchas gracias, lo hice sin muchas esperanzas, pero la hija comió !!! ahora es la única forma de alimentarla con requesón. Quedó muy bien con las fresas también

pero la hija comió !!! ahora es la única forma de alimentarla con requesón. Quedó muy bien con las fresas también

[Cebra]

Cebra, Tanya, estoy corriendo detrás de Ryazhenka, dejando caer mis pantuflas ...
¿Puedes hacer helado? ... como yo, así: cuajada batidor con una pequeña cantidad de aceite (es posible sin aceite, será menos plásticamente Pero más dietéticamente! )
Realmente hay alguien que ...
Luego hay un plátano batido demasiado maduro. ¡A veces pongo cacao o chocolate desmenuzado!
Pereza hasta el punto de la desgracia.
Y luego en moldes de silicona. Pero no en la caricatura, como tú, sino en el congelador. ¡Entonces saco uno a la vez y bastardo!
Lo hice con pasas y orejones picados y chispas de chocolate.
(Al mismo tiempo, tengo un heladoWife Unold aburrido en el armario ...) Soy demasiado vago ...
Sí, yo no pongo azúcar ... ¡pero tú y los niños HACEN Y NECESITAN!
¡¡¡GRACIAS!!! Para la idea con leche horneada fermentada.
Py Si: ¡Yo también hornearé tus cupcakes!

pero nunca llegaron a hornear, todo se come de una vez.

similar

[Cebra]

Cebra, Tanya, estoy corriendo detrás de Ryazhenka, dejando caer mis pantuflas ...
¿Puedes hacer helado?

mamusi, No lo sé, no lo he probado. Su idea de helado de requesón es muy interesante, gracias, lo intentaré.
Pero transferir requesón de leche horneada fermentada congelada es autocomplacencia, demasiados movimientos corporales. Hice una cazuela de leche horneada fermentada descongelada, nada inusual. La cuajada de leche horneada fermentada descongelada en sí es un producto final delicioso que no requiere procesamiento adicional.

Hago el helado aún más fácil: los plátanos demasiado maduros se congelan y se baten con una licuadora, solo hay que darles un poco de calor a los plátanos para que no queden piedra, de lo contrario puedes quemar la licuadora si tiene poca potencia. Todas. Es alucinante.

[amado]

Hago el helado aún más fácil: los plátanos demasiado maduros se congelan y se baten con una licuadora, solo hay que darles un poco de calor a los plátanos para que no queden piedra, de lo contrario puedes quemar la licuadora si tiene poca potencia. Todas. Es alucinante.

Si. ¡Esto puedo hacer! Yo hago lo mismo. Y mejor aún, si se bate en una licuadora (tengo una licuadora para romper el hielo)))) plátanos congelados con arandelas con un poco de leche fría. La salida es helado en toda regla.
Hago esto todo el tiempo. Y con fresas y frambuesas, y rodajas de piña congelada, melocotones.
Por eso mi heladera se aburre.
Y la leche horneada fermentada congelada NO me arrepiente de traducir ...
No hay lástima que el kéfir, la crema agria o el requesón. Producto y producto. ¡Lo intentaré de cualquier manera!)))
Si tan solo fuera delicioso. estoy solo amado haré. Porque estoy solo en casa. ¿Por qué sentir pena por ti mismo?
No puedo comerlo solo, ni siquiera en forma de crema ... ¡Pero en los helados diverge gradualmente!

[Cebra]

Cebra, Tanya, ¡te mostraré aquí también!
Fue muy sabroso para untar sobre pan crujiente de una tostadora. ¡Y encima una gota de mermelada de albaricoque! ¡Directamente delicioso, delicioso!)))
¡Gracias!