Estofado de cerdo en autoclave

Estofado de cerdo en autoclave

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Cerdo
sal
Alforfón

Metodo de cocinar

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• Con la llegada del autoclave a la casa, cocinar guisos se ha vuelto mucho más fácil y conveniente. Potaje de cerdo y potaje de alforfón, todo es muy sabroso y tiene una larga vida útil.
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• Mi autoclave es eléctrico, universal. Funciona tanto con electricidad como con fuego abierto. Acero inoxidable.
• Cuando se trata de electricidad, entonces tiene un sensor electrónico en el que se establecen la hora y la temperatura, y lo hace todo él mismo.
• Foto del flujo de trabajo.
• Matamos un cerdo e hicimos un guiso para la noche. Por la mañana estaba lista.
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• Tengo un autoclave para latas de 14 litros o 24 latas de medio litro.
• Hice un marcador completo, 24 latas de medio litro.
• Esterilicé los frascos en el microondas (a máxima potencia, tengo 900 vatios, 5 minutos, con un poco de agua en cada frasco). Tapas hervidas en una cacerola).
• Me tomó casi 10 kg de carne completar el marcador.
• Corté la carne en cubos, salar para 1 kg de carne 12-14 g de sal (al gusto) y mezclé.
• Agregue un poco de grasa a cada frasco, si lo desea.
• Colocamos la carne hasta los hombros.
• Y enrolle las tapas calientes.
• Hice varios frascos con trigo sarraceno.
• Para esto, el trigo sarraceno se puso dos veces menos que la carne.
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• Metimos las latas en el autoclave y las llenamos de agua para que las latas queden cubiertas de agua 2 cm.
• Cerramos el autoclave, bombeamos hasta 1 atmósfera, lo encendemos a 110 grados durante 50 minutos.
• Lo dejamos toda la noche. Por la mañana, cuando el autoclave se haya enfriado a 30 grados, purgue el aire con cuidado.
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• Sacamos los frascos de carne guisada, los secamos.
• Y en el frío hasta que esté completamente frío.
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• Abra el frasco y vea una capa de grasa. Se puede agregar a cualquier papilla o puré de papas.
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• El guiso también se puede comer con cualquier papilla o puré.
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• O simplemente puede comer pan.
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• Pero la carne con trigo sarraceno. Resultó ser papilla con guiso ... Muy sabroso ...
• Y tal estofado se almacena incluso a temperatura ambiente.

Valya, me encantan tus recetas. Es una pena que el autoclave no me brille, lo hago en multicocina. ¡Y las fotos son muy apetecibles!

¡¡¡Muchas gracias!!!
¿Por qué no brilla el autoclave?

[vorobyshek]

¿Cómo quieres un guiso tan delicioso, e incluso con trigo sarraceno? Es bueno cuando existe la oportunidad de cocinar con carne de cosecha propia.
vorobyshek¡Valya, buenos suministros para el invierno!

Allochka, ¡muchas gracias!
Esta semana estaremos cerrando el cocido de oca en autoclave, con huesos ...
Mi hija ya está impaciente ...

¿Por qué no brilla el autoclave?

No es barato. En el apartamento, de alguna manera no es muy bueno para guardar cosas. Y no puedo hacer tanto guiso de una vez, tú tienes tu propia carne, pero yo compro todo. Y tienes un problema con el almacenamiento de la carne que se resuelve con un guiso en un autoclave, y yo lo guardo en el supermercado.

Oh bueno, tú también dices ...
Mi amiga tiene un autoclave en su apartamento para 8 latas, así, mira:
🔗
Compra carne y prepara un guiso para que coma la familia.
Conservas de pescado, verduras y ensaladas, leche condensada ...

[Enamorado]

Enamorado, un buen agregado, pero estas son mis tres pensiones.

Bueno, tal vez así ...
Después de todo, también recolectamos dinero para nuestra unidad, lo pospusimos y ahorramos ...

[Enamorado]

Enamorado, guiso super-duper! ¿Y las tapas no se rompen en un autoclave? Anteriormente, como un * casete * se colocaba en un autoclave (entre dos discos en cuatro varillas y tuercas de cordero que sujetaban). ¿Qué tal esto?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, no, nada se estafa. Todo esta bien.
¡Gracias!

[Enamorado]

Enamorado, nos encanta el estofado

Mi amiga tiene un autoclave en su apartamento para 8 latas, así, mira:
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¿Es posible comprar un autoclave de este tipo en Rusia? Me gustó mucho que sea eléctrico y que no necesitemos más de 8 latas, ya que la carne se compra.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Sé que este sitio envía a Rusia y otros países de la CEI.

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Valentina, gracias por el consejo, intentemos

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, haga una solicitud para comprar un autoclave en Yandex, definitivamente lo encontrará.

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Ayer escalamos diferentes sitios, no existe tal cosa. Nos gustó el hecho de que sea eléctrico y de 8 latas. Ella transfirió todos los poderes a las manos de su esposo, él es mi gerente de ventas y el principal consumidor de carne de la casa, así que déjelo estar mirando.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Escribí en un personal, echa un vistazo.
Espero que nada haya cambiado allí todavía. Puede averiguar qué y cómo en el sitio web.

Oh, qué receta tan genial.)) Definitivamente lo intentaré, luego me daré de baja. Y para que las tapas no se rompan, puede poner abrazaderas en las latas. Cociné carpa con champiñones en autoclave. Tiene un sabor increíble. No puede comparar esos alimentos enlatados con los de la tienda. Lo principal es calentar el autoclave a la temperatura deseada, en algún lugar hasta 110 grados. Pero debe abrir el autoclave cuando se enfríe a 30 grados. Sin duda, es mucho tiempo, pero es mejor ir a lo seguro. Luego alivie la presión y se pueden sacar las latas. Mejor aún, conecte un termostato con un temporizador al autoclave. Me lo puse por la noche y me fui a la cama, por la mañana todo está listo.

Hola todos.
Pedí un autoclave, estoy esperando la entrega. Prometieron traerlo después del 8 de marzo. Naturalmente, todo el mundo estaba a la espera. En el foro, estaba buscando recetas para un autoclave, pero no encontré nada más que estofado. Entonces encontré algo por lo que pasé mucho tiempo aquí.

Cociné carpa con champiñones en autoclave. Tiene un sabor increíble. No se puede comparar esos alimentos enlatados con los de la tienda.

Cuéntanos más sobre tus crucianos con setas.