Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

[Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2]

Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2



El juego incluye tazas de cerámica.


Olla a presión multi-olla
Steba DD2

Steba DD1 mejorado.

Cambios:
- tazas de cerámica añadidas 4 piezas 230 ml
- en el programa Slowing +, la temperatura se puede configurar en el rango de 80-150 grados

Equipo:
1. Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2
2. Cuenco de acero inoxidable con doble fondo, volumen 5 litros.
3. Tapa para recipiente de acero
4. Cesta de vapor
5. Soporte para cesta de vapor
6. Tazas de cerámica: 4 piezas de 230 ml cada una (para yogur u horneado)
7. Soporte para tazas de cerámica
8. Junta tórica de la tapa de repuesto
9. Vaso medidor
10. Espátula para revolver
11. Libro de recetas
12. Manual de funcionamiento

Durante la cocción, los alimentos no se cocinan durante mucho tiempo. La comida se cocina con vapor a presión. Así, se conservan> 60% de las vitaminas,> 90% de los aminoácidos, los minerales no se destruyen y el alimento conserva su sabor natural. Se puede reducir la adición de sal y otras especias. Las comidas cocidas son sabrosas y fáciles de digerir.

La olla a presión multicocinadora Steba reduce el tiempo de cocción hasta en un 70% (sobrepresión de 0,7 bar, lo que aumenta la temperatura de cocción).

La olla a presión multicocinadora Steba conserva las vitaminas y minerales en los alimentos (sobrepresión de 0,3 bar, lo que resulta en una temperatura de cocción más baja, pero no menos de 100 ° C)

9 programas estándar: SOPA, ASADO, CARNE, PESCADO, COCCIÓN AL VAPOR, VERDURAS, Gachas, COCCIÓN AL VAPOR +, CALENTAMIENTO. Si lo desea o dependiendo de la comida, se puede cambiar la presión del vapor, el tiempo de cocción y la temperatura.

Paso de ajuste de temperatura / tiempo: 1 grado / 1 minuto
Contador regresivo
Comienzo demorado
Potencia 900 W.

Olla a presión multi-olla
Steba DD2 XL

Volumen: 6 l.
Poder: 1000W

Equipo
1. Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2 XL
2. Recipiente de acero inoxidable con doble fondo, volumen 6 litros.
3. Tapa para recipiente de acero
4. Cesta de vapor
5. Soporte para cesta de vapor
6. Tazas de cerámica: 4 piezas de 230 ml cada una (para yogur u horneado)
7. Soporte para tazas de cerámica
8. Junta tórica de la tapa de repuesto
9. Vaso medidor
10. Espátula para revolver
11. Libro de recetas
12. Manual de funcionamiento

¡Una lectura obligada para los novatos!
Conceptos básicos del uso de la olla a presión Steba
Prueba de temperatura de la olla a presión Steba DD2 ECO

Por sous-vide hay dos temas con el tiempo y la temperatura.

Su-vide cocción al vacío
Su = amable y todos los detalles de la cocina.
Resumen de la producción de Shteba (fotos, historia)
Jamón de cerdo + proceso de cocción completo en video
Filete de rabadilla (bistec de ternera) con tecnología Sous vide
Video master class de cocinar jamón en Stebe
Foto de revisión de la olla a presión Steba DD2 Eco
Galleta
Cordero guisado en cazuela de barro
Cazuela de cuajada con nectarinas
Papilla hercúlea sin presión
Gachas de maíz
Borscht / remolacha
Chuletas en el modo de asado
Gachas de maíz con leche (intento número 2)
Sopa de ternera en 2 etapas
Gachas de leche en un recipiente de teflón
Maíz en la mazorca
Bolas de masa hervida
Gachas de avena Hércules
Paté de hígado marlanca
Tortilla en vasijas de cerámica
Asado de cerdo con judías verdes en salsa de crema Vei
Tierno de cerdo en salsa
Rebozuelos
Chucrut guisado con salchichas Linadoc
Knuckle en alemán
Pechuga de pollo en salsa cremosa
Sataraj (cocina serbia)
Pruebas de Steba con yogur
Salchichas de Turingia
Dos tortillas
Khashlama
Sopa de salchicha
Repollo relleno en alemán
Olgea olla de Magdeburgo
Esturión en su propio jugo de Linadoc
Esturión solyanka Linadoc
Pollo con manzanas en Linadoc alemán
Frijoles Masinen
Cerveza de jamón Linadoc
Sopa de guisantes con salchichas linadoc
Ternera guisada
Pan de carne bávaro
Carne de cebada LinaDoc
Salchichas de hígado Linadoc
Salchicha de hígado de Turingia Linadoc
Cómo hacer manteca de cerdo en una olla a presión Steba
Erizos en salsa de leche

[ROBO Plus]

Y aquí está el modo que todos hemos estado esperando, y en el que puedes hornear.

Programa ROBO Plus
El tiempo de cocción en modo automático es de 4 horas y en modo manual, puede cambiar el programa en el rango de 1 minuto a 24 horas, y la temperatura, de 80 ° C a 150 ° C.

Por alguna razón pensé que eran 6 litros

A las 6 este será ...
"El Steba DD2 XL es muy similar a los modelos Steba DD1 y Steba DD2, y se diferencia de ellos en un recipiente más grande de 6 litros y un poco más de potencia: 1000W".

Especificaciones:
Marca Steba
Modelo Steba DD 2 XL
Tipo de multicocina multicocina + olla a presión
Potencia, W 1000
Tipo de calefacción Diez
Volumen del cuenco, l 6,00
Programas automáticos, número 9
Programa manual (cocción múltiple) Sí

Virgo, avisa. Ahora Ozone seduce con el modelo antiguo por 4990. ¿Merece la pena esperar el nuevo (y se desconoce el precio?) O comprar el antiguo por este precio?

Steba me dio una olla a presión Steba DD2 para probar.
Honestamente, lo usé casi todo el verano y solo cociné en él.
Hay algunos cambios agradables en los modos que todos estaban esperando y esperando.

Exteriormente, no difiere del primer modelo DD1.
Y el paquete Steba DD2 es muy bueno.

Cuando abrí la caja, encontré una tapa para un cuenco de acero, lo cual es muy conveniente, si queda algo puedes cerrar la tapa y meterlo en el refrigerador.


Todo está empaquetado de forma muy segura y sólida, como siempre)


El kit viene con un anillo de silicona de repuesto, por lo que ahora no tienes que pensar en comprar, pero ya está en nuestras manos de inmediato)


Aquí está, nuestro nuevo Shteba)


Los botones siguen siendo los mismos, y aparentemente hay un inicio retrasado.


Todos los accesorios están empaquetados en el cuenco, hasta los ojos)


Soporte para cesto de vapor, acero.


Además, hay tazas de cerámica y en su propio soporte.


Aquí en la foto está el soporte al revés


La canasta de vapor está hecha de acero, se han cambiado las asas, lo que se ha vuelto mucho más conveniente. Lo único que me pareció un poco apretado, pero creo que se desarrollará al usarlo.


¡El cuenco es nuevo, brillante, de acero!


Las tazas, las puse boca abajo y no pude averiguar cómo sacarlas))
Y resultaron ser las patas del soporte, y el asa estaba en la parte inferior))


Bueno, entonces compartiré mis impresiones sobre el uso del nuevo Shteba.

El principal cambio que se realizó fue el aumento del rango de temperatura en el modo Simmer.
Y se convirtió en languor plus, con una temperatura de 80 gramos a 150 gramos en pasos de 1 grado.
El calentamiento se mantuvo a temperaturas entre 30 y 80ºC.
El modo Steam también se ha mejorado para mejor. La temperatura ha aumentado y ahora puede cocinar con seguridad con una válvula abierta o con una cerrada, pero chirriará.

La olla a presión es mejor y más funcional. ¡Ahora hace honor a su nombre Olla a presión-Multicocina-Olla de cocción lenta!

¡El modo Simmer plus permite usarlo como una olla de cocción lenta normal y también como una olla de cocción lenta completa!

Las macetas son interesantes, especialmente en su propio stand. Lo único es que no me atrevería a fermentar yogur en ellos después de hornear, digamos, carne en ellos. El vidrio es de alguna manera más fácil de esterilizar. Pero para la languidez es muy interesante

Sí, con macetas, debes decidir inmediatamente para qué las usarás.
O para el yogur, entonces entendemos que necesitamos vasos limpios para la leche. O ya se utilizan para cocinar en ellos.
Lo único que no sé es si se pueden esterilizar en el microondas o no.

Las macetas en sí son muy bonitas y las gradas son cómodas.

El precio de DD2 aún se desconoce, pero será más caro.

Lo que será más caro es comprensible.No está claro la proporción de funciones útiles adicionales y el aumento del costo. Pero probablemente todavía perdí la oportunidad de comprarlo por 4990 (24 horas). De acuerdo, seré amigo de mi viejo amigo Panasonic por ahora.

[Anna1957]

Anna1957, la utilidad es claramente obvia.
Ampliación del modo de cocción a fuego lento, en el que puede hacer productos horneados de forma segura y usarlos como una multicocina normal.

temperatura - de 80 ° C a 150 ° C

Esta es una buena ventaja de DD2 sobre DD1: este rango ahora incluye temperaturas en la región de 90 ° C

Esta es una buena ventaja de DD2 sobre DD1: este rango ahora incluye temperaturas en la región de 90 ° C

Esta cocina ahora resuelve todos los problemas: tanto con la cocción a fuego lento como con el horneado, puede cocinar a presión, como en una olla de cocción múltiple, simplemente puede cocinar las mismas bolas de masa con la tapa abierta sin hervir violentamente, como antes. Estoy muy contento con la nueva versión.

[Veechka]

Si, Veechka, ahora la DD2 se puede llamar olla a presión de olla múltiple (comenzó a combinar las funciones de una olla a presión y las funciones de una olla múltiple).

Ya sabes, aquí no hay una necesidad especial ... Para cocinar cereales, solo necesitas observar las proporciones, y para platos de verduras y carne, ya no uso los modos para hervir. Aún así, es mejor en el horno))

Al final, el exceso de humedad se puede evaporar con la tapa abierta a una temperatura de alrededor de 100C, ahora se puede hacer en Shteba sin temor a quemar la comida.

[Veechka]

Veechka, sí, estaba bromeando sobre el modo táctil. No todos los multicooker lo tienen, también comencé a usar el modo táctil con mucha menos frecuencia. Ni siquiera cocino cereales en ella

Un modelo interesante, elegí todo hasta que compré la sede dd1, ahora cocino prácticamente solo en ella y la aparición de un nuevo modelo me hace feliz, quizás algún día lo haga, pero ahora no, eso seguro.

[Vei]

La sopa ahora se puede cocinar múltiple. Resulta que el otoño es delicioso y rico.
También puede cocinar borscht real.
Vei¿Qué opinas Liz?

Publicaré un par de experimentos capturados más tarde)

[S t]

S t, ¿planeas una multicocina de 3-4 litros? Creo que tendría mucha demanda.

También estoy ansioso por el dd2, el ozono devolverá el dinero por el primero y esperaré la nueva versión.

Olga, estamos planeando, pero lo hemos estado planeando durante tanto tiempo que es difícil creer que esto se hará realidad. También necesitamos que nuestros planes coincidan con los planes de los alemanes. Entonces, en el futuro previsible, desafortunadamente, no habrá 3-4 litros. 6 litros primero (Steba DD2 XL)

6 litros primero (Steba DD2 XL)

Esto es interesante ... ¿un tazón de 6 litros será más alto o más ancho que uno de 5 litros?

Guarda lo que tienes que hacer

Si tuviera que elegir entre DD1 y DD2, definitivamente elegiría el segundo, precisamente por el rango de temperatura. Dado que la DD2 ya es una olla a presión multicocina completa en toda regla, y no solo una olla a presión con capacidades avanzadas. A menos, por supuesto, que el precio se dispare

[IRRI]

IRRI, Le aconsejo que compre inmediatamente un cuenco con revestimiento antiadherente (acero inoxidable incluido)

[IRRI]

IRRI, sí, tome el cuenco antiadherente de inmediato. Apto para hornear)

Gracias, también me llevo con cerámica (todavía escriben que se necesitan varios cuencos)

Y en Ozone para 4990, ¿es con un cuenco antiadherente como regalo o sin cuenco? ¿Alguien lo ha comprado ya?

Está escrito que con un cuenco de regalo

[Galleta]

Empecemos)
Galleta
El cuenco de teflón de DD1 se ajusta a DD2, por lo que se horneó en él.
Fue muy interesante para mí intentar hornear una galleta en el modo Simmer +.
Pero era necesario elegir la temperatura.
El primer intento fue hornear a 120 g durante 40 minutos.
Resultó ser mucho para la galleta. Estaba horneado, por supuesto, pero resultó feo)

El segundo intento fue a una temperatura de 115 gramos durante 50 minutos.
¡El bizcocho de 5 huevos resultó magnífico!
¡Aquí hay un lugar tan aireado y con fugas!
30 gramos de azúcar y 30 gramos de harina por 1 huevo.

Cómo me gusta el año nuevo

[Mann]

Mann Bueno, yo también estoy hablando))
Y XL aún no se sabe cuándo llegará y saldrá a la venta.
El primero será de 5 litros.

Bueno, sobre el régimen, ¡muy, muy exitoso! Solo lo usé)
Aunque nunca usé un multi-cook en otros dibujos animados, ¡en Shtebe resultó ser muy exitoso!

Bárbara, felicitaciones, así tendrás un nuevo Shtebochka)

Aunque nunca usé un multi-cook en otros dibujos animados, ¡en Shtebe resultó ser muy exitoso!

No quiero ofender a Shteba, pero no lo usé en otros, porque usé otros modos. Y aquí solo este modo da rienda suelta a la fantasía

[manny]

manny, por lo que hay una explicación para esto.
El personal se proporcionó inicialmente para el trabajo de ordeño bajo presión, pero quiero tener un modo completo que funcione sin presión, ¡por eso la languidez + era muy necesaria aquí!

El pedido anticipado también me fue confirmado.

[Mashun]

La idea era que no todos los multicooker necesitan modos manuales (otros modos satisfacen bastante las necesidades diarias). Pero Stebe necesita desesperadamente

Me pregunto ... su paso es 1 ° С, pero después de todo, el error de los elementos calefactores es en promedio 2-3 ° С. Mashun, ¿lo ha comprobado, exactamente cómo mantiene la temperatura?

Comprobado.
Las oscilaciones son de aproximadamente + \ - 1 grado con un medio líquido. Y al hornear, la temperatura corre en la pantalla. Pero estas son las lecturas del sensor de temperatura y en el recipiente la temperatura nominal.
+ \ - 5 grados.
Esto no afecta a la cocción en sí, porque el tiempo es corto, por lo que la temperatura corre.
Por ejemplo, si ponemos 38 gramos en yogur, luego Gteba se calienta y luego baja a 38 gramos, igualan la temperatura durante una hora, luego las 5-6 horas restantes serán 38 (+ \ - 1 grado)

¿Juzgaste esto por las lecturas en el marcador? ¿Midió la temperatura del líquido usted mismo con un termómetro?

Escribí al máximo, me respondieron que también enviaron al buen manager de Taakoy a Ucrania! ¡Responde muy inteligiblemente a todas las preguntas!

María, dime por favor, ¿pero el apagado de la calefacción no apareció en el nuevo modelo?

[irina23]

irina23, no, no apareció)
Mannyash, Miré el marcador.
Y en DD1 lo medí con un termómetro

en DD1 medido con un termómetro

Es decir, la desviación fue en realidad de 1 ° C en promedio, ¿entendí correctamente?

Hombre, aquí tienes una prueba de temperatura
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Mashun]

Mashun, Gracias por el enlace. En general, como decía, hay fluctuaciones de temperatura de más de 1 ° C, como otros elementos calefactores multicocina.

Pues sí, los diez tienen mayor error que la inducción))

[Cordero guisado en cazuela de barro]

Finalmente, Internet comenzó a funcionar para mí.
Cordero guisado en cazuela de barro
Experimenté el modo languidez, como una olla de cocción lenta.
Para esto tomé una olla de barro, la seleccioné especialmente debajo del cuenco.
Puse encima patatas, carne de cordero, cebollas fritas y zanahorias.
Coloque la olla en un recipiente y vierta agua sobre los hombros de la olla.
Incluido 95 gr 5 horas. 95 g, esto es aproximadamente lo mismo que el modo Alto en una olla modelo.

¡El resultado superó todas mis expectativas!
Resultó la carne más tierna con las patatas más tiernas !!
Adapté una olla así


¡¡Y tanta belleza me esperaba !!




Doy a la languidez 5 con un gran plus!

[Linadoc]

Linadoc¡¡Lin, no esa súper palabra !!
Muy sabroso y aromático !!
Lo principal es levantar la olla para que se cierre la tapa.

Pero justo en el cuenco, ¿no? ¿Quizás probarlo en cerámica (la misma vasija de cerámica)? Sí, es hora de que empiece a querer desesperadamente ...

Habrá mucho en el cuenco, aún no he escrito al respecto y ya me adelantaste con tu pregunta))
Languidecí en un cuenco de teflón y salió super.
Pero aquí quise probarlo en una olla, mira)

[Cazuela de cuajada con nectarinas]

Cazuela de cuajada con nectarinas
500 gr de requesón
Vierta el kéfir sobre el piso de una sémola de varios vasos.
3 huevos
1/2 m vaso de azúcar
Azúcar de vainilla o extracto
Levadura en polvo
Mezclé todo junto en una batidora.
En un bol de teflón, coloca dos tiras con una cruz de papel de hornear
Vierta la mezcla de cuajada. Coloque encima las rodajas de nectarina y espolvoree con maicena, ya que las nectarinas dan jugo.
Encienda el modo de cocción a fuego lento + 110 g 50 minutos
Después de terminar, dejar calentar hasta que la temperatura baje a 80 gr.
Sacamos con cuidado las tiras de pergamino en un plato, cortamos y servimos)
Puedes ver el papel aquí, la cazuela está lista

De cerca

Barril))

Incisión


Corteza rojiza inferior

Conclusión: la cazuela resultó excelente, la temperatura es adecuada para hornear cuajada.
La cazuela queda suave y esponjosa.
Al hornear, la temperatura en el marcador osciló entre 109 y 120 g.
Pero este es siempre el caso cuando no hay líquido.
La misma temperatura en el tazón era la misma que la necesaria para la cazuela.

[Gachas de avena Hércules]

Gachas de avena Hércules
Un vaso de copos de avena hervidos durante mucho tiempo y tres vasos de agua.
Sal al gusto.
Cuando la papilla esté lista, agregue azúcar y mantequilla.
Encendemos el Shteba en el modo de cocción a fuego lento + 99 g durante 35 minutos. La válvula está abierta.
Me preguntaba si la papilla saldría 99 gramos o no.
¡¡¡Así que ni siquiera trató de escapar !!!
La temperatura en el marcador se estaba ejecutando, tal vez estas son las lecturas del sensor. Si bajó a 98, entonces Shteba comenzó a calentarse y la pantalla mostró 101 gramos, y luego volvió a 99 gramos.
¡La papilla resultó ser hermosa!
La foto muestra que la papilla no quería correr por ningún lado.
Lo mezclé y luego lo fotografié)

Cubrir limpio


¡Buen provecho!

¡La papilla resultó ser preciosa!

Estoy completamente de acuerdo contigo, la papilla resultó maravillosa. Soy tal ...

Puré, ¿y si lo cocinas en leche o al menos al 50/50?

[Bárbara]

Bárbara, No cocino en leche en absoluto.
Si es 50/50, no se escapará. Sí, si está completamente en leche, entonces no debería escapar, porque no hay ebullición activa.

Puré, la papilla es buena, solo 35 minutos porque la avena es larga, no tiene sentido cocinarla sin presión. Pero en la leche debe escaparse a esta temperatura, para la leche que no supere los 98 ° C es necesario incluso si hay un control de temperatura muy claro. ¿Y en qué cuenco lo cocinaste, en acero?

para leche no superior a 98C

Si los copos de avena en la leche, a 98 ° C definitivamente "correrá" Debería ser menos. 98 ° C es para arroz o trigo sarraceno. Y para picar y, especialmente, copos de avena, debe mirar, según el contenido de grasa de la leche, 92-96 ° C. De lo contrario, puede recordar fácilmente la historia sobre la olla.