Panes planos de Asia Central "No"

Panes planos de Asia Central "No"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina + panifarin	500 g 1 cucharada. l.
Agua	170 ml
Leche	170 ml
sal (puede poner con seguridad una cucharadita de sal)	1/2 cucharadita
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura seca + levadura fresca cruda	2 cucharaditas (un trozo del tamaño de una nuez moscada)

Metodo de cocinar

• Todos los productos se colocaron en una panificadora, amasados ​​en modo DUMPLING. Ella me dejó levantarme dos veces, lo azotó con el mismo régimen (bolas de masa) durante 5-8 minutos. La masa se dividió en dos partes. Formó dos pasteles. Los moví a papel para hornear. Primero aplastó el medio con el puño y luego la golpeó con un ablandador redondo. Bien arrugado, el medio debe ser delgado. Ella horneó en el horno precalentado a 200 *. Pasados ​​5 minutos desde el inicio de la cocción, saqué el bizcocho, lo unté con un huevo, lo espolvoreé con semillas de sésamo y lo metí en el horno por otros 20 minutos.
  

Nota

La receta se toma aquí 🔗
NO ESTÁ ENTENDIENDO POR QUÉ ESTA CANTIDAD DE LEVADURA ES MUCHA
La línea de fondo. Exteriormente, muy similar a nuestros pasteles. El olor es asombroso. Delicioso. Pero no tiene nada que ver con los pasteles de mi infancia horneados en el tandoor. Esa es la experiencia. La búsqueda continúa. Intentaré poner menos mantequilla. ¿Cómo lograr esa elasticidad? ...

Freken Bok, los pasteles son muy parejos ¿Y tal vez intentarlo, como en un colador con masa por la noche y aparecerá ese gomoso?

aquí hay un hombre horneando pasteles en el horno 🔗

En el tema de Oriente es un asunto delicado, hay enlaces a recetas de pasteles. Según la receta, debe haber untuosidad. Ve allí y mira.