Pan de sándwich finlandés (Sampylаt)

Pan de sándwich finlandés (Sampylаt)

Categoría: Pan de levadura

Cocina: finlandés

Ingredientes
Leche	0,5 l.
harina de trigo	650 gr. (4º)
levadura seca	10-11 gr.
miel liquida	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
aceite vegetal	50 ml.
semillas, avena, sésamo	gusto

Metodo de cocinar

• Agregue la levadura y una cucharada de harina a la leche calentada a 37C, mezcle

• Agrega la miel y la sal, luego, poco a poco, la harina, la masa debe quedar blanda y pegarse un poco a tus manos. Puede que necesite menos o más harina

• Agregue aceite vegetal y revuelva hasta obtener una consistencia tal que el pan no se pegue a sus manos

• Cubra el bol con una toalla y déjelo reposar durante 40 minutos, luego amase y déjelo por otros 20 minutos.

• Forme 12 koloboks de la masa y colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite vegetal, presione un poco con la palma - aplaste, espolvoree con semillas o avena encima, también uso semillas de sésamo. Deje que el pan suba durante otros 20 minutos y hornee en un horno precalentado a 200C durante unos 15-20 minutos (hasta que esté tierno)

• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

12 uds.

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Un tipo popular de productos horneados en Finlandia. Estos panes crujientes se cortan mientras aún están calientes y se utilizan tanto para sándwiches salados como dulces.

[V-tina]

V-tina, pancito bonito, lo llevó a marcadores hasta tiempos mejores.

[Sveta]

Sveta, gracias Son muy sabrosos, seguro te gustará

[Adolescente]

Adolescente, amasaste la masa con asas?

Recientemente hice algo muy similar masa blanqueada , Tengo 500 ml. líquido - 640 gr. harina (yo uso Macfoy). La consistencia de la masa resultante, como panqueques de levadura, pero buena haber comprado Lubricar las manos con aceite vegetal para moldear muy bien las empanadas.

A juzgar por la foto, la masa resultante es aún más espesa que para los panqueques de levadura ...

Tinu, le tomó exactamente 650 gramos de harina. ?

[Innochka]

Innochka, Amasé la masa con las manos, la masa resultó ser muy espesa de inmediato, pero no empinada, suave, tomó incluso menos harina, 600 gr., Pero aparentemente tengo esa harina esta vez, con poca humedad, hasta una consistencia que puedo agregue harina, si eso. Luego, cuando agregué mantequilla, en general, la masa se volvió hermosa, se reunió fácilmente en un bollo y fue agradable al tacto.

[Adolescente]

amasé la masa con mis manos

A pesar de la presencia de una amasadora), ¡me gusta mucho amasar la masa con las manos!

Gracias por la respuesta, Adolescente !!!

Lo intentaré, pero estoy bastante seguro de que mi harina necesitará más.

Observaré en el proceso.

[Inna]

Inna, También amo más mis manos, para que sientas la masa ... necesitas más harina, así que agregas más, seguro que todo saldrá bien

[Adolescente]

dejar reposar durante 40 minutos, luego amasar y dejar durante no 20 minutos

Adolescentey ¿qué ofrece la segunda prueba de 20 minutos?

Si deja reposar la masa durante 60 minutos o, como de costumbre, hasta que aumente de 2 a 2,5 veces, ¿cambiará mucho el resultado?

ponerlos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite vegetal

¿Y con qué engrasamos la bandeja de horno con aceite?

¿O es en el caso de papel de horno de baja calidad?

[Tejer]

Tejer, la verdad, nunca he intentado argumentar lo contrario, aunque cinco veces ya las he horneado seguro, supongo que el resultado será diferente, y me conviene, en principio, todo es "byzynku", sin rastrear el aumento de volumen
sino sobre engrasar la bandeja para hornear - esto es lo que guardo en el papel se pega un poco a veces, pero, en principio, hay tanto aceite en la masa que no es crítico y sin manchar las formas

[Adolescente]

Adolescente, gracias por tu pronta respuesta, cariño !!!

Le deseo sinceramente a tu pequeña niña una pronta recuperación ...

Deja que tu pequeño mejore ...

[Inna]

Inna, Innochka, gracias

[Adolescente]

Adolescente¡Tengo prisa por decir ENORMES gracias por la receta!

Todos los rollos rollos, estoy hablando del tamaño ...

Siguiendo estrictamente la receta Siguiendo tus recomendaciones, moldeé 12 piezas. 100 gramos cada uno con una cola ...

¡Prueba, mis consumidores calificaron 10 de 5!

Y agregaré algo más ... solo un poco más tarde ...

Gracias nuevamente por la receta y por su pronta ayuda !!!

Abrazos y besos ...

[Inna]

Inna, Innochka, gracias por el informe y las emociones. A mi gente también le gustan mucho estos panecillos, a menudo los hago para hamburguesas, luego para perritos calientes, también giro los panes de esta masa, los horneé hace tres días, hoy terminaron de comerlos como frescos
Estoy esperando una foto y algo mas