Pastel con rebozuelos y patatas

Pastel con rebozuelos y patatas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa
huevos C1	2 uds.
crema agria	250 g
harina, premium	150 g
soda	1/3 cucharadita
relleno
champiñones rebozuelos frescos	300 g
patatas / peladas	3 piezas / ~ 300 g
cebolla / pelada	1 pieza / ~ 200 g
Ghee para freír	3 cucharadas l.
sal, pimienta negra, especias favoritas	gusto

Metodo de cocinar

Lave los champiñones, córtelos en trozos grandes, si son pequeños, no los corte. Cubrir con agua, sal y cocinar después de hervir, quitando la espuma, 10 minutos.

Luego dóblelo sobre un colador y deje escurrir el agua.

Mientras los champiñones hierven, pela y corta la cebolla en cubos pequeños.

Luego sofreír la cebolla hasta que esté transparente con una cucharada de mantequilla derretida.

Agrega los champiñones a la cebolla y sofríe unos minutos más, hasta que se evapore el exceso de líquido.

Agregue eneldo seco o fresco, revuelva y retire del fuego.

Mientras se fríen la cebolla y los champiñones, pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.

Freír las patatas en ghee hasta que estén medio cocidas.

Agregue champiñones y cebollas, sal y pimienta, agregue sus especias favoritas. Mezclar bien.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras el relleno se enfría, prepara la masa. Para hacer esto, puede mezclar huevos con crema agria con una escoba, puede usar una batidora a baja velocidad. Agregue la harina tamizada y la soda, mezcle bien.

La parte inferior de una forma desmontable, tengo un diámetro de 21 cm, se coloca con papel de hornear. Extiende 1/2 masa. A continuación, rellenando suavemente.

Pon el resto de la masa encima del relleno.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos hasta que se doren.

Sácalo del horno, quita el molde, y en cuanto el bizcocho se enfríe un poco ya puedes comerlo, aunque también queda muy sabroso frío.

Si desea que el pastel sea más alto, use un molde de menor diámetro. ¡Buen provecho!

Nota

Los hongos, incluidos los rebozuelos, tienen su propio aroma especial y pueden servir por sí mismos como condimento para varios platos. Por lo tanto, al cocinar hongos, no puede exagerar con los condimentos, cualquier condimento debe resaltar el sabor del producto, pero no ahogarlo, y menos aún dominar el aroma natural de los hongos.
Los rebozuelos generalmente requieren un mínimo de condimentos. En general, la pimienta negra, el cilantro y el clavo son adecuados para estos hongos. Las hierbas y especias verdes se combinan bien con los rebozuelos: perejil, eneldo, albahaca. Verduras, zanahorias, cebollas o plumas de cebolla verde matizan el sabor de los champiñones. Al hervir rebozuelos, puede agregar hojas de laurel. Pero esto no significa que todos estos condimentos se deban poner en rebozuelos fritos. Como la cebolla ya está presente en el pastel, le agrego un poco de pimienta negra y eneldo seco y listo.
Recomiendo a la anfitriona que elija los condimentos ella misma y se guíe por los gustos de su familia. Si a la familia le encantan los champiñones como producto, entonces necesitan un mínimo de condimentos.

Yo soy el primero en la tarta, mmm .. rebozuelos .. tarta .. No hay rebozuelos, y no se espera, hay setas, setas de ostra, queda poco por hacer, para comprar setas. Tanya, gracias por la receta, la llevó a la alcancía.

Natasha se puede usar con estos hongos, simplemente no los hierva y agregue polvo de hongos secos para darle sabor.