Pastel de carne con masa de suero pseudocapas

[Relleno]

Pastel de carne con masa de suero pseudocapas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Suero (frío)	250 g
Aceite vegetal	30-50 g
Azúcar	1 / 2-1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Harina / s	400 g
Mantequilla (del congelador)	75-100 g
soda	1 cucharadita (no llena)
Relleno
Carne grasa (cerdo, ternera, cordero)	300-400 g
Cebolla	2-3 piezas
Papas	2-3 piezas
Sal, pimienta, comino, cilantro	gusto
Aceite vegetal (opcional)	1 cucharada. la cuchara
Agua (al hornear)	4 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar

• Preparamos la masa según la receta. Masa de suero universal (pseudo-capas)... Lo enviamos al frigorífico durante 2-3 horas, o por la noche.
• También es mejor hacer el relleno de carne con anticipación para que quede ligeramente marinado. Cortar la carne en cubos pequeños, agregar la cebolla picada, sal, pimienta, un poco de comino picado y cilantro. Mezclar todo, agregar una cucharada de aceite vegetal. Revuelva, cubra con papel de aluminio o transfiera a un recipiente hermético y refrigere durante 2-3 horas. Cortar las patatas en rodajas finas y añadirlas al relleno de carne.
• Estire 2/3 de la masa para la capa inferior. El grosor del rollo es de unos 0,5 cm. Poner el relleno, cubrir con 1/3 de la masa enrollada. Apriete los bordes alrededor del perímetro, presione suavemente la costura hacia la superficie. Haz un agujero en el medio. Cepille la parte superior y los lados del pastel con un huevo.
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• Hornee durante 1 hora - 1 hora y 10 minutos a 180 grados. Después de media hora, vierta 4 cucharadas en el agujero. l agua caliente. Si el pastel ya está dorado, cubra con papel aluminio y hornee hasta que esté tierno. Deje reposar el pastel terminado debajo del papel de aluminio cubierto durante 10 minutos para que las papas se cuezan mejor al vapor.
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El plato está diseñado para

1 tarta

Hora de prepararse:

hornear 1 h 10 min

Programa de cocina:

horno

¡Gracias, Yulinka, por la receta! : a-kiss: Menos de medio año ... me sentí honrado ... Nunca he intentado agregar papas al relleno, pero en vano, sobre todo si no es demasiado almidonado ... Sí, y me gustó la sencillez de la masa, por falta de suero lo logré con kéfir, y no agregué aceite vegetal al relleno, la carne ya estaba bastante grasosa ... El resto está todo según la receta. ¡Echará raíces conmigo, garantizado! ¡El pastel se fue con una explosión!

Es cierto que la temperatura aumentó en 10 *, pero estas son las características de la estufa, tengo una grande, separada y, por lo tanto, todavía hay transferencia de calor.

¡¡¡Qué guapo !!! Katyusha, ¡estoy muy contenta de que me gustó el pastel y el relleno fue de mi gusto! ¡Gracias por el maravilloso reportaje fotográfico y los comentarios detallados!