¿Es posible almacenar alimentos cocinados en platos de acero inoxidable?

Chicos, díganme, por favor, ¿almacenan cocidos en platos de acero inoxidable? Hasta hace poco usaba platos esmaltados para los primeros platos, pero encontré puntitos negros minúsculos, necesito cambiarlo, compré una olla de acero inoxidable Ikeevsky, pensé que todo estaba de punta, que es seguro, y después de la revisión dan una hoja de muchos metros con instrucciones de cuidado, leí ... Entonces, está escrito que almacenar alimentos en acero inoxidable es nizya. Atando ...

Busqué en el sitio, encontré en esta página https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840eso parece estar bien ...

Entonces, está escrito que almacenar alimentos en acero inoxidable es nizya

Sí, también leí sobre los platos de acero inoxidable Ikeevsky, que no son adecuados para almacenar alimentos preparados. Muy probablemente porque el grado de acero no es 18/10. Se cree que el acero inoxidable 18/10 es más estable a este respecto. Aunque me encantan sus cucharones y cacerolas, ya no pongo comida en el refrigerador.

¿Almacena alimentos cocinados en platos de acero inoxidable?

La sopa siempre está en una cacerola pequeña en la nevera. Un par de días, luego se come todo.

[Tatyana]

Tatyana, Tengo sartenes de acero Aikukov, cocino y guardo en ellas, todo está bien

Y sigo ... ¡No he escuchado que no hay nada!
Sin embargo, tengo todas las sartenes de acero inoxidable. Esmalte hay uno para chucrut tremendo ...

Excavado

¿Puedo almacenar alimentos en recipientes de acero inoxidable?

Responder:
Depende del tipo de acero con el que se fabrica el producto. Es posible almacenar alimentos cocidos durante varios días en platos hechos de aceros austeníticos (por ejemplo, grados AISI 304, AISI 201, AISI316L, etc.), pero el acero ferrítico (por ejemplo, grado 430) no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo: productos, especialmente aquellos que contienen alimentos. ácidos, puede deteriorarse. Es posible distinguir el acero inoxidable austenítico del ferrítico con la ayuda de un imán: el acero ferrítico tiene propiedades magnéticas pronunciadas, el acero austenítico magnéticamente insignificante y desigual o nada en absoluto.

La sartén IKEA OUMBERLIG (así como los accesorios STABIL) está fabricada en acero inoxidable AISI 430. Es un acero ferrítico económico, cuya principal desventaja es su baja resistencia a la corrosión y una mayor migración de óxido de hierro, lo que la hace poco adecuada para almacenar alimentos cocinados en el frigorífico. , sobre lo que el fabricante advierte en las instrucciones: "Los utensilios están destinados únicamente para cocinar, pero no para almacenarlos. Los alimentos que llevan mucho tiempo en los utensilios de cocina pueden estropear su superficie y adquirir un sabor metálico". ( 🔗...). La nueva versión del GOST ruso para acero inoxidable (que tiene carácter de recomendación) permite el uso de acero AISI 430 solo para la producción de piezas que no entren en contacto con alimentos.