Muffins de cuajada de jengibre con pasas

Muffins de cuajada de jengibre con pasas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Huevos	5 piezas
Azúcar	350 g
Requesón 5% de grasa	100-120 g
Harina	450 g
Drenaje. petróleo	230 g
Raíz de jengibre fresca	1/3 pieza de una caja de cerillas
Pasas	1,3 stkn
Cualquier nuez a voluntad	puñado
sal	pellizco
Levadura en polvo	1 sobre (aproximadamente 2 cdas. L.)

Metodo de cocinar

• Comparto los cupcakes que he estado haciendo durante doscientos años.
• Una receta muy sencilla y sin complicaciones a partir de productos que casi siempre están en casa.
• A partir de este cálculo, se obtienen 12 cupcakes, pero no pequeños, pero sí: 130 gramos cada uno. Si desea un tamaño más pequeño, siéntase libre de hacer la mitad de todo, entonces obtengo un molde de silicona de 12 piezas, pero con cupcakes pequeños.
• Recientemente, no he estado lleno de un conjunto.
• 1. Mezcle los huevos, la sal y el azúcar con un batidor, hasta que esté espumoso, durante tres minutos, tres raíces de jengibre en un rallador fino. Agregue el requesón, triturado con un tenedor y mezcle.
• 2. Mezclar la harina con un desgarrador, esta cantidad solo se necesita en una bolsa de 18 gramos.
• 3. Caliente un poco el aceite hasta que esté suave, pero no hasta que esté líquido.
• 4. Mezcle la harina con la masa de huevo, luego agregue aceite y revuelva con una espátula de abajo hacia arriba.
• Luego agregue las pasas lavadas (preferiblemente escurridas y ligeramente enrolladas en harina). Agregue nueces como desee.
• 5. Mezclar, la masa resulta como una crema agria espesa, viscosa.
• Transferimos a moldes, llenando a 2/3 del volumen.
• Lo entiendo así:
• 
• Ponemos en un horno calentado a 180-190 * durante 30 minutos:
• 
• Saca estos \\ "montículos \\":
• 
• No tengo tiempo de espolvorearlos con nada ... lamentablemente ... se dispersan rápido, así que la foto está como está
• 
• Y esto está adentro, todavía caliente.
• 

El plato está diseñado para

12 piezas 130g cada una

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

horno 180 grados. 30 minutos

Nota

¡La miga está húmeda, seca y el aroma del jengibre es ciertamente algo!

¡Come para tener buena salud!

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¿Dónde está el requesón?

Vitalinka, en la práctica, en todas las recetas, sin miedo, reemplazo toda la mantequilla con requesón pastoso suave sin grasa; sin perder calidad, se obtendrán los mismos cupcakes, pero requesón
PD: Inusya, me disculpo por haber subido a Temka sin preguntar

[Alexandra]

Alexandra¡gracias por la pista!

[Vitalinka]

: (Vaya, Vitalinka, ahora mismo, lo arreglaré, eso es un lío, también lo leí veinte veces .......

Alexandra, Muchas gracias ! Sí, esta es una gran pista, yo mismo a veces hago esto cuando quiero hornear algo, pero faltan algunos ingredientes; también reemplazo la mantequilla con requesón, probablemente para los muffins, le da a esta masa agradable humedad. Bueno, aquí es solo una parte, por lo que resulta ser beneficioso para todos, y hay contenido de grasa en la masa y humedad de la cuajada.
Por cierto, el contenido de humedad de su requesón puede cambiar ligeramente la cantidad de gramos de harina en 20 hacia arriba, yo tenía una sequedad media, por lo que es normal; y si es fino, puedes agregar un par de tres cucharadas. La masa se verá.
Gracias chicas, por algo estoy completamente esclerótico en el parque previo a las vacaciones ...

[Inusik]

Inusik los cupcakes resultaron super. Definitivamente intentaré hornearlo, solo necesito comprar requesón y jengibre.

Sí, me encanta el jengibre, sobre todo ahora que en invierno es agradable beberlo con té. Sí, y lo froto en ensaladas, y en magdalenas generalmente huele muy bien, antes de intentar ponerle polvo, ¡nada en absoluto! Fresco sin nada que comparar, y para el sistema inmunológico es útil ... Entonces, pasteles, Natalochka, ¡para tu salud!

dime quien sabe.Compré sockets de papel para hornear, ¿puedes hornear cupcakes en ellos o necesitas ponerlos en un molde tan especial?

[Punto]

Punto SvetaEn una ocasión también me ocupé de este tema. La experiencia dio la respuesta. Pongo la misma cantidad de masa en moldes de papel (a la venta se llaman mangas) y en la forma habitual, como en la master class en inushi... Y puso todo esto en una bandeja para hornear para hornear en el horno. En forma de metal, los cupcakes se apresuraron hacia arriba, se volvieron con una gorra esponjosa y estaban listos antes que sus contrapartes en formas de papel, y en moldes de papel, las mangas subieron bastante. Por lo tanto, ahora solo horneo en forma de metal.

Gracias. ¿Y para qué ... interés se necesitan entonces?

Es más conveniente para los fabricantes vender sus productos en latas de papel, no se desmoronan y conservan mejor su presentación, mejor se desarman para bocadillos de oficina con una taza de café. Yo mismo tengo casi 500 moldes de papel para cupcakes. Pero las mangas pequeñas para bombones son un honor y un honor.

truncado claro. Puedes ganar dinero con cualquier cosa y también con un papel, lo principal es que el comprador crea en su necesidad.

¡De acuerdo! Compré estos trozos de papel una vez y luego dije: que la última vez ...
Son más para servir que para hornear. Teskomovskie compró caro, y por el desagüe ...
Y la masa de muffins inicialmente es pesada, y cuando comienza a hornearse, primero se arrastra (incluso en mi foto en el horno se puede ver cómo flotaron), y luego sube la colina, y los de papel no sostienen la forma. Y habrá un pastel. Mejor no arriesgarse.

[inusya]

inusya, Hoy en la ocasión y recordando tu receta (me encanta toda la cuajada), compré hasta 2 formas para cupcakes. solo son 12 piezas. y parece tener un diámetro más pequeño que el tuyo. ¿Crees que la prueba de prescripción es suficiente o necesitas 2 normas?

Svetik, tengo cupcakes de 8 cm de diámetro y 3,5 cm de profundidad. Mi alineación es solo en estas formas.

Lo más probable es que tengas lo mismo que el mío es de silicona a los 12. Hay un diámetro de 5 cm. Exactamente la mitad de la receta va allí.
Mira, este (sobre el que escribí) solo está lleno de normas

La misma cantidad cabe en UNA de seis tazas, como en la foto de arriba.
Si tienes dos como el mío, estos naranjas, no dupliques nada. Será perfecto.
Este uno por 12 es igual en capacidad a uno por 6.

¡Gracias!

[Inusya,]

Inusya, Parece que soy el primero en hornear tus maravillosos cupcakes. Muchas gracias por la receta. Y aquí está mi informe. Horneado estrictamente de acuerdo con la receta, pero a la mitad de la dosis. Resultó exactamente 12 cupcakes con un sombrero alto, solo para una bandeja de 12 asientos. Una celda de cupcake con un diámetro de 7 cm, una profundidad de 3,5 cm. El peso promedio de un pastel es de 58 gramos, eso está bien para mí.



Fragante, aireado y delicioso.

[Cremoso]

: girl_blum: ¡no! ,Cremoso , Fui el primero en hornearlos hace tres días. ¡pero! Ni siquiera di las mejores fotos; por lo general, lo hacía de una forma y ponía arandelas en la otra. Entonces: el tobogán no se eleva con las arandelas, no se puede distinguir un aspecto más parecido a una tienda. y tampoco puse pasas y nueces, a los niños no les gusta. Y el resto ... ¡el sabor del jengibre es algo! a los niños les gustó. GRACIAS por la receta, inusya, simple y mordaz!

Gracias chicas por los elogios, ¡ya es bueno que no viva en vano!
¡¡¡Come a tu salud !!!

[inusinas]

Hoy horneé por cuarta vez inusinas magdalenas. Pero estaba lleno de curiosidad, ¿qué pasaría si la receta reemplazara la mantequilla con plátano? Conté tres huevos y horneé. Los cupcakes subieron de 2 a 2,5 veces. Rubio, pero notablemente más pálido que sus contrapartes cremosas anteriores. Finamente poroso en la sección. La pulpa está horneada, pero es de color gris, gomosa al tacto y no hay absolutamente ningún sabor y aroma tan maravillosos. Llegué a la conclusión de que la mantequilla en la receta no debe reemplazarse con un plátano. Inusya, tu receta gobierna!

la experimentación es buena, también a veces me gusta conseguir algo ...
Lo bueno es que después ya sabes cómo no debiste haberlo hecho ...
¡Esta es también una experiencia positiva!

[inusya]

inusya, Horneo tus cupcakes, a mi hijo le gusta mucho, ¡se lo come por las dos mejillas! se verán como una tienda, especialmente si están en una lavadora; nadie adivina de inmediato que siempre ponen requesón en granos al 5%; uno tan seco, la masa resultó espesa, incluso con las manos de una caja, redujo la harina en 50 g. Hoy tomé el 5%, pero el requesón húmedo es como una masa de requesón, la masa es como la crema agria, pero los muffins se ven diferentes, la protuberancia estalló y salió un poco de masa, luego todo se horneó. ... Apenas saqué los cupcakes del molde, solían salirse solos. ¿Pones 2 lados opuestos a la vez en el grillete? enciendes la convección? ¿Qué requesón?

Svetik, requesón: cualquiera, más precisamente, lo que está a la mano, pero antes hay una tienda 5-9%, cuándo cómo.
Si hay líquido, miro la masa, puedo agregar un poco de harina.
De alguna manera ya adivino por la consistencia, la norma es cuando es como crema agria espesa.
Lo puse en el horno en una bandeja para hornear, al igual que ambas formas de 6 encajan en un nivel.
No utilizo convección para ellos.
Y todavía engraso los moldes antes de hornear, aunque con teflón, para no colar. Solo silicona que no mancho.

Gracias. ¿Qué tipo de horno es en el que se colocan 2 salientes en un nivel? o 6 ya de 12? Yo tampoco parezco frágil, pero no encajo.

Sí, un horno ordinario, también puedo colocar fácilmente dos latas de 6 cupcakes en un nivel, y todavía queda mucho espacio. Hoy también tenía previsto hornear muffins de inusina, por quinta vez. Me gusta mucho. Ahora traté de poner latas de 12 lugares y latas de cupcakes de 6 lugares en el horno un nivel. Ajuste, incluso quedó un espacio de 4 cm. Para que puedas hornear 18 muffins de una sola vez.

[dos bandejas para hornear]

Gracias. ¿Qué tipo de horno es en el que se colocan 2 salientes en un nivel? o 6 ya de 12? Yo tampoco parezco frágil, pero no encajo.

Ligero, así que en mi primer post puedes ver qué formas, e incluso cómo se quedan en el horno.
No "dos bandejas para hornear", un "dos moldes", - dos bandejas para hornear, por supuesto, no estarían al mismo nivel
La silicona es 12 - un poco más ancha, dos no encajarían ...

bueno, sí. De alguna manera me olvidé de tus fotos

Yo horneo. Gracias Inna por la receta.

¡Feliz degustación, Natasha!
Buen provecho y gracias por su atención a mi receta!

[Inusya]

Inusyay los cupcakes explotarán en moldes de silicona? : girl-th: no tengo moldes de metal ... de la palabra en absoluto

Katyun, lamento no haberlo visto a tiempo (ahora estoy tratando de descansar un mes de Internet). Por supuesto que puedo, ¡puedo cocinar en cualquier horneado, tanto de metal como de silicona!

[Inusya]

Inusyasi nada terrible
como lo vi, no me quemó)))
He leído mucho que los de papel reducen el efecto, así que decidí ir a lo seguro, para que todo sea seguro.

[Inusya]

He leído mucho que los de papel reducen el efecto, así que decidí ir a lo seguro,

Ni siquiera lo entiendo - preguntaste sobre la silicona ...

Inusya, y en moldes de silicona ¿explotarán los cupcakes con un sombrero?

¿En papel, en cualquier caso?
Están pensados ​​más para envasar que para hornear, de lo contrario habrá un pastel en una bandeja para hornear ... Además, la cuajada es inicialmente pesada en la masa ...
Karoch, vuelve a la primera página - respuestas # 8-14, todo esto se discutió allí ...

[Inusya]

Inusya, así es, pregunté por la silicona)
sobre el papel, todo estaba claro de inmediato, pero no había una descripción de horneado en silicona, así que aclaré
Gracias

¡Sabroso! Solo pongo un poco más de jengibre, la próxima vez lo intentaré al ritmo

[Jiri Irochka,]

Jiri Irochka,los cupcakes son solo clase, hermosos

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, gracias!

¡Sabroso! Solo pongo un poco más de jengibre, la próxima vez lo intentaré al ritmo
[

Me alegra que te guste ...

[Inusya]

Los cupcakes se hacen y se comen
¡Resultó muy sabroso!
Desafortunadamente, el jengibre solo estaba seco, pero se sintió en la masa.
Un poco incomprendido con la cantidad de huevos. Hice la mitad de la tasa, tomé 2 huevos, otra vez tomaré tres, de lo contrario la masa resultó ser espesa. Bueno, o reduciré un poco la harina.
Inusyamuchas gracias por la receta

¡Por tu salud, Lenochka! Los tengo - "trabajando", por así decirlo, receta - a menudo también horneo.
¡Me alegra que te haya gustado!

¿Puedes hornear la forma redonda habitual en forma de pastel grande?

¡Por supuesto! ¡Y cómo! Solo un poco más de tiempo, 5-7 minutos.
Cuando no tengo tiempo para perder el tiempo, vuelvo la masa en un molde para muffins de teflón (con un agujero) y horneo.
¡Multa!