Pepinos en escabeche superrápidos "Sandwich"

Pepinos en escabeche superrápidos "Sandwich"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Cebollas de bulbo	2-5 medias anillas en rodajas finas
Ajo	1/2 - 1 cuña
Eneldo (tallo); no es necesario	1 PC.
Pimienta de Jamaica	2 uds.
Pimienta negra (para los amantes del picante)	gusto
Clavel	1 PC.
Hoja de laurel	1/4 - 1/2 uds.
Pepinos	Cuánto necesitas
sal	1 cucharadita
Azúcar	1/2 cucharada l.
Condimento	1/2 cucharadita
Vinagre 9%	1/2 cucharadita
Agua (agua hirviendo)	Cuánto necesitas

Metodo de cocinar

• Los pepinos en escabeche "Sandwich" son excelentes no solo para hacer deliciosos sándwiches, sino que también pueden ser una muy buena adición a muchos segundos platos. Se preparan muy rápido, así que los preparo según sea necesario, para lo que utilizo una lata de 200 ml (del caviar "Santa Bremor", muy conveniente y ocupa poco espacio en la nevera). Si necesita cocinar más, simplemente puede contar todos los ingredientes en la proporción adecuada. ¡Importante! ¡La lata debe estar bien cerrada con una tapa!
• Puede usar cualquier pepino para tal encurtido, pero es mejor tomarlo sin envases de plástico (es decir, que se almacenan al aire libre y no en una envoltura de plástico), luego se crujen un poco. Cocinar estos pepinos es muy simple (sin tecnologías complicadas, absolutamente cualquier persona puede manejarlo sin ningún problema) y no lleva mucho tiempo; pero siempre serán mejores que los comprados, ya que sabrá exactamente qué ingredientes, en qué cantidades y qué calidad utilizó. Además, siempre puedes editar la receta por ti mismo según tus gustos.
• Preparación:
• Coloque todos los ingredientes en el frasco en el orden estrictamente especificado:
• - cebollas (varias medias rodajas muy finas);
• - Ajo, cortado en rodajas, ½ - 1 cuña;
• - eneldo: cortamos el tallo de la rama y lo metemos en el frasco sin cortarlo;
• - pimienta de Jamaica, 2 piezas;
• - pimienta negra molida (opcional, al gusto, para los amantes del picante);
• - clavo, 1 pieza;
• - hoja de laurel, ½ hoja mediana;
• - pepinos - cortar por la mitad y picar lo más fino posible para que "se pueda leer". Cantidad: hasta la parte superior de la lata;
• - ponemos en marcha el hervidor eléctrico, ya que necesitamos agua hirviendo;
• - vierta sal, azúcar, condimento "15 hierbas" encima de los pepinos (utilizo una cuchara medidora de una máquina de pan, para obtener una dosis más precisa);
• - vierta vinagre;
• - verter todo hasta arriba con agua hirviendo; El agua hirviendo se debe verter sobre sal, azúcar y condimentos, para que todo esto se mezcle inmediatamente con agua.
• A continuación, cierre bien el frasco, agite bien y deje reposar durante 20 minutos. Luego agítelo nuevamente y póngalo en el refrigerador.
• Después de 30 minutos, los pepinos están listos.

El plato está diseñado para

190 g

Hora de prepararse:

4-5 minutos + 50 minutos de decapado

Dmitry y

pepinos: córtelos por la mitad y píquelos lo más finos posible

¿Está en mitades de un círculo o en platos largos? Sería bueno tener una foto
He visto una receta similar antes, pero no la he probado. Gracias por la receta. Debemos intentar. ¿Cuánto guarda en el frigorífico?
Mientras escribía y apareció la foto. ¡Gracias!

Simplemente corté el pepino por la mitad (a lo largo) y lo corté lo más fino posible. Se almacena en el refrigerador durante 4-5 días, solo una pequeña cantidad, por lo que no vive hasta 4-5 días ...

¡Gracias! Sí, lo vi. Aunque creo que también quedará genial con rayas no muy largas, solo para un sándwich ovalado

Sí, puedes cortarlo como quieras, lo principal es extremadamente delgado, luego los pepinos estarán listos en 40-50 minutos. Y puede agregar especias a su gusto, por ejemplo, las mismas "hierbas provenzales". Pero escribiré sobre sándwiches un poco más tarde en una receta separada. Aquí, por cierto, en la foto, hay un sándwich llamado "Scardalia clásica en ruso". Esto es increíblemente delicioso, no había todo tipo de pizzas cerca ........

[Dmitriy]

Escribiré sobre los sándwiches un poco más tarde en una receta separada.

"Scardalia classic en versión rusa".

Dmitriy, Me gustaria continuar banquete ... No entiendo que hay algo en el pan antes de una hoja de ensalada y ¿qué hay entre la hoja y los pepinos? ¿Queso? Intrigado y callado.
Conozco la receta griega de Scordelia, bocadillos en forma de untable de pan a base de patatas y ajo, ¿es eso?

Realmente no. Corregiré el error en un futuro próximo, ¡lo invertiré todo!

Arreglé el error, escribí todo: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491533.0

[TID-SDA]

TID-SDA, correo electrónico cortado. picadora de carne con especial. inyecte un tazón entero de pepinos en rodajas finas. Mienten simplemente y se marchitan, era necesario reelaborarlo de alguna manera. Con un ligero apisonamiento, encajo en tres latas de 950 ml cada una con tapones de rosca. Entonces lo enrollaron.
¿Quién piensa, con tanta cantidad de conservantes, cuánto tiempo se pueden conservar? ¿Y no se oxidará en exceso con el tiempo?
Resultó en una lata de 4 horas. l sal, 2 cucharadas. l azúcar, 2 cucharaditas. l vinagre de sidra de manzana y especias recetadas.

¿Quién piensa, con tanta cantidad de conservantes, cuánto tiempo se pueden conservar?

Creo que necesito comprobarlo yo mismo ... encontrarlos ... ((