Quiche de salmón y brócoli

Quiche de salmón y brócoli

Categoría: Productos de panadería

Cocina: francés

Ingredientes
harina, premium	200 g
mantequilla	120 g
yema de huevo	1 PC.
sal	0,5 cucharaditas
salmón (filete ahumado caliente)	300 g
brócoli	300 g
Queso Mozzarella	70 g
parmesano	30 g
crema 10%	250 ml
huevo	1 PC.
sal, nuez moscada	gusto

Metodo de cocinar

• Decidí hornear un pastel francés tradicional, el quiche resultó, diría, festivo y muy, muy tierno, brillante y todo lo que amamos: una fina capa de masa crujiente y mucho relleno delicado y colorido.
• Corta la mantequilla fría en cubos. Combine la harina y la sal en un procesador de alimentos (licuadora con un tazón), agregue aceite y presione hasta que se desmorone. Agregue la yema, revuelva rápidamente, enrolle la masa en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 30 minutos.
• Hervir el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, enfriar y desarmar en inflorescencias. Corta el salmón en trozos pequeños. Corta la mozzarella en trozos. Batir ligeramente el huevo con nata, añadir nuez moscada, sal.
• Distribuya la masa en forma (22-25 cm), haciendo lados bastante altos. Organizar el relleno (salmón, brócoli y queso) al azar. Rellene suavemente con la mezcla de crema de huevo.
• Poner la tarta precalentada a 170 gr. horno. Hornee durante unos 35-40 minutos, unos 5 minutos hasta que estén tiernos, cuando el relleno se endurezca, espolvoree la tarta con parmesano finamente rallado y déjela dorar.
• Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.
• Receta original: revista de 120 éxitos culinarios del mundo.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

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[Sasha,]

Sasha, que hermosa quiche.
Los amo mucho, pero debido a la aversión de mi familia, rara vez los horneo.

[Sanechka]

Sanechka¡Oh, qué delicioso y hermoso! ¡Puedo imaginar esta tierna masa que se derrite en tu boca y un relleno fragante y picante!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, gracias, y los míos siempre han sido respetados, y esta temporada simplemente se enamoraron apasionadamente
SonadoraMarina, gracias, mi querida tarta de pescado se acaba de convertir en un descubrimiento, antes, solo con filete de pollo y jamón, hacía tanto calor

Me encantan estos pasteles))) especialmente pescado))) lo probaremos)

[RybkA]

RybkA, Elena - ¡Espero que te guste el pastel!

[Sanechka]

Sanechka, Natasha-Chuchelka tiene un pastel similar Tyts, pero el relleno era diferente allí. Así que ahora con gusto probaré tu versión. ¡Gracias por la receta!

Gracias por la receta. También horneé el quiche de manera diferente antes, pero este me gustó. No funcionó con el salmón, tuve que poner pollo ahumado. Habrá una oportunidad, definitivamente probaré con salmón. ¡Me gustó mucho la masa! Es cierto que sin agregar agua a la bola, nunca rodó y agregó 1 huevo más al relleno.