Schnitzel de repollo

Schnitzel de repollo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Repollo joven	2 cabezas de repollo
Huevos	2 piezas
Harina	1 vaso
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Mantequilla de vaca	50 gramos

Metodo de cocinar

• Así resultó: escalope de col. ¡Solo agregaré que la col tenía que tomarse muy joven! Saldrá más delicioso que el anterior. ¡Espada de ajedrez!
• Los principales productos están aquí. Dos repollos, un par de huevos, un vaso de harina, no más y un poco de aceite. Vaca y verdura. Y, por supuesto, necesitas sal.
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• Corta el repollo en tales gajos. Vea por sí mismo cuántos segmentos cortar. Considere el tamaño de las cabezas de repollo y tenga en cuenta sus deseos "aproximadamente del tamaño" de los escalopes ya preparados.
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• Es mejor tomar una olla más y no ahorrar agua. Salar el agua para que sienta una salinidad clara. Lleva el agua a ebullición y sumerge el repollo en ella. Mejor con una espumadera, porque hay que tener cuidado para que los gajos de repollo se mantengan "en forma".
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• Cuando el agua vuelva a hervir, a fuego lento, para gorgotear levemente, cocine por diez minutos. Bueno, once….
• Y además ... con una espumadera y con mucho cuidado sacamos la col cocida.
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• Debe colocarse en un colador. Deje que el agua se escurra y, en general, se deben dejar secar los escalopes futuros. Tendrán tiempo.
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• Puedes, te cuento un secreto, simplemente enrollar estas col en pan rallado y freír. Pero esto de alguna manera ..., en general, no es nuestro camino.
• Dos huevos. Golpear ligeramente, agregar sal. Nuevamente, espere algo de salinidad en el sabor. Repollo, después de todo.
• Agrega cincuenta setenta gramos de agua mineral. Para burbujear.
• Revuelva bien. Y luego agregue harina. No se puede todo a la vez, y mezclar para que no se formen grumos.
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• Amasar el recubrimiento hasta obtener un estado de crema agria de espesor medio.
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• Es mejor freír en una mezcla de aceite de vaca y vegetal. Es mejor tomar una verdura con un sabor interesante. Por ejemplo, de semillas de uva. Y la vaca ... Aquí, ya sabes, no hay vaca mejor derretida. Pero lo habitual funcionará bastante bien si no hay ghee.
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• Enrolle suavemente el repollo en la capa y en la sartén. Calentar el aceite, por supuesto, pero no hasta que hierva. Y lo mejor es freír a fuego medio, sin fanatismos.
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• Dar la vuelta en unos minutos. Así que estará bien. Y hermoso, y crujiente, y ... en general - muy sabroso ... ¡será!
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• Y este es el otro lado de la cuestión.
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• Y cuando se trata de usar, quieres - con crema agria, quieres…. Por ejemplo, me gusta más la mayonesa. Y algunos de ellos incluso tienen kétchup.
• Y también puedes componer un poco de salsa. Nutty, por ejemplo.
• En general, estos escalopes son comida deliciosa en sí mismos, autosuficientes y ¡son buenos como guarnición!
• ¡Ángela en la comida!
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[Ivanych]

Ivanych, receta fresca y sencilla) gracias. Hago casi lo mismo, pero no cocino repollo, sino que corto el repollo crudo en cubos delgados e inmediatamente lo frito en masa. Debemos probar esta opción)

¡Frio! Nunca he hecho esto ni lo he probado.
Debemos esperar ahora por el repollo joven
¡Gracias!

¡El "repollo" es fuerte!
Ahora estoy pensando: espera un repollo joven o pruébalo del chino
Yo siempre picaba repollo para los escalopes de repollo, es decir, era como una opción perezosa, ¡pero aquí está en trozos enteros y hasta con un muñón! Interesante.

[Ivanych]

Ivanych, ¡¡Gracias!!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ya está a la venta en todas partes de Moscú, bebés. El otro día frí así, solo sin rebozado, herví trozos en harina, luego en un huevo y en galletas)
Ivanych, gracias por la masa, definitivamente lo intentaré. Este es mi plato de primavera favorito (no exagero). Y caliente es sabroso y frío))))

¡¡¡¡Súper!!!!

mi receta favorita !! gracias por recordarme.

¡Receta genial! ¿Y si toma repollo de Pekín?

¡Receta genial! ¿Y si toma repollo de Pekín?

No lo he probado. No puedo decir.

¡El "repollo" es fuerte!
Ahora estoy pensando: espera un repollo joven o pruébalo del chino
Siempre he picado repollo para los escalopes de repollo, es decir, era como una opción perezosa, ¡pero aquí está en trozos enteros y hasta con un muñón! Interesante.

¿Y cómo hacer schnitzel con repollo rallado? ¡Cuéntanos también interesante!

[Ivanych]

Ivanychme dejas contestar aqui Bishka?
No tengo una receta estricta, pero la mayoría de las veces lo hago con los restos de sémola.
Picar el repollo en cubos, escaldar un par de minutos, dejar escurrir bien (a veces hasta exprimirlo en puñados), luego mezclar el repollo, sémola hervida, sal-pimienta, otro al gusto, un par de huevos y freír en aceite. Dependiendo de la cantidad de líquido se obtienen tortitas o chuletas.
Puedes mezclar el mismo repollo con mayonesa, huevo, harina (todo menos repollo, en proporciones aproximadamente iguales) y ponerlo directamente en el aceite con una cuchara en la sartén.
En general, esta base (mayonesa + huevo + harina) es apta para pescado, hígado, verduras, cereales y cualquier otro panqueque. Es decir, puede adjuntar cualquier residuo. O sin sobras.

[Ivanych]

Ivanychme dejas contestar aqui Bishka?...

¡Solo yo me alegraré!

¡Una receta excelente, los escalopes están pidiendo en tu boca! ¡Todo se describe en detalle, con humor! 5+
Yo lo hago crudo, también rebozado, pero seguro que de hervido queda más tierno. ¡Gracias!

Gracias por la receta, solo hay mucho repollo; pensé en lo que sería inusual cocinar con él. El repollo relleno y el repollo guisado ya están cansados, pero aún no he probado el escalope. Yo voy a cocinar.

¡Bueno, gracias! Aún no he hecho esto. Cocinaré, y los magros también deberían probarse

¡Bueno, gracias! Aún no he hecho esto. Yo lo cocinaré, y también debería probar los magros.

También lo pensé, si haces un rebozado con agua mineral, sin huevos y con aceite vegetal, debe quedar delicioso

Bueno, ¡tu receta Ivanych se hundió en mi alma! Ayer fui especialista en recoger repollo. La corriente no se quemó, sino que se coció al vapor en una olla a presión durante unos 30 minutos, teniendo en cuenta la acumulación de presión. La masa de agua mineral es mi favorita, estoy sola astucia freír. Pero hay un secreto. Si no es demasiado perezoso y bate las yemas por separado, luego hay agua mineral y harina, y también sazone con sal y pimienta, y luego agregue las claras batidas por separado en picos empinados con una espátula, entonces la masa no se convertirá en masa, sino en una capa esponjosa. ¡Y el repollo que contiene (si lo fríes en una sartén bien caliente con mantequilla) resultó como un cal! Con mayonesa de linaza Angelina, desayuné crujiente y fragante, recordando a Ivanitch con una palabra amable. Gracias por la receta

Muy tentadora ...
Gracias

[Ivanych]

Ivanych, gracias, muy sabroso. Solo hice masa con suero de cuajada. Delicioso, tan sabroso que me comí 2/3 de la col y me sentí como una cabra. Haré más. Por la noche le daré un presupuesto a mi hija.
La cabeza de la col era una vez y media más grande que la cabeza de un gato. Ahora queda probar con repollo joven.

Delicioso, tan delicioso que me comí 2/3 de la col y me sentí como una cabra.

Nunca pensé que podría comer tanto repollo

[Tumanchik]

TumanchikIra, yo tampoco podía frenar. Solo se detuvo que si comes en exceso, será aún peor.

[Ivanych]

Ivanych,
La cabeza de la col era una vez y media más grande que la cabeza de un gato.

Mi hija y yo medimos la densidad de una col con la cabeza de un gato.

[Ñu]

ÑuEntiendo, no se ofenda, es la primera vez que escucho una comparación así.
Y el schnitzel de Ivanych es notable, con los comentarios de Tumanchik y sus críticas entusiastas, ahora quiero, no puedo schnitzel (soy Cabra por horóscopo, amo el repollo en cualquier forma).

Soy Cabra por horóscopo

y yo .... ¡TIGRE! pero me encanta el repollo ...

¡Oh, qué delicioso! Tan pronto como compre repollo, lo freiré. Aunque soy un pez, respeto mucho el repollo.

[IamLara]

IamLara, Larissa, y no estoy nada ofendido.
Oh, chicas, hoy como repollo todo el día.

Y aquí están mis schnitzels (magros), ¡gracias a todos! ¡Buen provecho!

¡Se ve hermoso! ¡Tan apetitoso!
¡Felices vacaciones!

[Ivanych]

Ivanych¡Gracias, Felices Fiestas! Estaba delicioso

Oh, mis escalopes favoritos. Si necesito comerlos fríos (bueno, llevarlos al bosque, ir a pescar o donde sea) le agrego kétchup a la masa. Mucho más sabroso. En casa, son con crema agria, pero crujientes amargamente. Y, chicas, usen la receta no solo para el repollo joven (especialmente si está en llamas por la tarde ...), en invierno también funciona muy bien, solo las cabezas de repollo deben tomarse de tamaño mediano, bueno, y el tiempo de cocción debe aumentarse un poco. Ivanych, gracias por recordar el plato.

¿Por qué solo "chicas" ...? ...

Entonces es hora de la col tierna.
Hice un schnitzel. Y que puedo decir Estos escalopes son buenos para cualquier repollo, ya sea joven o viejo. Solo en las vitaminas jóvenes habrá más.

¿Por qué solo "chicas" ...? ...

: lo siento: Ivanych, ¿cómo me olvidé de los chicos?

Y todas ustedes chicas ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, gracias muy sabroso!

¡Salud!