Berenjena para el invierno sin vinagre

Berenjena para el invierno sin vinagre

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Berenjena	2,5 kg
Bolg. Pimiento morrón	2,5 kg
Cebolla	1 kilogramo
Tomates	1 kilogramo
Ajo	5 goles
Salmuera:
Agua	0,5 l
Azúcar	300 g
sal	5 cucharadas l.
Rast. petróleo	1 cucharada.
Granos de pimienta y hierbas	gusto
Puse un manojo de perejil

Metodo de cocinar

• Lave las verduras, córtelas (¡no las muela!), Vierta la salmuera, cocine a fuego lento durante 30 minutos, póngalas en frascos esterilizados, enrolle, envuelva.
• Vale la pena, es apta para acompañamiento, porque sabe a guiso de verduras sin vinagre.
• Y además. Me gustaba freír las berenjenas al principio, resulta un poco amargo. Y hago una ración de 1 kg de berenjena, porque cabe en mi sartén de 7L, resultan tarros de 5,5 de medio litro. Puedes poner menos pimienta.

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¡Oh gracias! Aquí hay un compañero que compartió. En nuestra familia, nadie puede comer vinagre, salí lo mejor que pude. Como resultado, abandoné los preparativos para el invierno. ¡Si lo hace, la felicidad de mi amo será! Todo, corrí a hacer ...

Tanta, ¿no hay mucha azúcar?

¿Puede almacenar tales espacios en blanco (sin vinagre) en un apartamento sin refrigerador?

[Tanta]

Tanta, por primera vez hizo berenjenas sin vinagre. Me temo que podrían "encajar" durante el almacenamiento. Pero hermoso !!! Y la ensalada sabe bien.
Pero me parece que el tiempo de cocción, al menos la berenjena, debería reducirse a 20 minutos, están muy hervidas.
Esta es mi belleza.



¡¡Gracias!!

¿Qué no está claro, por qué hay agua en la receta?

Hay tanto líquido en las verduras que a veces hay que escurrir el exceso ...

Si. Estoy de acuerdo, todavía tengo líquido de la ensalada. También pensé que podría hacerlo sin agua la próxima vez.

Agua, posiblemente para "iniciar" la extinción. No dreno el líquido.
Este año puse más berenjenas, menos pimienta. Sobre el almacenamiento: es maravilloso durante todo el año. El azúcar está bien para mí. En cualquier caso, cada receta se ajusta a sí misma. Intenta cambiar algo.

Cierro varios frascos de esto cada año, cuesta muy bien sin vinagre (el vinagre en general, creo, es autoindulgencia química, es perfectamente posible prescindir de él) fuera del refrigerador. Por alguna razón este plato se llama "caviar" aquí en el Kuban, aunque en realidad, por supuesto, es un estofado o sote. Preparo una sartén grande para uso inmediato, inmediatamente cierro un poco en botes de medio litro cuando está listo (y así, imperceptiblemente, se mecanografían varios botes para el invierno), el resto va a la mesa y al refrigerador para mañana. La cantidad de verduras siempre es diferente, lo que hay a mano, por lo que cada frasco tiene un sabor diferente al anterior. No agrego agua, solo hay suficiente líquido de vegetales, es mejor drenar el exceso de líquido. Pongo menos ajo y mucho, mucho menos aceite; en mi opinión, también es autocomplacencia. Jusai todavía va allí, pimiento picante, a veces albahaca, una rodaja de calabaza, calabacín ... Cocine a fuego lento durante 15 minutos después de hervir a fuego lento, porque todas las verduras, excepto la pimienta, están blandas y se cocinan rápidamente, y dejan que la pimienta cruje. Y si no te gusta el crujiente, puedes prepararlo, cortarlo y congelarlo. Tengo un amigo, bueno, un amante absoluto de ese "caviar".

He estado haciendo esos espacios en blanco por segundo año. Cocino en una olla a presión durante 3 minutos. sin agua. Tan sabroso))))

chicas, intenten agregar manzanas a este conjunto de verduras, aproximadamente 1 kg y todo debe cortarse en trozos grandes, no muy pequeños, muy sabrosos, una manzana da una nota sutil, el tiempo de cocción se puede aumentar ligeramente si las manzanas están duras, hasta 40-45 minutos

[TATbRHA]

Hago casi lo mismo que TATbRHA, sote
Qué comer: hay muchas verduras diferentes, asegúrese de albahaca y cilantro, ajo.
Lo cierro en frascos, luego sin verduras.
Si lo hago en la FQ, prácticamente no pongo aceite.
Las manzanas tardan mucho en cocinarse. Estas verduras se preparan rápidamente.
Aunque, como más te guste.¿Puedo prescindir de manzanas, como ajapsandali?

Si lo hago en MV, entonces prácticamente no pongo aceite

OlgaGera, dime, por favor, si lo haces en multicocina, entonces ¿cuánto tiempo va a cocer? Gracias de antemano