Salteado de berenjenas al estilo Tashkent en una olla a presión multicocina

Salteado de berenjenas al estilo Tashkent en una olla a presión multicocina

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo
Pimienta dulce	500 g
Tomates	600 g
Cebollas de bulbo	500 g
Ajo	20 dientes
Eneldo, perejil, apio	por haz
sal	gusto
Vinagre 6%	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Corte las berenjenas en rodajas, pimiento, en rodajas, cebollas, en mitades, tomates, en cuartos, pique finamente las verduras.
• Engrase el fondo de la cacerola multicocina con aceite, coloque las verduras en la siguiente secuencia: cebollas, berenjenas, pimientos, tomates, hierbas, ajo. Agrega un poco de sal y espolvorea con aceite, luego repite todo. Cerrar con una tapa, poner el programa "pollo", y al final dejar hasta que la presión se libere por completo. Luego lo abrimos, le echamos vinagre en el medio, lo mezclamos suavemente y lo ponemos en frascos mientras está caliente, lo sellamos y lo metemos en mantas hasta que se enfríe por completo.
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Nota

Este plato me lo enseñó mi suegra, y en un momento los vecinos de un pueblo militar en el territorio de TVOKU lo compartieron generosamente con ella.

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Lo confirmo, es taaaan sabroso abrir un frasco así en invierno, es solo un cuento de hadas Por cierto, esta receta también la tengo de la vida en una guarnición militar, solo que todo se cortó en círculos, se puso en capas en un frasco y se vertió con jugo de tomate, el nombre en mi opinión era "Cobra", debes mirar registros antiguos. El progreso no se detiene y la caricatura aquí es

Bueno, la forma de cortar no ha cambiado. Solo que en lugar de un caldero, una caricatura; se necesita menos aceite y más rápido: todo se guisó en el caldero durante aproximadamente una hora. ¡Y lo que es delicioso, especialmente en invierno, es verdad! Y cuesta bien, no explota.

[MariV]

MariVy si el vinagre es del 9%? ¿Se conservan las piezas?

¡No tengo todo en una olla de 5 litros! Me derretí ... tendré que hacerlo en partes, o en la estufa ... pero ¿cuánto cocinar / guisar entonces?

más ... su programa Pollo ¿cuánto tiempo?

[RybkA]

RybkA .
si tienes un coche rápido, es mejor hacerlo dos veces. Tengo un "pollo" - 15 minutos.
Si el vinagre es del 9%, ponga 2 cucharadas de berenjena en 1 kg. l.
Todo se cuece en el caldero durante 2 horas; hoy, después de leer su mensaje, entré deliberadamente en la fuente de la suegra, ella se guisó durante 2 horas. No se hierve nada, a menos que, por supuesto, las berenjenas estén demasiado maduras. Esta receta ha sido probada durante más de una década; todas las latas son buenas en la habitación T. Mi suegra vivía en Tashkent. Los bancos nunca explotaron. Y nunca he tenido un caso de hinchazón.
¡Hazlo rápido! Mejor para la salud.

[MariV]

MariV , Eliminé todo en la sartén Zepter 9l. Los bancos están en pie, gracias a Dios. El resto lo comí con gachas de trigo sarraceno. ¡La publicación será lo que necesitas! ¡Gracias! ¡Una receta muy fácil!

¡Buena salud, querida!

Una receta interesante) Quiero probar, pero no tengo un programa de pollo en la caricatura (((¿puedes hacerlo en guiso? ¿Y cuál, aproximadamente, es el momento de exponer?

En una caricatura, puede hacerlo, establezca el tiempo en 1 hora.

¡Gracias! ¡Mañana lo haré y me daré de baja!)

¡A tu salud! Es mejor un poco poco cocido que recocido. Mi olla a presión está un poco demasiado cocida. Este año, si lo hago, lo haré en una caricatura.

[MariV]

MariV , si cocina en la estufa, ¿no es necesario que interfiera durante el proceso de cocción?

No lo hagas, mi suegra y yo fuimos cocinados en un caldero y no mezclamos.

Olga, gracias. Lo hice ayer en Shteba. De esta cantidad se obtuvieron 4 botes de 0,7 litros.Metí todo en un auto rápido (tengo el primero) hasta arriba, incluso al principio lo puse a freír para que se asiente un poco. Luego, la tapa se cerró normalmente. Probé la cuchara, ¡delicioso!

[Florichka]

Florichka, y en Shteba, ¿de qué modo lo hicieron?

[Florichka]

Florichka, Irina, a tu salud! ¡También me gusta mucho cerrar las berenjenas para el invierno!

[Olga]

Olga, y si lo pones en una olla a presión durante 10 minutos, probablemente solo? En nuestra área, tal ensalada se llama "diez"

Por la experiencia repetida de cocinar en una olla a presión, creo que tomará de 5 a 10 minutos para que no se convierta en papilla.

[Olga]

Olga, ¡Gracias!

[Ira,]

Ira, ¡a tu salud!

[Ninelle]

Ninelle, Lo hice como en la receta de Pollo, luego lo dejé calentar por otras 2 horas.

[MariV]

MariV, Quiero aclarar el tiempo de cocción. ¿Su olla a presión cuenta regresivamente después de presurizar o inmediatamente? Estoy tratando de averiguar qué modo y cuánto tiempo poner en el cuco1055.

Un cuco hizo un salteado en una olla de cocción rápida 1055. La bandeja múltiple cabe en la mitad de una porción. Hecho en modo Vegetales. Una vez finalizado el programa, las verduras estaban completamente crudas. Puse el mismo programa de nuevo. Para mi gusto, las verduras se cocinaron un poco después del segundo ciclo de hervido. Conclusión - en el siguiente. una vez lo hubiera hecho en el modo de extinción De la mitad de la porción, resultaron dos latas: 0.8 y 0.5. Todavía no puedo decir nada sobre el gusto. Resultó exactamente dos frascos, no había nada que probar. Pero creo que todo el que dice que debe ser muy sabroso

Decidí unirme a los que ya estaban preparando sote según esta receta. Corté verduras en el cocodrilo más grande, en cubos y cuadrados. Lazo de Berner en un inserto sin cuchillo. Ajo en el cocodrilo más pequeño y solo mangos verdes.
Tengo un Shtebik de cinco litros, casi apisonado, una porción justo al ras con el borde superior ingresado. Lo puse durante 5 minutos a 0,7 en el modo Carne. Lo quiero en trozos, no papilla. Pero dudo de la sal, ¿cuánto debo poner? Ponga 0.5 cucharadas. l. Antes de ponerlo en frascos lo intentaré, en todo caso, agregaré más.
Bueno, todo, ¡tengo presión! ¡Esperamos!

Así lucía antes de cerrar la tapa.




Sí, media cucharada de sal no fue suficiente, le agregué la misma cantidad y me excedí un poco. La próxima vez que necesite 2/3 st. l. Ponle sal.
El vinagre estaba al 9%, así que solo puse 2 cucharadas. l. según lo aconsejado. Pero realmente no lo sientes, nos encanta el ácido. Lo agregaré la próxima vez también.
Cerré 2,5 litros de una porción y todavía tenía un poco más para probar.

En invierno, me parece que estará delicioso si escurrimos el líquido y agregamos ajo con mayonesa o adjichka.
Cinco minutos fueron suficientes, las verduras estaban listas, pero no se desmoronaron, quedaron solo en trozos. El líquido no se evaporó, porque temía que las berenjenas estallaran.
¡Muchas gracias al autor por adaptar la receta clásica a CB!
Anteriormente, durante una hora y media se apagaban en la estufa, y en 25-30 minutos ¡el CB logró ganar y liberar la presión! Es muy conveniente que no sea necesario pararse sobre la estufa, revolver, asegurarse de que no se escape y no se queme, ¡recuerde que el sote se cocina en nuestra estufa!
Y luego la belleza, la tiró y apareció, ¡como una caricatura llamada!