Caviar de calabacín sin esterilizar

Caviar de calabacín sin esterilizar

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tuétano pelado	3 kilogramos
cebollas grandes	7 piezas.
pasta de tomate	300 g
aceite de girasol refinado	250 ml
sal	1,5 cucharadas l.
azúcar	2 cucharadas. l.
vinagre 9%	50 ml
ajo	1-2 cabezas
pimienta amarga	1/2 uds.
el negro	gusto

Metodo de cocinar

• Una receta muy fácil y que requiere mucho tiempo. No necesitas esterilizar el caviar, ¡vale la pena! La única condición es ponerlo a hervir en frascos bien esterilizados y cerrar inmediatamente con la tapa hervida. Envuelva hasta que se enfríe por completo.
• Entonces, es mejor pelar el calabacín de la piel (no lo pele, pero en vano). Cortar el calabacín y la cebolla en trozos para enrollarlos en una picadora de carne (lo retorcí a través de una rejilla de alambre grande, por lo que la piel probablemente se sintió un poco, aunque el calabacín estaba joven). usó "Chumak"), sal, azúcar.
• Hervir a fuego lento durante 2 horas. Al principio herví a fuego lento debajo de la tapa, y los últimos 30 minutos sin ella, para evaporar el líquido.
• 20 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, pimiento picante, ajo machacado. Pruebe, si no hay suficiente sal - sal.
• Escribí sobre el método de esterilización arriba.

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¿Nadie ha intentado cocinar este caviar?
¡De un frasco para mí es tan delicioso! Mucho más sabroso que recién preparado, aparentemente infundido.

Lena, gracias por prestar atención a tu receta, no la he visto, ahora la reescribiré, y si no la olvido, confío en tu gusto.

Vika, gracias!
Yo mismo no esperaba, el caviar es simple de preparar. Por lo general, necesitas conjurar para que sea sabroso.
Definitivamente volveré a cocinar así. Y lo mas importante. lo que cuesta, pero el producto es caprichoso, requiere esterilización.

Elenka agregó a los marcadores, definitivamente cocinaré, ¡especialmente porque a nuestra familia le encanta el calabacín en cualquier forma!

Definitivamente intentaré cocinar el caviar según tu receta. Me encanta el caviar de calabaza casero. Gracias por la receta.

[nazik]

nazik, intentalo. Creo que me gustará.

Elenka, ¿1-2 cabezas de ajo no es mucho?

Elenka, ¿1-2 cabezas de ajo no es mucho?

En cuanto a mí, 2 es mucho, pero uno es perfecto. Los amantes del ajo son diferentes.
Ella me dio la receta tal y como me vino. Mucha gente ha hecho caviar y todos se visten con ajo a su manera.
Puedes menos, no puedes ponerlo en absoluto. Una cuestión de gusto.

¡Gracias! ¡Intentaré!

Helen, no me creas desde hace unos días veo calabacín inmediatamente te recuerdo, o mejor dicho, tú y tu caviar. Por favor dime, ¿sabe a caviar de Andreevna? Diré de inmediato que no cociné caviar de Andreevna, pero tú lo hiciste (lo leí) y te gustó como a todos los que lo cocinaron. ¿Tu caviar se parece al sabor "soviético" o es sabroso, pero diferente? Y otra pregunta, si usa tomates, entonces probablemente necesite evaporar más tiempo, ¿ha intentado cocinar con tomates? Simplemente no he comprado pasta en muchos años, uso jugo de tomate casero o tomates del congelador, no quiero comprar nada, aunque la pasta Chumak parece ser famosa.

[Vika]

Vika, el caviar resulta bueno, sabe a tienda, pero más sabroso.
Cocinó caviar de Andreevna, pero durante mucho tiempo, por lo que un análisis de sabor comparativo no funcionará.
Es mejor agregar volumen al caviar. pasta y preferiblemente "Chumak" (prefiero en triángulos, tomo tanto como sea necesario por peso). Por cierto, también utilizo mi volumen.jugo y bebida de frutas. Pero en el caviar es mejor tener una pasta, con el jugo hervido la capa incorrecta, todavía resulta más aguada. Aunque acabo de cocinar caviar con tomates para la mesa.
Vika, asegúrate de pelar el calabacín, quedará más tierno. Era demasiado vago y me puse amarillo, podía sentir su piel.

[Lenochka]

Vi la publicación de Vikuli Gaby y corrí aquí ... Exactamente, creo, algo interesante ...
Lenochka, dime ... ¿necesitas hervir caviar con gas? ¿No arderá?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, cocinada a gas. no arde. Cociné en una sartén de acero inoxidable ordinaria (si se le puede llamar así) con un fondo engrosado.
Cuando tomé esta receta, también pregunté por ella. Nadie se ha quemado. Por supuesto, es necesario revolver algunas veces, más a menudo al final de la cocción.

Oh, qué receta tan genial, y cómo a tiempo, el calabacín ya tiene 1,5 UAH. tenemos...
¿Y cuál es el resultado de la porción?
¿Y si lo sacas en una caricatura?

Sí, Sveta, tienes calabacín por 1.5, y ya bajamos el precio por 4 hryvnyas. Y tampoco pregunté por la salida ...

Sveta, Vika, no recuerdo exactamente, pero mucho, algo un poco más de 4 litros.
Para la FQ, la porción es demasiado grande. Puede probar la mitad, pero creo que llevará mucho tiempo cocinarlo.
Hay que apagar bien, así que utilizo un cazo ancho.

Elenka, te lo confirmo, ¡el caviar está muy sabroso! Yo también hago lo mismo y no esterilizo, ¡vale la pena! Solo he cambiado ligeramente la tecnología: no giro las verduras, sino que las corto en trozos grandes. Y cuando está cocido, todo se limpia con una batidora de inmersión. Luego agregue la pasta de tomate y las especias, guise un poco más y enrolle. Tal vez alguien como este (más vago) método sea útil.

Raisin, gracias por tu versión, dime el sabor del mismo caviar soviético? Y díganos a tiempo y en general con más detalle: las opciones perezosas son nuestro todo.

¿Y si lo sacas en una caricatura?

Sveta, hice ese caviar en Panasonic. Todo salió genial

Gaby, básicamente escribí todo lo básico. La receta es como la de Elenki. La única diferencia está al comienzo de la cocción: pique los calabacines con cebollas en trozos grandes (en aros). Tengo un caldero grande, le echo verduras, le agrego 100 gramos de agua (se evaporará más tarde) y cocino a fuego lento el calabacín y la cebolla hasta que esté completamente suave. Luego inserto la pata de la licuadora y batir todo. Le agrego sal, azúcar, vinagre de uva, pasta de tomate, aceite de girasol, ajo a través de una prensa de ajo y pimienta molida. Ponga a fuego alto, si es delgado, o en silencio, si es normal y enrolle. El sabor es muy similar al soviético cuando lo comíamos muy a menudo como estudiantes. Después de estar en latas, realmente sabe mejor que fresco. A mi suegro le gustaba agregar cebollas muy finamente picadas a este caviar antes de usarlo. Ahora también hacemos esto, ¡es muy sabroso!

Qué receta tan interesante, lo principal es sin esterilización, volveré a mi Panasik, definitivamente intentaré cocinarlo.

Lena, ¡gracias por la receta! Ayer lo enrollé. Hice una ración doble, resultó botes de 7 litros y uno de 750 g, pero habrían sido los ocho, solo le pedí a mi hijo que se fuera un poquito, prueba. Mientras cocinaba, caminé y me lamí los labios. Escribí la receta y ahora será una de mis favoritas, ¡ya que el caviar está muy sabroso!

[Sveta]

Sveta¡Qué feliz estoy de que a usted y a su hijo les haya gustado el caviar! ¡Buena salud!

Lenochka, y ayer preparé el primer lote, resultó 7 medio litros, se ve igual que el tuyo, si es necesario, tomaré una foto ..., pero la vista es exactamente la misma. Sabroso, pero no igual al de Andreevna, es diferente. Gracias por la receta sin esterilización.

Vika, ¡gracias por el dato!
¡Me alegro de haberme gustado el caviar!
En invierno, puedes licuarlo, y agregar una cebolla si quieres, pero muy bueno. También me gusta mezclar con un diente de ajo machacado y una cucharada de mayonesa.

También pensé en una licuadora, pero no adiviné sobre mayonesa y ajo, gracias por la idea.

No cubro el caviar frotado con una licuadora, porque hay que hervirlo bien después de la licuadora, y infección escupe terriblemente al hervir.

Elenka, vino a dar las gracias y volver a informar.Hice caviar, no me molesté en torcer, corté en cubos-, luego, al terminar de guisar, sacó la cacerola y la cortó -, lo apagó de nuevo y lo vertió en los bancos, enrollado... Resultó cinco latas (la sexta se apretó con la tapa, la lata estalló) y no queda mucho por probar, delicioso ... Compraré calabacín, haré más ...

[Vilapo]

Vilapo, gracias por el fotómetro!
¡Excelente! Y no apagué en el MV.
Pero ella ya cerró la porción.

[Vilapo]

Vilapo, gracias por el fotómetro!
¡Excelente! Y no apagué en el MV.
Pero ella ya cerró la porción.

Lena, para que la siguiente parte se pueda realizar de forma segura en mv. Al principio pensé que no encajaría, ya que resultó en vano, todo encajaba, ¡¡qué conveniente !!

Gracias por la receta, resultó un caviar muy sabroso.

Gracias por la receta, resultó un caviar muy sabroso.

¡Gracias!
¡Buena salud para ti!

Cuando hice una mini-porción para una muestra, mi esposo suspiró y fue conmigo al bazar por comida, y luego me ayudó valientemente a hacer
Por cierto, retorcimos las verduras con un cuchillo picador en la cosechadora, luego no se necesitó la licuadora.
Muchas gracias por la receta !!!

[Adriana]

Adriana¡Me alegro que te haya gustado el caviar! ¡Lo principal es que complacieron a mi esposo!

[Elenka,]

Elenka,Ayer encontré tu receta de caviar de calabacín y, a juzgar por las reseñas, ¡estaba muy feliz de haber encontrado lo que necesitaba! Hoy preparé caviar siguiendo todas tus instrucciones. Conseguí un amigo para usar esta receta. ¡Los frascos son hermosos!
Pero, Lenochka, quizás mis manos no sean de ahí ... Cociné caviar durante más de dos horas. Cruje los dientes, el calabacín no se siente, el sabor a cebolla sólida. Mañana abriré los frascos para que hiervan de nuevo, batir con una batidora (tal vez sea mejor) y volver a cerrar. ¡Es una lástima que la comida y los frascos estén llenos! Perdóname por el comentario, pero así sucedió. Y realmente no me gustó ...

Natasha, no sé qué sugerir. Tal vez tengas una cebolla de roble, pero generalmente se cocina rápido.
Por primera vez, el calabacín resultó estar duro porque no pele la piel del calabacín.
¡Happenes!

Natusik, la única esperanza es que el caviar esté infundido, así que Lenochka escribió, solo tengo esperanza de eso, porque también se sintió la cebolla, precisamente los trozos y el sabor, pero pensé que como debía infundirse, entonces esta vez, y en segundo lugar, pensé que cuando lo abriera, lo batiría con una batidora y quedaría como una bonita y homogénea. Hasta que lo abrí, estamos esperando el invierno. Pero, lo que sea que no me guste en absoluto, no puedo decir esto, simplemente es diferente en comparación con el caviar de Andreevna y también usé las proporciones de vinagre para enrollar el caviar de Andreevna, por este Lenochka es un agradecimiento especial y no me rompí la cabeza cuánto verter.

Bueno ... en cuanto hice un salteado con berenjena, inmediatamente encontré esta receta de caviar. Realmente respeto el caviar de verduras. Iré a comprar calabacines y lavar latas ... ¡no puedes pasar de la receta de los "perezosos"!

Bueno ... en cuanto hice un salteado con berenjena, inmediatamente encontré esta receta de caviar. Realmente respeto el caviar de verduras. Iré a comprar calabacines y lavar latas ... ¡no puedes pasar de la receta de los "perezosos"!

lillay, ¡buena suerte!

[Elenka,]

Elenka,Helena, abrí los frascos, los batí con una batidora y los herví un poco. ¡¡¡Ahora resultó delicioso !!! Pero la cebolla se siente. La próxima vez que lo haga, solo reduciré la cantidad de cebolla. ¡Y definitivamente lo haré! Solo yo haré "licuadora". Lenochka, ¡gracias por la receta!

Gabi, También creo que cuando se infusiona el caviar, quedará aún más sabroso.

Natasha, es cuestión de gustos. ¡Por supuesto, puedes encoger la cebolla!
Por cierto, no me gustó mucho este caviar después de cocinarlo por primera vez. Pensé que todo estaría bien en invierno, pero en invierno abrieron el frasco y se sorprendieron gratamente: ¡el caviar resultó delicioso!

Lo hice con cebollas dulces, es vigoroso con moderación y suave.

[Elenka,]

Elenka,¡Lenusya, estoy seguro de que el caviar estará muy sabroso en invierno!

[Lena,]

Lena, así, he pasado esta receta barrido : volar: pasado? E hicimos casi lo mismo este año, solo que sin vinagre y ajo.Y le pusieron zanahorias al caviar ... y ahora la mitad de las latas volaron. Es una lástima ... Y los calabacines ya se vendieron un poco caros ... Boom, espera el año que viene, luego intentaré hacerte tu caviar.
Las chicas escriben que se escuchan las cebollas, ¿o tal vez deberían apagarse ligeramente en aceite primero y luego dejar todo lo demás? Me parece que luego no se escuchará, ¿qué les parece?

[Natusya]

Natusya, las zanahorias fermentan en caviar, por lo que el caviar con zanahorias debe esterilizarse en frascos de 0,5 litros durante al menos 40 minutos.
Primero puedes guisar la cebolla en esta cantidad de aceite y luego agregar el resto. Lo principal son las proporciones y la larga languidez.
Por cierto, cociné el mismo caviar que este, pero con la adición de zanahorias (lo guisé previamente con cebollas) y seguido de una buena esterilización en tarros. No busco formas fáciles, aunque solo sea delicioso, y no siempre puedo complacerme. Entonces soy sofisticado.

¿Por qué los calabacines son caros? Bueno, por supuesto que no 1 jrivnia, ¡pero 3 jrivnias están llenas! En cuanto a mí, 10 gramos por caviar no es una pena. Yo mismo los compré recientemente a 3 gramos y los congelo; no tuve tiempo de hacerlo a tiempo.

Y tenemos calabacín a 5-6 UAH / kg. Quizás lo intente este año, ya que será con el tiempo.

Y tenemos calabacín a 5-6 UAH / kg. Quizás lo intente este año, ya que será con el tiempo.

¡Sí, más caro!

¡Demasiado para el pueblo!

Lenusik, abrí tu caviar, lo probé, resultó solo una clase. No licué nada y así fue.