Pan de mostaza en una panificadora

[Katnik]

Pan de mostaza en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura	1 cucharadita
Harina de trigo	400 g
sal	1 y 1/5 cucharadita (6 g)
Azúcar	2 cucharadas. l. (22 g)
Aceite de mostaza	2 cucharadas. l. (24 g)
Agua	245 ml

Metodo de cocinar

• Para Panasonic: programa "Básico", modo "Hornear", tamaño de pan "M", corteza media.
• Se utilizaron cucharas de medir de Panasonic.

Nota

Quiero depositar mis 5 kopeks.
Adapté la receta de GOST-ovsky para pan de mostaza bajo HP por 400 g de harina, gracias Katnik por una propina.
Horneó dos veces, la primera vez bajo control, la segunda lo dejó ir. resulta, el sabor olvidado de la infancia!

Foto horquilla

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[Myumla]

Myumla! Gracias por la receta del pan. Hoy compré aceite de mostaza y lo horneé.
Guapo, sin palabras. Huele muy rico también. Aroma a mostaza muy, muy sutil. En general, no me gusta la mostaza, pero por alguna razón me gusta el pan. Este todavía está caliente, así que no lo corté, lo probaremos por la mañana.


Creo que entiendo por qué a veces el pan resulta un poco "oblicuo". En el tamaño más pequeño, la masa solo tiene mucho espacio en el cubo. Debe corregirlo antes de la última prueba o comerlo así, no afecta el sabor.

Delicioso. La corteza es bastante densa y crujiente. Un aroma sutil, y si no supiera que es aceite de mostaza, nunca lo hubiera adivinado. Mi marido lo untó con queso de chocolate por la mañana ... se lo comió con gusto. Dijo, escriba la receta en un libro, lo haremos a menudo.

dime cómo en esta receta puedes reemplazarlo con solo mostaza (líquido), de un tubo.

Chicas, y lo que puede sustituir al aceite de mostaza, no lo he visto aquí. Hay mostaza seca, pero el aceite ...
Quiero este pan

dime cómo en esta receta puedes reemplazarlo con solo mostaza (líquido), de un tubo.

Le echo el aceite de oliva y le pongo una cucharada de mostaza en tubo normal (picante), pero me gusta agregar mostaza francesa a este pan, ya sabes, con granos, resulta que es súper pan. Y cuanto es solo para tu gusto, comencé con una cuchara, y el francés con una cucharada.

Entonces, compré aceite de mostaza Ahora pongo esta masa, agregando una cucharada de mostaza francesa ... Veamos qué pasa
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Resultó
¡Hermoso fragante! (y) No sé cómo sabe, ahora hace frío

¡Gracias! resultó super (aunque la tapa se rompió)
en lugar de aceite de mostaza tomé 2 cucharadas. cucharadas de mostaza de un tubo y 2 cucharadas. l oliva. Aceites

[AQUÍ]

aquí AQUÍ Yana dio una receta para su pan de leche y mostaza para HP.

Resultó delicioso, sin embargo, es necesario trabajar en la belleza del pan, pero este fue mi primer pan. Lo horneé en una panificadora Mulinex.

[Ánimo]

Y aquí está mi mostaza.



Solo la harina, como siempre, no fue suficiente y agregué 50 gramos (bueno, esta es mi harina). Además, el moño no llegó al lóbulo de la oreja de todos modos, y de manera decente. Yo creo que Ánimo correcto que Panasonic corrige tales tonterías.

A pesar de que tengo aceite de mostaza, también agregué mostaza de Dijon al aceite. Horneo todos los panes incómodos en aceite de mostaza, así que ... bueno, ¿son todos de mostaza? O mi aceite es bajo en mostaza ... ¡Pero subió notablemente!

Lo repetí por un bis con un reemplazo completo de harina con grano integral Altai Health.

¿Debería agregar mostaza francesa inmediatamente (junto con harina) o a la señal de una máquina de pan? Gracias.

[Nastasya]

Nastasya
Francés, ¿cuál es? Si es así, lo pongo de inmediato, es decir, junto con todos los ingredientes.Y en una señal, me gusta agregar semillas de girasol a este pan.

Gracias por el delicioso pan. Resultó la primera vez, aunque tuve que ajustarlo ligeramente para mi máquina de hacer pan. Tengo Clatronic y a ella no le gusta mucha agua. Si alguien está interesado, puedo dar una receta. En general, el pan resultó sabroso, satisfactorio y hermoso.

¡Hola todos! Azafatas encantadoras! Soy nuevo en este sitio, dime, ¿se puede hornear este (y otros) pan con la misma receta en LG? Me gustaría !!!!!

¡No amado, bienvenido a nuestro foro!

Necesariamente posible y necesario No olvides la regla de Kolobok, y todo saldrá bien

Hice pan de mostaza hace un par de días y agregué mostaza en polvo en lugar de mostaza. Y un poco de condimento de una mezcla de pimientos. Resultó muy sabroso, especialmente la corteza aromática crujiente.

Ayer le horneé este pan a mi sobrino, se lo entregué directamente de la HP, caliente, por la mañana mi hermano llama y pregunta si había pan? Resultó muy aireado y sabroso. ¡El niño lo sentenció con ryazhenka!

¡Hola todos! Azafatas encantadoras! Soy nuevo en este sitio, dime, ¿se puede hornear este (y otros) pan con la misma receta en LG? Me gustaría !!!!!

Horneé en mi simple LG. ¡Todo resulta en él! La estufa es muy sencilla y muy trabajadora. Así que no tengas miedo y atrévete y deseo que elimines el prefijo no de tu apodo pronto.

Buen día a todos !!! Ayúdame a calcular esta receta para un kilo de hogaza Soy nuevo en este negocio, me temo que no puedo hacerlo yo mismo Y luego el pan está delicioso y se va rápido. Gracias de antemano a gente amable !!!!

[Novato]

Novato , bienvenido a nuestro foro.

Aumenta todos los ingredientes una vez y media (multiplica por 1,5) y tendrás una maravillosa barra grande por 600 gramos de harina.

¡Buenas noches, panaderos! He estado horneando este pan durante 4 meses. Pero últimamente no se ha vuelto muy bueno, no encaja bien y la parte superior del pan se está rajando. Dime por favor, ¿cuál es el error? Gracias de antemano.

¿Has cambiado la levadura?

No cambié la levadura, pero quizás la razón esté en ellos. Aunque constantemente

Solo uso "Lviv Bakery".

Una vez que todo salió bien antes, lo más probable es que la levadura sea la culpable.

Para Panasonic: el programa "Básico"

Me pregunto si pones el programa de "pan francés", ¿qué pasará?

Me pregunto si pones el programa de "pan francés", ¿qué pasará?

¡Intentalo!

Tengo miedo ... puedo arruinar

¡Libre albedrío!

Me arriesgué, quedan 4 horas 44 minutos antes de la hora "H"

Bueno, aquí está mi resultado, literalmente recién salido del horno.
Enfriando ahora

(Pero me pregunto por qué hay estos bultos a lo largo de las paredes del cubo).

(Pero me pregunto por qué hay estos bultos a lo largo de las paredes del cubo).

Esto es para amasar más fácilmente.

¡Buen día queridos panaderos!

Lleva mi pan de mostaza a tu empresa

¡Hola!
He estado leyendo el foro durante más de 2 años. Parecía que no había nada de qué jactarse, pero las preguntas dominaban. Registrado.
Horneé pan de acuerdo con esta receta. En lugar de aceite de mostaza, tomé aceite de girasol y le agregué dos cucharaditas de mostaza casera. "Sácate el ojo, sácate la oreja". Dos preguntas:
1. Nunca han quedado mis palas (agitadores) en el canal. Y en este caso, se escaparon del pan. El pan se horneó bien, pero el volumen es menor de lo habitual (para el mismo peso). Agregué harina durante el amasado, pero aún parecía no ser suficiente. El hombre de pan de jengibre estaba pegajoso. ¡Ya se pega a las paredes! La hogaza resultó ser hermosa, ¡una fiesta para los ojos!
2. Cuando estuvo el lote, abrí la tapa - ¡¡¡lágrimas de mis ojos !!! ¡De mostaza! Horneado: ni siquiera huele. Levadura simple. ¿Cuánto deberías agregar?

vic2010, en mi opinión, también es necesario agregar mostaza seca en polvo (de 1 hora a 1 cucharada al gusto), luego el sabor es más pronunciado. Pero puedo tomar el más fresco del mercado, y no sé dónde vive, debe haber polvo en los supermercados.

Este es el segundo pan que horneo) Resultó simplemente increíble))) solo que el techo no está muy torcido, ¡pero no afectó el sabor!))) ¡¡¡Casi no puedo arrancarme !! eh, siento que me estoy comiendo el culo ((((

Las chicas hornearon pan con mostaza francesa, no pude sacar la hogaza y removerla. Al horno como bollos. a mi marido le gustó. pero no mucho para mi Sin olor a mostaza, ¿por qué? Qué hice mal ...

Las chicas hornearon pan con mostaza francesa, no pude sacar la hogaza y removerla. Al horno como bollos. a mi marido le gustó. pero no mucho para mi Sin olor a mostaza, ¿por qué? ¿Qué estaba haciendo mal ...

¡La intensidad del olor es un asunto individual! ¡Puede que no sea tu olor!
Yo tampoco huelo mucho y no siempre huelo a mostaza en el pan, tal vez también depende del sabor, el olor y la frescura de la mostaza.

Observe la calidad y consistencia de la masa al amasar, el equilibrio harina / líquido: esto es muy importante para obtener un pan bueno y sabroso.

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Cita de: kipitka el 29 de mayo de 2008, 05:26 pm
dime cómo en esta receta puedes reemplazarlo con solo mostaza (líquido), de un tubo.

Le echo el aceite de oliva y le pongo una cucharada de mostaza en tubo normal (picante), pero me gusta agregar mostaza francesa a este pan, ya sabes, con granos, resulta que es súper pan. Y cuanto es solo para tu gusto, comencé con una cuchara, y el francés con una cucharada.
Chicas, ya llevo un mes aquí como dueña de una máquina de pan, soy feliz como un elefante, simplemente no es un estado transferible, ya probé varias recetas para hornear pan, quiero decir que tu mostaza eclipsa todo, aunque adapté un poco la receta para mí, puse dos cucharadas de mostaza de un tubo. cucharas y aceite (girasol) también 2 cdas. cucharas, y todo lo demás parece ser el mismo, tengo una estufa Donlim, horneo en "2" para el modo más largo,

GRACIAS por venir a mí este año viejo,
TODOS, TODOS TODOS, FELIZ NUEVO 2012, el año del dragón de agua

De alguna manera decidí hornear pan de mostaza. La receta contiene mostaza de grano.
Cuando llego a casa del trabajo, lo primero que hago es buscar pan. Todo se quedó dormido, solo en lugar de 3 cucharadas. l. mostaza de grano a toda prisa vertió 3 cucharadas. l. Secar las semillas de mostaza, poner el horno encendido y solo entonces notó un "cambio".
Como resultado, los granos del pan eran naturalmente ásperos, pero los que estaban encima de la corteza resultaron ser tan sabrosos y crujientes que ahora los esparciré sobre el pan. ¡Y partieron pan por un alma dulce!

[Myumla]

¡El pan de mostaza es nuestro favorito! Lo horneamos con más frecuencia que otros, incluso ante las numerosas solicitudes de familiares y amigos. ¡Siempre resulta exuberante, bronceada y muy aromática!

Aquí, de hecho, está





Un millón de rosas por receta Myumla ...

Lo horneé una vez, y ahora es el pan favorito de mi hija. Y querida mía, lo cocino en la máquina y en el temporizador. Pongo 1.5-2 cucharadas de mostaza francesa o granular, reemplazo medio vaso de harina con harina de maíz. El niño chilla de alegría))

¡Muchas gracias!

Intentaré fotografiarlo. Por lo general, no tengo tiempo, lo cortan de inmediato)))

Cociné en masa usando levadura prensada (7 g) y harina de trigo de 1 grado. Agregué una cucharadita de mostaza seca. Primero hice una masa, luego agregué todo lo demás, encendí el programa principal (programa HP "AlGi" 2A) y llegué al final para obtener el pan terminado.
¡Buen pan! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón!

[Myumla]

Myumla, gracias, pan muy sabroso. Tu receta es básica. Si lo desea, puede agregar mostaza en polvo, mostaza granulada, reemplazar el agua con leche. Pero en cualquier caso, el pan siempre resulta. Gracias .

¡Mumla, hola! Horneé pan hoy según tu receta, pero con masa madre. Y como aún es muy joven, añadió levadura. El pan subió muy bien (no se puede comparar con una levadura), 2 cucharadas. l. mantequilla + 1 cucharadita mostaza de un tubo (nada más). Debería haber puesto menos. Y entonces el pan es muy suave, la corteza es fina, exuberante.La próxima vez intentaré lo mismo con una levadura. Cuanto más difícil, más interesante. Gracias por la receta.

Y aquí está mi mostaza, gracias por la receta.



Corteza oscura

A menudo horneo pan de mostaza también porque la hogaza es pequeña. No tengo aceite de mostaza, por lo que utilizo mostaza y aceite de oliva ya preparados según los consejos del usuario. Me gusta mucho la receta. En el momento en que estoy horneando con mostaza en polvo, descartaré el resultado. Gracias por la receta.