Pan de miel de mostaza en una máquina de hacer pan

Pan de miel de mostaza en una máquina de hacer pan

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua y 1 cubo de caldo de pollo	1 taza (230 ml)
Harina de trigo	3 tazas (agregué otras 5 cucharadas medidoras durante el primer amasado, porque el bollo se sentía más delgado)
sal	1 cucharadita
Leche en polvo	1 cucharada. l.
Miel	2 cucharadas. l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Levadura	2,5 cucharaditas
Cebolla picada	2 cucharaditas
Mostaza dulce (tomé mostaza bávara, lo dice, dulce)	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Ella horneó en el modo BÁSICO - por tiempo 3 horas 40 minutos.

Nota

Intentalo. Pan delicioso.

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¿Te refieres a la mostaza de un frasco en forma de pasta, no a granos?

¡Bollo! Tomaré una foto del frasco ahora mismo y la enviaré. El pan resultó realmente increíble. Solo lleva un registro de la cantidad de harina (para que el panecillo sea normal) y la cantidad de mostaza (para no quemarte).

¡Mostaza así!

puedes intentar diluir un poco de mostaza seca con agua hirviendo hasta obtener gachas y mezclarlas con miel ??? ¿Y qué arco? recién cortado o seco?

En realidad, es una idea sobre la mostaza en polvo. Solo usa menos. Creo que también puedes usar francés con granos, no es muy picante. Pongo la cebolla cruda (mientras la corto finamente). Y también quiero decir, cuidado con el proceso para que la masa no quede líquida.

El pan es realmente delicioso.

¿Y cómo adaptar esta receta destinada a LG a Panasonic HP?

Comience con levadura, harina, etc., es decir, primero seco, luego líquido. Programa básico 4 horas, talla M. Y presta atención al tamaño de taza, en la receta es igual a 230 ml.

Horneado en Panasonic 255. Harina traducida a gramos. Según la receta, había 3 tazas de 230 ml. Resultó 340 g, pero resultó ser aguada. Empíricamente, agregué un kolobok a la "belleza" y obtuve harina 430 g (por peso)

¿Será la levadura demasiada? De hecho, por ejemplo, en Panasonic, para el tamaño M (500-600 gr.) En el modo "Principal" (NO acelerado), generalmente dan 1 cucharadita, y no 2,5 cucharaditas. ¿O todavía se trata del modo de "horneado rápido", o es del tamaño L (entonces todavía no son 2 cucharaditas, sino 1,5 cucharaditas de levadura)? Quién hizo este pan en Panasonic, comparta sus consejos, por favor.

Quién hizo este pan en Panasonic, comparta sus consejos, por favor.

Anoche puse un poco de pan según esta receta para complacerme por la mañana. Hice un panecillo mediano, y así aun con tal cantidad de levadura, no subió mucho, por dentro no estaba derribado, más bien exuberante, pero no subió tanto ... No encontré mostaza dulce y le puse el baltimore habitual, solo 1 cucharada, sabor a mostaza De ningún modo. Como resultado, obtuvimos el sabor habitual del pan, no muy subido y con un gorro no muy bonito en la parte superior) También debo decir que no como cebollas, así que me las arreglé para nada de este ingrediente.

O aquí estamos hablando del modo "horneado rápido"

No recomiendo usar el modo de "horneado rápido", ya que el tiempo es corto. Es mejor usar "principal".

¿Será la levadura demasiada? De hecho, por ejemplo, en Panasonic, para el tamaño M (500-600 gr.) En el modo "Principal" (NO acelerado), generalmente dan 1 cucharadita, y no 2,5 cucharaditas. O aquí estamos hablando del modo de "horneado rápido", o es del tamaño L (entonces todavía no son 2 cucharaditas, sino 1,5 cucharaditas.levadura)? Quién hizo este pan en Panasonic, comparta sus consejos, por favor.

Leí la levadura, pero no recuerdo exactamente cómo. Inicialmente, por alguna razón, esta receta se ofreció para horneado acelerado, pero horneé en el modo principal. La mostaza realmente no se siente particularmente, pero puse más cebolla, en algún lugar media cebolla. Pero me gustó el pan de todos modos.

El pan es super !!!!!
Agregué dos veces y media más mostaza, resultó perfecto. Sin embargo, mi mostaza es dulce rumana. La próxima vez probaré el polaco

Horneé este pan el domingo. Tomé todos los ingredientes según la receta, solo agregué 1 cucharada más de panifarin y agregué 2 cucharadas más de harina durante el amasado. El pan resultó ser muy alto y esponjoso. Y me gustó el sabor: cebolla y salado ...
Tuve la mostaza rusa habitual. Es bastante picante, se le agregan 1.5 cucharadas. l. Después de hornear, no sentí ninguna especia especial.
Lo traje al trabajo, ¡se comieron de todo en un día!

Hoy horneé este pan. Puse 800 ml de harina, 1,75 cucharaditas de levadura, 180 ml de cultivo iniciador de kéfir y hasta 340 ml de agua. El pan se ve excelente, subió bien. No lo probé mientras se enfriaba.

Marishka, ¡gracias por la receta! Hoy horneé, aunque agregué un poco de mordaza, y esto es lo que sucedió:
Agua + cubo de caldo ("carne con hueso") - 230 ml.
Harina de trigo-470 gr.
Mantequilla cortada en trozos -40 gr.
Leche en polvo-1 cucharada. l.
Levadura-2.5 cucharaditas
Mostaza granulada-25 gr.
Decidí no poner la cebolla, por alguna razón me pareció que la mostaza la interrumpiría de todos modos (en mi humilde opinión). Y decidí tomar más mostaza, alrededor de 1,5 cucharadas. l. (tal vez un poco más), especialmente pesado en la balanza para saber de cara al futuro si poner más o menos. El pan quedó bonito, con una corteza inusualmente rojiza y un aroma increíble ... No importa cómo vinieron corriendo los vecinos ... Muy bonito en el corte, intercalado con semillas de mostaza, y la hija dijo delicioso (excepto ella, nadie lo ha probado todavía, todo está funcionando). ¡Gracias de nuevo!

Marishka, por favor dime en qué modo se hornea este pan en mi estufa. Tengo 900g.
Básico 3.00
Francés 3.50
Harina integral 3.40
Pan dulce 2.55

Marishka, muchas gracias por el reinicio. Antes de hacerlo, leí la publicación completa. Cuando vi la receta por primera vez, se volvió tonta. Una combinación de caldo, miel y mostaza ... Pero resultó muy sabroso. Solo dulce para mi. Y sobre la levadura, también surgió la pregunta, ¿no es mucha? Pero tenía miedo de poner menos. Y desprende un poco con levadura. En lugar de mantequilla, puse aceite de girasol y lo horneé en el modo francés, porque nunca respondiste a mi pregunta. ¿Puedes decirme por qué necesitas tanta levadura?

[Nadiy]

Nadiy, Todavía no he horneado ese pan, pero si me permiten algunas notas al respecto.

Esta es una receta de las instrucciones de la panificadora LG HB 205 CJ. Allí recomiendo Modo rápido a esta receta. Por lo tanto, una gran cantidad de levadura.
Creo que para el modo Normal, se puede reducir la cantidad de levadura.

En cuanto a la dulzura del pan, muchos de los panes que hice con esta instrucción resultaron ser buenos, pero dulces. Yo solo hice cambios en la cantidad de azúcar.

Y, sin embargo, en las instrucciones, este pan se llama "Pan de miel y mostaza para el té".
Quizás la dulzura esté justificada aquí.
Pero, ¿cómo se relacionan las cebollas y el cubo de caldo con el té?

En resumen, decidí que necesitaba hornearme yo mismo, y no ser inteligente ...

Luysia, pruébalo. El pan está delicioso. En mi estufa 700 y 900 g. Así que aquí está en altura con los parámetros de 700 grom, resulta que para los 900 del cubo sobresale la parte superior. Realmente agregué, como está escrito arriba del 1º. l. panifarin. y horneado en modo francés. No sé si reduce la cantidad de levadura para que quede tan esponjoso. Ahora estoy horneando otro, decidí reducirlo en 1 cucharada. l cariño y olvidé poner cebollas. Veamos qué pasa.
Sabe a pan de mostaza de la época soviética.

Definitivamente lo intentaré, especialmente porque esta es una receta "nativa" para mi HP.
Pero usaré el modo básico y reduciré la cantidad de levadura.

Pero todavía no tengo panifarin, mi hijo no tendrá tiempo para ir a Bakery House en Kiev.

Entonces te mostraré lo que pasó.

[Marishka]

Hoy horneé este pan con levadura viva:



Mostaza poner 2 cucharadas. l. (tengo mostaza granulada), agregué una cebolla picada en una licuadora (del tamaño de una buena mandarina), tomé aceite de mostaza (30 gr.), leche líquida mitad y mitad con agua ...
Marishka
Muchas gracias por la receta, no es la primera vez que horneo, ¡me gusta mucho el pan casero!

Hoy horneé este pan, muy sabroso y realmente un poco dulce, pero esto es exactamente lo que quería hoy.
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Lamento interferir. Pero, ¿por qué un cubo de caldo? ¿Y si tomas un caldo regular? En principio, estoy en contra de los mejoradores del sabor, y el cubo es completamente natural E

[Marishka]

Marishka! Gracias por la receta. El pan es alto y sabroso. Las fotos no son bonitas, pero lo que es alto y exuberante, ¡espero que puedas verlo!




Bueno, en la segunda foto, la casa ya lo devoró ...

Para 400 gramos de harina tomé 230 gramos de agua, la mostaza que estaba en el frigorífico (10 gramos), pero no puse cebolla.

[marishka]

marishkaGracias por la receta, tan interesante, me gusta la mostaza, pero aún no he horneado con miel y un cubo de caldo, solo voy a hacerlo.

Mi pan se hornea. Es cierto, además de los franceses, agregué 1/2 hora. l. mostaza en polvo y semillas. Veamos qué pasa :-)