Pan de trigo con avena y manzana sobre kéfir

Pan de trigo con avena y manzana sobre kéfir

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
1 cucharadita de levadura PAF seca
600 gr de harina de trigo
100 g de avena o multigrano (instantáneo)
300 ml de kéfir
1,5 cucharaditas de sal
1.5 cucharadas de azúcar
1,5 cucharadas de aceite vegetal
2 manzanas jugosas ralladas gruesas (yo tenía Fuji mediano)

Metodo de cocinar

• El pan es muy satisfactorio, la miga es un poco pesada y húmeda, bien elástica.
  
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• Fabricado en Panasonic. Programa básico, talla XL, corteza media. Hay que vigilar el moño. La densidad del kéfir y la jugosidad de las manzanas son siempre ligeramente diferentes. El hombre de jengibre queda ligeramente pegajoso al amasar.
  
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[Lika]

Lika, según la receta 600 g de harina + 100 g de copos = 1 hora. l levadura y 300 ml de kéfir. ¿No hay mucha harina? Sí, y en nuestro Panasik recomiendan no más de 600 g de harina, y luego están los copos. ¿O el jugo de manzana es un líquido extra y ayuda a la levadura?

[Andreevna]

Andreevna, así es, las manzanas dieron bastante jugo y ayudaron a la levadura, y Panasonic mezcló todo muy fácilmente, completamente sin esfuerzo.

Gracias por la receta. Me gustó mucho el pan. Resultó muy sabroso, alto, esponjoso y fragante .. Pekla en Moulinex 5002 en el programa principal. Se acercó al borde del cubo. Pongo 3 manzanas pequeñas. Al parecer no estaban muy jugosas, tuve que agregar unos 30 gramos de kéfir. El hombre de jengibre estaba peludo al principio. Pero ella se resistió a agregar más. E hizo lo correcto. Se niveló y se volvió simplemente maravilloso. Gracias de nuevo.

Un experimento basado en recetas. Pan horneado sobre pastel de manzana de jugo, kéfir, con la adición de harina de centeno y semillas de girasol.
Resultó muy sabroso, después del desayuno solo había medio pan. Habría sabido lo que sería TAN delicioso, habría pesado los ingredientes.

[Lika]

Lika, Gracias por la magnífica receta !!!
Durante mucho tiempo iba a unir manzanas y usar cereales en el pan. ¡Todo estaba perfectamente horneado, se levantó y se comió! ¡Especialmente con miel y té me gustó! ¡Definitivamente lo escribiré y lo repetiré para un bis!