Pescado frito sobre pergamino en una sartén

Pescado frito sobre pergamino en una sartén

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Filetes o filetes de salmón	500 g
Almidón	3 cucharadas l
Mantequilla (cantidad al gusto)	30-50 gr
Sal pimienta	gusto
Condimento para pescado opcional	gusto
Hoja de pergamino

Metodo de cocinar

Recientemente me encontré con una receta de pescado frito en una sartén e incluso en pergamino. Bueno, se volvió interesante qué y cómo. Compré un filete de salmón, aunque cualquier otro pescado servirá. Y luego lo preparé. Solo puedo decir que es muy sabroso. Crujientes por fuera y tiernos, jugosos por dentro.

Enjuague y seque el filete o el filete de salmón. Condimentar con sal y pimienta. Ralla con condimento.

Enrolle los trozos de pescado en almidón.

Poner pergamino en la sartén (cortar las esquinas que sobresalen para que no se quemen) y prender fuego. Pon los trozos de pescado en una sartén caliente.

Después de 2-3 minutos, esparce los trozos de mantequilla. Cuando se dore un lado, voltéelo hacia el otro. Freír el otro lado hasta que esté tierno. Sirva con ensalada o cualquier guarnición.

¿Qué es el mostrador de pergamino?

[Tatyana]

Tatyana, la pregunta es ciertamente interesante. Pero de alguna manera no lo pensé. Fue escrito para hacerlo tan bien, soy una chica obediente y lo hice. Dicen que no fuma y no se quema, como suele ocurrir al freír pescado. La sartén también está limpia.

Y en la práctica, en comparación con el método tradicional, ¿cómo es? ¿Hay alguna diferencia en el proceso y el sabor?
Y si nada entra en la sartén, ¿el sobrecalentamiento en seco es perjudicial para ella?

Curiosamente, el sabor nos pareció mejor que freír en una sartén.
Y las cacerolas están vivas y coleando. En un momento, la carne se freía constantemente en hojas de pergamino Maggi, si no me equivoco.

Gracias

[Volgas]

Volgas, gracias por la nueva receta.
Hace poco empecé a freír pescado en una sartén seca en pergamino, me gusta mucho.

[Svetlana]

Svetlana, gran receta! ¡Cocinemos! ¡Gracias!

[Volgas]

Volgas, oooh de esto para mi seguro, no laves la sartén, clase !!!

Hago esto por un pollo, solo envuelvo el pergamino en un sobre. Delicioso. Pero no pensé en un pez. Necesitas intentar

[Volgas]

Volgas, por si acaso lo llevé a marcadores. ¡Nunca había visto esto! Enciende, pero dale la vuelta con el pergamino juntos, o el pergamino queda, pero el pescado se da vuelta.