Panqueques esponjosos árabes

Panqueques esponjosos árabes

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: Arábica

Ingredientes
Harina de trigo premium	250 g
Sémola	250 g (150 g)
Azúcar	1 cucharada. l.
Sal	1 cucharadita
Levadura seca	7 g
Polvo de hornear para la masa	1/2 cucharadita
Huevo	1 PC.
Agua tibia hervida	750 ml

Metodo de cocinar

En la descripción de la receta, la autora hizo un comentario de que hornea panqueques con regularidad, ya que no se aburren ni por el sabor ni por el método de preparación. De hecho, de acuerdo con esta receta, los panqueques no solo son esponjosos y suaves, sino que también tienen un sabor bastante armonioso y no absorben aceite durante la cocción. Funcionan bien con salsas dulces, así como con salsas saladas o ingredientes adicionales.

Vierta agua en un tazón grande, agregue sal, azúcar, huevo y revuelva. Vierta harina tamizada, sémola (tomé 150 g), levadura y polvo de hornear. Para un sabor más rico, parte del agua se puede reemplazar con leche, aproximadamente 250 ml, pero agregué 1-2 cucharadas. l. leche en polvo.

Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora o batidora de mano hasta que quede suave. Cubra el recipiente con film transparente y fermente durante 80-90 minutos.

La masa terminada se verá como una espuma suave, esponjosa y aireada.

Ponga una sartén de pequeño diámetro en la estufa con calentamiento ligeramente por debajo del promedio, caliente y engrase con mantequilla derretida o aceite vegetal, vierta 1.5-2 cucharadas de masa y hornee panqueques por ambos lados. Coloque los panqueques terminados en una pila en un plato. Sirva con miel o cualquier salsa al gusto.

Nota

Según la receta de Umm Mahdi. ¡Gracias al autor!

[Córcega]

Córcega, ahora es tarde, pero realmente quiero estos panqueques, quiero morir ahora mismo, con mermelada y té ... mmmmm
Pero mañana lo haré, hoy no estaré de noche