Tortas de patata finlandesas "Perunarieska"

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Tortas de patata finlandesas "Perunarieska"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: finlandés

Ingredientes
puré de patatas	500 ml
mantequilla derretida)	3 cucharadas l.
sal	1-2 cucharaditas (gusto)
azúcar (opcional)	1 cucharadita
huevo (grande)	1 PC.
Levadura en polvo	1 1/2 cucharadita
harina de trigo	300-400 ml
o
harina de trigo	250 ml
avena (rápida)	100 ml

Metodo de cocinar

• Rieska es un pan plano sin levadura horneado tradicionalmente en Finlandia a partir de avena, centeno, trigo, harina de cebada o patatas. Las tortillas de papa son increíblemente sabrosas y fáciles de preparar. Todo lo que necesitas para hornearlos es una bandeja para hornear y algunos ingredientes simples.
• Anote la receta en ml!
• Calentar el horno a 230 C.
• Mezclar la harina con la levadura en polvo.
• En un bol batir ligeramente el huevo con sal, azúcar y mantequilla derretida, añadir el puré de patatas y mezclar bien.
• Tamizando la harina en partes, amase la masa. Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.
• Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada (la masa es bastante pegajosa) y divídala en 8-12 partes iguales.
• Enrolle (o dé forma con los dedos espolvoreados con harina) cada trozo de masa en un círculo de 5-10 mm de grosor.
• Perfora las tortillas en varios lugares con un tenedor y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
• Hornee durante 15-20 minutos, hasta que se doren.
• Sirve las tortillas calientes.

El plato está diseñado para

8-12 pasteles

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Pensando en voz alta
El puré de patatas fresco se puede sustituir por 150 ml de puré de patatas en polvo (hojuelas de patata), diluido en 250 ml de agua + 250 ml de leche. El grosor y el tamaño del pan plano depende del gusto personal. Cuanto más fina sea la torta (tradicionalmente se hornean finamente), más seca resulta. Yo prefiero los más suaves, así que los extiendo alrededor de 1 cm de grosor. Si se desea, se pueden agregar hierbas aromáticas o especias como romero, anís, comino, etc. etc. La harina integral, la avena, la espelta, cualquier harina al gusto puede servir como un excelente sustituto de la avena. En este caso, solo recuerda que la cantidad de líquido variará según el tipo de harina, ya que cada tipo de harina absorbe el líquido de manera diferente.

El texto es completamente de la autora, autora Karina, fuente 🔗

Por favor, especifique cuál l. azúcar - té o comedor. Creo que es una casa de té después de todo. Gracias.

Tatyana, gracias por la pista, por supuesto, una cucharadita, pero esto es opcional.

: rosa: super! Marcadores

Espero que te gusten los pasteles

¡Sanechka, un gran mercis para ti por los pasteles finlandeses! Al parecer, los finlandeses, a veces, también tienen una cuestión de eliminación del puré de papas))))
Hice la masa a ojo, obviamente tenía menos de 500 ml de puré. ¡¡¡PERO lo principal en cualquier receta es el principio por el cual les envío mis GRACIAS !!!
Agregué un huevo, aceite de oliva al puré y lo batí en un procesador de alimentos, luego agregué harina con polvo de hornear. La masa es realmente muy pegajosa, pero si te untas las manos con mantequilla, puedes moldearla. Me gustó el resultado, definitivamente, lo repetiré si queda el puré ...

[SanechkaA]

SanechkaA¡Qué maravillosa receta! ¡Definitivamente lo haré! ¡Gracias!

[Creencia]

Creencia ¡Estoy muy contento de que te hayan gustado los pasteles! la foto es excelente, tienes unas exuberantes y soleadas
En general, me encantan las recetas finlandesas de tortillas, horneadas con requesón y manzanas / queso; me gustó mucho todo y, a menudo, lo repito como bis.

gala10 Galya, estoy esperando tu opinión sobre estos pasteles

Una receta interesante, definitivamente intentaré cocinarla, ¡me encanta la cocina nacional!

[Alexandra]

Alexandra, presta atención a esta receta, también es muy sabrosa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, gracias de nuevo por la receta, la revisé un poco. "para ti", pero cada vez que hago pasteles, ¡te recuerdo con una palabra amable!

[SanechkaA]

SanechkaA, por favor, hábleme de la avena: ¿van a la masa junto con la harina o para espolvorear?

[SanechkaA]

SanechkaA, gracias por la receta! Era necesario deshacerse de los restos de patatas al vapor. Lo mezclé (270 g), agregué 150 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y azúcar cada uno, 2.5 cucharadas de aceite de oliva, ajo seco, 250-270 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo. Se deja la masa por 20 minutos, se divide en 8 porciones iguales, se enrolla en una bola y se amasa con la palma de la mano, la masa queda muy tierna y se cuecen las tortas en un termokuk. ¡Resultó exuberante y muy sabroso!