Pan de maíz en la panificadora Panasonic SD-2510

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
caldo de maíz	300 ml.
sémola de maíz	70 gr.
levadura cruda, para hornear	8 gr.
sal	4 gr.
harina de trigo. 1er grado	400 gr.

Metodo de cocinar

Siempre horneo este pan cuando cocino mazorcas de maíz. De acuerdo en que el caldo, al mismo tiempo, resulta con su propio sabor, y si considera que algunos de los oligoelementos del maíz han pasado al agua, derramarlo es simplemente una blasfemia.
Pero hay que tener en cuenta un punto: si salaste el maíz al cocinar, no es necesario que le agregues sal al pan.
Entonces, como de costumbre, es muy simple. Verter la sémola de maíz con parte del caldo y hervir ligeramente, hasta que esté medio cocido. Puede hacer esto en el microondas o en la estufa.
En el caldo restante diluimos la levadura, agregamos sal, papilla de maíz, harina (no todo, lo dejamos para ajustar el bollo) y encendemos el programa en el que amasamos la masa. En mi Panasonic SD-2510 Lo hago en 21 programas "Pelmeni" o en el programa 17 si la panificadora es Panasonic SD-2500. No diré de los demás, no lo sé.
Una vez que el panecillo esté un poco más suave de lo habitual, la sémola de maíz seguirá absorbiendo algo del líquido, apague el amasado y encienda el programa "Pan básico". Este es mi primero, durante 4 horas. Eso es todo, puede dejar a su asistente con seguridad y esperar un pan sabroso y fragante con una corteza crujiente.

Nota

Me gusta el pan de componentes pequeños, si se me permite decirlo. Y me gusta obtener diferentes gustos de un conjunto mínimo de productos.
Cocina, con amor, para ti y tus seres queridos. ¡Buen provecho!