Pimientos de verano rellenos (+ video)

Categoría: Platos de frutas y verduras
Pimientos de verano rellenos (+ video)

Ingredientes

Pimienta búlgara 12 piezas
Cebolla 3 piezas
Zanahoria 3 piezas
Un tomate 2 piezas
Queso suave 150g
Bulgur 1 pila.
Eneldo, sal, pimienta gusto
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

Cocine el bulgur con anticipación en 2 vasos de agua hasta que esté cocido y el agua se evapore por completo.
Pimienta para quitar colas y semillas.
Para el relleno, sofreír 2 cebollas finamente picadas y 2 zanahorias ralladas en aceite vegetal. Alejar del calor.
Agregue bulgur, tomate y queso finamente picados, eneldo picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva bien y rellene los pimientos.
Freír cebollas, zanahorias y tomates. Ponle los pimientos, vierta agua hirviendo encima, sal al gusto y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente una hora.
Sirve con crema agria.

Nota

Deliciosos pimientos rellenos vegetarianos con verduras, queso y bulgur. Si no agrega queso a la carne picada, obtiene una versión magra o vegana del plato. En lugar de bulgur, puede tomar arroz o trigo sarraceno.

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