Berenjena Rellena

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
berenjena	1 kilogramo
filete de pollo (cerdo magro)	350 g
cebolla	1-2 piezas
tomates medianos	3 piezas
parmesano	100 gramos

Metodo de cocinar

1. Hacer tazas de berenjena, dejando un lado de unos 0,5 cm de grosor.
2. Cortar la carne en cubos pequeños y freír en una sartén. Agrega la cebolla (también un cubo) y el corazón de berenjena picado.
3. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos. Agregue a la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos. Condimente con sal y pimienta y agregue la mitad del queso rallado. Remueve y llena las tazas de berenjena con esta mezcla.
4. Ponga aros de cebolla (aproximadamente la mitad de una cebolla), varias ramas de eneldo y perejil en el fondo del molde. Acomoda las berenjenas. Espolvorea con el queso restante, las almendras en hojuelas y mete al horno a 180 grados. Hornee durante 40-60 minutos hasta que la berenjena esté blanda. Durante el proceso de horneado, espolvorear con aceite de oliva un par de veces, agregar unas cucharadas de caldo de verduras al fondo si es necesario.

Hora de prepararse:

1,5 - 2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

El bakazaj puede tener cualquier forma. Acabo de encontrarlos en el mercado. Cortar las berenjenas en forma tradicional a lo largo en dos mitades, quitar el corazón de la misma manera y seleccionar una forma adecuada para hornear. No habrá diferencia de sabor.
¡Buen provecho!