Berenjenas en adobo de miel

Berenjenas en adobo de miel

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
berenjena	1 kilogramo
tomate	0,5 kg
Escabeche:
miel	3 st / l
9% de vinagre	4 st / l
aceite vegetal	1/2 taza
ajo	3-4 dientes
albahaca	3 ramitas
sal	3 h / l

Metodo de cocinar

• Cortar las berenjenas en rodajas (1 cm) y escaldar durante 3 minutos en agua hirviendo con sal. Enfriar en agua fría, escurrir. Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en el fondo de la cacerola, la berenjena encima y deja hervir a fuego lento debajo de la tapa hasta que los tomates produzcan jugo. Agregue miel, sal, vinagre, aceite y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Pon la albahaca en 5 minutos, el ajo en 1 minuto. Enrolle en frascos esterilizados.

Nota

No soy especialista en fotografía y la foto no es muy estética. Pero con este aperitivo, mi esposo y yo comenzamos a amar la berenjena. Antes de eso, las berenjenas enlatadas se trataban con frialdad.

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¿Y quitarles la piel a los tomates (no puedes ver la piel en tu foto)? Y poner la albahaca en qué forma: ¿hojas frescas cortadas o una rama entera recta?

[¡Hola Ryzha!]

¡Hola Ryzha!
Me alegro de estar interesado en la receta.
Yo no pelo los tomates.
Es mejor cortar la albahaca cuando no hay albahaca fresca, yo agrego la seca.

¡Muchas gracias por la receta! El año pasado lo hice a prueba, ¡me gustó mucho! ¡Definitivamente haré más este año! 😊

[Frau]

Frau, Preparé 4 frascos de berenjena este año. Todo encaja en los frascos, solo probé una pieza, lo que significa que estarán de pie, esperarán hasta el invierno, daré de baja al tomar una muestra. Mientras tanto, gracias por la receta, espero que esté deliciosa, ¡respetamos las berenjenas en cualquier forma!