Harina de arroz en casa

[Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos.]

Harina de arroz en casa

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
cualquier arroz pulido

Metodo de cocinar

• 

  Tomamos cualquier arroz. Tengo uno redondo pulido.
  

  Llénelo de agua y lávelo. Drenamos el agua constantemente y la reemplazamos por una nueva.
  

  El agua debe volverse completamente transparente.
  

  Drenamos el agua. Vierta el arroz sobre una toalla y séquelo bien.
  

  El arroz debe estar libre de gotas de agua, pero húmedo. Necesitamos esto para que al procesarlo, el equipo no se queme.
  

  Pon el arroz en partes en un molinillo de café.
  

  Moler hasta hacer harina. El molinillo hace este proceso muy bien.
• 

  Verter la harina en una sartén de fondo grueso y nivelar.
  

  Encendemos el fuego mínimo y, revolviendo, comenzamos a secar la harina. Retire la sartén de vez en cuando. No necesitamos freír la harina, sino secarla. La harina no debe cambiar de color.
  

  ¿Cómo comprobar si la harina está seca o no? Debe tomarlo en la mano y apretarlo entre los dedos. Si se acumula en un bulto, la harina aún debe secarse.
  

  La harina terminada no se "moldea", sino que se desmorona en las manos.
• 

  Deje enfriar la harina y tamice por el colador más fino.
  

  Enrolle los trozos grandes que queden en el colador del molinillo de café y vuelva a tamizar. Repite el proceso.
  

  La harina está lista. Ponlo en una bolsa de lino y revuelve todos los días para que si queda humedad, se vaya, la harina no se apelmace y no se pudra.
• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos.

Nota

Mis fuentes: Internet y Forum Flour.
La receta es para quienes no tienen molinos y harina de arroz a la venta. Entonces quiero hacer algún tipo de producto que te guste con ella. Espero que le sea de utilidad a alguien. El proceso es muy rápido y sencillo. Recomendar)

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[Ángela]

Ángela, gracias por la receta y el método para hacer harina de arroz

¡Qué buen tipo eres!
¡Una tecnología muy útil! Tomo)
También podría aprender a moler harina de maíz con medios improvisados, y sería absolutamente genial.

[Ángela]

Ángela, Ah, sovochichek, oh, bolsita, y las hojas ... ¡Bodegón muy bonito! ¡El otoño es recto!

Estoy seguro de que la receta es muy necesaria para quienes, por su salud, solo pueden tener esa harina. Tenemos suerte aquí, tenemos muchas de estas cosas en las tiendas, también de varios tipos / colores de arroz.

¡Gracias!

[Irina]

Irina, Sveta, gracias) lo intenté.

También me gustaría aprender a moler harina de maíz con medios improvisados, y sería absolutamente genial.

Ir, Creo que el maíz también se puede hacer con este método. Remoja el maíz y trata de hacerlo.

Tenemos suerte aquí, tenemos muchas de estas cosas en las tiendas,

Creo que el arroz es para harina, gato. Vendido sobre lavado, y molido con toda la suciedad.
Más recientemente, hice harina de arroz rojo. Es cierto, por una ración

Muffin de plátano con arroz rojo en multicocina Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

Una receta muy necesaria. Gracias. Y la harina es más barata que la comprada.
¿Saldrá del arroz sancochado?

Dime, por favor, ¿cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz?

[Svetlana]

Creo que el arroz es para harina, gato. Se vende lavado, y molido con toda la suciedad.

Svetlana, Creo, como el trigo, el centeno y otras cosas de las que generalmente se hace la harina. Aunque hay que averiguarlo en los molinos.

¿Saldrá del arroz sancochado?

Olesya, en todas partes escriben eso desde pulido. Me temo que cocinar al vapor no es la opción. La receta significaba ese arroz redondo, largo o de colores.

¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz?

Galina, mientras nos lavamos, y esto es al menos 20 cambios de agua, empapa bien. No hice esto a propósito.

Ángela, ¿es necesario enjuagar el arroz para limpiar el agua? Después de todo, eliminamos las propiedades "adherentes" del arroz, que realmente necesito para hornear. Para pilaf, entiendo que necesitas enjuagar muy bien el arroz. ¿Y aquí por qué?
Aquí hay otro pensamiento ... También está la harina vietnamita Chapsal Karu, está hecha de arroz glutinoso para hacer masa para albóndigas, para postres de arroz como Moti, por ejemplo.

[Leah]

Leah, haz lo que mejor te parezca. Le mostré cómo debería ser.

[Leah]

Leah, haz lo que mejor te parezca. Le mostré cómo debería ser.

Gracias por una rápida respuesta. Al parecer, cualquier desviación de la receta ya no es correcta.

[Leah]

Leah, simplemente espolvoree arroz con talco en polvo, procéselo a partir de roedores y otras tonterías. ¿Lo necesitas en harina? Tomarás todo el almidón del grano. Y ya no lo estará, al menos eso creo. Y lees en alguna parte, tal vez por alguna razón química puedas hacerlo de otra manera.

Entonces ahora todo está claro, no lo tomé en cuenta. Perdón por la pregunta ....
Oh, ¿qué debo hacer con arroz para risotto entonces ??? Después de todo, no se lava antes de usar. horror-horror ...

[Leah]

simplemente espolvorean arroz con talco en polvo, lo tratan de roedores y otras tonterías.

abalde ... pero no lo sabia !!!

Añadido jueves, 05 de enero de 2017, 13:55

Oh, ¿qué debo hacer con arroz para risotto entonces ??? Después de todo, no se lava antes de usar. horror-horror ...

Leah¡Y lavo mi trigo sarraceno cada dos veces! ¡Soy demasiado vago para sacarlo del colador! ¡Ahora lo haré constantemente con cuidado!

[Sveta]

abalde ... pero no lo sabia !!!

Sveta, que no sabias ¿Qué usan los byaka para que los roedores no coman? ¿Para que no se apelmace? ¿Están siendo tratados con gases y otras tonterías?

Añadido jueves 05 de enero de 2017 02:01 PM

y yo y trigo sarraceno cada dos veces!

Sveta, ¿tal vez ya tienes un bigote lavado ahí?

[Svetlenki]

Svetlenki, Ligero, bueno, lo lavo, claro, pero ahora que se están procesando los cereales, ni siquiera lo pensé !!! Sí, a lo mejor tienes allá en Inglaterra, vamos, todo es mejor y más verde, ¿no?

[Leah]

Después de todo, no se lava antes de usar. horror-horror ...

Leah, Yo también lo lavo. Sin fanatismo. Y no creo que esto afecte su rigidez. Este es un tipo especial de almidón. Pero no puedo decir nada. No soy un experto

[Ángela]

Ángela, Prometo solemnemente: ¡¡¡ahora yo también me lavaré !!! Feliz Año Nuevo y feliz Navidad !!!

Sveta, ¿tal vez ya tienes un bigote lavado ahí?

el trigo sarraceno está ausente como clase. Más precisamente, está presente en las tiendas de productos polacos por 5 dólares el 1 kg ... Llevo una bolsa de mi madre una vez al año

Sveta, ¿qué no sabías?

Ángel, bueno, como siempre exageras mis conocimientos. Para ser honesto, ni siquiera lo pensé ... para mí, "en un paquete" significa listo para usar ...

¡Ahora lavaré cien libras!

Compro trigo sarraceno, arroz y otros cereales, para que haya cereal limpio a la luz, sin polvo, guijarros y otras cosas. Estos cereales son más caros, pero también más limpios. Lavo los cereales 1-3 veces, el agua está limpia y eso es suficiente.

Ahora, en las plantas normales de fabricación de cereales, hay instalaciones de limpieza visual y desinfección de cereales, algún tipo de ultrasonidos, rayos, etc. ... vi en la tele cómo se hace esto

Ángela, ¿es necesario enjuagar el arroz para limpiar el agua? Después de todo, eliminamos las propiedades "pegajosas" del arroz, que realmente necesito para hornear.

La harina de arroz está hecha de diferentes tipos de arroz para diferentes propósitos. Tome arroz, que es para budines y cereales viscosos, y haga harina con la tecnología proporcionada por Angela. Tendrás tu propia harina no peor que la harina vietnamita, solo sabrás con certeza que en lo que has hecho es solo harina de arroz !!! sin aditivos.

Ahora bien, en las plantas de fabricación normales -máquinas envasadoras de cereales hay instalaciones para la limpieza visual y desinfección de cereales, algún tipo de ultrasonidos, rayos, etcétera ... Vi en la tele cómo se hace

¡Gracias Tatiana! Este es otro asunto. Y a veces no sabes qué "comer".

[Leah]

Leah, ¡a tu salud!
Allí, se utiliza algún tipo de desarrollo espacial militar para limpiar el grano en un transportador, las vigas se dirigen a cada paquete.

Tome arroz, que es para budines y cereales viscosos, y haga harina con la tecnología proporcionada por Angela.

Natalya, iba a tomar arroz Arborio para risotto. Y hacer harina con ella. Deseablemente pegajoso. Pero no quería enjuagarlo para limpiar aguas. Entonces le preguntó a Ángela, ¿de qué sirve lavar el arroz para limpiar las aguas?
... ¡Aléjate, Tatiana, lo que no pueden pensar!

Aún así, esa limpieza fue realmente efectiva y no una táctica de marketing para aumentar el precio de sus productos. Saber que el fabricante es consciente.

Bueno, siempre y cuando los paquetes con cereales se vean limpios por dentro, y al lavar no haya absolutamente ningún residuo de suciedad, espero de buena fe

El láser no eliminará los venenos con los que se tratan los graneros de las plagas y los propios campos. ¿Te lavas de todos modos, según tengo entendido?

¡Por supuesto mío! Solo enjuago los cereales 2-3 veces, el agua está limpia y suficiente

No compro cereales con basura. Siempre reviso los paquetes con atención cuando compro. Solo tomo limpio.

Así que sobre eso y la conversación que necesitas lavar de todos modos

Bueno, que belleza Angela, gracias!

Lavé el arroz en una lavadora de arroz especial, así

El volumen del bol es de poco más de 1 litro. Puedes lavar otros cereales y bayas en él ...

No es necesario salpicar con las manos en agua fría, simplemente colóquelo bajo el chorro de agua. El arroz se lava por dentro, se vierte agua por las ranuras de la tapa, la rejilla de la tapa mantiene todo el arroz dentro del recipiente. También es conveniente drenar el agua.

Tomó arroz para pudín



Molinillo de café integral molido Solo este tipo de arroz necesita mantenerse en agua un poco más para absorber más humedad. Todavía tengo granos que no se pueden moler, probablemente secos en el medio.

Todavía no lo he secado.

[Natalia]

Natalia, un buen dispositivo. Tienes que comprarte uno, de lo contrario, atrapo grano por todas partes.

Todavía tengo granos que no se pueden moler, probablemente secos en el medio

Algo queda para cualquiera. Pero un poco. Me alegro de que en general todo salió bien)

[Administración]

Administración,
¿Y qué productores de cereales tomáis? No miro de todos modos, todavía está sucio, estoy sentado. Mi esposo aquí, con cerebro técnico, sugirió la idea: comprar un colador con un tamaño de malla un poco menor que los cereales integrales y tamizar los cereales. Pero, como resultó, no es tan fácil encontrar tal cosa. Ahora tengo un puntik en la tienda, cualquiera, revise todos los tamices
No encontraré un colador, lo haré con un balde de plástico desechable; haré agujeros en la tapa, habrá un dispositivo para lavar y para mamparos.
ang-kay,
Gracias por la receta

[tati-ana]

tati-ana, De ningún modo)

Y lavo todos los cereales en un colador y no necesito coger nada ... Pongo el colador con los cereales en un bol grande y los enjuago con agua corriente hasta que quede agua limpia ... och. convenientemente ...

[Galina]

Galina, gracias por compartir este método mío. Muy útil)

Administración,
¿Y qué productores de cereales tomáis?

Tomo la bolsa en mis manos (siempre compro cereales solo en una bolsa transparente) y la giro por todos lados, reviso si hay escombros, guijarros, polvo en el sedimento, etc.
Los fabricantes son diferentes, depende de para qué necesito arroz, para qué platos.
Si para el relleno, el pilaf se cuece al vapor para que el arroz no hierva.
Si para gachas de leche - Krasnodar
Me gusta combinar arroz al vapor con arroz de Krasnodar.

No es un problema encontrar un colador. Disponible en tiendas para el hogar y se puede pedir usando ozono, hay una gran selección
Cualquier cereal y arroz se puede lavar convenientemente en un cuenco especial "para lavar cereal-arroz", donde hay un pico especial con un tamiz-rejilla a través del cual se vierte agua libremente, pero el cereal permanece. El foro ha discutido este tamiz muchas veces.

Recientemente, he visto tierra franca y guijarros en el arroz solo en devzir, comprado en el mercado a los uzbekos para Fergana pilaf. Aquí realmente necesita ser ordenado a fondo y lavado y lavado ... Honestamente, solo anteayer compré arroz Krasnodar de dos compañías diferentes en Dixie, no hay suciedad en ninguna parte.

También tenemos todos los granos limpios. En el trigo sarraceno, solo se pueden encontrar granos sin diluir. Pero hay mucho polvo en la propia grupa. Traen arroz de alguna parte.Se encuentra en ascensores y almacenes. Puede parecer tanto gris. Lávelo, se vuelve blanco.

sólo en devzir comprado en el mercado de uzbekos para Fergana pilaf.

Porque, el devzira en el mercado puede ser una falsificación absoluta: arroz común con la adición de polvo de ladrillo para darle color.
Mira en Internet cómo debería verse el arroz devzira.

No hace mucho compré arroz "rojo" de Samarcanda para pilaf, no había polvo y se lavaba muy rápido y bien.

Aquí les mostré este arroz

Pilaf con arroz rojo y pollo (multicooker Redmond RMC-01) (Administración)

[Ángela]

Ángela, Estoy totalmente de acuerdo.
Tatyana, Solo una vez obtuve una devzira completamente falsa, luego aprendí a entender a los uzbecos también. Y también probé ese Samarkand, solo para pilaf en una olla de cocción lenta, ¡muy bueno! ... Bueno, de la harina al tema del pilaf pasaron sin problemas, siempre es así)))