Entrante de arroz (sin gluten)

Entrante de arroz (sin gluten)

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Arroz redondo, no al vapor
Agua filtrada cruda a temperatura ambiente
Harina de arroz
Tarro de cristal 0,5 l.
La cubierta es de polietileno, en la que debe perforar 3-4 agujeros con una aguja de tejer en una dirección y en la otra.

Metodo de cocinar

• Dio la casualidad de que abordé el tema de la cocción sin gluten. También dominé la levadura. Sin ella, en ninguna parte. Residencia en aquí está esta receta. Pero fue según él que no lo logré. Lo cambié y la levadura tuvo éxito. Lo he estado usando durante casi dos meses. Funciona muy bien como "eterno" para cualquier pan. Aroma muy agradable - arroz, delicado. Y el color es blanco como la nieve. Es hermoso hornear pasteles en él.
• Traté de describir todo el proceso tanto como me fue posible. Lo más importante en la levadura, ¿sabes qué? ¡Paciencia! Aquí es cuando tienes que hacer frente al deseo incontenible: "¡¡¡ES NECESARIO HACER ESO !!!" No necesita hacer nada más que lo que se describe. Y luego solo quieres, luego llenar, luego llenar, luego calentar ... Y por supuesto, tratarla como un ser vivo. Y no sobrecalentar en ningún caso. Es mejor dejarlo más tiempo, pero no se convertirá en un puré con un olor acre a vinagre. La verdadera masa madre de arroz maduro huele muy bien a papilla de arroz.
• 1 día: 50 gr. Enjuague bien el arroz con agua fría. Pésalo. Arroz mojado colgado 64 gr. Es decir, la diferencia es de 14 gramos. Ahora medimos 70 gr. agua tibia cruda (que es de 75 ml.) y restar la diferencia resultante. Consigo 70-14 = 56 gramos, agrego 0.5 cucharaditas (4 gramos) de azúcar y lo dejo a temperatura ambiente durante tres DÍAS. Cubrir con tapa perforada. La temperatura en mi cocina es de 25 a 24 grados. Pero puse la lata cerca de la ventana. Allí hace más fresco. Esto es aproximadamente 22-23 grados. Agite el frasco dos veces al día. El arroz se vuelve blanco gradualmente y el líquido se vuelve turbio. Al final del segundo día, aparecieron pequeñas burbujas a lo largo de los bordes del frasco. No visible en la foto.
• 
• Día 3: el líquido burbujea alrededor de los bordes del frasco como kvas.
• 
• agregue 1.5 cucharadas. l. (35 gr.) con un tobogán de harina de arroz y 0,5 cucharaditas (4 gr.) de azúcar. Agite el frasco dos veces al día. La cantidad no cambia. El arroz se pondrá blanco y se desmoronará.
• Día 4: burbujea bien por la mañana. revuelva el cultivo iniciador y agregue 50 ml (45 g) de agua tibia y 0.5 cucharadas. l con un tobogán (11 gr.) de harina de arroz. El olor es agradable, arroz.
• Día 5: silencio en el banco. bata todo el contenido con una licuadora de inmersión en puré de papas (¡NO Vierta!)
• 
• agregue 0.5 cucharaditas (4 gr.) de azúcar y 2 cucharadas. l. (50 gr.) Con un tobogán de harina de arroz. Inmediatamente resulta muy espeso, luego se ablanda.
• 
• Cuando esté suave, batir bien con un tenedor. Por la noche se había duplicado. Tan pronto como la levadura haya burbujeado y comience a caerse, debe hornear. Aunque la noche sea profunda. En casos extremos, actuamos como escribo a continuación, pero no en pan, sino en la basura (la blasfemia es directa) o simplemente en un recipiente aparte y en el frigorífico. Luego todo lo mismo en la masa.
• Lo dividí por la mitad. La mitad en pan, y la otra mitad se alimentó con 100 x 100 (harina de arroz / agua). 30-40 minutos (no calentar demasiado, de lo contrario se cubre. Solo déjelo aclimatar un poco, a veces 10 minutos es suficiente) en la mesa y en el frigorífico. Por un mínimo de 3 días. Máximo por 5. Luego trabajo como con "eterno". Lo sacó sobre la mesa. Después de 30-40 minutos (también evite el sobrecalentamiento, agregue agua y harina de todos modos), alimento de acuerdo con la fórmula: peso del cultivo iniciador / 2 = la tasa de harina / agua.

Nota

aquí hay una receta de pan a base de masa madre de arroz

Pan de masa madre sin gluten sin huevos (opción n. ° 1) (Tumanchik)



Aquí está la receta que siempre uso para comidas sin gluten:

Panqueques Sin Gluten Sin Huevo (Tumanchik)


Sobre el arroz.
Por supuesto, es bueno si puede permitirse comprar arroz bueno y caro. Por ejemplo, el arroz para risotto o basmati es perfecto aquí. Es redondo y el más almidonado.No es necesario lavar ese arroz. Todas las cosas más valiosas desaparecen. No puedo permitirme eso. Pero también podemos encontrar opciones bastante económicas. Amo Crimea y Krasnodar. Pero también necesitas verlo. Idealmente, también huela, pero los paquetes fueron empaquetados con prudencia por tales inquisitivos.Nunca pido cereales con entrega a domicilio. En las estanterías con cereales en los mercados siempre me llevo solo yo. Si busco uno bueno, puedo acelerar y llenar el carro hasta el límite de su capacidad. Bueno, por supuesto, siempre lavo ese tipo de arroz. Es una picadura, por supuesto, pero tengo miedo. Siempre elijo el arroz por color. No debe ser blanco como la nieve, pequeño y quebradizo. Y de color redondo, grano a grano, translúcido o mate.
En la masa madre, utilicé este.


Aquí están las recetas de masa madre de arroz que en mi opinión merecen atención. Desafortunadamente, no pude usarlos debido a una reacción a algunos ingredientes y los reemplazos no funcionaron.


Pan de masa fermentada de arroz sin gluten (Rada-dms)




Pan con arroz y romero (ang-kay)


Sobre la esterilidad. Estoy tranquilo acerca de la levadura. Ya que creo que la levadura ya es bacteria. Además, como viven en mi cocina, contienen mis bacterias. Por lo tanto, simplemente tomo el frasco, como la tapa, limpio, lavado con soda y escaldado con agua hirviendo. Utilizo un tenedor de plástico hecho con platos para niños. Retiro el exceso del tenedor con el dedo.

¡Intentalo! Cocina y ven a hacer preguntas y comparte el resultado. Bueno, si hay alguna novedad sobre el pan sin gluten, ¡de rodillas les pido que compartan! ¡Salud para usted y sus seres queridos!

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Hasta ahora, no puedo imaginar una receta de pan puro sin gluten con un aspecto y un sabor decentes. Pero estoy trabajando en eso. La dificultad también es que el hombrecito para el que horneo, además de intolerancia al gluten, también tiene una reacción alérgica severa a muchos alimentos. Para hornear sin gluten, utilizo una masa madre para panqueques. Quién está interesado en compartir la receta.

[Irina]

Irina, Leí en una de tus recetas anteriores esta triste historia sobre un hombrecito. ¡Qué chica tan inteligente eres, buena suerte en esta difícil tarea! ¡Qué bueno que el mundo no esté sin gente buena!

Irina, leí en una de tus recetas anteriores esta triste historia sobre un hombrecito.

¡Qué chica tan inteligente eres, buena suerte en esta difícil tarea!

Soy inteligente YO !
Hasta ahora he tenido muy poco éxito.

Soy inteligente YO !
Todavía tengo muy poco éxito.

¡Deja de golpear esta cabeza invaluable contra la pared! ¡Esta es la propiedad de una máquina de pan! (cabeza quiero decir, no una pared)

Y se necesita un entrante sin gluten en el sitio, nunca había visto uno como este.

Y se necesita un entrante sin gluten en el sitio, nunca había visto uno como este.

aparecieron recetas de Olya y Angela. Lo expuse paso a paso, pero un poco diferente

Bueno, ¡deja de golpear esta cabeza invaluable contra la pared! ¡Esta es la propiedad de una máquina de pan! (cabeza quiero decir, no una pared)

entonces las manos no son de ahí
solo muchas restricciones

pan puro sin gluten

Irisha, explica a los más inteligentes del sitio, ¿qué significa pan puro sin gluten, qué te parece? que es el gluten : pared: golpea mi cabeza también

[Tumanchik]

Soy inteligente YO !

Tumanchik, Irochka, por supuesto, ¡TÚ eres inteligente! Estoy completamente de acuerdo con esto !!!
Ve y sigue adelante, aprende cosas nuevas, prueba y comparte con nosotros ¡Y esto vale mucho!

[Por favor]

que es el gluten

Por favor, esperanza,Yo mismo estoy buscando información sobre este tema, pero me ha parecido más monótono y repetitivo bla bla bla ... Me di cuenta de que el gluten hace que la célula sea más permeable y más dañina y Sustancias innecesarias. Y muchos también tienen intolerancia al gluten.

Hasta ahora, no puedo imaginar una receta de pan puro sin gluten con un aspecto y un sabor decentes.

Irochka, hay novedades, qué receta se obtiene, por favor comparta. aunque no limpio.
Trataré de hacer tu levadura, vivo solo. traído para mí de centeno, traducido 50/50 grano integral + 1 grado. bien o mal, no sé que nos guste

Ve y sigue adelante, aprende cosas nuevas, prueba y comparte con nosotros ¡Y esto vale mucho!

¡Gracias Lenochka! Marca alta. Siempre es más fácil con ese tipo de apoyo. ¿Dónde podría arreglármelas solo ... Y Tanyusha-Admin ayudó, y la cabeza de Angela constantemente ...

Irisha, explica a los más inteligentes del sitio

aquí por favor y para! Nadia, no enojes a Dios. ¡Eres inteligente y anfitriona! ¡Te quiero muchísimo!

Lo siento, no tengo suficiente tiempo para comunicarme. Nunca tengo suficiente para mí. todavía se usa las 24 horas del día. Mira qué tipo de trabajo tengo aquí como el de un médico

Irochka, hay novedades, qué receta se obtiene, por favor comparta. aunque no limpio.
Trataré de hacer tu levadura, vivo solo. traído para mí de centeno, traducido 50/50 grano integral + 1 grado. bien o mal, no sé que nos guste

lo principal es que te guste y disfrutes tu trabajo. todo lo demás es una convención
por supuesto que lo compartiré. Solo recientemente dejé de hacer recetas sin gluten debido al eterno excedente de masa madre de arroz. amasar a ojo para desechar. pero encontrar y adaptar una receta puramente sin gluten, dadas mis estrictas restricciones en los productos, aún no ha sido posible.
y si quieres una receta, lleva cualquiera de las levaduras que te gusten del sitio. Quita la levadura. De la cantidad de ingredientes de harina y agua, reste la cantidad de su cultivo fermentado dividido por dos. Es simple: hay harina mezclada con agua. Así que reduce el agua y la harina en la receta. pero agregue la levadura. Por unos 200-250 gramos de harina, tomo unos 80-100 gramos de masa madre de arroz. Pero mucho también depende de su actividad. ¿O necesitas más detalles?

Irochka gracias por la experiencia que compartes.
Y sobre el pan, si cabe con más detalle, de lo contrario todo parece estar claro. Y luego la cagas.
Si la receta contiene 1 cucharadita. cuanta levadura reemplazar?
Si se prescriben 500 g de harina y 320 ml de agua según la receta, ¿cómo se puede reemplazar esta proporción?
Espero escuchar de usted. De lo contrario, no podemos lácteos y levadura. La miel, las nueces, los huevos, el trigo sarraceno, las gachas de maíz son tabú. ... ...

[que harina]

Irochka gracias por la experiencia que compartes.
Y sobre el pan, si cabe con más detalle, de lo contrario todo parece estar claro. Y luego la cagas.
Si la receta contiene 1 cucharadita. cuanta levadura reemplazar?
Si se prescriben 500 g de harina y 320 ml de agua según la receta, ¿cómo se puede reemplazar esta proporción?
Espero escuchar de usted. De lo contrario, no podemos lácteos y levadura. Miel, nueces, huevos, tabú de trigo sarraceno. ... ...

Muchas gracias por tu confianza. No soy un profesional. aprendiendo y probando. Espero que lo averigüemos juntos.
los problemas son similares ... pero todavía no puedes comer huevos, patatas, etc., etc., prácticamente solo maíz y arroz. el lino todavía está en marcha.
manzana verde que puedas. plátano. y eso es todo ... el trigo sarraceno parece dar una reacción, luego no ... los garbanzos parecen irse.
entonces, sobre el pan. este consejo de mi parte es muy atrevido y condicional. hay muchos matices. y puedes tomarlo como base solo si eres bueno con la masa de pan.
contar no es nada difícil. si tiene un 100% de humedad en la masa madre, lo que significa que la harina y el agua se toman en proporciones iguales. Luego, lógicamente, se resta de la receta la cantidad de harina y agua que se pone, pero ya en forma de levadura.
por ejemplo,
eliminamos la levadura por completo. 500 gr. Harina, tomaría exactamente la masa madre de arroz en el pico de actividad 200 gramos. No lo he soportado. así que no tengo miedo. No siento ácido en absoluto. simplemente el aroma característico del pan de masa madre. pero lo principal es no dejar reposar la masa. el busto aquí es más probable que cause daño.
entonces, en 200 gramos de levadura hay 100 de agua y 100 de harina.
restar 500 - 100 = 400 gr. la harina se irá
y 320-100 = 220 gr. agua
pero aún tienes que ajustar la apariencia de la masa. no puedes escapar de esto. la humedad de la harina siempre varía.pero lo principal es mirar que harina! cuanto más grano entero sea, más agua tomará.
así que no lo des por sentado. más bien, solo consejos de la práctica.

Irisha, ¡qué chica inteligente eres! Afortunadamente, no hay personas con enfermedad celíaca en mi entorno y no hay necesidad de productos horneados sin gluten. Pero quién sabe qué puede pasar en la vida.
Aquí los hijos de su trabajo son de gran valor práctico. Gracias por compartir con nosotros. Sería bueno si usted, al menos aquí, como muestra, colocara su pan con arroz de masa madre. Aunque torpe. Pozhaaaaluystaaaa!

Irisha, ¡qué chica inteligente eres! Afortunadamente, no hay personas con enfermedad celíaca en mi entorno y no hay necesidad de productos horneados sin gluten. Pero quién sabe qué puede pasar en la vida.
Aquí los hijos de su trabajo son de gran valor práctico. Gracias por compartir con nosotros. Sería bueno si usted, al menos aquí, como muestra, colocara su pan con arroz de masa madre. Aunque torpe. Pozhaaaaluystaaaa!

Natasha, no elogies demasiado. Todavía es difícil. Pero definitivamente encontraré una opción. Solo toma tiempo. Estas muestras son muy caras. A disposición de Alimentan a la familia principalmente en forma de guisos con diferentes rellenos a la fuerza: come, dije, ¡es saludable y no hay nada más!
Pero no a menudo. de lo contrario pisotearán desde casa
Lo publicaré. Horneé y regalé rápidamente. Solo tengo tiempo para agarrar una costra. Y luego tiran mis cortes con fotos. Si bien es una pena mostrarlo.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
Y también agradezco a todos los que te ayudaron.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
Y también agradezco a todos los que te ayudaron.

gracias Sveta

Ira, pondré la levadura por ahora. Leeré el tema. tal vez las respuestas aparezcan

Ira, pondré la levadura por ahora. Leeré el tema. tal vez las respuestas aparezcan

buena Zhenya, en todo caso, escribe. lee todo lo que he escrito con atención

Espero que puedas resolverlo con pan. Ya se han invertido muchas fuerzas físicas, morales y materiales. Por supuesto, sería más fácil si pones el huevo allí. Pero no se puede hacer nada.

Espero que puedas resolverlo con pan. Ya se han invertido muchas fuerzas físicas, morales y materiales. Por supuesto, sería más fácil si pones el huevo allí. Pero no se puede hacer nada.

Angela querida! ¡Gracias por su apoyo y ayuda!

Espero que mis pensamientos finales sobre esto ayuden.

Espero que mis pensamientos finales sobre esto ayuden.

Lo comprobaré el jueves. y no voy a preparar

Espero que puedas resolverlo con pan. Ya se han invertido muchas fuerzas físicas, morales y materiales. Por supuesto, sería más fácil si pones el huevo allí. Pero no se puede hacer nada.

Chicas y cual es la receta? compartir ?? Reemplazo los huevos de gallina al hornear con un huevo de lino.
De lo contrario, solo he encontrado pan negro sin masa madre, soda y levadura. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

Y miré esta masa madre ... mientras corría por aquí ... tengo que dominar ...

Chicas y cual es la receta?

Olesya es otro intento. Hasta ahora, hay problemas con la cocción.

De lo contrario, solo he encontrado pan negro sin masa madre, soda y levadura.

este es mi querido pan sin gluten. otro tema.

Y miré esta masa madre ... mientras corría por aquí ... tengo que dominar ...

Lenochka se alegrará si tomas

Lenochka se alegrará si tomas

deja de pensar de esa manera ... y debes intentar hacer esto ...

deja de pensar eso

¡¡¡¡muchas gracias!!!!

[Babovka]

Babovka, huevo de linaza, ¿qué es? Nunca he escuchado

[Babovka]

Babovka, huevo de linaza, ¿qué es? Nunca he escuchado

1 cucharadita semilla de lino vierta 6 cucharadas. l. agua hirviendo. Revuelva y cocine en microondas. Cubra y deje reposar. Resulta una infusión igual a un huevo.

[Tumanchik]

Revuelva y prepare en el microondas.

Tumanchik, Ira, pero no se puede preparar.Moler lino o tomar harina de linaza (me parece que es más rápido con ellos), agregar agua, mezclar, dejar reposar unos minutos y la masa se espesará. Y las semillas de lino no estarán en la masa

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, pero no se puede preparar. Moler lino o tomar harina de linaza (me parece que es más rápido con ellos), agregar agua, mezclar, dejar reposar unos minutos y la masa se espesará. Y las semillas de lino no estarán en la masa

No, Lenochka, en absoluto. Es necesario elaborar cerveza. Entonces se forma moco. Las semillas se pueden filtrar. Pero es mejor acostumbrarse a ellos, es útil. O interrumpa con una licuadora, pero haga mucho más. O, como último recurso, prepare harina de linaza o grano molido.

[Tumanchik]

Tumanchik, pero claro, esto lo sé, pero prefiero que se llene el agua de holón, la mucosidad se forma por más tiempo, gracias por la respuesta, no sabía cómo se llamaba eso

[Tumanchik]

Ira, hay novedades, qué receta se obtiene, por favor comparta. aunque no limpio.

Y sobre el pan, si cabe con más detalle, de lo contrario todo parece claro. Y luego la cagas.
Si la receta contiene 1 cucharadita. ¿Cuánta levadura reemplazar?
Si se prescriben 500 g de harina y 320 ml de agua de acuerdo con la receta, ¿cómo reemplazar esta proporción?
Espero escuchar de usted. Y luego no podemos lácteos y levadura. La miel, las nueces, los huevos, el trigo sarraceno, las gachas de maíz son tabú. ... ...

Sería bueno si usted, al menos aquí, como muestra, colocara su pan con arroz de masa madre. Aunque torpe. Pozhaaaaluystaaaa!

Tumanchik, pero, claro, esto lo sé, pero prefiero usar agua de holón para rellenar, se forma moco por más tiempo, gracias por la respuesta, no sabía cómo se llamaba eso

mira, esta es la mejor opción de reemplazo de huevo
Chicas como prometido


Pan de masa madre sin gluten sin huevos (opción n. ° 1) (Tumanchik)

Yo, salchicha comercial, remojado arroz sin pelar. El tercer día se mantiene, sin reacción.

Yo, salchicha comercial, remojado arroz sin pelar. El tercer día se mantiene, sin reacción.

Barbara, aunque no tengo ni idea de qué es el arroz sin pelar, intentaré ayudar. PRIMERO - LEA LA RECETA DETENIDAMENTE. ¿Te perdiste algo? Actual por favor siga lo que está escrito. No realice movimientos bruscos e innecesarios. Todo estará bien.

Bueno, es ese tipo de beige.
No sé de qué otra manera describirlo. Vale, en fin, que ya huele a acidez, pero ni una sola burbuja.

Bueno, es ese tipo de beige.
No sé de qué otra manera describirlo. Vale, en fin, ya huele a acidez, pero ni una sola burbuja.

Bárbara. Ya no tienes nada que perder. Complete el caso punto por punto. No respondiste: ¿Leíste la receta con atención?

¿Leíste la receta con atención?

Si.

Si.

Bueno, si hiciste todo bien, no te preocupes. todo saldrá bien. el olor es muy amargo. Después de todo, el arroz se agria. te gusta azotar hoy? toma una foto del banco

[Tumanchik]

Tumanchik, lo siento.
Lo derramé. No hubo una sola burbuja. Arroz por separado, agua por separado.
Quizás te torture más tarde con uno simple.

[Tumanchik]

Tumanchik, lo siento.
Lo derramé. No hubo una sola burbuja. Arroz por separado, agua por separado.
Quizás te torture más tarde con uno simple.

¿Por qué escribir entonces? y pensaste que herviría de inmediato?

Duc lo derramó hoy. No estaba hirviendo y no iba a hacerlo, aparentemente.

Añadido el lunes 21 de marzo de 2016 08:19 PM

¿Por qué escribir entonces?

Lo que otros no harían con el arroz integral.

Hola Irina, ayúdame.
Puse el cultivo iniciador al doble (la primera vez que estuvo en reposo durante 4 días, pero de repente nos fuimos). Esta vez, después de batirlo con una licuadora el quinto día y agregar todo estrictamente de acuerdo con su receta, no se volvió espeso conmigo, era como una crema agria no espesa, se vertió con una cuchara. Y el olor ya es tan agrio, diría yo.
¿Está bien que sea líquido? Lo batí a última hora de la noche, por la mañana estaba claro por los rastros en la lata que había crecido incluso más del doble y ya había caído un poco, pero burbujeaba bien.
Saqué de allí para masa de pan según tu receta. Se para en el frigorífico, masa. Ahora creo que se me puede haber peroxidado, masa madre, y no debes transferir harina al pan ...
Desafortunadamente, todavía no puedo insertar una foto, soy de mi teléfono

Hola Julia. Ciertamente no puedo diagnosticar sin apariencia y olor, pero no nos preocupemos.
Comenzar de nuevo:

la primera vez sobrevivió durante 4 días, pero de repente nos fuimos

por supuesto, es necesario dedicarse al cultivo de masa madre bajo supervisión.

no se espesó, era como una crema agria espesa, se vertió con una cuchara.

usas pesas? aunque admito la diferencia de harina. Siempre he usado harina de granates, y luego compré un arroz Kudesnitsa muy económico. y noté que la masa con ella es un poco más fina. pero aun así el peso debería ser igual.

Y el olor ya es tan agrio, diría yo.

Es difícil de decir, pero cada uno tiene su propio concepto de olores. Me encanta el olor afrutado de la masa madre de centeno, y mi mamá dice: preparar)))))

¿Está bien que sea líquido? Lo batí a última hora de la noche, por la mañana estaba claro por los rastros en la lata que había crecido incluso más del doble y ya había caído un poco, pero burbujeaba bien.
Saqué de allí para masa de pan según tu receta. Se para en el frigorífico, masa. Ahora creo que se me puede haber peroxidado, masa madre, y no debes transferir harina al pan ...

intentalo. sin empezar, no terminar. para aprender hay que empezar a cocinar.
para el futuro: si por algún motivo sobreexpuse la levadura (es decir, no la tomé en más de 5 días en horneado a tiempo), hay que renovarla. es decir, tomar la mayor parte (luego horneo panqueques ordinarios para aquellos que pueden usar gluten), literalmente dejando una cuchara, y doy 50 + 50 (harina + agua). Déjame levantarme y de nuevo cogí un montón de tortitas y las alimenté con 50 + 50, las dejé durante 40 minutos en la mesa y en el frigorífico. esto se llama "actualizar"
Buena suerte y escribe.

usas pesas? aunque admito la diferencia de harina. Siempre he usado harina de granates, y luego compré un arroz Kudesnitsa muy económico. y noté que la masa con ella es un poco más fina. pero aún así el peso debería ser igual.

Yo uso pesas, pero inusual))) médico con tazas, mientras que solo eso, estamos en el pueblo ahora ...
Estoy en harina ahora mismo, el mago.
La masa sobre pan tiene la sensación de que ya está lista, es decir, prácticamente de la noche a la mañana.
Y cuéntame más sobre el caldo de garbanzos para pan. ¿Están los garbanzos empapados previamente? ¿Y cuánto poner garbanzos y echar agua? ¿Y luego qué haces con los garbanzos? Esta es la primera vez que trato con él ...
Gracias por sus recomendaciones)

Yo uso pesas, pero inusual))) médico con tazas, mientras que solo eso, estamos en el pueblo ahora ...
Estoy en harina ahora mismo, el mago.
La masa sobre pan tiene la sensación de que está lista, es decir, prácticamente de la noche a la mañana.
Y cuéntame más, por favor, sobre el caldo de garbanzos para pan. ¿Están los garbanzos empapados previamente? ¿Y cuánto poner garbanzos y echar agua? ¿Y luego qué haces con los garbanzos? Esta es la primera vez que trato con él ...
Gracias por sus recomendaciones)

eh, las chicas deben leer la receta detenidamente con anticipación.

caldo de garbanzos. debería haber sido atendido de antemano. ya que los garbanzos deben estar en remojo durante al menos 3 horas y luego escurrir y enjuagar bien. y cocine (se puede en una multicocina) en agua unos 3 dedos más alta que los garbanzos. escurrir el caldo y guardar (puedes congelarlo). los garbanzos se pueden utilizar para sopa, guarnición, ensalada. si el niño no tiene una reacción, tritúrelo con un plátano. puedes agregar harina de maíz y masa madre. dar un pequeño ajuste. luego hornee como panqueques.

si no lo tiene, pero ha subido la levadura, ¿cómo lo hornea?

caldo de garbanzos. debería haber sido atendido de antemano. ya que los garbanzos deben estar en remojo durante al menos 3 horas y luego escurrir y enjuagar bien.y cocine (se puede en una multicocina) en agua unos 3 dedos más alta que los garbanzos. escurrir el caldo y guardar (puedes congelarlo). los garbanzos se pueden utilizar para sopa, guarnición, ensalada. si el niño no tiene una reacción, tritúrelo con un plátano. puedes agregar harina de maíz y masa madre. dar un pequeño ajuste. luego hornee como panqueques.

si no lo tiene, pero ha subido la levadura, ¿cómo lo hornea?

Gracias, ya leí sobre garbanzos. Lo empapé, hizo el caldo.
Ella no tocó la masa, porque yo dudaba mucho si estaba lista o no, después de todo, era difícil de entender para mí por la foto. Y es bueno que dudara))) hoy se ha vuelto completamente diferente, ahora quedó claro lo "lista" que está. ¡Ahora horneamos!

Gracias, ya leí sobre garbanzos. Lo empapé, hizo el caldo.
Ella no tocó la masa, porque dudaba mucho si estaba lista o no, después de todo, era difícil de entender para mí por la foto. Y es bueno que dudara))) hoy se ha vuelto completamente diferente, ahora quedó claro lo "lista" que está. ¡Ahora horneamos!

¡Bien hecho! ¡Estoy muy emocionado y mantengo mis puños!