Masa madre de arroz

¡Hola a todos! En un sitio encontré una receta de masa madre con arroz y quería saber si alguien había hecho algo similar y como resultado. Aquí está la receta:

Masa madre de arroz

Día 1: vierta 100 g de arroz con 150 ml de agua tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y dejar en lugar fresco durante tres días.
Día 3: agregue 3 cucharadas. l. con un tobogán de harina de trigo y 1 cucharadita. Sáhara.
Día 4: revuelva el cultivo iniciador y agregue 100 ml de agua tibia y 1 cucharada. l con un tobogán de harina.
Día 5: Colar la levadura, agregar 1 cucharadita. azúcar y 4 cucharadas. l. con un montón de harina.
Pasadas unas horas, puedes preparar la masa. Aparte parte de la levadura para hacer la masa, ponga el resto de la levadura en el refrigerador. Este entrante es ideal para tartas, panecillos y tortitas.

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Te encontraste y lo intentaste !!!
Estamos esperando comentarios.

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Yo apoyo.
Es interesante, pero en 5 días creceremos incluso sin arroz. De lo contrario, inmediatamente tendremos preguntas ... ¿qué tipo de arroz tomar para masa madre? ¿Enjuagarlo o está bien? ... Mientras tanto, la pregunta es: ¿por qué hay arroz?
¿Quién lo intentará? Escríbanos qué y cómo, ¿de acuerdo?
Y si vengo en una semana con masa madre de arroz, llévame

Ni siquiera sé cuándo me liberaré de los fermentos anteriores, simplemente no puedo recordar uno, ya lo he dividido en dos (no hay suficiente espacio en el recipiente), pero aún así no madurará y es una pena tirarlo, pero no del todo Atormento al necrófago durante 1,5 semanas, con varios apósitos.

¿Cómo es tu cultura inicial? También estoy pensando en empezar ...

Nadie, a juzgar por la falta de reseñas, nunca probó la masa madre de arroz, y me olvidé por completo de ella. Ahora tengo una idea "Fix": levadura de grano integral

¡Chicas, querida! ¡LLAMADA DE SOCORRO! ayuda pronto! Cultivo un cultivo iniciador para una niña alérgica con harina de arroz. todo bien. pero aquí está el quinto día: no hay agua según la prescripción. resultó un grueso trozo de masa. ¿¿Es lo correcto?? perdón por la comida - ¡la harina de arroz es cara! y la levadura es necesaria para los huesos. ¿Qué piensas? no han agregado todavía. el autor no ha aparecido desde 2014. Espero solo por ti.

Ir. y esto no es masa madre de arroz en el camino. Está en harina de trigo.

Lo sé. Pero agrego arroz en lugar de trigo.

[Irina]

Irina, Ni siquiera sé qué decir aquí, excepto "no salió nada de esta empresa".

[Vika]

Vika, ya lo hemos abordado. Aconsejé mirar aquí... Cultivé arroz. Y aquí no está claro qué tipo de hidratación sale (que me perdone el autor). Tanto las cucharas como los portaobjetos pueden ser diferentes.

Gracias chicas. Para que pueda prescindir de ti ...

¡Hola a todos! No se me ocurrió esta receta y ni siquiera la sugerí, sobre lo cual escribí de inmediato. Es una pena que no sea un trabajador. Pero según mi experiencia, puedo ofrecer una solución para remediar la situación, use harina integral y observe la consistencia; si está muy seca, agregue un poco de agua y todo saldrá bien. Cada harina absorbe el agua de manera diferente.

¡Hola a todos! No se me ocurrió esta receta y ni siquiera la sugerí, sobre lo cual escribí de inmediato. Es una pena que no sea un trabajador. Pero según mi experiencia, puedo ofrecer una solución para remediar la situación, use harina integral y observe la consistencia; si está muy seca, agregue un poco de agua y todo saldrá bien. Cada harina absorbe el agua de manera diferente.

oh gracias por contestar. Solo sé una cosa: ¿es correcto el punto 5? definitivamente no hay necesidad de agua?

oh gracias por contestar. Solo sé una cosa: ¿es correcto el punto 5? definitivamente no hay necesidad de agua?

Copié esta receta tal como estaba. No sé cómo hacerlo, no intenté hacerlo, pero si está muy espeso, como la masa de la pasta, es mejor agregar agua.Idealmente, cualquier cultivo iniciador debe tener una consistencia media, ni muy espesa ni muy líquida. Intente dividir el contenido en 2 porciones, agregue un poco de agua a una y deje la otra como está. Al día siguiente, vea el resultado. En pocas horas, incluso una pieza muy gruesa no se deteriorará, incluso si no sube, siempre se puede diluir con agua y cobrará vida si hay vida en ella.

Copié esta receta tal como estaba.

Gracias. Me di cuenta.

Tengo una masa madre. el único cambio: no filtré el arroz, sino que lo piqué con una batidora.
en la quinta etapa, inmediatamente se convirtió en un bulto y luego se ablandó bien. el pan resultó. Definitivamente compartiré la receta más tarde.


Gracias al autor y a todos los que ayudaron en el momento de la duda.