Pollo frito con salsa coreana

Categoría: Platos con carne

Cocina: coreano

Metodo de cocinar

Este es el bocadillo caliente favorito de Corea del Sur. Si te invitaron a chimek, te invitaron a beber cerveza (Mekchu) con pollo frito (Chikin). El pollo se sirve con salsa picante o simplemente se fríe rebozado.
Tomar muslos de pollo o cualquier parte de pollo, sal y pimienta, dejar por 15 minutos, salados. Luego sumerja el pollo en la fécula de papa.
Vierta aceite vegetal en una cacerola para que cubra el pollo. Calentar. Coloca el pollo en aceite caliente. Freíré el pollo sumergiéndolo dos veces en aceite caliente. No voltee el pollo durante los primeros cinco minutos para evitar dañar la corteza. Luego voltee y saltee a fuego medio por otros 5 minutos. Luego poner en un colador o servilleta de papel y dejar enfriar un poco durante 3 minutos, volver a ponerlo en un cazo con aceite y freír hasta que se dore por otros 15 minutos. Con este método, su pollo estará frito y tierno por dentro y crujiente por fuera. Coloque el pollo terminado en una servilleta de papel.
El siguiente paso es hacer la salsa. Haga una salsa con azúcar, salsa de tomate, ajo, jarabe de maíz, vino o vodka soju coreano, pasta de pimienta, aceite de oliva y nueces picadas. Mezclar todo bien. Pon 3 cucharadas en una sartén precalentada. l de agua para que la salsa no se queme y cubrir con la salsa. Llevar a hervir. Sumerge el pollo en la salsa y nuestro plato está listo.
Sirve con ensalada verde y cerveza. ¡Buen provecho!