Pollo del Magreb

Pollo del Magreb

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
una gallina	1-1,2 kg
cebollas de bulbo	2 piezas
jengibre fresco	5-6 cm
fechas	100 gramos
pimentón molido	2 h l
cilantro molido	1 cucharadita
La hierba de limón	3-4 piezas
sal pimienta	gusto
jugo de medio limón grande

Metodo de cocinar

• 1. Cortar el pollo en porciones y freír en una sartén hasta que se dore.
• 2. Cortar la cebolla y el jengibre en cubos pequeños y freír a fuego medio durante cinco minutos. Coloque en una fuente para horno, espolvoree con pimentón y cilantro, agregue hierba de limón y cubra con trozos de pollo. Vierta sobre agua caliente o caldo de pollo para que el pollo esté medio cubierto. Ponga en el horno y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20-30 minutos (si el pollo es casero, tardará aproximadamente una hora, o un poco más).
• 3. Pasado este tiempo, retire la tapa y agregue los dátiles cortados en cubitos y hornee por otros veinte minutos. Durante este tiempo, la salsa debería haberse evaporado aproximadamente a la mitad y espesarse. En este punto agregue sal, pimienta y jugo de limón. Regrese al horno por unos minutos más.
• 4. Coloque el pollo cocido en un plato precalentado. Triturar la salsa después de retirar los trozos de limoncillo (es conveniente hacerlo con una batidora de inmersión) y servir inmediatamente.

Nota

El pollo resulta tierno y jugoso. Salsa picante, ligeramente picante.
Es difícil describir todos los sabores con palabras. Puedo decir una cosa: ¡es muy sabroso!
¡Cocina con amor y buen provecho!

¿Lemongrass directamente en la salsa? Probablemente, primero debes molerlo ... De lo contrario, tendrás que escupir salsa ...

¡maravilloso!

Creo que quitar la hierba de limón de la salsa antes de hacer puré es una cuestión de rutina.

Creo que quitar la hierba de limón de la salsa antes de hacer puré es una cuestión de rutina.

Me imaginé cómo sacaría todos estos pequeños trozos de la salsa ...

[Capricho,]

Capricho, Para evitar más malentendidos, he aclarado la receta.

[Capricho,]

Capricho, Para evitar más malentendidos, he aclarado la receta.

No sé qué son 3-4 piezas de limoncillo, lo vendemos cortado en trozos pequeños y seco.
Una vez intenté usarlo en la sopa Tom Yam Kung. Escupir limoncillo durante mucho tiempo

[La hierba de limón]

Cymbopogon (Cymbopogon latino, limoncillo, limoncillo, limoncillo, citronela, La hierba de limón o lanzadera) es un género de plantas de la familia de los cereales, o Bluegrass, que consta de unas 55 especies, que originalmente crecían en las regiones cálidas y tropicales del Viejo Mundo. Hierba alta y perenne.

El sorgo de limón se usa ampliamente como condimento en la cocina asiática y caribeña. Tiene un aroma cítrico y se puede secar y moler o usar fresco. El tallo, a excepción del núcleo blando, es demasiado duro para comer. Sin embargo, se puede cortar en rodajas finas para agregar a un plato. También puedes amasarlo y agregarlo entero, ya que en este caso, los aceites aromáticos se desprenden bien de los tallos junto con el jugo. El principal componente del sorgo limón es el citral.

Esta hierba se usa comúnmente en tés, sopas y curry. También apto para aves, pescados y mariscos. A menudo se usa como té en África.

Fresco, listo para comer.


Y esto se seca.


¿Qué vamos a poner? ¿Y si sustituyes la ralladura de limón? ¿No? ... Chur, no luches ...

Chicas, usé limoncillo seco.
Si hay un rechazo persistente de este ingrediente, simplemente no se puede utilizar. El sabor del plato terminado no cambiará significativamente. Y el entusiasmo, en mi opinión, es mejor no usar.

¿Y si sustituyes la ralladura de limón?

No sé qué dirá el autor, pero también lo reemplazaría por limón o lima por la sencilla razón de que me gusta mucho la receta, en mi casa a todos les encantan las salsas picantes y dulces para la carne, y hasta ahora me he encontrado con el limoncillo solo como saborizante para un gel de ducha.

[Merri]

Merri, es mejor no usar ralladura de limón, pero la lima es bastante, tanto jugo como un poco de ralladura.

[Merri]

Merri, es mejor no usar ralladura de limón, pero la lima es bastante, tanto jugo como un poco de ralladura.

¡Gracias, lo haré!