Mermelada de calabacín con melocotón y limón

Mermelada de calabacín con melocotón y limón

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín	1 kilogramo
Azúcar (Suelo poner menos, ya que no me gusta la mermelada azucarada)	1 kilogramo
Limones	2 uds.
melocotón	1 PC.

Metodo de cocinar

• Pica finamente el calabacín. Pelar los limones, quitar las semillas, colocar en una licuadora, triturar. Haz lo mismo con el melocotón (es decir, haz un puré). Poner calabacín, puré de melocotón, puré de limón en una cacerola, cubrir con azúcar y dejar hasta que salga el jugo (yo suelo dejarlo toda la noche). Poner a fuego lento y dejar hervir (pero no hervir). Repita este procedimiento de 3 a 6 veces. Normalmente me lleva un par de días. Después del último hervor, vierta la mermelada en frascos esterilizados, cierre las tapas. Todas.
• Para preparar estos dos tarros de mermelada (de 1 litro cada uno), me tomó 1,4 kg de calabacín, 300 gr. puré de melocotón, 300 gr. puré de limón, 1 kg. Sáhara. Bueno, todavía queda un "intento".

Nota

¡La deliciosa mermelada está lista!

Esta mermelada es muy querida en mi familia. Llevo varios años cocinando. La mermelada tiene un agradable sabor a melocotón y un delicado almíbar aterciopelado (nada líquido). No tiene sentido poner más melocotones, un melocotón es suficiente para 1 kg. calabacín, si solo los duraznos son muy pequeños, entonces puedes poner dos. La piel del limón se debe quitar sin falta, si esto no se hace, entonces no quedará rastro del sabor a melocotón de esta mermelada.

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Mermelada de pétalos de rosa Gulbesheker (milvok)

Mermelada de menta (MariV)

Ayer cerré tres tarros de esta mermelada ... ¡Pues qué riquísima está! ¡Realmente recomiendo intentarlo!

[Minúsculo]

Minúsculo, no he cocinado mermelada de tuétano durante mucho tiempo. Me animaste a hacer esto. Se volvió interesante probar su sabor a melocotón.
Solía ​​cocinar mermelada de calabaza con "sabor a limón". Pero quiero agregar melocotones y limones en su versión a las últimas cervezas. Me parece que quedará más sabroso. Calabacín con azúcar dejar el jugo (¡guau, cuánto!) Después de media hora, ponlo al fuego. Cómo cocino, ¡lo reportaré!
¡Gracias por la interesante mermelada!

[Tejer]

Tejer, Estoy con un informe. La mermelada está cocida, ¡muchas gracias y un plus!
Cociné lentamente durante 2 días, no conté 5 o 6 veces. Primero, herví calabacín con azúcar hasta que los trozos estén transparentes y de color ámbar. Añadí melocotones y limones en forma de puré a la última cocción. hervido durante 15-20 minutos y listo! O tenía melocotones sin aroma, pero le agregué un poco más de ralladura de limón. El sabor es bueno agridulce con un aroma complejo.
Desafortunadamente, no hay "para probar". Probémoslo en invierno.

Por supuesto, en un jarrón se vería más hermoso. Y entonces no está claro qué.

¡Este año tenemos una cosecha de calabacín sin precedentes!
Hice mermelada de acuerdo con esta receta, pero agregué Zhelix para la densidad (que es 2: 1) e hice la mitad con fructosa para papá. Al final, agregué jugo de espino amarillo natural, ya que el otoño pasado estaba parado, nadie quería comer / beber de todo. Resultó muy sabroso, ¡simplemente inusualmente sabroso!
Gracias por la receta

[Paseo]

Paseo
¡A tu salud! Me alegra mucho saber que le gustó ... ¡Gracias por apreciarlo!

Elenka69
Helen, ¡muchas gracias por intentarlo y apreciarlo!

Cualquiera que lea este tema. Léelo y, sin dudarlo, ponte a cocinar. Soy un completo inconveniente en hacer mermelada, pero ESTO ES ALGO. Naranja delicada, agridulce, desagradable. Y, lo más importante, nadie dirá de qué proviene. SÚPER.

[Tejer]

Tejer , eres solo un almacén de combinaciones inusuales !! ¡Mañana empezaré a cocinar!

Por favor dime qué hacer ?! (((Comencé a hacer mermelada de calabacín con limón y dos naranjas - encontré una receta de este tipo en Internet ... Y la cáscara de naranja sigue siendo muy dura ... ya 3 rublos. Herví mermelada durante 20 minutos ... kozooa de naranja en algún lugar al menos de alguna manera posible hay, pero también hay piezas muy duras ... Estoy terriblemente molesto .. ¿De verdad está todo por el desagüe? !! en la receta: 1 kg de calabacín, 2 limones, 2 naranjas, 1 kg de azúcar. Tal vez alguien sepa de qué otra manera puedes salvar la situación ??? ((( (

[Kseopatra]

Kseopatra
Para guardar tu mermelada, puedes romper toda la masa con una licuadora en puré de papas, obtienes una mermelada deliciosa y se resolverá el problema de las cáscaras de naranja duras.

PDEn ausencia de una licuadora, la masa de fruta se puede pasar a través de una picadora de carne.

¡Muchas gracias por la receta!

Hice varenytsya en 5 etapas en 2 días. Resultó muy inusual. Ni siquiera pensé que una cantidad tan pequeña de duraznos pudiera dar tal sabor.

El fotocontador no funcionó: ¡todo estaba en los bancos y la cacerola se lamió por un segundo! Yo, por supuesto, me distinguí: leí que se debe quitar la piel del limón cuando todo esté hervido, PERO la ralladura le dio un ligero amargor y picor. ¡La mermelada es super! Nadie adivinó por qué, ¡dijeron de un melocotón!
¡Gracias por la receta!

[innaell]

¡Muchas gracias por la receta!

innaell, Innochka, buena suerte para ti y tus seres queridos !!! ¡¡¡Estoy muy contento de que hayas disfrutado de la mermelada !!!

¡Gracias por la receta!

Vinochek, a tu salud !!! ¡¡¡Y muchas gracias por tus comentarios !!!

Leí sobre la necesidad de quitarle la piel al limón cuando todo estaba hirviendo

Oh, cuánto te entiendo ... Ella dominó la técnica de lectura diagonal en su propia cabeza , por lo que ahora sufro ...

[Inna]

Gracias, Inna para esta receta! Sé que está muy sabroso, fue tratado ... ¡Y ahora definitivamente cocinaré yo mismo!

[Inna]

Gracias, Inna para esta receta! Sé que está muy sabroso, fue tratado ... ¡Y ahora definitivamente cocinaré yo mismo!

Marisha, pruébalo, en realidad es muy sabroso !!!

No lo consideres autopromoción, pero de la familia del squash, te lo recomiendo de todo corazón. esta ...

[Marisha]

Marisha, pruébalo, realmente delicioso !!!

No lo veas como autopromoción, pero de la familia del squash, te recomiendo de todo corazón. esta ...

¿Pelar el limón, en el sentido de quitar la ralladura y dejar una capa blanca? Pero también da amargura. ¿O incluso quitar toda la piel y consumir solo el jugo?
Seguí el enlace y descubrí que en esa receta, como de costumbre, se usa ralladura y jugo (se tira la parte blanca). ¿Y en esto, según tengo entendido, la ralladura obstruye el delicado aroma de melocotón, y solo se usa jugo?

RECETA INTERESANTE PARA LAS MADERAS FUMO UN POCO POCOS PIEZAS PERO SIEMPRE NO HAY NUNCA LLEGAR HAY LA MERMELADA NUNCA SE HA PREPARADO GRACIAS POR LA RECETA AHORA AQUÍ INTENTARÉ

Innochka, ¿necesitas calabacines tiernos para esta mermelada? Todo está en stock, quiero probar esta mermelada. Y una pregunta más si cortas el calabacín con un cortador de 9 * 9 mm, ¿no será muy pequeño?