Tkemali "por simple" de ciruelas verdes

Tkemali "por simple" de ciruelas verdes

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ciruelas sin hueso	3 kg
Ajo	300 g
azúcar	300 g
Ají de pimienta georgiana de la tienda magnet	1 tarro 120 g

Metodo de cocinar

• Este año hay muy buena cosecha de ciruelas, las ramas simplemente están enyesadas, por eso, no esperé la madurez final (entonces hay tantas preocupaciones con ellas: mermelada, compotas, encurtidos ...), decidí hacer la salsa ahora. En una picadora de carne se retorcieron 3 kg de ciruelas en estado puro (sin semillas) y 300 g de ajo pelado (esta vez tomé 250 g). Azúcar añadido y un frasco de adjika por 28 rublos. Pasé la ciruela y el ajo inmediatamente en un tazón con un agitador. Según la receta, es decir, en la estufa, todo esto se cocina durante 20 minutos después de hervir. Lo puse en modo multicocina en 4 niveles durante 40 minutos. Después del final del programa, lo vertí en los bancos. Puede cerrarse con tapones de hierro o roscados. Vale la pena. Pero termina rápido.

El plato está diseñado para

Botellas de jugo de vidrio de 3 litros

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

4 nivel de la multicocina

Nota

Una receta muy sencilla. Estoy haciendo el segundo año. La carne es solo un cuento de hadas. No se necesitan pimientos ni hierbas, todo está en adjika. La salsa resulta ser agridulce, picante, apta para cualquier carne.

PD Un amigo que me dio esta receta notó especialmente que con adjikas más caras (no por 28 rublos) resulta "no correcto".

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Un frasco para agregar a la salsa.

[eta-007]

eta-007, súper

[Svetlana]

Svetlana, gracias por la receta! ¿No necesitas agregar sal?

Sin luz, no estoy agregando. Un amigo me dio la receta, no había sal. El año pasado probé sal en la mesa. No nos gustó. Y más aún en este frasco de Magnitovskaya todo ya está allí y también sal.

[4 nivel de la multicocina]

AAAAA .... como me encantan estas salsas. Hechas de ciruela cereza amarilla con ajo, especias y hierbas .... Pensé para el invierno (ingenua). Por favor dime ah 4 nivel de la multicocina - estos son los modos. Tengo una olla a presión Mulinex con multishef. Como estar aqui ¿Cómo ajustar los modos? Es posible en la estufa, por supuesto, pero si hay una multicocina ... déjelo funcionar

[Tolena]

TolenaLen, estaba cocinando en un multicuerpo donde presioné el botón y lo olvidé - ella interfiere, ella misma cocina. Cocido el año pasado en la estufa, todo es solo 20 minutos. después de hervir y verter. No lo he probado en una olla a presión, la presión está ahí, tal vez nada, pero la cacerola en mi Orson visualmente de alguna manera parece más pequeña y 3 kg, más azúcar, más ajo ... No sé, ¿no llegará a la válvula? Quizás una de las chicas te lo diga. No jugaría con una olla a presión, es mejor en el fuego, al menos hervirá más rápido.

Hice esta salsa, resultó muy sabrosa. Solo mis ciruelas estaban verdes el lunes (cuando las compré), y el sábado por la noche, cuando mis manos las alcanzaron, ya estaban maduras y dulces. Entonces reduje el azúcar a 200 gr. y se le añadió 1/2 cucharadita de ácido cítrico. Y otro pequeño cambio: la mitad de la cantidad de ajo, porque no me gusta en grandes cantidades. Vertido en frascos de 250-350 ml, resultó 9 latas.
Veré cómo se comerá y tal vez cierre otra porción. Pero definitivamente marcado como favorito)))

[Anna Makl]

Anna Makl¡Come con gusto, Anna! La receta es realmente maravillosa, y de un poco de ciruelas verdes, ¡generalmente un cuento de hadas! Y también cierra la porción sin ambigüedades, ya que se come rápido, y luego te arrepientes de haberla cerrado un poco.El año pasado lo comimos antes del Año Nuevo y decidimos que este año necesitamos cerrar el doble, a pesar de que ya teníamos bastante cubierto de tomate adjika.
En cuanto al ajo, siempre tomo menos receta también.