Manzanas con miel, nueces y canela en Sous-Vid Steba SV-1

Manzanas con miel, nueces y canela en Sous-Vid Steba SV-1

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Manzanas (tengo un Antonovka)	5 piezas
Miel
Nueces
Canela	1 h cuchara

Metodo de cocinar

• La fruta también se puede cocinar en sous vide de Shteba. Hoy se me ocurrió cocinar manzanas.
• Tengo casa Antonovka.
• Cortamos el medio de las manzanas, con una pieza especial, después de lo cual se obtiene un agujero en la manzana.
• Cortar en dos mitades.
• 
• Cocinar el condimento. Tomamos miel de flores, tengo unas 4 cucharadas con un tobogán. Muele ligeramente las nueces en una licuadora para que no sean ni pequeñas, sino medianas. 1 cucharadita de canela
• Mezcle todo esto a fondo.
• Y ponemos esta mezcla en manzanas, en la cavidad que queda del medio.
• 
• Tomamos una bolsa de vacío y colocamos nuestras manzanas de manera uniforme.
• En forma sous, lo principal es colocar los productos de manera uniforme.
• Bombeamos el aire y así es como resulta
• 
• Encendemos la temperatura sous-vidnitu 65 tiempo 5 horas. Configuré este tiempo por si acaso, porque las manzanas son duras, y pensé en verificar la preparación en el proceso. Pero tuve que irme y se estaban preparando para las 5 horas))
• Iiiiiii resultó ser un postre increíble !!!
• ¡El sabor no es real!
• Cuando abrí el paquete, ¡¡el aroma a miel, canela y nueces se me cayó de los pies !! Y la salsa resultó por dentro !!
• 

Hora de prepararse:

5:00

Programa de cocina:

Su-vid

Nota

¡Las chicas son simplemente deliciosas!

Masha, la temperatura era de 65 grados, ¿así que puedes intentar hacerlo a 70? ¡¡¡Hurra!!! Lo haré - definitivamente reportaré. Solo piense en cómo reemplazar la miel, soy alérgico a ella.
A 70 grados, ¿probablemente necesite reducir un poco el tiempo?
Qué espacio para la creatividad culinaria ...

Gal, mira qué tipo de manzanas. Si es sólido, entonces no puedes reducirlo. Y si es suave, entonces redúcelo.
Miel, bueno, espolvorear con azúcar))
Honestamente, ni siquiera sé cómo se puede reemplazar la miel.

A veces pongo azúcar morena en lugar de miel. Nos gusta.

[Elena]

Elena, gracias, lo intentaré.

[Mashenka]

Mashenka, Yo reporto:

En lugar de miel, tomé mermelada de limón, nueces de almendras, no agregué canela. Fabricado en la marca 37502 el modo languidez (70 grados) durante 3 horas. Vkusnotaaa ...
Las manzanas son similares en consistencia a las manzanas en escabeche, pero el sabor no se parece a nada en absoluto ...
¡Gracias de nuevo por la receta!

[Galina]

Galina, tienes tanta belleza!
Ahora sabremos que la miel se puede sustituir por mermelada !!

[Mashenka]

Mashenka, lo más importante es que la tecnología sous vide se puede realizar no solo en una sous vid o multicocina Steba, sino también en otra multicocina, donde hay una temperatura de 60-80 grados. ¡Estoy esperando tus nuevas ideas de sous vide!

¿Puedo escribir aquí? Hoy preparé manzanas sous vide en stock 2. Para la muestra elegí una manzana china de color verde claro común, corté un cortador de manzanas Berner en gajos. Se agregaron 2 gajos de chocolate con leche. Puse la temperatura a 80 grados a 1,20. Cuando estaba pasando la aspiradora, intenté exprimir el jugo de las manzanas, aunque no diría que son especialmente jugosas. Después de un pitido, saqué mi manzana. Aspecto: manzana al horno en salsa de chocolate líquido-líquido. ¡Sabe a manzana al horno, pero muy delicioso! Al horno tiene un sabor ligeramente diferente y menos brillante. Revolvimos esta manzana en un abrir y cerrar de ojos, lamimos la salsa de manzana y chocolate y luego enviamos dos manzanas más para preparar sous vide, ahora con leche en polvo, porque no hay más chocolate. Nunca pensé que una manzana banal sería tan sabrosa, ¡porque nunca me he considerado fanático de las manzanas horneadas!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide revela el gusto de una manera completamente diferente)

¡Oh, qué receta tan hermosa!
Dentro de poco tendré un año desde que se compró la cabeza, pero no he intentado cocinar con esta tecnología
trillado, no hay vacío
Necesito buscar alguna opción económica

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, consulte el manual de teskokoma, si no está descontinuado.
Lo tengo para viajes y bolsas reutilizables.

Y para el hogar, por supuesto, es mejor automático, como el mío.

¿Qué modelo de unidad de vacío tienes?
necesita estar desconcertado, lea especial Temka

Tengo un Proficuk con frascos. Era un modelo de presupuesto, ahora no sé los precios.

[Masinen]

Masinen, Masha! ¡Buena noches! ¡Quiero agradecerles por la receta! ¡Este es ahora uno de nuestros postres favoritos! Lo hago a menudo y todos están felices. Traté de hacerlo más rápido, aumenté la temperatura a 85 grados y el tiempo durante 1,5 horas. Me gustó menos. Ahora lo hago solo según tu receta. Gracias.

[Svetlana]

Svetlana, ¡no tienes idea de lo agradable que es leer tu publicación!
Estoy muy contento de que la receta se te haya quedado grabada)

[Masinen]

Masinen, Masha, muchas gracias por la receta. delicioso. Como tengo una temperatura de 40, 60, 80 ... grados, tomé 80 gramos y 1,5 horas.
Creo que fue posible cocinar menos tiempo. ¿O las manzanas deberían estar bastante blandas?
Eso depende
y ahora esta hecho

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, no deberían estar en un lío)
En general, los horneé accidentalmente durante 5 horas))
Habrá que volver a hacerlo y el momento de cambiar)
Y a 80 gramos y 1,5 horas detrás de los ojos)

Qué maravillosa receta. Hay muchas manzanas, pero acaba de atraparme. ¿En esta receta, después de la cocción, el enfriamiento rápido o, en principio, el enfriamiento es opcional?

[Venera007]

Venera007, no, no hay necesidad de enfriar nada, es un postre