Pepinos en escabeche "Tía Margita"

[¡Buen provecho!]

Pepinos en escabeche "Tía Margita"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Paraguas de eneldo
Ajo	2-3 dientes
Clavel	2-3 uds.
Azúcar	2 cucharadas. l. con un portaobjetos (50 g)
sal	1 cucharada. l. sin portaobjetos (12 g)
Vinagre 9%	60 g

Metodo de cocinar

• Los ingredientes están indicados por lata de 1 litro.
  
• 
  
• Lavar las latas, poner los paraguas de eneldo en el fondo, para que cubran el fondo, cortar el ajo en rodajas. Ponemos pepinos regordetes.
  
• Luego echamos 2-3 dientes en cada frasco (¡obligatorio!). Rellenamos con azúcar, sal, vertimos vinagre y lo llenamos hasta arriba con agua del grifo.
  
• Cubra con tapas estériles y esterilice en agua hasta que la capa inferior de pepinos cambie de color. A medida que los pepinos inferiores se oscurecen, enrolle el frasco. Dar la vuelta hasta que se enfríe. Todas.
  

El plato está diseñado para

1 l

Nota

Todavía no he conocido a una persona a la que no le gusten nuestros pepinos. Hemos estado usando esta receta durante muchos años. La receta se la quitó la tía de mi madre, cuyo todo siempre es estúpidamente sabroso (Dios le conceda salud por muchos años más).

¡Buen provecho!

[Lozja]

Lozja Por alguna razón, USTED tiene pepinos en la categoría "Pan de levadura"
¿Y dónde guardas estos pepinos?

¿Qué vinagre en%?

[Lozja]

Lozja Por alguna razón, USTED tiene pepinos en la categoría "Pan de levadura"
¿Y dónde guardas estos pepinos?

¡Gracias, arreglado! Lo guardo en el armario del estante.

Vinagre al 9%, añadido a la receta.

[Lozja]

Lozja , gracias. Si consigo más pepinos (no de la tienda, por supuesto), probaré tu receta.

Sí, de alguna manera llegué tarde con la receta. O no pude hacer una foto, entonces no pude publicar la receta a tiempo e inspiración. Avancé cuando los pepinos estaban casi terminados.

pero puede agregar sal y azúcar en gramos, de lo contrario, estos portaobjetos y no los portaobjetos son diferentes para todos. Solo en el pasado ya he perforado con estas diapositivas y lo quiero seguro.

pero puede agregar sal y azúcar en gramos, de lo contrario, estos portaobjetos y no los portaobjetos son diferentes para todos. Solo en el pasado ya he perforado con estas diapositivas y lo quiero seguro.

Pesado, agregado a la receta.

Aún así, de acuerdo con la misma receta, se obtienen deliciosamente calabacines, picados en arandelas y verduras variadas.

[Lozja]

Aún así, de acuerdo con la misma receta, se obtienen deliciosamente calabacines, picados en arandelas y verduras variadas.

Lozja ¿Has probado la calabaza? Mi cuñada me echó aquí, pero no se que hacer con ellos

[Lozja]

Estoy confundido por la cantidad de sal y azúcar. Enrollo en latas de 3 litros y vierto 1 cucharada de sal. l. con un portaobjetos, pero aquí resulta 2 veces más, y hay casi un vaso de azúcar en general (basado en una botella de 3 litros)
Bueno, vinagre ...
Tengo ese cálculo para un frasco de 3 litros, Lozja, ¿No te equivocas?

A juzgar por la cantidad de pepinos en el frasco, este no es menos que un recipiente de 3 litros.

[Lozja]

Estoy confundido por la cantidad de sal y azúcar. Enrollo en latas de 3 litros y vierto 1 cucharada de sal. l. con un portaobjetos, pero aquí resulta 2 veces más, y hay casi un vaso de azúcar en general (basado en una botella de 3 litros)
Bueno, vinagre ...
Tengo ese cálculo para un frasco de 3 litros, Lozja, ¿No te equivocas?

No, no me equivoqué. Esta es una receta. El vinagre equilibra la cantidad de azúcar. Da menos azúcar y vinagre, y serán pepinos completamente diferentes. Probablemente, este es todo el truco de estos deliciosos pepinos.

Las chicas, en la foto un frasco de un litro, se acaban de fotografiar de cerca y los pepinos allí son pequeños.

Todo está correcto en la receta, puedes estar seguro. Si fuera una receta corriente con las proporciones habituales, no la publicaría aquí.

[Lozja]

Lozja ¿Has probado la calabaza? Mi cuñada me echó aquí, pero no se que hacer con ellos

¡Fácil! Lo sé, porque enrollaron una variedad de calabazas con calabazas cuando crecieron en nuestro jardín. En general, creo que cualquier receta de calabacín también es apta para calabacín. Después de todo, son casi iguales en sabor y estructura.

Sí, la foto también me confundió. Parecen pepinos enormes en un frasco de 3 litros.
Pero el otro día cerré pepinos en esos frascos, si miraba más de cerca, definitivamente intentaría cerrar un par de frascos.
Receta de marcador: intentaré más tarde.
El equilibrio vinagre-azúcar es comprensible, ¡¿pero definitivamente hay mucha sal ?!

El equilibrio vinagre-azúcar es comprensible, ¡¿pero definitivamente hay mucha sal ?!

La sal es una cuchara así, completamente sin tapa, si mira desde un lado, es mejor colgar en gramos para no perder. Una receta probada a lo largo de los años. No olvides el clavo.

¡Fácil! Lo sé, porque enrollaron una variedad de calabazas con calabazas cuando crecieron en nuestro jardín. En general, creo que cualquier receta de calabacín también es apta para calabacín. Después de todo, son casi iguales en sabor y estructura.

Gracias. Practicaré en gatos adiós squash

Y tengo todas las recetas de calabacín marinado para esterilizar, pero ¿y la calabaza?

Sobre la sal también aclararé quién verterá cucharas. Ponga sal en una cuchara y luego use su palma para pasar por encima de la cuchara, vertiendo el exceso de sal. Así mide mi mamá muchos años en esta receta.

Y tengo todas las recetas de calabacín marinado para esterilizar, pero ¿y la calabaza?

¿En qué sentido, cómo ser? Esterilizar también, ¿en qué se convertirán? Son iguales a los calabacines, solo que un poco más duros y sin semillas. Esa es toda la diferencia, para mí personalmente.

[Lozja]

Lozja, sí, es mejor colgar la sal en gramos, pero sobre el clavo, gracias por recordarme, según tengo entendido, aquí es un "destaque". No la favorezco, así que "no la veo" y la omito en las recetas. Lo pondré ....

¿En qué sentido, cómo ser? Esterilizar también, ¿en qué se convertirán? Son iguales a los calabacines, solo que un poco más duros y sin semillas. Esa es toda la diferencia, para mí personalmente.

No en este caso. Pido esterilizar o no?

[Lozja]

No en este caso. Pido esterilizar o no?

Por supuesto, hacemos todo como está escrito en la receta, ya sean pepinos, calabacines o calabacines. Lo único es que será difícil comenzar esta receta con calabacín o zapallo, porque no cambian de color tan claramente, será difícil entender cuándo es el momento de enrollar. Cuando ya domine los pepinos, con el resto ya estará intuitivamente claro cuánto esterilizar.

Lozja, sí, es mejor colgar la sal en gramos, pero sobre el clavo, gracias por recordarme, según tengo entendido, aquí es un "destaque". No la favorezco, así que "no la veo" y la omito en las recetas. Lo pondré ....

Elenka69. Érase una vez mi ex suegra también metía un clavel en todo lo que era posible y yo ya pensaba que era alérgico a suegra clavo de olor, pero cuando mi querida abuela me aconsejó añadir un par de cosas al encurtir champiñones, la escuché. El resultado es excelente, solo necesitas literalmente 2-3 cosas por lata de 1 litro: los dientes están muy afilados. En general, ¡la receta es genial! Muchas gracias a la anfitriona. Y quiero dar un consejo a aquellos que tienen miedo de esterilizarse de esta manera: generalmente lleno el frasco con agua hirviendo 2 veces, vierto sal, azúcar y vinagre en el tercero, lo vierto con agua hirviendo y lo enrollo.

Cerraron el surtido según esta receta, aquí:



Pepinos, calabacín (+ cuando hay, poner calabaza), pimientos morrones, tomates.
Lo que quiero decir, ponemos el tomate para el gusto general, los tomates en sí según esta receta no saben muy bien, al menos no nos gusta. Quizás solo para un aficionado. Pero todo lo demás en el banco es genial.

Y también quiero señalar que los pepinos surtidos saben algo diferente que si se cierran los pepinos por separado. Porque el surtido mezcla muchos gustos. Entonces, si comienzas con una fuente, no creas que ya conoces el sabor de los pepinos según esta receta. Por separado, los pepinos son mucho más sabrosos (personalmente para mi gusto).

[Lozja]

Lozja, maravillosamente!
Tampoco me gustan las comidas variadas.Resulta muy bonito, todo sabe igual.

[Lozja]

Lozja, maravillosamente!
Tampoco me gustan las comidas variadas. Resulta hermoso, todo sabe igual.

Eso es sí. Es delicioso a su manera, pero los pepinos en sí son mucho más sabrosos. Me gusta más el calabacín de este surtido.

Estoy de acuerdo, son los más sabrosos.

¡Oh, una receta tan sencilla! Es una pena que lo haya visto tan tarde. ¡Sin adobos para ti! Tomaré nota, tal vez lo enrolle con calabacín)))

[Lozja]

Lozja, ¿son tus pepinos más dulces que salados? ¿Y no demasiado amargo?

[Lozja]

Lozja, ¿son tus pepinos más dulces que salados? ¿Y no demasiado amargo?

Sí, si elige entre sabor agrio o salado y dulce, entonces bastante dulce. Pero no son tan dulces, simplemente son muy sabrosos. No amargo, eso es seguro. Oh, si la técnica llegara al punto en que fuera posible transmitir el sabor o al menos el olor, entonces te enviaría un correo electrónico.

¡Oh, sí, estamos a 60 km el uno del otro! Agradable. Y estoy en tu ciudad con bastante frecuencia. Puedo traer un pepino para una muestra.

¿Si? ¿Qué eres sin detalles en tu perfil?

Y estoy en tu ciudad con bastante frecuencia. Una flor, puedo traer un pepino para probar. Risitas

propuesta muy interesante

Enrollé un frasco de pepinos casi de acuerdo con esta receta. Un montón de azúcar resultaba muy confuso. Por lo general, agrego 2 veces más azúcar que sal al conservar los tomates.
Aún así, la mano no subió 2 cucharadas. yo vierto. Añadida 1 cucharada. l con un tobogán. No me gustan los clavos, pero me superé y agregué 3 piezas.
Y no había suficientes verduras en la receta. Un eneldo y ajo. También agregué hojas de rábano picante y grosellas.
Sigo sin esterilizar pepinos, tomates, manzanas, ciruelas, albaricoques, etc. Vertió agua hirviendo dos veces. Y la tercera vez lo enrolló. Y envolvió el frasco en una chaqueta de plumas.
Escribiré una reseña en invierno.

[¿Quién quiere probar estos deliciosos pepinos? ¡No cambie nada en la receta!]

Enrollé un frasco de pepinos casi de acuerdo con esta receta. Un montón de azúcar resultaba muy confuso. Normalmente añado 2 veces más azúcar que sal al conservar los tomates.
Aún así, la mano no subió 2 cucharadas. yo vierto. Añadida 1 cucharada. l con un tobogán. No me gustan los clavos, pero me superé y agregué 3 piezas.
Y no había suficientes verduras en la receta. Un eneldo y ajo. También agregué hojas de rábano picante y grosellas.
Sigo sin esterilizar pepinos, tomates, manzanas, ciruelas, albaricoques, etc. Vertió agua hirviendo dos veces. Y la tercera vez lo enrolló. Y envolvió el frasco en una chaqueta de plumas.
Escribiré una reseña en invierno.

Duc es que resultarán pepinos completamente diferentes. El sabor será completamente diferente. Para probar qué pepinos encurtidos nuestra tía, debes seguir estrictamente la receta. Las hojas de rábano picante y grosella dan su sabor. La cantidad de azúcar se equilibra aquí con la cantidad de vinagre. Has reducido el azúcar, apenas puedo imaginar el resultado, para ser honesto.

PD: ¿Quién quiere probar estos deliciosos pepinos? ¡No cambie nada en la receta!

[Zhivchik]

Bien,Zhivchik, el sabor y el color ... Y mi hijo y mi esposo aman solo un frasco de 3 litros de 6 st. l. vinagre, 6 cucharadas. l. sah., 2 cucharadas. l. sal. Empecé a probar con latas de 1,5 litros y hay muchísimas recetas diferentes. Solo quedan tres recetas: la que escribí, esta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 y esterilizarlo con aceite de cebolla en una cacerola ... es tan inconveniente para mí - agua hirviendo, vapor, vidrio brrrr ... este año fui demasiado vago para hacerlo.

Entendí cuál es el problema con mi temka. Esta es una receta que primero debes probar y luego mirar la receta en sí. De esta forma, ya se ha extendido entre las masas populares de nuestra ciudad, y no solo. No hubo gente indiferente. Y, y la tía Margita ahora vive en Eslovaquia, creo que ya ha enganchado a los eslovacos con sus pepinos.
Y si primero lee la receta, inmediatamente todos encienden la experiencia de sus años y no todos logran apagarla. Bueno, vale, es peor para ti, no probarás esos pepinos. Disfrutemos.

Al principio me enfadó, pero luego se volvió gracioso.

Así que yo también, después de esas palabras, me volví más suave.
Probablemente tenga razón, debe probarlo de inmediato y luego leer la receta.
No podré borrar mis publicaciones. Ahora pondré emoticonos en todas partes y dejaré que los moderadores eliminen nuestras flores.

Lozja, vine a darte las gracias por una receta tan deliciosa. Hoy abrí un frasco de un litro (pepinos con tomates). El sabor es increíble, el clavo le dio su sabor a los tomates. Y el pepinillo (ni siquiera quiero llamarlo así) simplemente bebió con placer. Muchas gracias.

Lozja, vine a darte las gracias por una receta tan deliciosa. Hoy abrí un frasco de un litro (pepinos con tomates). El sabor es increíble, el clavo le dio su sabor a los tomates. Y el pepinillo (ni siquiera quiero llamarlo así) simplemente bebió con placer. Muchas gracias.

¡A tu salud! ¡Me alegro que te hayan gustado nuestros pepinos!

Hoy recogí pepinos ... encontré tu receta ... Las dudas son sobre el azúcar ... Pero me arriesgaré, cerraré un par de latas. No tengo nada que perder salvo tiempo. Y pepinos este año en mis camas !!! A pesar de que "por la borda" "+35
¡Gracias por la receta!

Hoy recogí pepinos ... encontré tu receta ... Las dudas son sobre el azúcar ... Pero me arriesgaré, cerraré un par de latas. No tengo nada que perder salvo tiempo. Y pepinos este año en mis camas !!! A pesar de que "por la borda" "+35
¡Gracias por la receta!

¡A tu salud! Es bueno que no vayas a cambiar nada en la receta. Y luego todos se esfuerzan por cambiar algo, y luego no saben bien.
El riesgo es una causa noble.

¡Gracias por su rápida respuesta! Fui a atreverme ...

[Lozja,]

Lozja, Lo haré según la receta, me gusta cocinar algo nuevo. Odio la esterilización con marihuana. Estoy usando el método de relleno múltiple.

¿Permiten tal reemplazo?

[Lozja,]

Lozja, Lo haré según la receta, me gusta cocinar algo nuevo. Odio la esterilización con marihuana. Estoy usando el método de relleno múltiple.

¿Permiten tal reemplazo?

Sí, incluso cien porciones. Pero no sé cómo afectará esto al resultado final.

[Lozja]

No eres amable Lozja! Tendremos que cargar una sartén grande ...

[Lozja]

No eres amable Lozja! Tendremos que cargar una sartén grande ...

Soy malo. Simplemente no lo sé, ¿cómo es? Escurrir, escurrir y luego agregar vinagre, azúcar y todo eso e inmediatamente enrollar, ¿o qué?

¡Exactamente! Y luego enrollar y agitar un poco el frasco en una toalla, para que todo se disuelva, se mezcle.