Adjika casera sin cocinar

Adjika casera sin cocinar

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tomate	3 kilogramos
pimiento rojo	1 kilogramo
ajo	300 g
pimienta amarga	2-3-4 uds.
sal	3 cucharadas l. (sin diapositiva)
azúcar	1 cucharada. l.
9% de vinagre	5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Esto es adjika crudo sin cocinar para guardar en el refrigerador. Según la receta, resultan unos 3 litros.
• Lave y pele las verduras. Cortamos los tomates en 4 trozos y los dejamos en un bol media hora para que escurran el jugo (no lo necesitamos). Hago esto para que la adjika no sea acuosa y tenga menos semillas.
• Pasar todas las verduras por una picadora de carne con rejilla fina. ¡Último pimiento picante! Pon los pimientos amargos al azar, a tu gusto, pero la adjika debe ser picante. Exprima los tomates ligeramente con la mano antes de molerlos. Luego agregue sal, azúcar, vinagre y revuelva con una cuchara de madera. Eso es todo, adjika está lista. Ponlo en frascos limpios y esterilizados, cierra con tapas (nailon o hierro atornillado) y refrigera
• Adjika en el proceso de almacenamiento se acidificará ligeramente y adquirirá un sabor picante. Se almacena bien hasta la primavera, si está disponible.
• ¡Puedes probar de inmediato!

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[Elenka69]

Oh, Elenka69, Veo que nuestros gustos coinciden contigo. De acuerdo con esta receta (solo que no agrego vinagre), mi adjika "con una explosión" diverge.
Y además, hice berenjenas en adjika (con tus enmiendas) y pimiento con sorpresa. En todas partes, la proporción de azúcar y vinagre me queda perfecta. ¡Bien hecho! Y los giros ya han pasado la prueba inicial del tiempo, ni una sola lata se atrevió a explotar.
EN RESUMEN, VAMOS A OBTENER UN MÁS

[Ánimo]

Ánimo, ¡Gracias!
Y pensé que nadie cierra ... resulta que estás tranquilamente enlatado conmigo
¡Por supuesto que todo se mantendrá! No se ha publicado ni una sola receta sin verificar a lo largo de los años y por personas ().
¡Gracias por los elogios!

Elenka, ¿cuántos tarros de litro hay?

[Callejear]

Callejear, un poco más de 3 litros aproximadamente. No lo diré con seguridad, ya que los frascos que tenía eran diferentes de 250 a 580. Es mejor, por supuesto, verter en frascos más pequeños.

Gracias Elenka por la receta. Resultó una adjika muy sabrosa. No es posible separarse: lo comí y me lo comí con una cuchara y me di cuenta de que no duraría hasta la primavera, como escribiste. Espere hasta que se vuelva agrio y el sabor se vuelva más picante.

[Callejear]

Callejear, de acuerdo con usted ! ¡Aún tienes la oportunidad de repetir mientras aún tienes la oportunidad!
Por desgracia, no tengo más latas para este adjika, de lo contrario también lo habría hecho tanto como fuera posible.

Yelenka me preparó otra porción de adjika, aunque su versión perezosa: no blanqueó los tomates, no quitó la piel y me resultó muy bien. Cuando lo escondí en el refrigerador, noté que lo ponía como algo muy valioso, con mucho cuidado. En general, para mí esto es Adjika "en el extranjero" de tomates sin cocinar. Gracias de nuevo por una receta tan maravillosa. Esto es para ti

[Elenka69]

¡Qué hermosa adjichka! También intentaré hacer esto.
Pero escribí sobre este "Joder" y tampoco es necesario cocinarlo.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Es cierto que no puedo comerlo. Mis ojos salen de su agudeza.
Elenka69, ¿tu adjika está muy caliente?

[Zhivchik]

Zhivchik

Adjika es ligeramente picante. La receta original tiene mucha más pimienta amarga, le pongo 2-3, dependiendo del tamaño. No tenemos tales "dragones" en nuestra familia, por lo que podemos "respirar fuego" más tarde, así que lo adapté. Lo principal es observar el máximo. "limpieza y esterilidad" y se almacenará bien sin una gran cantidad de pimienta. Comprobado.

Elenka, ¿cuánta pimienta debes poner en la receta original? Puse un máximo de 4 piezas, durante un mes estuvo conmigo y no siento pimienta en absoluto. O ya estoy tan acostumbrado a lo afilado que no lo siento.

[Callejear]

Callejear, miró, no encontró una receta. Parece 300g. Cómo encontrar, escribiré.

Gracias, Lenochka, si lo escribe, será para el futuro.

[Elenka69]

Elenka69
Y mi esposa también agrega rábano picante a esta receta (200-300gr.)
¡¡¡DELICIOSO!!! Y además (leyó en alguna parte) el rábano picante limpia los vasos.

[Callejear]

Callejear, Encontré la receta. Pimienta amarga 150g, esto es ajo 300g, mezclado. No sé cuántos estarán en pedazos.

Elena GRACIAS, no lo he olvidado, ¡lo anotaré!

[Callejear]

Callejear, ¡pero no del todo! ¡Encontrado por casualidad (como siempre) buscando una cosa, y encontré otra!

aquí está mi receta de adjika cruda
2,5 kg. un tomate
300 g cada uno de rábano picante, pimiento dulce, pimiento picante
100 gramos. ajo
200 g cada uno de vinagre y azúcar
adjika fuego, a quien no le gusta el fuego, solo le pone pimienta menos amarga, tengo tal adjika que apenas sobrevive hasta febrero, todo el mundo come

¡¡¡Ayudar!!! Durante 5 años he estado haciendo adjika de esta manera y todo estaba bien. pero esta vez el esposo puso las latas en la veranda fría y al tercer día las latas empezaron a fluir y burbujear ¿Hay alguna forma de reanimación o ya están siendo desechadas?

[macarrones]

macarrones
¡No lo tires! Adjika se puede hervir un poco. Es posible hacerla más espesa, probarla durante el proceso de cocción y llevarla al gusto deseado con azúcar, vinagre, si es necesario.
Disponga en frascos esterilizados con tapas hirviendo esterilizadas.
Bueno, como siempre.

Elenka69, gracias! ¿Y aproximadamente cuántos minutos para hervir y se puede agregar el ajo cuando lo retire del fuego?

Cocine durante unos 20-30 minutos, supongo. ¿No le agregaste ajo al crudo?
Luego 5 minutos antes del final de la cocción.

Lo agregué al crudo, solo tengo miedo de que cambie el sabor del ajo hervido

Yo digo, pruébalo todo el tiempo y tráelo a tu gusto con lo que a tu juicio y gusto le falta.

Y lo cocino en frascos según la misma receta. Y luego, en invierno, se va bien. ¡Ni siquiera sospechaba que puedes dejarlo crudo y en el frigorífico!
Pero ocupará espacio ... nuestro frigorífico no es grande ... Pensaré en algo, ¡a veces no quiero quedarme junto a la chimenea con este calor!

Lo llevé a los marcadores ... ¿Y cuántos pimientos picantes hay en la receta original y de qué tamaño son tus pimientos (en cm ..., aproximadamente)?

[SchuMakher]

SchuMakher
¡Mashunya, atrapa!

Pimienta amarga 150g, esto es ajo 300g, mezclado. No sé cuántos estarán en pedazos.

¡E hice un pimiento tan picante, mamá-no-llores! Mas 'torció la picadora de carne, ¡solo tuve tiempo de pinchar tomates allí! No hay más 2 latas ... y tenía muchas ganas de cocinar un espacio en blanco para el invierno, para que en las noches frescas de invierno ... higos, no vivas para ver moscas blancas.

PySy: una foto de Masya boo más tarde ...

Masha, ¡qué buen tipo eres! : rosa: me gustó, así que harás la segunda porción.
Y no hago esto este año, sino uno similar con rábano picante, también fresco. Lo publicaré ahora mismo.

Voy a buscar ...

dime, por favor, ya he limpiado todo y tengo dudas sobre el vinagre de sidra de manzana? él es el 6% ... entonces, ¿cuánto es? o cantina actual? Tengo muchas ganas de la respuesta, los tomates ya han dado todo el jugo.

Bagre, el vinagre ordinario casi no se siente, pon el 9% audazmente o intenta dividir la receta y prueba un poco para entender su sabor, pero yo no agregaría sidra de manzana. Espera a nuestra gurú Elenka, tal vez ella te lo diga.

sí, no soy sidra de manzana por razones de un sabor diferente ... pero aún hay una vitamina viva sólida y quería preservar la utilidad ... de repente el niño quiere comer carne, no molí mucho de pimienta ahí ... y vinagre de mesa, todavía no es producto natural ... en la sidra de manzana dice que es apta para conservas ... para ser sincero, ya lo vertí ... bueno, al menos Sabré si algo es así, con sidra de manzana.

Bagre, choca esos cinco: eres el primero o el primer pionero (aquí está el juego de palabras), así que, ¿a qué sabe? ¿Te gustó?

sí, el sabor no es para nada diferente, tal vez este vinagre sea un poco más suave que el vinagre de mesa ...y tan delicioso, además de todas las vitaminas
pysy soy un pionero

[zubatka]

zubatka
Para cuando llegué a casa del trabajo, lo habías hecho tú mismo.
Creo que el vinagre es un conservante aquí. Con un 6% de vinagre, puede durar menos, pero luego se puede hervir. O tal vez coma antes.

Y no hago esto este año, sino uno similar con rábano picante, también fresco. Lo publicaré ahora mismo.

Y estoy esperando, esperando ... no ...

Leí tu receta y puedo despejar algunas dudas. Mi adjika también está sin cocinar, y los componentes son prácticamente los mismos. Original: 2 kg de tomate (crema), 1 kg de pimiento rojo, 300 g de ajo, 7 piezas de pimiento picante. Solo muelo todo en una picadora de carne, agrego 1 cucharada. l. sal encima, corte un manojo de verduras (perejil con eneldo) y déjelo caliente durante 2 días. Adjika fermentará durante este tiempo, debes revolverlo un par de veces al día y después de 2 días en el refrigerador debajo de una tapa de nailon. Resiste al siguiente. verano. He estado haciendo esto durante 25 años, me enseñó mi madre. Todos los vecinos han abandonado sus recetas a favor de esto. Pruébalo, no te arrepentirás.

Y estoy esperando, esperando ... no ...

Natusya, no difames a Elenka69, aquí tienes una receta.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[¡Tanya!]

¡Tanya! Gracias, ya me lo quité ...

¡Buen provecho! :: nyam: flores:

¡Lo tengo de nuevo! Toka puso 5 tiros grandes y nítidos !!! ¡Gostra!

¡Lo tengo de nuevo! Toka puso 5 tiros grandes y nítidos !!! ¡Gostra!

¡Felicidades! ¡Todavía no está afilado!
Pero no tan rápido para comer ...

¿Cómo deberían ir los pensamientos de todos en la misma dirección?
También hice tres litros de acuerdo con una receta similar recientemente. solo sin tomate y sin vinagre, en aceite de oliva
una libra de pimienta amarga rellena.
delicioso
casi se acaban tres litros

ahora lo intentaré según tu receta.

Helen, la primera se fue ..., en el sentido de que la primera toma está lista, gracias de nuevo por la receta.
A mi hija le gustó tanto, le gustó tanto, era la primera vez.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, encantado. que la receta fue útil.
Y también hice un adjika similar con rábano picante el año pasado. Bien. muy bien ¡le gustó! Se paró un poco y no se puso tan picante por el rábano picante, ¡pero sí deliciosa!
Adjika con rábano picante sin cocinar

Lenusik, gracias por el enlace y cómo no pude no haber visto esta receta, pero lo más probable es que la cocine el año que viene. Este año cociné Khrenovina de Zhyvchik, resultó tan vigoroso, que cuidé el año pasado. Pasaré a otros temas para informar.

Lenusik, gracias por el enlace y cómo no pude no haber visto esta receta, pero lo más probable es que la cocine el año que viene. Este año cociné Khrenovina de Zhyvchik, resultó tan vigoroso, que cuidé el año pasado. Pasaré a otros temas para informar.

También echo de menos todo por probar.

y yo salado mucho ahora solo lo haré como condimento para pollo o carne .... Haré uno nuevo.

Escondido en marcadores, probémoslo ...