Apple adjika

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tomate	2,5 kg
pimiento rojo	1 kilogramo
Pimienta picante	100 gramos
Zanahoria	1 kilogramo
manzanas verdes, agridulces	1 kilogramo
ajo	200 g
sal	100 gramos
azúcar	90-180g
aceite vegetal	200 ml
vinagre de mesa 9%	200 ml

Metodo de cocinar

Amo mucho la adjika de manzana, la he estado preparando durante varios años. Es muy sabroso si lo untas sobre pan fresco, como salsa para pasta o carne. Es tierno, pero con un regusto levemente picante en boca. Una ración no siempre nos alcanza)) Ayer mi hijo nos vio comer adjika (el bebé tiene casi 2 años) y es un amante del ajo, la cebolla, los limones, etc. y dejó el pan))) Cosa muy sabrosa.
Preparamos verduras: lavamos y cortamos los tomates (en el original se aconseja quitar la piel, pero lo hice con y sin ella, no hay diferencia). Limpiamos y picamos las zanahorias según convenga. Pelar el pimiento de las semillas y las colas, pelar el ajo, quitar solo la cola de los pimientos picantes (no pelar las semillas).
Trituramos todo en una picadora de carne (yo tengo una eléctrica) y ponemos a cocer a fuego medio.
Cocine durante 30 minutos después de hervir.
Luego agregue aceite, vinagre, sal y azúcar, déjelo hervir y cocine por otros 10 minutos. Todo se puede verter en frascos y enrollar.
Doy la vuelta a las latas terminadas y las envuelvo durante un día. Hecho.
La adjika pelirroja con manzanas está lista.

El plato está diseñado para

unos 4-5 litros

Hora de prepararse:

40 minutos + preparación de alimentos y enfriamiento de latas

Nota

Prefiero azúcar en la cantidad de 90 gramos, para mí, si es más dulce y lo prueba a su gusto durante el proceso de cocción. La misma cantidad de azúcar depende de la acidez de las manzanas.

Recetas similares

Adjika para mujeres (lillay)

Adjika cruda con aceite vegetal (sin vinagre y sin fermentación) (Yuliya K)

Adjika de pimiento rojo (TATbRHA)

Olga VB

En casa este tipo de recetas van muy bien, así que en los marcadores, ¡gracias!

Maroshka

en salud, acabo de enrollar el siguiente lote. Caliente todavía

murka45

Gran receta. He estado haciendo esto durante 3 años (10 litros no fueron suficientes el año pasado)

svetlana)))

Hoy cocino adjika de acuerdo con esta receta, ¿no hay demasiado vinagre? los tomates por sí mismos secretan ácido; pero ... ya lo he vertido, espero que no hierva tan agrio

Kokoschka

Maroshka, esta es mi adjika favorita! (y) estoy en 3er año

Maroshka

Cita: svetlana)))

es demasiado ussus

no, este volumen de comida es el correcto, el ácido no funcionará, especialmente si los tomates están maduros. Bueno, allí no es para ácido)) Bueno, la receta contiene aproximadamente un vaso de azúcar.

Cita: Kokoschka

Estoy haciendo 3er año

Soy más o menos igual y siempre se va volando solo))) este año mis padres lo probaron conmigo, papá luego lo enrolló él mismo))

svetlana)))

Cita: Maroshka

no, este volumen de productos es perfecto

Dejé el frasco para degustar, mañana probaré el frío) Así que adzhika está delicioso, pero siento fuertemente el vinagre. Intentaré cocinar otro lote mañana, pero tomaré vinagre al 6%

Maroshka

Cita: svetlana)))

Dejé el frasco para degustar, mañana probaré uno frío)

para mí resulta dulce-picante incluso))

svetlana)))

Los niños pidieron un frasco para la prueba, mañana entregarán su veredicto))

Maroshka

Cita: svetlana)))

Los niños pidieron un frasco para una muestra, mañana entregarán su veredicto))

fresco solo nunca comí)) al menos una semana después. El vinagre nunca se ha sentido. Estoy esperando la opinión de tus hijos)) Muy interesante

Cita: svetlana)))

pero tomaré vinagre al 6%

diga entonces cómo con 6% y fresco y luego en invierno cuando abra ambos frascos, cómo serán en comparación

Fofochka

MaroAdjika es muy sabroso, lo hemos estado haciendo durante 20 años. Probé muchas opciones. Si agrega manzanas dulces, entonces no necesita agregar azúcar en absoluto. Y en lugar del vinagre habitual, agrego sidra de manzana o vino. Por eso, yo lo tengo, el niño come.
Un poco de matiz, agrego ajo después de abrir. El sabor es diferente.

Maroshka

Cita: Fofochka

Un poco de matiz, agrego ajo después de abrir. El sabor es diferente.

es decir, en un frasco ya abierto? ¿Cuánto se guarda en el frigorífico?
en cuanto al azúcar, estoy de acuerdo, por lo tanto, de 90 a 180 g ... aunque prefiero las manzanas agridulces

Fofochka

MaroshkaElla no vale más que un día. Pongo 350 gr en botes. Viene con cualquier cosa comestible.

Maroshka

Cita: Fofochka

Viene con todo lo que es comestible.

eso es seguro. y qué hay del ajo que debes probar - muy interesante

svetlana)))

Cita: Maroshka

fresco solo nunca comí)) al menos una semana después. El vinagre nunca se ha sentido. Estoy esperando la opinión de tus hijos)) Muy interesante

Adjika es muy sabroso, hoy todavía voy a cocinar una porción, porque los niños pidieron otro frasco)) Yo digo "aún no ha llegado el invierno, ¡¿pero ya pides azhika?!" También cociné ciruela adjika, también deliciosa.

Cita: Maroshka