Conejo en ryazhenka

Conejo en ryazhenka

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Conejo	~ 1,5 kg.
leche horneada fermentada	500 ml
cebolla grande	2 uds.
Hoja de laurel	2 uds.
aceite vegetal	1-2 cucharadas l.
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar el conejo en trozos, lavar y remojar un par de horas en agua, cambiar periódicamente el agua para que la carne no esté tan roja de sangre.
• Luego seque la carne con una toalla de papel.
• Espolvorea con sal, pimienta y tus especias favoritas, le agrego pimentón dulce y hierbas de la Provenza.
• Ponga los trozos de conejo en una sartén precalentada con aceite vegetal. No tome mucho aceite, porque el conejo dejará salir el jugo durante la fritura y se freirá en él. Freír hasta que la carne esté ligeramente dorada, no freír, solo observe que la carne cambia de color por ambos lados.
• Transfiera la carne frita a una cacerola o asadera.
• Sofreír la cebolla en la sartén donde se frió la carne.
• Ponga las cebollas fritas en una cacerola sobre los trozos de conejo.
• Vierta todo con leche horneada fermentada, puede agregar 1 / 2-1 cucharada. agua o caldo, añadir un poco de sal y poner un par de hojas de laurel.
• Llevar todo a ebullición, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento, aproximadamente una hora y media.
• Sirve con nuestra guarnición favorita, nos gusta el arroz.
• 

Nota

Si el aceite vegetal se usa al mínimo, entonces el plato puede considerarse dietético.

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Tatiana, gracias por la receta! Hice uno similar en una olla de cocción lenta y con nata. ¡Una gran idea con leche horneada fermentada!

[Olga M.]

Olga M.Definitivamente es delicioso con nata, pero ahora prueba con leche horneada fermentada, por así decirlo, una opción más fácil, pero también muy sabrosa.

Tatyana, definitivamente lo intentaré tan pronto como aparezca el conejo :) Y, sin embargo, sí, ¡el arroz es la mejor guarnición para un conejo!

Tanya, una receta muy interesante. Cocino este conejo solo en crema agria, ¡pero aquí hay leche horneada fermentada!
Tanya, gracias! Definitivamente lo intentaré. El sabor será muy curioso.

[Rituslya]

Rituslya, RitochkaTambién cocino un conejo en crema agria, pero esto es un poco diferente, este plato no tiene acidez, es más tierno y el porcentaje de grasa en la leche horneada fermentada es mucho menor que incluso la crema agria con menos grasa. Así que pruébalo, tengo muchas recetas de conejo, pero por alguna razón cocino principalmente para esto.