Pizza "Sapri": una receta espiada en el mercado florentino

Pizza "Sapri": una receta espiada en el mercado florentino

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa de pizza favorita	1 en blanco
tomates cherry	20-30 piezas
Mozzarella (preferiblemente en bolas)	20 uds.
Aceite de oliva virgen extra para asar y servir	5 cucharadas l.
Albahaca (preferiblemente verde)	un par de ramitas
Salsa de tomate italiana para pizza o pasta de tomate, agua, hierbas italianas, sal y azúcar	alrededor de 150 ml
Estufa de leña (Eh, mi sueño ...)

Metodo de cocinar

• ¡Queridos!
• Quiero ofrecerles una receta de pizza que nos asombró, bastante sofisticada y probé muchas opciones diferentes de pizza en Italia en diferentes regiones. Y nos encontramos con esta pizza por casualidad en el segundo piso del mercado principal de Florencia, de la que hablaré más adelante en mi Temka sobre Italia, ya que el propio mercado de Florencia merece una historia aparte.
• La receta en sí es muy simple y el resultado al estilo italiano es maravilloso e incluso más saludable que la pizza cocinada tradicionalmente.
• - Para empezar, tomamos los tomates cherry más dulces y los cortamos por la mitad. Preparamos una sartén en la que echamos un par de cucharadas de aceite de oliva.
• - Tomamos la masa de pizza preparada previamente y formamos una torta redonda plana, es recomendable no enrollar la masa, sino estirarla.
• - Si no tiene salsa para pizza italiana preparada, puede reemplazarla en solo 2 minutos. Para hacer esto, diluya un par de cucharadas de buena pasta de tomate con agua hervida hasta obtener la consistencia de crema agria, agregue sal y azúcar al gusto, así como unas pizcas de una mezcla seca de hierbas italianas.
• - Unte el bizcocho laminado con salsa y póngalo a hornear en un horno muy precalentado o en un horno de pizza.
• Recientemente, he estado horneando pizza en el horno sobre una piedra precalentada, que levanto con un soporte de metal más alto que la parrilla superior. Precaliente el horno a temperatura alta y encienda la parrilla superior antes de dejar caer la pizza en blanco. Horneo durante unos 8 minutos. Este método le permite acercarse de alguna manera a hornear en un horno de leña.
• - Mientras se hornea la pizza, calentar la sartén con aceite de oliva al máximo y poner encima los tomates picados. Espolvorea con hierbas italianas. Freímos los tomates solo un par de minutos, agitándolos ligeramente, sin revolver, para que mantengan su forma.
• 
• - Sacamos nuestra pizza horneada en blanco, ponemos las bolas de mozzarella, trituradas y divididas en varios trozos, sobre ella, distribuimos uniformemente los tomates calientes por encima, vertemos abundantemente con aceite de oliva y decoramos con hojas frescas de albahaca o perejil.
• Guarde el exceso de jugo de los tomates para la sopa. Mojamos este jugo, si hay mucho, con los bordes de la pizza.
• Nuestra pizza está lista, ¡disfrute de otra receta simple, saludable y, podría decirse, que afirma la vida en italiano!
• Mozzarella bajo la influencia de tomates calientes se derrite un poco, mmm ....!
• Si los tomates no son muy dulces, se deben espolvorear ligeramente con azúcar durante la fritura.
• También puedes espolvorear un poco con queso parmesano rallado, que casi siempre está presente en las mesas de los italianos.
• Y aquí está el original.
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• El video muestra cómo se preparan los espacios en blanco para esta pizza.

Nota

¡Sí, me olvidé de decirlo! Cuando se recogió la pizza, el pizzero la puso en el horno caliente durante un par de segundos. No sé cómo este truco es adecuado para el horno. Mi mozzarella se derrite incluso sin ella de pomodoros calientes.
Debe haber mucha salsa y debe estar tierna para que no se seque en el horno, sino que simplemente se caliente.

Esta vez horneé una pizza doble, una parte con salami clásico, parte de acuerdo con esta receta.
Para mi esposo, agregué chiles en rodajas finas.
¡La harina de "Globus", su marca registrada, se ha vuelto horrible!

[Olya]

Olya, Cocino una pizza así, solo que sin calentar el tomate, ahora voy a probar según tu receta

¡Belleza Olya! ¡Solo quiero tragar un trozo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ¡bien pensado! Definitivamente cocinaré en Ferrareka

¡A toda la familia le encanta la pizza con ternura y ternura!
Ríe, en una vida pasada éramos una familia de Italia ..
Pero, esto no se ha intentado ..
Olga, gracias por compartir!
¡Definitivamente lo intentaremos!

[Rada-dms]

Rada-dms, pizza preciosa !!!!!
Y también tengo una foto de una pizza así, solo la mía se metió en el horno y la mozzarella no se ahogó con tomates calientes. Perdón por la foto, recordé que necesito tomar una foto, cuando hay comienzos y luego se dio la vuelta

[Lerele]

Lerele¡Oh, bellezas! ¡Fui a cortar otro kusmanchik para el próximo sueño!
Solo que aquí todo el chiste es que la mozzarella está fresca y los tomates están ligeramente cocidos.

[Rada-dms]

Rada-dms, Me gustó más esta pizza Capri, probé todo tipo allí.
También comí pizza, estaba enrollada como un cheburek, no escribí el nombre, también me gustó, el resto eran normales.

[Lerele]

Lerele, cerrado, como un cheburek, llamado calzone. ¡Estoy enganchado a esto ahora! Así que nuestros gustos son similares, ¡es hora de crear un club para los amantes de Italia en nuestro foro! ¿Bebieron cerveza sarda allí?
Por cierto, el nombre me sorprendió enseguida, porque también hay pizza Capricciosa ...
Es necesario poner la receta en camino. ¡hora!

[Rada-dms]

Rada-dms, no, no bebí. No bebo nada y mi marido no es un amante de la cerveza.
Exactamente, calzone, hay una foto, pero también con muescas
No tomé una foto del menú, había fotos. Pero ella tomó una foto de la estufa con un panadero

Cómo amo el mercado florentino. Allí es sabroso y económico.

Árboles de Navidad, pero ¿qué se está haciendo entonces ??? Una vez más, un cambiador de forma, pero el teléfono no era vertical, sino horizontal, antes de que todo estuviera bien. Estaba, ahora está torcido

¿Este chico?

Ahh, ¿comiste en otro lugar?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Por cierto, el nombre me sorprendió enseguida, porque también hay pizza Capricciosa ...

Y ensalada Caprese, tomates con mozzarella, mi marido se la comía todos los días

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 00:48 AM

Rada-dmsno ella mi mas impresionante sera

[Rada-dms]

Cómo amo el mercado florentino. Allí es sabroso y económico.

¡Eso es! Esta vez no fuimos al primer piso como especialistas, de lo contrario habríamos tenido que comprar un chekmodan más ...

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:07 AM

Rada-dms, Y ensalada Caprese, tomates con mozzarella, mi esposo lo comía todos los días

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 00:48 AM

Rada-dmsno ella mi mas impresionante sera

¡Y yo, y yo lo comimos, comemos y comerémos! ¡En todas partes! ¡Este es mi desayuno habitual!

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:10

Rada-dms, Y ensalada Caprese, tomates con mozzarella, mi esposo lo comía todos los días

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 00:48 AM

Rada-dmsno ella mi mas impresionante sera

¡Como gritsa, la barriga crece con solo una mirada a la pizza del horno de leña! No creo que lo coman nunca, ANTI's PIZZAALLA.

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:12 AM

Rada-dms, Ol, ¡bien pensado! Definitivamente cocinaré en Ferrareka

¡Yulechka! ¡Seguro que te encantará esta opción! ¡Gracias por notar mi receta!

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:14 AM

¡A toda la familia le encanta la pizza con ternura y ternura!
Ríe, en una vida pasada éramos una familia de Italia ..
Pero, esto no se ha intentado ..
Olga, gracias por compartir!
¡Definitivamente lo intentaremos!

Por eso digo, ¡es necesario organizar el Club de aficionados italianos!
Aquí es donde no vendré en Italia, como repito como un mantra: "¡Pero aquí podría vivir, y aquí podría, y aquí!" Quizás Beatrice también, ¿qué había en su vida pasada?

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:18 AM

¡Belleza Olya! ¡Solo quiero tragar un trozo!

¡Lilechka! ¡Ayudar a sí mismo! ¿Qué es una pieza? ¡Tómalo todo! Deberías haber visto qué tamaño de pizza comen los italianos pequeños de una sola vez. Recientemente vimos a una niña encantadora, ¡de unos cinco años! ¡La pizza era tal que colgaba de un plato de 32 cm de diámetro!

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 02:19 AM

Olya, Cocino una pizza así, solo que sin calentar el tomate, ahora voy a probar según tu receta

¡Esperaré tu impresión, Tinochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, aquí estoy en la mañana por tu pizza !!! Bueno, ¡la clase es simple! Gracias por la receta)

Y somos tan simples.tenemos la masa en la nevera, las flores de cerezo están madurando, solo compra Mozzards ...
¡Gracias!

¡Olya, gracias! ¡Definitivamente intentaré hacer uno!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ¿qué tipo de masa tienes aquí? ¡Buena pizza resultó!

[Rada-dms]

Rada-dms, La pizza de Olga es solo un espectáculo para los ojos doloridos, ¡foto otpad! Gracias por la receta, me la llevo. en una alcancía :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, aquí estoy en la mañana por tu pizza !!! ¡Bueno, la clase es simple! Gracias por la receta)

Mashenka, ¡estoy muy feliz por tu aprobación! : niña-si: ¡Muchas gracias!

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 9:01 PM

Y somos tan simples. tenemos la masa en la nevera, las flores de cerezo están madurando, solo compra Mozzards ...
¡Gracias!

¡Prego, cariño, prego! Esperaré sus comentarios y muchas gracias por estar interesado en la receta.

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 09:02 PM

¡Olya, gracias! ¡Definitivamente intentaré hacer uno!

Natasha, estaré muy contento si la receta te queda bien.

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 9:06 PM

Rada-dms, Olga, ¿qué tipo de masa tienes aquí? ¡Buena pizza resultó!

Valeria! Oh, simplemente la masa no tiene mucho éxito - la harina "terminó" mal. Hay fermentación, harina de trigo, harina de centeno, algo de suero, agua, sal y aceitunas. petróleo. A menudo lo hago con la adición de harina de centeno (literalmente un par de cucharadas de cucharadas), nos gusta un poco de masa grisácea. Gracias, querida, por los elogios. ¡Seguiré tratando de justificar!

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 9:08 PM

Rada-dms, La pizza de Olga es solo un espectáculo para los ojos doloridos, ¡foto otpad! Gracias por la receta, me la llevo. en una alcancía :-)

Natusenka, gracias por su constante amabilidad y atención hacia mí. ¡Intentaré esperar tu opinión! ¿Entiendo que lo vas a hornear?

Olya, ¿es necesariamente cereza o puedes reemplazarla con una buena pamidorka jugosa?
Simplemente me dan ganas de hacer una pizza así.
Y la mozzarella es joven, ¿verdad, la del suero?

Olga, hizo su pizza en el campo, muuuuy sabrosa. Sin fotografía .
Usé mis propios tomates pequeños, no tomates cherry en absoluto, pero son dulces.

Olya, gracias por la receta, también nos encanta la pizza, ¡estoy encantada con esta! Leí tu tema italiano, solo puedo soñar con Italia.

Algo de la imagen al revés.

Gracias, Olenka, también intentaré hornear una pizza así. Hay tomates pequeños, no tomates cherry, pero también muy dulces.

Olya, ¿es necesariamente cereza o puedes reemplazarla con una buena pamidorka jugosa?
Simplemente me dan ganas de hacer una pizza así.
Y la mozzarella es joven, ¿verdad, la del suero?

Sí, Mashenka, necesitas uno joven, ¡más sabroso! Si lo obtiene de la leche de búfala, en general obtendrá un sabor sobrenatural. Los tomates se pueden reemplazar, lo principal es que son dulces y no se esparcen durante la fritura rápida.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 6:02 p.m.

Olga, hizo su pizza en el campo, taaaan sabrosa. Sin fotografía .
Usé mis propios tomates pequeños, no tomates cherry en absoluto, pero son dulces.

¡Tanya! ¡Estoy muy contento de haber apreciado el sabor! Y en el campo, la pizza suena especialmente bien, ¡también la hago a menudo en el campo! ¿Has cultivado tus tomates dulces?

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 6:09 p.m.

Olya, gracias por la receta, también nos encanta la pizza, ¡estoy encantada con esta! Leí tu tema italiano, solo puedo soñar con Italia.

Algo de la imagen al revés.

¡Y deja la foto al revés! ¡Pero qué derroche de colores! Pizza muy bien presentada, directamente en italiano. ¡Gracias, querida, por el hermoso informe! Y Temka continuará, ya he escrito mucho texto, queda por encontrar una unidad flash con fotografías.
¡Aquí hay otro miembro potencial del club amateur italiano! Si estás pensando, te puedo asesorar sobre rutas y lugares.

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 06:13 PM

Gracias, Olenka, también intentaré hornear una pizza así. Hay tomates pequeños, no tomates cherry, pero también muy dulces.

¡Ritochka! ¡¡Me alegro de que hayas venido a visitarme !! Gracias cariño por estar interesado en la receta. Te gustará, ¡seguro que es sencillo! ¡E incluso con tus propios tomates!
Por cierto, todas las palabras que pudo encontrar cuando escribí la receta, cómo caracterizar esta pizza, pero lo encontraste y escribiste en agradecimiento: "¡Pizza con un toque!" ¡No podría ser mejor!
A menudo hago tu masa, es muy buena, ¡se la recomiendo a todos!

Sí, Mashenka, necesitas uno joven, ¡más sabroso! Si lo obtiene de la leche de búfala, en general obtendrá un sabor sobrenatural. Los tomates se pueden reemplazar, lo principal es que son dulces y no se esparcen durante la fritura rápida.

Olya, compré una mozzarella joven, un tomate cherry de Bakú, albahaca, aunque no verde, sino morada, bueno, queda poco por hacer - cocinar

¡Aquí hay otro miembro potencial del club amateur italiano!

No soy un miembro potencial, pero sí uno real. El otro día vimos la absolutamente encantadora película "Roman Adventures" de Woody Allen, donde Rome es uno de los personajes principales, tenía muchas ganas de estar allí en el mismo momento.

[Olya]

Olya!
Bueno, ¡la pizza es simplemente increíble!
Al horno en un Ferrari, bueno, para ser honesto: pizza italiana en un horno italiano))

La pieza de trabajo se hornea


Ponlo todo en un pastel


y cerré la tapa por otro 1 minuto

Y aquí está una pizza deliciosa, bueno, ¡simplemente no hay palabras para describir lo deliciosa que es!



Chic en italiano

[Masinen]

Masinen, Mashun! ¡Estaba tan complacido que estaba más allá de las palabras! ¡Fallout es tu actuación!
Resultó hermoso: ¡el pastel es tal que solo quieres arrebatar la mitad y no dárselo a nadie! ¡Y la tapa es solo una naturaleza muerta en su forma más pura! ¡Gracias, querida, por este informe! Fui a hacer la masa impresionado. Algo que somos adictos a esta opción, dos veces por semana solo horneo a pedido de los trabajadores. Finjo que estoy cansado del horno, y

Estoy solo en el cuarto

hornear y hornear.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ¡así que te agradecí cada minuto cuando disfruté de una pizza tan hermosa!

Hace tiempo que quería una opción vegana, bueno, casi vegana, sin carne y sin salchichas.

Ahora lo tendré todo el tiempo en mi dieta cuando tenga un día de pizza.

A los niños les encanta la pizza clásica, y mi esposo y yo probaremos esta
Gracias nuevamente por una receta tan deliciosa y saludable.

Gracias por la receta. Lo intentaré mañana. Suena muy sabroso)))

Olga, volví a hornear tu pizza !! Bueno, ¡esto es algo con algo!
El marido dijo que esta pizza de lujo no se parece en nada
aunque la albahaca no estaba fresca, entonces agregué perejil seco y fresco, bueno, muy sabroso !!

[Masinen]

Masinen, Masha! ¡Esta pizza se vuelve cada vez más colorida!
Y tengo una tristeza: el horno está roto, las estufas están en el campo, iré a consolarme con tus pimientos, ¡mientras todavía haya buenos a la venta!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Olenka trajo gracias por la deliciosa pizza!
La masa la hizo Manino, Sonadora, que, en la gran ...
Aquí me defraudó la mozzarella, o yo ... me derretí por completo, no saben hacerlo como nosotros
¡Pero aún estaba muy sabroso!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, gracias, querida, ¡por la determinación de probar la receta!
Parece queso derretido, ¡probablemente jugoso!
¿Y qué tipo de queso era? Oh, bueno, rehaga con buen queso, tomo bielorruso en paquetes blancos, y hay más verdes, verdes, de lo contrario no entenderá todos los cimus. Y realmente quiero que seas ESO: girl_love: ¡prueba el sabor!

[Rada-dms]

Rada-dms, y qué tipo de queso bielorruso es la mozzarella joven, ¿verdad?

rehacerlo con buen queso,

¿Y qué tipo de "pavo real Mavlin"?
Ol, bueno, lo cocinaré, ¡estaba delicioso y jugoso de todos modos!
Gracias de nuevo !

Sí, y también quería aclarar, ¿qué salsa usas para esta pizza, tráela de ahí?
Y si de pasta de tomate, ¿cuál? Esta vez hice "Tomates" ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pero para mí se ve delicioso, pero el ritmo de tu mozzarella no fue suficiente. Será mejor que lo hornee, ¿no? Pero también es líquido, generalmente muy feliz, sin costras allí)))
Bromeado con sus pizzas

aparentemente delicioso, t

Entonces digo que está riquísimo, no sé la temperatura, lo horneé en el Princess, tal vez cuando puse el queso y los tomates lo hice un poco, pero no tenemos mozzarella decente.
Porque cuando en el mismo horno la pizza del Dr. Oetker con mozzarella para hornear, entonces todo está bien.

no tenemos mozzarella decente.

Aquí es donde está. Los panes están por todas partes y la pizza está pintada))

los panes están por todas partes

¿Es esto sho? ..
No, nosotros, esto está en Zelenograd, tenemos mozzarella de Lacomo, y algún otro tipo, pero todo se derrite en este momento, y no mantiene su forma ..

Quizás Olya escriba para el bielorruso, y también mostrará la imagen ...

mozzarella de Lacomo

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, pones queso y no necesitas hornear con queso.
La tortilla ya está caliente y el queso se derretirá. Puede cerrar la tapa durante medio minuto y abrirla de inmediato.
Y poner los greens, sin greens no está del todo bien.

no es necesario hornear

Sí, no horneé, solo lo sobreexpuse en la estufa caliente ...
Bueno, por otro lado, habrá un incentivo para cocinarlo más de una vez, porque está delicioso, ahora que lo terminé de comer con café, aún está delicioso, mmmm

Puré, ¿qué salsa usaste?

Yo uso Dolmio clásico, siempre lo compro, para pizza, para frijoles))

¡Ajá!

[Olya]

OlyaTe traje otro collage
Bueno, me gusta esta pizza

Ubifza, tú Manya, aunque no quiero comer, lamí el monitor ...