Conejo en cerveza

Categoría: Platos con carne
Conejo en cerveza

Ingredientes

Conejo 2 kilogramos
Cebollas de bulbo 3 piezas
Zanahoria 2 piezas
Cerveza 1 botella
Canela 1 cucharadita
Pimenton 1 cucharadita
Aceite vegetal, sal, pimienta, chile

Metodo de cocinar

  • Cortar el conejo en porciones y remojar durante varias horas en una solución ligeramente ácida de agua y vinagre. Luego sofreír los trozos en aceite y ponerlos en un cazo (yo uso un hierro fundido, me hace la vida mucho más fácil). En el mismo aceite donde se frió el conejo, sofreír las cebollas y las zanahorias y añadirlas al conejo. Vierta una botella de cerveza en la misma sartén y deje hervir. En este momento, espolvorear canela, pimentón, chile sobre la carne con verduras, sazonar con sal, pimienta y verter cerveza hirviendo. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 2,5 horas.

Nota

El plato resulta muy fragante, y la combinación de especias te calentará con sus notas orientales, ¡cuando está lejos del verano afuera!
¡Buen provecho a todos!

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