Condimento "Rábano picante" o "Fuego"

Condimento "Rábano picante" o "Fuego"

Categoría: Salsas

Ingredientes
Rábano picante	250 g
Ajo	250 g
Tomates frescos	3 kilogramos

Metodo de cocinar

• Pase el rábano picante y el ajo a través de una picadora de carne (ajo, si lo desea, en una prensa de ajo).
• Para protegerse contra el fuerte aroma del rábano picante y el ajo, coloque una bolsa de plástico en la picadora de carne. El proceso de cocción es muy eficaz para el tratamiento durante el período de infecciones respiratorias agudas y gripe.
• Desplace los tomates frescos en la misma picadora de carne. A veces, los tomates verdes se usan junto con los tomates rojos, preferiblemente en una proporción de 5: 2.
• La cantidad de tomates se puede variar según se desee, dependiendo de qué tan picante desee el producto final. Muchos tomates: poca pungencia, se puede comer mucho, con cucharas. Un poco de tomate es muy picante, hay un poquito.
• Salpimentar la masa roja resultante al gusto, revolver, poner en frascos de vidrio y refrigerar. Una vez infundido, la mierda está lista para comer.

Nota

"El rábano picante, o aperitivo de rábano picante, es un condimento picante muy extendido en Siberia para los segundos platos de tomates, rábano picante, ajo y sal que se pasan a través de una picadora de carne. A veces también se agregan pimienta negra y roja molida, pimiento morrón, vinagre y azúcar. Además, a la mierda a veces se le llama hrenodera, gorloder, cobra y "fire".

En frío (en el frigorífico) se almacena durante mucho tiempo, cerrado y sin enlatar. Cuanto más rábano picante y ajo, más durará el condimento ".
Material de Wikipedia.

La abuela de mi esposo, que vivió en Siberia durante muchos años, me sugirió que exista una receta de condimentos.
Lo hice con tomates, rábano picante, ajo y pimiento rojo picante.
A mis hombres les gusta esta adjika.

Oh, que bestia es
Y no tengo una mierda desde hace muchos años, se han limpiado todo ...
Me pregunto si agrega rábano picante de una lata, comprada, ¿saldrá igual?

Funcionará, pero creo que no del todo bien.
Después de todo, comprar rábano picante no es muy fuerte, pero aquí necesitas uno NUCLEAR.
Aunque puedes intentarlo.

Habiendo agarrado una raíz de rábano picante en la ocasión, inmediatamente enlodado "Joder" !! ¡Mentalmente! Cae una lágrima.

Tía Besya A con patatas redondas y con carne sencilla frita / guisada / hervida, e incluso un plato de chucrut

De verdad que sí !!!!!!

[Tía besya]

Habiendo agarrado una raíz de rábano picante en la ocasión, inmediatamente enlodado "Joder" !! ¡Mentalmente! Cae una lágrima.

Tía besya, entonces esta es la "basura" correcta.
Parece que el infierno estuvo bien.

Érase una vez que me trataron con una especie de mierda. ¡Estaba delicioso! Aquí me encontré con tu receta, la probaré. Solo tomaré una porción más pequeña, de lo contrario en el refrigerador pronto no habrá lugar para poner la sartén)))

Zhyvchik, Tanyusha, hizo tu mierda, aquí está afilado, PERO tan genial. Gracias por la receta.

Chicas, ¿cómo guardan esta mierda? Me gustaría hacer para el invierno y almacenar en el sótano; me duele, me encantan los ojos tan agudos, shob salieron: loco: y una nariz que moquea no era

Chicas, ¿cómo guardan esta mierda? Me gustaría hacer para el invierno y almacenar en el sótano; me duele, me encantan los ojos tan agudos, shob salieron: loco: y una nariz que moquea no era

Lo hago todos los años en un balde de esmalte, cuando está infundido, lo vierto en botes de 3 litros y lo llevo a la bodega. Se guarda perfectamente en el sótano, pero hay que decir que cuanto más sabroso sea el tomate, más sabroso el rábano picante, también le ponemos pimiento rojo picante pequeño, lo puedes sustituir por molido caliente. Sal natural (algo no está indicado en la receta)

Gracias. ¿Y cuánto se debe insistir y dónde, en caliente o en frío? Entiendo que ella debería volverse amarga

No lo fermento para agriarlo, como escriben aquí (es solo que todos tienen gustos diferentes). En casa lo dejo reposar durante aproximadamente un día para disolver la sal. Lo intento, si no lo suficiente, añado. Luego lo saco al balcón (por lo general ya hace frío aquí). Entonces es necesario tener tiempo para verter en los bancos y llevar al garaje antes de las heladas.

Mientras miro, mierda genial, esta "mierda". Lo llevé a los marcadores. Cogeré un poco de rábano picante y lo haré.

Una nuez, dice la receta para hacerla y ponerla inmediatamente en frío, no hay información sobre fermentación en la receta, ¿es que Lyudmila tiene una receta de adjika fermentada, tal vez la mezclaron?

[Nuez]

No sé por qué fermentar la mierda. Esto ya es una mierda de borracho.

Una nuez, dice la receta para hacerla y ponerla inmediatamente en frío, no hay información sobre ninguna fermentación en la receta, ¿es que Lyudmila tiene una receta de adjika fermentada, tal vez se confundieron?

Nuez, Gabi dice todo correctamente. ¿Por qué necesitamos tomates fermentados?
La masa en sí debe infundirse en el refrigerador para que los productos se hagan amigos. Bueno, no sé cuánto tiempo ... día chtoli. Por supuesto, puede comer de inmediato.

Si, si, si, si a tal mesa
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Bueno, ¿quién está a dieta?

Chicas, no necesito chucrut El año pasado lo mezclé con chucrut, así que después de usarlo, la "casa" estuvo ocupada todo el día. Simplemente no tengo un lugar en la cámara fría, pero me gustaría prepararlo para almacenarlo a largo plazo; puedo enrollar las latas y ponerlas en el sótano, como no crees que explotan?

Nut, ¿por qué enrollarlo? Hace frío en el sótano y puedes usarlo en lugar de un refrigerador, aunque tú decides. Parece que MariV tiene una receta en la que rueda bajo la tapa de adjika con rábano picante, pero no es eso, aquí parece estar viva y + rábano picante es un excelente antiséptico y no debe deambular.

[Zhivchik]

Zhivchik , Sí, por supuesto. Este año reuní todas las recetas similares y preparé algo intermedio, para mí, por así decirlo, moderadamente picante. Hoy voy a empujar los bancos, parte para mí, parte para llevar.

Y desde mi infancia recuerdo que la mierda se mantiene a temperatura ambiente hasta que fermenta, y luego se vierte en frascos. No, no?
Solo voy a hacer y estudiar tecnología

No, no fermenta, simplemente todos los ingredientes entran en contacto: rábano picante, ajo y sal, pimienta, todo se mezcla y se infunde. Pero este proceso suele ser de corta duración.

mi mierda! Receta ligeramente modificada: se agregaron 3 manzanas Antonov, un kilogramo de pimiento rojo, chorros calientes y un poco de vinagre ... probablemente esto es algo intermedio que sucedió entre rábano picante y adjika)))

y el rábano picante puede ser de alguna manera licuadora? no hay picadora de carne ....

probablemente esto es algo intermedio entre el rábano picante y adjika)))

Sí, lo más probable es que resultó la mierda adjika.

Pero los frascos son hermosos, o más bien el contenido que contienen.

y el rábano picante puede ser de alguna manera licuadora? no hay picadora de carne ....

En general, el rábano picante se frota en un rallador normal. Una picadora de carne, esto es para los perezosos. Pero la licuadora, creo, será grande.

No estoy de acuerdo con hazañas con rallador ..)))

Tengo un accesorio rallador para la picadora de carne y lo froté. El marido tomó un simple rallador para frotar, frotó algunos trozos y se rindió, maldito héroe.

No estoy de acuerdo con hazañas con rallador ..)))

Yo tampoco voy a tales hazañas: lo hago más fácil, a una picadora de carne y USO

Yo también soy para una picadora de carne !!! : sí: ¡¡Jugué al aire libre en la dacha sin ningún problema !!

No estoy de acuerdo con hazañas con rallador ..)))

Makabusha, una chica ya ha escrito aquí que se puede moler rábano picante con un molinillo de café, bueno, intenté molerlo, para que no haya ningún olor que corra los ojos y todo es rápido, para que puedas probar si no tienes miedo por el molinillo.

Makabusha, una chica ya ha escrito aquí que se puede moler rábano picante con un molinillo de café, bueno, intenté molerlo, para que no haya ningún olor que corra los ojos y todo es rápido, para que puedas probar si no tienes miedo por el molinillo.

Lo siento por el molinillo de café

Probablemente no leí con atención el tema, no vi sobre el molinillo de café.Solo tengo un molinillo de café viejo (¡todavía soviético!), Lo uso para moler especias, no es una pena.

Aunque ya logré encontrar una picadora de carne rota en mi suegra, la cual daré a reparar el martes. Si no fuera por "Joder", probablemente nadie lo habría reparado. Aunque puede que no lo sea ya ...

Gracias por la punta del molinillo de café.

Hice tal "chispa" hoy. Hace mucho tiempo que tenemos esta receta en nuestra familia. Una diferencia es que toda la masa se lleva a ebullición y luego se vierte en latas. ¡Es algo delicioso!

para que puedas quedarte si no le tienes miedo al molinillo.

Entonces, ¿un molinillo de café sigue siendo mejor que un molinillo de carne? ¿Y qué será un molinillo de café si muele, lava y seca todo rápidamente?

Chicas, pero quién sabe, ¿necesitan procesar (remojar, congelar) el rábano picante? Compré rábano picante, quiero cocinar este delicioso

[Olesya]

Olesya, pelar las raíces de mierda, cortar en pedazos. Pasar por una picadora de carne. Y eso es todo. Pero las raíces no son fáciles de perder

[Albina]

Albina¿gracias por la pista? Y si no es fácil de saltear, ¿no estropearé la picadora de carne eléctrica?

[Olesya]

Olesya, para ser honesto, en este caso realmente siento pena por mi eléctrica, y la giro manualmente en una picadora de carne normal mezclada con ajo

[Olesya]

Olesya, no arruinarás la picadora de carne, siempre nos desplazamos así, todo está bien, gíralo con valentía, no te desplazarás una tonelada

[Albina]

Albina, Marusya, chicas gracias por los consejos! ¡Voy a torcer!

Parece que se han hecho los preparativos para el invierno, pero aún quedan los tomates. Ya no son sabrosos, flácidos y generalmente no están en condiciones. Así que es hora de convertirlos en basura.
Me gusta esto.



Muy sabroso con albóndigas, chuletas y solo con pan.

Bueno, hice esta luz ayer y hoy. Me encanta la versión clásica de rábano picante, sin pimientos, manzanas y otras inclusiones.
Dos fiestas, eso sí, es una lágrima. Gran receta simple, una cosa, le agrego sal y un poco de azúcar granulada. Puedo salpicar una cucharada de vinagre para que probablemente no se agria, pero parece que esto no se ha observado.
El año pasado también hice esta receta. Regulo el picor con la cantidad de tomates.
Esta vez - 3 kg. tomate maduro, 250 gramos de rábano picante y 220 gramos de ajo, una cucharada de azúcar, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada. l. una cucharada de vinagre al 9%. Revuelto, reposado durante una hora sobre la mesa y sobre frascos escaldados con agua hirviendo. Lo guardaré en el refrigerador, así que no me molesté con las latas. El rábano picante hace girar perfectamente la picadora de carne, que está en la cosechadora Bosch Mum.
Gracias por la receta.
Bueno, y parte del resultado, que irá de mano en mano.

¡Gracias de nuevo! He estado haciendo esta receta por tercer año. Esta vez los tomates son crema. No son tan acuosos y resultaron ser un poco más pequeños. Rábano picante un poco más)))) 330 gramos, ajo 300, tomate 2500.
¡Listo para el invierno!

Y de nuevo gracias))) de nuevo estoy con mierda según tu receta. ¡Gracias!
Esta vez, el rábano picante es de 400 gramos por 3 kg. tomate y 300 ajos. ¡Multa!

El rábano picante es un excelente antiséptico y no debe fermentar.

Incluso mientras deambula ... Este soy yo al hecho de que durante mucho tiempo la mierda no cuesta (bueno, para que durante medio invierno como)

¡Gracias Tatyana por la receta! ¡Quedan tomates, muy bien pegados!
El rábano picante era 400 g, el ajo 300.

Incluso mientras deambula ... Este soy yo al hecho de que durante mucho tiempo la mierda no cuesta (bueno, para que durante medio invierno como)

¿Cuanto cuesta? ¿No lo conseguirás hasta el año nuevo?

¿Cuanto cuesta? ¿No lo conseguirás hasta el año nuevo?

Todavía hay preparación del año pasado. No tan vigoroso como al principio, ¡pero sigue siendo delicioso!

¡No tengo tiempo, se come rápido!

Hizo media ración. Y de alguna manera da miedo))), creo, ¿tal vez agregar vinagre para mayor confiabilidad?
Y al menos aproximadamente, ¿cuánta sal y azúcar poner? Está claro qué degustar, pero hay que alejarse de algo