Pastel "Cabaña monástica"

[Masa:]

Pastel "Cabaña monástica"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	4 cucharadas
Margarina o mantequilla	250 g
Crema agria	200 g
soda	1 cucharadita
Vinagre	1 cucharada. l.
Crema:
Crema o crema agria casera	700 g
Azúcar	1,5 cucharadas
Vainilla
Relleno:
Cerezas en su propio jugo	1,5 l lata
--------------------------------------------	--------------
Vidrio =	250 ml

Metodo de cocinar

• Masa:
• Ralle la margarina en un rallador grueso, agregue harina, muela hasta que se formen migas. Luego agregue crema agria y refresco (apague el refresco con vinagre). Amasar la masa, dividir en 16 trozos y refrigerar durante 30 minutos.
• A continuación, extienda una "salchicha" de cada pieza, aplaste la "salchicha" y extienda una capa de masa de 10 cm x 30 cm.
• En cada capa de masa (a lo largo), coloque cerezas, previamente espolvoreadas con almidón y enrolle en tubos (debe obtener 15 piezas). Los tubos se hornean en el horno durante 15 a 20 minutos. a 220 grados hasta que se doren.
• Hornee la decimosexta capa de masa sin enrollarla en un tubo; esta será una plataforma para una choza.
• Enfríe los tubos y la plataforma.
• Crema:
• Batir la nata o la crema agria con azúcar.
• Ensamblando el pastel:
• Coloque la plataforma en un plato y unte con crema. Ponga 5 tubos encima, que se untan con crema. Luego 4 tubos, etc. Poner un tubo encima y engrasar todo el bizcocho con nata. Decora como más te guste. Froto una barra de chocolate encima.
• 

Nota

Buen provecho !

[Queenie]

Ralle la margarina en un rallador grueso, agregue harina, muela hasta que se formen migas.

Queeniehasta que compré esa cosa redonda, ¿puedo picar esta margarina en la tabla con un cuchillo? Picar, espolvorear con harina, luego picar nuevamente a un tamaño de migajas de 5-7 mm ...

¿O fallará?

Me gusta todo en esta receta, excepto ... excepto ... ¡¡¡excepto el rallador !!!

[Horquilla]

Horquilla, en esta receta puedes.

¡Incluso puedes tomar trozos de frío! ponga la margarina en un procesador, cubra con harina y presione el botón "pulso" para cortarlo todo en migajas. Y luego amase más la masa.

[700 gr de nata]

Crema:
700 gr de nata o crema agria casera
1,5 cucharadas Sáhara
vainilla

No es Petmol. Acabo de batir Petmol, cuando estaba sin azúcar, estaba batido normalmente, pero cuando comencé a agregar azúcar ... ¡Al final, se exfolió por completo y me escupió por toda la cocina! Es tarde y rápidamente cambié a leche condensada + mantequilla. ¡La opción más sencilla!

[Queenie]

Bueno, esto es lo que tengo:



Nubes:
1. Cerezas. Mis tubos están vacíos. Solo porque la idea de que es más fácil ir a la tienda a comprarlas (cerezas) me vino a la mente exactamente cuando las envolví casi todas. Antes de eso, la imagen de cómo exprimo las semillas de las cerezas, soñé por la noche en pesadillas.
2. Crema. Con él, todo está claro en cuanto al hecho de que ni la crema ni la crema agria me rodarán. Crema en vuelo, pero no lo intentaré con crema agria. Ya puedo ver cómo me ha estratificado. ¡En las tiendas de Moscú, ni la crema ni la crema agria pueden ser caseras! Hay muchas opciones, así que la crema no me molesta.
3. Queenie, siempre tenemos una disonancia en la harina. Gramos en gramos, pero averigüémoslo como personas cultas. Cuando amasé la masa, resultó estar muy fría. El grado de inclinación es ... bueno, una panificadora podría haber amasado, tal vez no ... No para fideos, pero aún así. ¿La panificadora amasará esta masa ligera o colada? Simplemente no puedo determinar la inclinación de la masa de otra manera ... Amasé esta masa con mis mangos blancos durante diez minutos (bueno, quiero decir, fue muy difícil).

Lo más importante es intentarlo. ¡¡¡Pero ya es mañana !!!

[Horquilla]

Horquilla , y no llenaste los tubos con nada?

Una crema de mantequilla con leche condensada también quedará bien, aunque los tubos no se remojarán de esa forma.

Sí, parece que la harina nos quita una cantidad diferente de líquido.
Porque la masa de este bizcocho no debe ser la misma que la de los fideos, sino más gruesa, no pegajosa.Parece una masa de bola de masa.
No amasé durante 10 minutos, eso seguro, pero para que toda la masa se vuelva homogénea.

¿Has hecho la mitad de la masa?

[Horquilla]

Horquilla , y no llenaste los tubos con nada?

Absolutamente nada. Queenie, Tengo una hija. Y con los niños nunca adivinarás cuáles serán, qué no ... Ahora llamé a casa, te pregunto, ¿probaste el pastel? ¡Y ella dice que él es tan lindo que lamenta tener que cortarlo!

Hice una porción completa. Me perdí en la cuenta de los tubos y dos fueron más.

Sobre la harina. Ya tuvimos algunos problemas con la harina en alguna parte. Me parece que no necesito 640 gramos, pero ... probablemente unos 500 ... Estaba dolorosamente apretado ...

Queeniey ¿con qué más puedes llenar los tubos?

Chicas, también hago un pastel así. La receta de la masa es la misma en general (le agrego harina a ojo). Pero la crema es diferente. Se elabora una papilla de sémola muy dulce de consistencia media y se bate con mantequilla cuando se enfría. Luego se agrega allí un limón torcido en una picadora de carne. La crema es tan fresca, una agradable nota agria. y en tubos alterno cerezas con trozos de nuez / maní. Vierta el glaseado de chocolate encima. Amo mucho este pequeño pastel.

[Horquilla]

Horquilla, los tubos todavía se pueden llenar con grosella o mermelada de grosella no demasiado dulce. Más ciruelas pasas con nueces. Pero aún así, me gustan más las cerezas, son jugosas.
Tal vez en su área crezcan otras bayas ácidas y sabrosas. Puedes probar con ellos.

Sucede que no tengo suficientes cerezas, luego hago unos tubos con cerezas, un poco con grosellas o mermelada. Y luego les recojo el bizcocho, solo me aseguro de no poner dos tubos con el mismo relleno al lado.

Tampoco teníamos la misma cantidad de harina en la arena "nueces".
Puedes reducir la cantidad de harina si la masa no sale como debería.

Tal vez en su área estén creciendo otras bayas ácidas y sabrosas.

¡Probablemente sea más fácil encontrar la cereza en la tienda! ¡Menos problemas! ¡Y la cabaña será MÁS GRANDE!

Sobre el rallador. ¡La idea con el procesador es simplemente genial! Tengo una cosechadora soviética y tiene una boquilla como en un rallador. Entonces, ¡un trozo de mantequilla congelada, dos cucharadas de harina, un trozo de mantequilla congelada y así sucesivamente! Y luego simplemente mézclelo con los mangos. ¡¡¡Así que ahora NO TENGO MIEDO de la frase "Mantequilla / margarina para rallar" !!!

No es Petmol. Acabo de batir Petmol, cuando estaba sin azúcar, estaba batido normalmente, pero cuando comencé a agregar azúcar ... ¡Al final, se exfolió por completo y me escupió por toda la cocina! Es tarde y rápidamente cambié a leche condensada + mantequilla. ¡La opción más sencilla!

Horquilla, la próxima vez toma la nata para montar Parmalat 35%. ¡Excelente resultado! Y crema agria Valio 42%, ¡tampoco hubo pinchazos!

Por el contrario, mi aceite se esfuerza por exfoliar, pero luego lo compré en Metro Vologda en azul un paquete (algo como 50 rublos cuesta), la crema resultó ser excelente, si no lo hubiera hecho yo mismo, no hubiera creído que nadie hubiera tirado nueces allí. El mismo "sabor a nuez", solo

Probar también, en lugar de azúcar, unas cucharadas de leche condensada (yo lo hice con hervida) poner

[Aquí está él.]

Como puedes obligarme a rallar margarina en un rallador solo en ejecución, y realmente quería un pastel así, lo horneé sobre masa de miel. Aquí está él.

Y me compré tal cosa y estoy deseando frotar mantequilla (no quiero margarina). Tengo ooooooooooo grandes esperanzas.
🔗 🔗

[Horquilla]

Horquilla, ¿es necesario torcerlo manualmente? (¡Deje que el emoticón "dispare"!) Prefiero frotarlo en un rallador 10 veces

He estado haciendo la cabaña del monasterio durante mucho tiempo. Quiero compartir mi experiencia.
Una cosa que no me gusta de este pastel es que no es conveniente cortarlo y ponerlo en platos, se pierde todo el sentido de la forma. Resolví este (mi) problema de esta manera: estoy haciendo más de una choza, pero como dice mi hijo, tres "refugios". Para ello, divido la masa en 16 partes, de las cuales salen 16 tubos. Extiendo las casas con una base de 3 tubos. Resulta 3,2,1. Hay tres cabañas pequeñas y largas, que son convenientes para cortar y colocar bellamente en el plato.

[Qween]

Qween, ¿podría decirme si se pueden utilizar cerezas congeladas sin hueso y cómo hacerlo?

[ukka]

ukkapor supuesto que puedes con cerezas congeladas.
La descongelo, y cuando el exceso de humedad se escurre, la espolvoreo un poco con azúcar y almidón.

esto es lo que obtuve y resultó un boceto de la cabaña ... hasta ahora está expirando debajo de la crema, empapado ...
En un par de horas lo sacaré al frío, luego lo limpiaré y lo espolvorearé con nueces.

Pero los parámetros fueron impresionantes, corrí con una regla - largo - 30 cm, alto - 12, ancho - 19
No he hecho tales hazañas en mucho tiempo.



Hola, finalmente llegué al pastel. Pero con tales volúmenes, teníamos que "ir a la gente" y distribuir una pieza. No encajaríamos tanto

La gente se sorprendió ... no podían creer de ninguna manera que no pudieran comprar algo así, sino hacerlo con sus propias manos. Ingenuo Hacer, después de todo, es elemental. Kenwood amasó rápidamente la masa para mí, y extender las rayas y enrollar en un tubo es solo una destreza de la mano, lo que no toma mucho tiempo.

Pero, ¿qué pasa si horneas con hojaldre? ¿"Tumba de Napoleón"?

No se remojará ...

¿Por qué? Napoleón está impregnado ...

[Qween]

¡Aquí hay un trozo de mi piragua! Qween, Tengo una receta así, pero siempre la hice sin un pastel de fondo. Pero esta vez probé cómo lo haces. Sale muy bien, nada va a ninguna parte !!! ¡Gracias!

Y nunca froto margarina, solo tiro todos los ingredientes en la margarina ablandada y todo siempre sale bien, este es el pastel favorito de mi hijo, él y papá pueden comerlo para dos en una sola sesión, y yo tengo 3.5 tazas de harina de acuerdo a la receta

[Qween]

Qween, no "algo", pero lo más importante es la base !!!!!

Buenas noches, "aprendí" un pastel así por primera vez en 1982 y mi amiga trajo su receta cuando estaba visitando a unos amigos en Ucrania. Se llamó "Winter Cherry" (la película del mismo nombre aún no se había estrenado en las pantallas). Pero realmente se parece a: una cereza en la nieve. Solo la masa se elabora de forma diferente: 200 gr. la margarina se pica con un cuchillo con 3 cucharadas. harina en la mesa y agregue a 1 vaso de crema agria, mezclada con 2 yemas, sal (un poco) y cucharadita. refresco apagado.
Y la crema debe comenzar a hacerse en 5-6 horas (o mejor por la noche): deseche 1,5 litros de crema agria por 2-3 capas de gasa. El líquido se escurrirá, la crema agria se derribará con una batidora con 2 vasos de azúcar en polvo (hecho en casa en un molinillo de café).

Y la crema debe comenzar a hacerse en 5-6 horas (o mejor por la noche): deseche 1,5 litros de crema agria por 2-3 capas de gasa. El líquido se escurrirá, la crema agria se derribará con una batidora con 2 vasos de azúcar en polvo (hecho en casa en un molinillo de café).

Entonces esto es solo cuando la crema agria no es grasosa, comprada en la tienda. Y si es una buena y gorda casera, entonces no tiene nada que drenar ...

¡Cuánto amo "Monastyrskaya izba"! Y lo hago de la misma forma que el Artista, con piraguas.
Esto es lo que más estoy escribiendo. ¿Alguno de vosotros ha probado este bizcocho con ciruelas pasas? Mi suegra me dijo que una vez hizo esto. Y todavía no voy a tomar una decisión, pero sigue siendo interesante.

¿Alguno de vosotros ha probado este bizcocho con ciruelas pasas? Mi suegra me dijo que una vez hizo esto. Y todavía no me decido, pero sigue siendo interesante.

Este es el pastel de cumpleaños de mi mamá. El hijo espera las vacaciones de la abuela solo por él, bueno, también por las chuletas. Una vez mi madre se quedó sin cerezas y añadió ciruelas pasas. Honestamente, peor. En general no está mal, pero las cerezas están jugosas y permanecen igual en el bizcocho, y las ciruelas pasas resultan como una mermelada espesa y viscosa.

Pero mi madre es tan amante de las ciruelas pasas que no tiene muchas y es mala. Lo hice con orejones y ciruelas pasas, alternándolos en un rollo. y ciruelas pasas al vapor y orejones de antemano, decantados y cortados en trozos.
Entonces, si lo desea, puede intentarlo ... pero por si acaso un "dugout"

Este es mi pastel favorito hecho por mi madre, ¡¡¡delicioso !!! Acabo de recordar mi infancia ...

Chicas, hola a todos!
Hoy vi este pastel y lo quería. : nyam: Pero en el refrigerador solo encontré cerezas congeladas y hojaldre.No había forma de llegar a la tienda. Por lo tanto, no me regañe demasiado por una desviación tan grosera de la receta.
En resumen, lo cegué de lo que era ... hojaldre, cerezas congeladas, crema pastelera a base de salsa de caramelo.
Resultó delicioso. Todo pegado y empapado.


Definitivamente intentaré hacer el original.

¡Y qué, esta es una opción! ¡Especialmente cuando el tiempo pasa! ¡Definitivamente lo probaré con hojaldre!

Entonces esto es solo cuando la crema agria no es grasosa, comprada en la tienda. Y si es una buena y gorda casera, entonces no tiene nada que drenar ...



Aún así, la crema agria casera tiene un poco de grasa, el pastel es muy "pesado".

¡Me gustó el pastel! ¡Gracias por la receta!
La próxima vez hornearé de la mitad de una porción, de lo contrario, ¡el pastel resulta enorme! En lugar de crema batida, utilicé crema cuajada ya preparada y le agregué crema agria. Me pareció demasiado dulce con 1 vaso de azúcar. La próxima vez reduciré y no agregaré crema agria. ¡Y tan delicioso!
No voy a exponer los focos, porque la apariencia del bizcocho en mi actuación no se corresponde con su estupenda receta.

[Rita]

Rita , ¡Encantada! ¡A tu salud!

Sí, el pastel resulta enorme, tal y como nos gusta.
Y luego simplemente acelera, y de repente termina.

[Qween]

Ayer tuve invitados, trajeron una cabaña así, compraron ... Bueno, ¿qué puedo decir? Mi chocolate en agua hirviendo estaba casi completamente curado, las sobras se llevaron a casa sin falsa modestia, y aquí estoy sentado, tomando café con un pastel comprado y estudiando esta receta, definitivamente intentaré hornear una cabaña así, creo que lo hará. resulta mucho más sabroso
Qweengracias por la receta

[NIZA]

NIZA, y no lo dudes !!! ¡Hornee más rápido y sienta la diferencia!

En nuestra familia, este pastel se llama "Leñador" o "Leña bajo la nieve" y, por regla general, se prepara cada Año Nuevo. Hago la mitad de los tubos con relleno de manzana (cortar manzanas, espolvorear con azúcar y guisar un poco. Resulta un sabor muy delicado y no empalagoso .. (la foto no es muy ... intenté cortar los comedores)

[Lora0209]

Lora0209¡Gracias por la idea de relleno de manzana! Tienes un pastel tan grande en la foto. ¿Es una ración doble o triple?

[Lora0209]

Lora0209¡Gracias por la idea de relleno de manzana! Tienes un pastel tan grande en la foto. ¿Es una ración doble o triple?

Pruebe con manzanas, es decir, no solo con manzanas, sino 1: 1 - con cerezas y manzanas ... Muy sabroso ... definitivamente hay más de una porción ...

Qween, gracias por la receta. Pido consejo sobre lo que hice mal: conseguí una crema muy líquida. Mezclé crema agria con azúcar. Mientras azotaba, recordé que de niña incursioné en algo tan delicioso y siempre fue líquido. Pero de todos modos, derramé mi creación con esta crema. En el frigorífico para agarrar ... (espero ...).

[Lёka]

Lёka, de nada .

La crema se ha vuelto líquida debido al hecho de que la crema agria es de la tienda. No observé ninguna otra razón. Puede agregar un espesante "Estimate", y la crema se volverá más densa.

¡¡¡Feliz año nuevo!!!

Qween, gracias por la receta. Pido consejo sobre lo que hice mal: conseguí una crema muy líquida. Mezclé crema agria con azúcar. Mientras azotaba, recordé que de niña incursioné en algo tan delicioso y siempre fue líquido. Pero de todos modos, derramé mi creación con esta crema. En el frigorífico para agarrar ... (espero ...).

¿Puedo poner mis 5 kopeks?
He estado haciendo este pastel desde los años 80 del siglo pasado (qué miedo suena)
Siempre había crema agria comprada en la tienda. Lo coloqué durante varias horas en un colador, cubierto con 3-4 capas de gasa. el líquido fluyó en una cacerola (puedes usarlo), y la crema agria resulta hermosa, está muy bien batida con azúcar en polvo.

[Lёka]

Lёka, de nada .

La crema se ha vuelto líquida debido al hecho de que la crema agria es de la tienda. No observé ninguna otra razón. Puede agregar un espesante "Estimate", y la crema se volverá más densa.

Quiero agradecerles por la receta del pastel. El año nuevo, decidí hornear algo para mi esposo, quien fue a la casa de campo para relajarse y trabajar, le encanta que el pastel no sea empalagoso y por eso decidí hornear una "choza", estoy muy contenta de que No me equivoqué.
la masa resultó maravillosa, la dividí en porciones iguales en la balanza, las cerezas estaban congeladas, las guisé un poco en una sartén con azúcar, agregué bayas de mermelada de cerezas, tal mezcla)))
En el camino, hice un licor de 1 kg de cerezas congeladas (valdrá la pena probarlo en un mes) gracias por la receta Toropyzhka
Para la crema tomé crema casera y guarde la crema agria, después de agregarle azúcar.polvo, la crema se volvió delgada, había dos malvaviscos a mano, después de la licuadora los agregué a la crema para que espese. Para decorar, solo 1/4 de la barra de chocolate, el pastel se quedó en la cocina durante el día y lo puso en el refrigerador durante la noche.

y aquí está mi choza, este es el primer pastel que hice

¡Con un comienzo, Irochka!
La tarta es super !!!

[irochka1806]

y aquí está mi choza, este es el primer pastel que hice

irochka1806
¿Estás bromeando? ¿Es este realmente el primero? Solo podemos adivinar qué belleza será la segunda, tercera, etc.: :) ¡Chica inteligente!

PDMe acordé de mi primer pastel ... quería caerme al suelo con él, sí, bueno, antes de eso resultó "hermoso" ...

[Qween]

Qween, así que vine a reponer la colección de informes. Hacemos tu pastel en los preparativos en la Horquilla. Anya, ¡gracias por la receta! El pastel es delicioso, ligeramente amargo, ¡simplemente delicioso! Hecho con cerezas y unos tubos con orejones (las cerezas no eran suficientes), pensé un gran pastel durante mucho tiempo, pero me equivoqué: se engulleron rápidamente.

[Vitalinka]

Vitalinka, ¡a tu salud!

¡Resultó un pastel muy hermoso y uniforme!

Yo también lo hago siempre tan grande, pero como rápido.

¿Y enrollaste finamente la masa para tubos y la hiciste como un rollo? ¿O enrollado más grueso y pellizcado en la costura?

[Anya]

Anya, Gracias ! Extendió la masa como si fuera fina, pero puso mucho relleno, así que simplemente la pellizqué. Y la masa sabe a napoleónica.