Nueces blandas (2 recetas)

Nueces blandas (2 recetas)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	400 g
Azúcar	100 gramos
Margarina	250 g
Huevos	2 uds.
Levadura en polvo	1/4 cucharadita
Azúcar de vainilla	1 paquete.

Metodo de cocinar

• Mezclar bien la margarina, el azúcar y los huevos. Mezcle el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la harina por separado. Junta todo y mezcla bien.
• Nueces dulces y suaves
• 500-600g. harina
• 200 g de azúcar
• 200g. mantequilla o margarina.
• 200g. crema agria
• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
• Mantequilla, azúcar, 1 huevo, azúcar de vainilla - mezcle bien y agregue 2 proteínas. Agregue la crema agria y revuelva. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue a la mezcla. Amasar todo bien.

Nota

isd, estas recetas son de las instrucciones de la plancha para gofres efbe-Schott ZN 3

Fotos Nastasya78

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¿Necesitas derretir margarina o mantequilla?

Margarina o mantequilla a temperatura ambiente, es decir, blanda.

gracias, me inundé un poco. Hice galletas en una nuez-4 según la primera receta, deliciosa solo por alguna razón "arrugada", se pueden ver pliegues y grietas. probablemente debido a la mantequilla derretida no se mezcló bien

Lino, comemos y recordamos con calidez

Y la segunda versión de la prueba ... ¿Cuál debería ser la coherencia? ¿Cuánta harina hay, 500 o 600 gr? ¿En qué concentrarse? ¿Aplicar con una cucharadita?



¿O rodar con las manos?



No esperé respuesta ... Le agregué 600 gr. harina. La masa se podía tomar a mano, no estaba muy pegajosa. Con sus manos de mantequilla hizo bolitas del tamaño de un huevo de codorniz, las sacó un poco en forma y en una avellana. Hice el relleno con las mismas nueces: galletas y leche condensada (no lo cociné). Horneado durante aproximadamente 1,5 minutos.







Las nueces no son tan suaves como se esperaba. Al enfriarse, se endurecen. Pero tampoco se desmorona, no es frágil, no es quebradizo.

Estoy informando. Elaborado según la primera receta. En una panadería múltiple, hay tartaletas en el panel. Medí 14 g de masa en cada tartaleta y la aplané con las palmas