Pastel Coliseo

[Galleta:]

Pastel Coliseo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
Huevos a temperatura ambiente	6 uds.
Azúcar	180 g
Agua (agua hirviendo 2 para galletas + 1 café disuelto)	3 cucharadas l.
Harina	150 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Cacao de buena calidad	30 g
Café instantáneo	1 cucharada. l.
Vainilla	1 g
Aceite vegetal (inodoro)	60 ml
Crema de panna cotta:
Gelatina (preferiblemente en platos)	15 g
Crema 35%	500 ml
Leche 3.5%	500 ml
Azúcar	120 g
Limón rallado	1 cucharadita
chocolate blanco	150 g
Capa intermedia:
Chocolate con leche	50 gramos
Vidriar:
Oil sl. para glaseado	40 g
Chocolate negro 125	125 g
Decoración:
Chocolate negro 125	125 g
Caramelo:
Azúcar	110 g
Agua	75 ml
sal	ligeramente

Metodo de cocinar

• Mi querido PANADERIA! ¡LOS FELICITO A TODOS FELIZ AÑO NUEVO! SALUD, AMOR, PAZ Y BIENESTAR A TU HOGAR !!!
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• Yo mismo inventé el pastel. Se lo preparé a mi arquitecto jefe, que estudió en Roma y le encanta la cocina italiana. Hice todo lo posible para representar el más famoso de los monumentos italianos, bueno, y para combinar con la cocina italiana. ¡He complacido al chef, incluso mucho! Los invitados también quedaron encantados.
• PD ¡Y también esta es mi receta número 200 en el sitio, con la que me felicito!
• Galleta:
• 1. Se debe preparar y pesar un juego de productos para una galleta con anticipación.
• Mezclar la harina, la levadura en polvo, el cacao y la vainilla y tamizar.
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• 2. Batir los huevos hasta que aumente el volumen a velocidad alta.
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• 3. Sin dejar de batir, añadir el azúcar, batir durante al menos 10 minutos.
• Agregue 2 cucharadas de agua hirviendo. l. y vuelva a batir hasta que quede esponjoso, vierta 60 ml de aceite vegetal en un chorro fino, batir.
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• 4. Introducir la mezcla de harina en la masa de huevo batido en dos pasos, mezclar doblando con una espátula. Agregue el café, que se diluye en 1 cucharada. l. agua, revuelva.
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• 5. La masa terminada sale de la espátula con una cinta.
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• 6. Colocar la masa en un molde de 26 cm de diámetro. Gira en el sentido de las agujas del reloj un par de veces (¡la cúpula no se hinchará!) Y golpea el molde con la masa sobre la mesa 2-3 veces para que salgan burbujas de aire.
• Hornee en un horno precalentado a 180 "C durante 35-40 minutos. ¡Concéntrese en su horno!
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• 7. Enfriar la galleta en forma.
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• 8. Recortar los lados, desmoldar y dejar madurar durante 24 horas.
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• 9. Cortar la galleta horizontalmente en 3 tortas.
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• Crema de panna cotta:
• 10. Remoje la gelatina en agua fría.
• 11. Mezclar la nata, la leche y el azúcar, agregar la ralladura y remover constantemente con un batidor, llevar casi a ebullición, pero sin hervir.
• Agrega la gelatina exprimida, el chocolate blanco roto en trozos, revuelve hasta que estén completamente disueltos y coloca en un baño de hielo para que se enfríe. Revuelva hasta que la masa comience a espesarse bien y se parezca a un pudín.
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• Montaje:
• 12. Colocar el bizcocho en un aro culinario con lados altos o en un aro de molde, se puede aumentar la altura de los lados con papel de horno.
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• 13. Verter la mitad de la nata por encima y espolvorear con la mitad del chocolate con leche.
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• 14. Cubrir con la segunda costra, untar con la nata restante y espolvorear con el resto del chocolate con leche. Cubra con la tercera corteza y presione ligeramente.
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• Vidriar:
• 15. Derretir 125 g de chocolate y 40 g de mantequilla en un baño de vapor y aplicar en la parte superior del pastel. Refrigere por al menos 6 horas.
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• 16. Cortar con cuidado el bizcocho y desmoldarlo. Coloque en el frigorífico.
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• 17. Sobre una cinta de papel de hornear, cuya longitud corresponde al volumen del bizcocho, y el ancho de su altura + 2 cm, comenzamos a dibujar con chocolate negro derretido 125 g. Dejamos que el chocolate se congele y envuelva la cinta alrededor del bizcocho y presione con fuerza.
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• 18. Coloque el pastel en el refrigerador, deje que se asiente y retire la cinta con cuidado.
• Decora con caramelo antes de servir.
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• Caramelo:
• 19. Mezclar 110 gr de azúcar con 75 ml de agua y un poco de sal, cocinar hasta que se dore. Aplique patrones aleatorios con una cucharadita sobre papel de hornear engrasado.Dejar enfriar.
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• 20. Pieza.
• 

El plato está diseñado para

12

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

mis recetas basadas en la cocina italiana

[Natasha]

Natasha, con dos puntos y ¡FELIZ AÑO NUEVO! ¡Sea feliz!

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Te deseo un feliz año nuevo! Sé feliz y gracias por estas obras maestras. ¡Que haya aún más!
El pastel "Coliseo" es tan Año Nuevo, ¡simplemente no es para transmitir lo bueno que es! ¡Chica inteligente!

[Natasha]

Natasha, como siempre incomparable, pastel de obra maestra! ¡Gracias por otro sabroso manjar! ¡Feliz año nuevo y con la receta número 200!

¡Pastel fantástico! Sin embargo, ¡como todo lo que haces!

¡Felicitaciones desde el fondo de mi corazón y con una maravillosa actuación y una receta de aniversario!

Natalie, super !!! Dejando de respirar ...: desmayo: ¡¡¡No tengo suficiente vocabulario para expresar mi admiración por ti !!!
Los felicito por el que viene y, por supuesto, por un número tan maravilloso !!!

[Natasha]

Oh, Natasha! Que belleza ! Una vez más, ¡admiro tu habilidad e inspiración! ¡Gracias! ¡Feliz venida, querida!

Buen trabajo como siempre. Delicioso, hermoso pastel, bravo: bravo: ¡Con una receta número 200! ¡¡¡Feliz año nuevo!!!

Lo llevé a los marcadores que decoraré, claro, no tan impresionante como el tuyo, pero haré un pastel

¡Chicas! ¡Muchas gracias por tan amables palabras y felicitaciones!

¡El pastel es increíble! ¡Muy hermoso y estoy seguro de que es increíblemente delicioso!

Natasha, felicidades por la receta número 200 (recuerdo que tienes 1000 de ellas), espero que no nos dejes y te deleites con tus recetas por mucho tiempo, ¡y estaremos felices de aprender de ti!

Natasha, feliz aniversario para ti !!! Salud, felicidad, prosperidad, paz y bondad para usted y sus seres queridos !!! Arco bajo para tus increíbles recetas !!! ¡El pastel es un milagro!

¡Oh, qué belleza! ¡Y al mismo tiempo, un pastel de acuerdo con esta receta debería ser increíblemente delicioso!

: hola: Natasha, felices fiestas, aniversario culinario, con una receta excelente! Como siempre, la cocción es de primera categoría. Sigo cada receta nueva.

[Natasha]

Natasha¡Qué buen tipo eres, 200 recetas estupendas! ¡Felicidades!

[200]

Y no solo de la masa,
Y las recetas ya 200
Natapit para nuestro deleite presentado.
Cada corazón se calienta
Vístete a pedazos -
¡Fusionó su talento y trabajó en ellos!

[Natasha,]

Natasha, Felicitaciones por la gran receta 200 !!! ¡Y desde el fondo de mi corazón les agradezco por la belleza y las golosinas presentadas!

¡Feliz año nuevo! ¡El pastel es maravilloso! Me gustaría aclarar cuánto y qué tipo de aceite verter en la masa.

¡Este es el aniversario! ¡Felicidades! ¡Y gracias por tu arduo trabajo!

🔗 🔗 🔗

[Muchas gracias a todos por las felicitaciones !!!!]

Muchas gracias a todos por las felicitaciones !!!!

¡Feliz año nuevo! ¡El pastel es maravilloso! Me gustaría aclarar cuánto y qué tipo de aceite verter en la masa.

¡Muchas gracias! ¡¡¡Edité todo !!!

Felicitaciones por el número redondo Muchas gracias, las recetas son increíbles, aprendí mucho de ti

¡a tu salud! ¡Gracias por sus amables palabras!

¡Felicitaciones por la receta número 200 y muchas gracias por tu trabajo! Un agradecimiento especial por la receta del Coliseo: un pastel muy decente, ¡definitivamente lo probaré!

gracias, Ninok !!!

¡Natasha! ¡Felicitaciones por la receta de aniversario y feliz año nuevo!
¡Lo hice! Bueno, o casi terminado ... Llegué al punto 15 "Glaze". Lo dejo en el frigorífico hasta mañana.

Oh! ¡Qué buen tipo! ¡Mantendré mis puños y esperaré el informe!

¡Decir que este es un delicioso pastel Ooooooo es no decir nada!
¡Ligero, suave! En Nochevieja, en una noche devoradora, el mismo ESO !!!

Nullichka! Lo siento, pero pude tomar una foto solo en el punto 16 (después de "Cortar con cuidado el pastel alrededor del círculo y soltarlo de la forma", y antes de "Poner en el refrigerador").
Al principio no hubo tiempo, y luego no hubo pastel ...



¡Me arrepiento! Hubo una desviación del original: el borde de chocolate no representaba el Coliseo, sino árboles de Navidad (como el de Año Nuevo).Los copos de nieve, pintados con chocolate blanco, se esparcieron casualmente desde arriba. (Natasha, bueno, lo siento ...)

¡Helen es inteligente! Inmediatamente queda claro que el pastel fue un éxito, una galleta uniforme y hermosa, la crema no sale y mantiene su forma - de mi currículum - ¡MAGNÍFICO! ¡Algo que se ha alejado del diseño y nuestras fantasías personales existen! ¡Muchas gracias por el reportaje fotográfico!

oh, que hombre tan guapo !!!

¡muchas gracias!

¡Natasha! También te felicito por tu receta de aniversario. Confieso que durante mucho tiempo soy un fanático y un devoto conocedor de tu creatividad culinaria. La mayoría de tus pasteles están en mis marcadores y muchos ya se han probado. Gracias por otra gran receta